猪肉孢子虫检疫的主要技术措施

在齐齐哈尔市某大型屠宰厂，笔者对近万头猪做眼观和压片检查，统计结果如下：猪囊尾蚴检出率1．5‰、猪肉孢子虫0．5‰，猪旋毛虫0．3‰。从以上数据可以看出猪肉孢子虫寄生率仅次于猪囊尾蚴。猪肉孢子虫病是一种重要的、乃至致死性的人兽共患病，给人类健康带来一定危害。因此，在屠宰检疫过程中强化认识，规范检疫技术显得尤为重要。     

屠宰猪寄生虫的检疫情况

屠宰猪寄生虫的检疫情况齐齐哈尔市铁锋区兽医卫生检疫站自１９８４年以来，实行定屠宰检疫，共屠宰生猪４４１９头，检出猪囊尾蚴１８１头，感染率４．１％；细颈囊尾蚴１９３２头，感染率４３．７％，感染强度１—３７个．棘球蚴１８１头，感染率４．１％，感染强度１—...     

凤庆县城区生猪定宰场猪囊尾蚴病的调查

猪囊尾蚴病是猪带绦虫的幼虫寄生于猪和人的肌肉及其它组织器官而引起的一种人兽共患寄生虫病。猪肉中的囊尾蚴形似大米,俗称米心猪。本病对养猪业、屠宰业危害极大,又危及人类健康,所以防制工作特别重要。现将1997年7月至2002年6月凤庆县城区生猪定宰场猪囊尾蚴病的检出情况作如下调查分析。1材料和方法1.1生猪来源城区定宰场屠宰的生猪均产自本县,以凤山镇为主,兼有勐佑乡、大寺乡、永新乡、鲁史镇等部分生猪。1.2宰后检疫按《四部规程》规定用眼观、局部解剖等手段检查猪囊尾蚴寄生情况。1.3病猪肉的处理检出囊尾蚴病猪肉按《畜禽病害肉…     

猪囊尾蚴病的检疫及无害化处理

猪囊尾蚴病也称囊虫病,有人叫作＂豆猪肉＂或＂米猪肉＂,属国家二类动物疫病,是由猪绦虫的幼虫寄生所引起的一种人畜共患的寄生虫病,不仅给畜牧业生产造成重大经济损失,而且给人类健康和生命带来严重的威胁。因此,猪囊尾蚴病检验室肉品卫生检验检疫重点项目之一。1病原幼虫即猪囊尾蚴俗称囊虫,肉眼就能清楚地看到,寄生于横纹肌和心肌中;成虫及猪带绦虫,寄生于小肠中,猪是易感动物。囊尾蚴可在猪体内存活3～5年,人吃了未煮熟的含囊虫的猪肉而感染。     

猪囊尾蚴及检疫方式

屠宰场是养猪场与猪肉市场之间的中间环节,屠宰场不仅要做好生猪的屠宰工作,还要做好屠宰生猪的疫病检测工作。猪囊尾虫蚴是猪带绦虫的幼虫,不仅影响生猪的正常生长,带有猪囊尾蚴的猪肉一旦流入市场会对消费者的身体健康造成不良影响。所以,屠宰场要重点做好对猪囊尾蚴的检疫工作,养猪场要做好猪囊尾蚴的防控工作,这样才能为消费者提供食用安全的猪源性食品。在屠宰检疫中关于猪囊尾蚴的检测诊断方式较多,且养殖人员也可以通过多种渠道对猪囊尾蚴进行防控。基于此,本文主要介绍屠宰场关于猪囊尾蚴的检疫诊断方式,供参考     

正确认识猪囊尾蚴

有猪囊尾蚴寄生的猪肉就叫囊虫猪肉,俗称“米猪肉”。猪囊尾蚴是猪带绦虫的幼虫,主要寄生于猪的咬肌、舌肌、膈肌、腰肌、肩胛外侧肌及心肌等部位。 　　新鲜屠宰猪胴体内寄生的囊尾蚴为乳白色半透明,外形呈棱形或椭圆形,大小约黄豆,包囊内充满无色透明液体,囊壁上有一圆形、小米粒大的头节,外观似白色的石榴子,但椭圆较光滑,在日常屠宰检疫中眼观即可直接判定。 　　经过反复冻融的猪肉,其内寄生的囊尾蚴形态特征与新鲜屠宰猪胴体内寄生的幼虫则有所不同。由于个别病猪体内寄生的囊尾蚴数量很少,屠宰检疫过程中在必检部位又未经…     

德令哈地区牛囊尾蚴的感染调查

牛囊尾蚴（囊虫病）是人无钩绦虫的幼虫引起的。德令哈地区牛囊尾蚴感染情况未见报到。鉴此，笔者于２０００年９－１１月对个体牛贩从各乡及农场收购来清真牛羊屠宰场屠宰的菜牛用随机抽样法进行牛囊尾蚴病的调查，结果检出感染囊尾蚴黄牛５头，感染率为４．０６％；牦牛无一例感染。为德令哈市牛囊尾蚴病的防治提供了依据。１材料与方法１．１本文所调查的牛均为德令哈市各乡及农场的宰前检疫健康、膘情中等的成年菜牛。１．２采用随机抽样法，按检疫步骤对屠宰后的牛胴体被检部位肌肉刀切面用肉眼进行了检查。２结果２．１被检黄、牦牛２…     

浅谈肉品中常见寄生虫检疫和处理

生猪在屠宰过程中常见的寄生虫病对猪肉品质有很大的影响,处理不当易造成这些疫病的传播与流行,甚至会传染给人。由于这些寄生虫病的病原有一定的相似之处,在宰后检疫时易混淆,笔者结合实践,对这几种常见寄生虫病在检疫、鉴别、处理等方面进行探讨,力求实践中简单、实用,提高检疫效率。1猪囊尾蚴病俗称囊虫病由寄生在人体内的猪带绦虫的幼虫一猪囊尾蚴寄生于猪的肌肉和其他器官中引起的一种人兽共患的寄生虫病。     

生猪定点屠宰、集中检疫猪囊尾蚴病的检出情况与分析

为了深入贯彻落实《动物防疫法》,提高检疫质量,探讨猪囊尾蚴病的检出规律,佳木斯市１９９６年１０月１日起实行屠宰、检疫相分离后,对猪囊尾蚴病的检疫情况进行了初步统计和整理。截止到１９９７年末,两个屠宰场（内贸部门的冷冻厂和农垦总局的肉联厂）共屠宰生猪１...     

猪囊虫病的防治

猪囊虫病（囊尾蚴病）是寄生于人体的有钩绦虫的幼虫（猪囊尾蚴）寄生于猪体引起的一种绦虫幼虫病。是一种人畜共患的、在公共卫生上占有重要地位的蠕虫病之一,是肉品卫生检验中的重要一环。笔者就其防治技术结合屠宰检疫实践作简单概述,供同行参考。     

猪囊尾蚴病的屠宰检疫技术及防控措施

猪囊尾蚴病是由猪带绦虫的幼虫囊尾蚴引起的一种人畜共患病,我国将其列为二类动物疫病。因患该病的病猪肌肉中出现米粒状的物质,故老百姓又称这种猪肉为"米猪肉"。笔者根据几例疑似病例总结了一些诊断经验,可为检疫工作者准确诊断猪囊尾蚴病提供参考。     

广西贺州地区猪细颈囊尾蚴病防治

作者从2003年广西贺州地区屠宰猪10950头中检出猪细颈囊尾蚴阳性病猪3164头，感染率达33．01％．后对当地犬、猪定期用丙硫苯咪唑驱虫，于2004年同一时间再作屠宰猪检疫时，感染率已降至3．11％。     

化隆县东部地区猪囊虫感染情况调查及防治意见

猪囊虫病又称猪囊尾蚴病,是由人的有钩绦虫(猪带绦虫)的幼虫--猪囊尾蚴主要寄生在猪的肌肉中所引起的一种人畜共患寄生虫病,民间也把受感染的猪肉叫"米猪肉",是肉品卫生检验的主要项目之一.     

浅谈宰后猪囊尾蚴病和猪细颈囊尾蚴病的鉴别与处理

猪囊尾蚴病和猪细颈囊尾蚴病是在屠宰检疫中最常见的两种寄生虫病,虽然名字有些相似,但它们是两种截然不同的寄生虫病。囊尾蚴是人畜共患寄生虫病,而细颈囊尾蚴是一般寄生虫病。随着国家对食品安全的高度重视,人们对＂放心肉＂的关注度也越来越高。现浅谈一下这两种寄生虫病的鉴别与处理。1鉴别1.1病原体区别猪囊尾蚴病的病原是带科带属的猪肉带绦虫的幼虫,成熟的猪囊尾蚴为椭圆形、米粒至绿豆大小白色半透明的包囊,囊壁上有一个小米粒大的乳白色圆形向囊壁嵌入的头节,俗称“米心肉”。     

生猪屠宰检疫中常见病的鉴定与处理

畜产品质量安全是公共卫生安全的重要组成部分,生猪屠宰检疫则是畜产品安全的一个重要环节,生猪屠宰中常见病的检疫及疾病的处理是确保猪肉安全的关键,因此,做好生猪的宰后检疫鉴定与疾病处理,对于提高猪肉产品的卫生质量,保障人们的饮食安全和身体健康具有重要的意义。笔者多年从事屠宰检疫,总结了一些常见猪病的鉴定和处理经验,现介绍如下。     

猪囊尾蚴病检疫检验分析和防控措施

猪囊尾蚴病是由寄生于人体的猪带绦虫的幼虫寄生于猪体而引起的一种重要的人畜共患病,俗称猪囊虫病。该病不但给养猪业带来巨大损失,而且对人体健康造成危害。屠宰场加强对猪囊尾蚴病的检疫检验对于控制该病的发生、稳定畜牧业健康发展和人们的身体健康有着极其重要的意义。笔者结合从事生猪屠宰检疫检验工作,通过实地调查取得统计数据,经过科学分析后,阐述了猪囊虫病对人畜的危害、检疫检验和处理,并提出相应的防控措施。     

浅谈猪囊虫的危害及病猪识别

猪囊虫病是由猪囊尾蚴(猪囊虫)寄生于猪的肌肉中,所引起的一种寄生虫病.患囊虫病的猪屠宰后,在患猪肌肉中,可见到白色半透明,如黄豆大小囊泡的猪肉囊尾蚴,囊泡内有小米粒大小的白点,农村俗称患囊虫病的肉为"米碎猪".     

猪囊虫的危害及病猪识别

猪囊虫的危害及病猪识别猪囊虫病是由猪囊尾蚴（猪囊虫）寄生于猪的肌肉中，所引起的一种寄生虫病。患囊虫病的猪屠宰后，在患猪肌肉中，可见白色半透明、如黄豆大小囊泡状的猪肉囊尾蚴，囊泡内有小米粒大小的白点，群众俗称患囊虫病猪的肉为“米猪肉”。猪是猪囊虫的中间...     

从屠宰牦牛胴体中检出牛囊尾蚴病一例

从屠宰牦牛胴体中检出牛囊尾蚴病一例马玉兰（青海省兽医卫生检疫站,西宁,８１０００７）牛囊尾蚴病（牛囊虫病）是屠宰牛只宰后肉品卫生检验的重要疾病之一。笔者于１９９７年１２月１日在西宁市富强巷屠宰场对宰后牛羊胴体进行检疫时,检出一头感染囊尾蚴的牦牛肉尸。...     

仙游县防治猪囊虫病体会

猪囊虫病是由寄生于人体小肠内的猪有钩带绦虫幼虫猪囊尾蚴而引起的一种危害严重的人畜共患寄生虫病。本病不仅给养猪业带来巨大损失，而且直接威胁人民的身体健康。据查仙游县在５０年代就有猪囊虫病流行，１９５８年与１９５９年生猪屠宰的囊虫检出率分别为２２．８％与９．５％。８０年代初，该病又在我县某些卫生习惯较差的乡镇发现，并感染到人，据省卫生防疫站反映，到他们那里求医的该病病人中有一半是仙游人。经兽医部门采猪血普查，几年中，我县书峰乡猪感染率为１９．２％～２５％；大济乡猪感染率为７．６％～１６％；榜头镇…