家禽业国别报告全景图（上）——中国2008家禽生产与贸易报告及未来展望

预计到2034年,全球人口总量将超过80亿。在今后的25年时间里,全球对食品需求的增长将会超过50％,有专家预测,鸡肉消费的增速要快于其它肉类,2034年全球鸡肉的总量有望达到1．3亿吨。     

常温液态乳制品消费将持续增长——基于第2期《利乐乳业指数》的预测

2008～2009年，发达市场液态乳制品（包括常温奶和冷藏奶）消费总量预计将下降1．2％，而全球牛奶和其它液态乳制品消费总量预计将增长1．3％。到2009年底，全球液态乳制品消费总量预计将从2008年的2590亿升上涨到2630亿升。     

未来世界家禽肉的加工与销售

2020年全球对肉类(包括牛肉、猪肉、家禽肉和绵羊、山羊肉)的总需求量预计将超过3亿吨，其中的三分之二来自于发展中国家的需求。据估计，发达国家的肉类产量将继续满足发展中国家肉类产量净的不足部分。目前，猪肉是人们消费最多的肉类，占全球肉类供给总量的40％，其次是家禽肉、牛肉和绵羊／山羊肉。假如发展中国家的经济继续增长，在未来的20年里，家禽肉产量预计将大幅度增加，成为全球选择的主要肉类。     

2014年国际肉品贸易形势

一肉品贸易形势 在过去的10年中，全球肉品（牛肉、猪肉、禽肉）的出口量增长超过40％。随着消费者收入的增长，加之不断上升的需求量，预计在2014年，全球肉品的贸易将会再创新高。据估计，牛肉和白羽鸡肉的贸易将创造新的历史纪录，而猪肉的出口量也会接近纪录水平。随着东亚国家对牛肉和猪肉需求量的不断增加，会大幅提升牛肉和猪肉的贸易量。伴随着中东及撒哈拉以南的非洲地区肉类消费需求的持续增加，则将进一步促使白羽鸡肉出口量的快速增长。相对于其他的肉品而言，因为白羽鸡更具价格竞争性，导致其需求的呈现快速增长的势头。（见图1）     

环球时讯

欧盟取消英国牛肉进口禁令影响欧洲市场欧盟委员会的兽医专家于3月8日经投票表决,决定取消对英国活牛、牛肉和牛肉产品已实行10年之久的进口禁令。这一举措为增加欧盟市场上的牛肉供应铺平了道路,并可能降低食品加工商的价格。向市场投放更多牛肉以满足食品消费需求,这对欧盟市场具有重要意义。欧委会的一份预测报告称,2003年欧盟对牛肉和小牛肉的消费量已经超过其产量,这在20年中尚属首次,而预计这一趋势将持续到2012年。据咨询机构“英国食品”称,在出现疯牛病危机之前,英国牛肉出口额约为10亿英镑(合15亿欧元),而在2004年则只有2000万英…     

菲律宾家禽及禽产品2008年报告

2008年，菲律宾鸡肉总产值比上一年增长了5．76％。可是，2009年鸡肉产量的增长速度预计会放缓，这主要是由于饲料价格的上涨引起生产成本的增加，以及消费需求的减弱所造成。2008年。菲律宾鸡肉总产值达到20亿元，比上一年增长了5．76％。可是，2009年鸡肉产量的增长速度预计会放缓，这主要是由于饲料价格的上涨引起生产成本的增加，以及消费需求的减弱所造成。2009年，鸡肉进口的总量上，     

2005年世界肉类出口有望增长

预计2005年世界肉类(含牛肉、猪肉、鸡肉和火鸡)出口总量将达到1760万吨，与2004年相比上涨了5．4％。在牛肉和鸡肉的出口量上，巴西有望继续保持其在全球的领先地位。中国、美国和加拿大的猪肉产量和出口量也有望达到历史最高水平。     

提升品质,重视维权,增加出口

鸡肉是健康食品，营养丰富，价格适宜，不受民族限制均可消费。在衡量一个国家肉鸡业发展水平时，不应该只看产量，应该看消费量。目前全世界肉类消费中，鸡肉由原来所占的24％提高到31％，牛肉由原来的31％下降为24％，猪肉占24％。今年3月由12个国家代表在西班牙召开了一次会议，其中10个国家禽肉消费量占肉类总量的第一位，只有中国和俄罗斯未达到第一位，     

其他

粮农组织：禽肉将取代猪肉成消费最多肉食 联合国粮农组织和欧洲经济与合作组织联合发表的最新一期《农业展望》报告指出，全球今后两年的农作物价格将持续下跌。之后将保持在2008年前的水平，全球对农产品的需求预计将保持强劲。报告预计，肉食价格将高出上个十年的平均价格，家禽肉类将取代猪肉，成为今后十年消费最多的肉食。     

2016年全球肉类生产总量约为3.207亿吨

<正>【本刊辑】据第一食品网2016年8月10日报道,世界粮农组织发布最新的食品前景报告显示,2016年全球肉类的生产总量约为3.207亿吨,这个产量基本上与2015年持平。然而,肉类的总体预期增长幅度不会超过0.3%,家禽肉的预期总产量将会增加1%,达到1.162亿吨,而猪肉的产量预期会下降0.7%,预计产量为1.164亿吨,猪肉以领先家禽肉200 000吨的产量占居全球肉类市场生产总量的榜首。     

欧盟牛肉生产有望部分恢复

今年，欧盟牛肉生产有望走出2005年的低谷，部分将得到恢复。 由于禁止从巴西进口的禁令在欧盟仍然部分生效，加上2006年上半年实行了临时自愿的牛肉出口禁令，牛肉进口将比先前预计的下降幅度更大。欧盟成员国已经请求欧盟委员会禁止进口巴西的肉类。由于欧盟牛肉空前的高价格，加上出口退税额降低，欧盟牛肉出口也将比先前预计的减少。     

全球及主要国家的最新家禽生产市场形势

一、全球 1．2005年鸡肉价格依然坚挺。 据联合国粮农组织（FAO）预测，2005年全球鸡肉和牛肉价格都呈上扬势头．具有代表性的主要肉类的国际价格是参照1990～1992年间的平均数据．并从贸易加权的角度来考虑确定的。禽肉价格从2003年1月的53点涨到2005年6月的94点．相比之下，牛肉价格则从79点涨到104点，而猪肉价格则从75点降为66点。     

高成本时代家禽业发展方向

一 世界和中国家禽业发展现状 据报道,世界各地,特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时,对鸡肉的兴趣正在超过牛肉。在澳大利亚这个传统上以牛羊肉为动物蛋白来源的国家,2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37．4千克;在美国,鸡肉的年人均消费量高达53．3千克,占肉类消费的40％,超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均年消费量达40千克以上,肉鸡占肉类的47％;自2004年以来,巴西鸡肉年人均消费量就已经超过牛肉和猪肉。     

高成本时代家禽业的发展方向

据报道称．目前世界各地．特别是西方发达国家的消费者在选择肉类蛋白时．对鸡肉的兴趣正在超过牛肉．在澳大利亚这个以牛羊肉为动物蛋白质主要来源的国家．2007年鸡肉的年人均消费量已经达到了37．4kg;在美国．鸡肉的年人均消费量高达53．3kg．占肉类消费的40％．超过了牛肉和猪肉的消费水平;日本人均鸡肉年消费量达40kg以上,占肉类的47％;     

全球家禽生产发展趋势预测——美洲鸡肉消费量超过全球平均水平

正行业分析师Terry Evans在其对美洲肉鸡行业发展趋势调查的最后部分中预测,在未来10年中,全球禽肉的消费增长将快于猪肉和牛肉的,而美洲地区的鸡肉消费通常远高于全球的平均水平。全球肉类消费将持续上升,根据经合组织-粮农组织(OECD-FAO)2013年农业展望预计,从2013年至2022年,从过年10年以2.3%的幅度下降,到每年大约以1.6%的幅度增加。然而,根据这些预测,     

2月国内主要畜产品与饲料价格分析

18个抽样城市畜产品肉类平均批发价格，羊肉最高（表1），其次是牛肉和猪肉，鸡肉最低。猪肉地区差价最大，中部分别高于东、西部17．1％和11．0％；其次，牛肉批发价，中部分别高于东、西部13．3％和7．1％。与上月相比，牛肉、羊肉和鸡蛋平均价格基本持平，而猪肉、鸡肉价格分别下降4．8％和3．4％。与2008年同期相比．牛肉、鸡蛋价格基本持平；     

全球鸡肉贸易将增加

●美国、巴西、欧盟和泰国将左右国际市场●进口国购入量预计增加2 %全球鸡肉贸易将增加美国农业部专家预测 ,2003年世界鸡肉贸易将恢复到历史最高水平 ,出口总量将达560万吨 ,比2002年增加4 %。总体来看 ,2003年世界鸡肉市场将呈现以下特点:由于产量大、价格有利和欧盟增加补贴 ,美国、巴西、欧盟和泰国等的鸡肉出口将继续左右国际市场;主要进口国的鸡肉购入量将多达450万吨 ,比2002年度预测数量提高2 %;欧盟、日本、俄罗斯、中国、墨西哥和沙特阿拉伯的进口量将占世界鸡肉贸易总量的80 %以上。美国:2003年鸡肉出口量将比2002年度增加12 % …     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

禽流感改变日本肉类消费市场格局

2月初东京肉类批发价格上扬，牛肉、鸡肉的市场零售价格涨幅近40％，猪肉消费量和价格也双双上扬；鉴于鸡肉及其加工制品进口渠道中断，日本企业转向新的货源提供国进口同类产品；疯牛病和禽流感出现后，日本消费市场以蔬菜、鱼类、豆制品等替代肉类的消费突然增长；尽管目前日本餐饮业在快餐加工食品中以猪     

环球瞭望

正联合国粮农组织:家禽肉类将取代猪肉地位联合国粮农组织(FAO)和欧洲经济与合作组织联合发表的《2014~2023年农业展望》报告预测结果显示,全球今后两年的农作物价格将持续下跌,之后将保持在2008年以前的水平,全球对农产品的需求预计将保持强劲。报告预计,由于来自亚洲的需求强劲和北美地区畜牧群的重建,肉食价格将高出上个十年的平均价格,而家禽肉类将取代猪肉,成为今后十年消费最多的肉食。