全球乳制品市场开启蓬勃发展的新十年（一）——基于第四期利乐乳业指数的预测

2011年7月,利乐公司发布了第4期《利乐乳业指数》。《利乐乳业指数》报告每年发表一期,旨在帮助乳品企业寻找新的发展机遇,并为行业观察家提供有关全球乳品行业最新动态、数据和趋势方面的信息。报告包含的数据来自利乐和其他外部资源,由利乐乳品市场专家进行归纳和分析。《利乐乳业指数》还基于利乐与世界各地的乳品客户、政府、非政府组织以及当地社区的日常合作和交流,提供行业分析,以期为乳品产业链的各个环节提供支持。本期报告中,利乐将与大家分享对未来10年乳制品行业发展具有深远影响的趋势,共探新的业务增长点。第4期利乐乳业指数分为新兴中产阶级、成熟市场、市场聚焦、观点等4个部分,本刊将分期刊登,以飨读者。     

致谢《中国畜牧兽医》2022年度审稿专家

<正>(2021.12.17-2022.12.18,若有疏漏,容日后补刊)2022年《中国畜牧兽医》入选《科技期刊世界影响力指数（WJCI）报告（2021版）》,在入选的中文期刊“动物医学（兽医学）”领域排名第1位,“畜牧学”领域排名第2位。CNKI影响因子稳步提升,由2021年的1.474上升至1.667,在全国“畜牧、兽医科学”71种学术期刊中名列前茅。7篇论文入选“领跑者5000(F5000)——中国精品科技期刊顶尖学术论文”;305篇论文入选中国知网《学术精要数据库》高影响力论文。荣获第十届中国畜牧兽医科技期刊“精品期刊”和中国畜牧兽医学会期刊编辑学分会成立30周年“卓越奖”。这些成绩和荣誉的获得离不开各位审稿专家的辛苦付出。本年度共有850位专家学者参与了《中国畜牧兽医》稿件的同行评议工作,保证了本刊的学术质量。在此,谨向我刊全体审稿专家致以诚挚的谢意！     

基于钻石模型的广东省生猪产业竞争力评价分析

文章旨在为促进广东省生猪产业转型升级提供参考。研究选取了2011—2020年中国31个省份（自治区、直辖市）生猪相关数据,运用SPSS 25.0软件,以波特钻石模型理论为研究依据,运用主成分分析法和聚类分析法对广东省生猪产业竞争力展开研究。结果显示：广东省生猪产业生产要素竞争力排名第8位,需求要素排名第8位,相关产业和支持产业要素排名第5位,产业战略结构与竞争对手要素排名第27位。广东省生猪产业竞争力综合竞争力得分排名第5位,聚类分析结果处于第二类,属于竞争力较强类型。此外,广东省生猪产业竞争力主要影响因素包括公里里程、猪肉产量、猪肉占肉类比值、农村人均可支配收入、人均生产总值、城镇人均可支配收入、家庭人均猪肉消费。研究表明,根据上述调查结果提出以下建议：推动生产端高效运行释放一线产能;构建产业体系打造良好的市场竞争环境;强化政府主体责任确保生猪稳产保供;紧抓机遇实现生猪产业跨越式发展。     

2005-2014年全球苹果与梨生产变动分析

苹果和梨是我国产量排名第一和第三的主产水果,也是全球规模较大的水果种类.据联合国粮农组织(FAO)的最新统计数据,2014年全球苹果收获面积505.19万hm2,产量8 463.03万t,分别占全球水果(不含西甜瓜.下同)收获面积和产量的7.49％和10.22％,在全球各类水果生产中分别排名第六位和第三位;梨收获面积157.44万hm2,产量2 579.86万t,分别占全球水果生产的2.33％和3.12％,在全球各类水果生产中分别排名第十二位和第十位(见表1).     

发酵乳制品市场的发展趋势

1全球酸奶及发酵乳制品市场分析 1.1产品结构 2006～2007年全球乳制品终端产品结构如图1和图2所示.液态奶占乳制品市场的第1位,酸奶和酸性乳饮料占乳制求、口味和包装等方面的排名前5位分别如下:最活跃地区依次是法国、德国、美国、澳洲、中国;市场诉求依次是低脂、无脂和降脂乳制品,功能性乳制品,营养强化乳制品,天然的、有机的乳制品,低糖、无糖和降糖乳制品市场的第2位.     

建德市蚕桑产业发展的制约因素及对策措施

蚕桑生产是建德农业的传统特色产业,具有一定的发展历史。高峰时的1992年全市桑园面积1561hm2,蚕种饲养量达到45225张,生产蚕茧1693.7t,经济收入在农村经济作物中居第三位。2003年建德市被省农业厅确定为实施＂省蚕桑西进工程＂项目的八个重点县（市）之一,为了紧紧抓住实施＂省蚕桑西进工程＂这一契机,建德市委、市政府也十分重视这一特色产业的发展,制定了《建德市发展生态特色农业实施意见》、《建德市蚕桑生产五年发展规划》,2009年出台《建德市蚕茧市场风险金管理办法》,同时又将蚕业列入我市主导特色产业扶持项目之一。但由于市场等各种原因我市的蚕茧产量和价格一直处于频繁的波动中（见表1）。     

基于钻石模型的河北省肉羊产业国内竞争力分析

为了对河北省肉羊产业国内竞争力进行深入分析,笔者基于钻石模型建立指标体系,选取2010—2019年我国31个省(自治区、直辖市)肉羊产业相关数据,运用主成分分析法从生产要素、需求要素、相关产业和支持产业、产业战略结构与竞争对手四方面对河北省肉羊产业国内竞争力和影响因素进行评价分析。结果表明：在生产要素方面,河北省肉羊产业竞争力排名第8位;8个指标中,影响较大的因素包括职业中学和普通高中毕业生人数、青饲料播种面积。在需求要素方面,河北省肉羊产业竞争力排名第17位,处于中下游水平;4个指标中,影响较大的因素包括城镇居民人均可支配收入和人均生产总值。在相关产业和支持产业方面,河北省肉羊产业竞争力排名第4位,具有绝对优势;5个指标中,影响较大的因素包括羊出栏量和粮食总产量。在产业战略结构与竞争对手方面,河北省排名第6位;4个指标中,影响较大的因素包括猪存栏量与猪肉产量。河北省肉羊产业竞争力第一主成分F₁得分1.135,排名第4位;第二主成分F₂得分0.009,排名第6位;第三主成分F₃得分0.373,排名第9位;第四主成分F     

每期关注

要闻中国综合国力排名世界第六中国社科院1月5日上午发布了国际形势黄皮书《2006年全球政治与安全报告》。书中认为,中国的综合国力在世界主要大国中排名第六位。中国国力资源的发展优势在于有丰富的劳动力资源,充裕的资本资源,长期稳定的国内环境,稳中求进的政府政策方针,等等     

倡导动物福利

世界肉类组织第四届世界猪肉大会于2007年9月16日在南京举行，来自38个国家和地区的800多位肉类食品行业代表，商讨世界猪肉行业的发展，会议发表了第四届世界猪肉大会全球猪肉行业发展宣言（《南京宣言》），在宣言中的重点是倡导动物（猪）的福利。本人查阅了有关动物福利方面的资料，与读者交流、探讨。     

美国猪肉产业市场绩效

正市场绩效是指在一定的市场结构中,由一定的市场行为所达到的各方面的最终经济成果。其实质是反映了在特定的市场结构和市场行为条件下市场运行的效率。1产业竞争力产业国际竞争力,指某国或某一地区的某个特定产业相对于他国或地区同一产业在生产效率、满足市场需求、持续获利等方面所体现的竞争能力。贸易竞争力指数(TC)是一个衡量     

《黑龙江畜牧兽医》对优秀稿件实行数字优先出版通告

《黑龙江畜牧兽医》自1958年创刊以来,一直秉承为畜牧科技工作者服务、促进科技进步、加快科技成果转化的办刊宗旨,连续六次入选（1992,1996,2000,2004,2008,2011年）＂中文核心期刊＂。为了进一步提高本刊的学术质量、促进学术交流、缩短出版周期,杂志社将对经作者授权许可的优秀稿件在中国知网上进行数字优先出版（等同于纸质出版）,在全球范围内进行网络传播。优先数字出版稿件的条件：1）国家＂973＂、＂863＂项目;2）国家级及省级自然科学基金项目;3）海外联合基金;4）有重大临床意义的病例报告和经验交流论文;5）创新研究结果的首报。在作者签署＂中国知网优先出版授权书＂后,本刊将于2个月内完成优质稿件的审稿、编辑加工、排版、数字优先出版（单篇）,特别优秀的稿件将于1个月内实现数字优先出版。     

倡导动物福利

世界肉类组织第四届世界猪肉大会于2007年9月16日在南京举行，来自38个国家和地区的800多位肉类食品行业代表，商讨世界猪肉行业的发展，会议发表了第四届世界猪肉大会全球猪肉行业发展宣言（《南京宣言》），在宣言中的重点是倡导动物（猪）的福利。本人查阅了有关动物福利方面的资料，与读者交流、探讨。     

未来10 年世界奶业供需形势分析

自2005年起,经济合作与发展组织（OECD）和联合国粮食及农业组织（FAO）联合开展农业展望活动,每年发布世界农业展望报告。2019年8月,《经合组织-粮农组织农业展望报告2019—2028》正式发布,基于AGLINK-COSIMO模型,报告对全世界50 多个国家（地区）的20 多种主要农产品的生产、消费、价格和贸易等市场情况进行了中长期（10 年）的预测和展望。将其中奶制品市场的主要展望内容编译,以飨读者。     

2008年摩洛哥与土耳其柑桔产销展望

摩洛哥和土耳其是世界上重要的柑桔生产国。据联合国粮农组织（FAO）统计，2007年摩洛哥柑桔产量排名世界第15位，土耳其排名第10位。其中，土耳其宽皮柑桔产量在世界各国宽皮柑桔生产中位居第4位。同时，两国也是世界重要的柑桔出口国。据联合国商品贸易统计数据库（COMTRADE）数据，2007年世界各柑桔生产国中，土耳其柑桔出口量位居世界第4位，摩洛哥排名世界第8位。     

全球氨基酸市场将达116亿美元

全球行业分析公司（GIA）日前发表了一份有关氨基酸市场的综合性报告《氨基酸：全球战略经营报告》。该报告预计到2015年：全球氨基酸市场规模将达到116亿美元；各种终端市场对氨基酸的需求不断增加，将推动该市场在今后几年的发展，这些终端市场包括动物饲料、健康食品、膳食补充剂产品、人造甜味剂例两化妆品等等。     

广西蚕桑产业竞争力分析及高质量发展战略研判

应用综合比较模型,分析比较全国以及广西、云南等19个蚕区2016—2020年的桑园面积、蚕茧产值进行了分析,并分析19个蚕区的2016—2020年的规模优势指数（SAI）、效率优势指数（EAI）、综合比较优势指数（AAI）。结果显示,广西的桑蚕规模优势SAI指数稳定在7,位于第一位;蚕桑生产效率指数EAE位列蚕区第1位,且稳定在11以上,效率优势显著;综合比较优势（AAI）方面,广西2016—2021年的AAI指数在9左右浮动。AHP—SWOT分析显示,广西的蚕桑产业属于第一象限机会型战略区的实力型方位域,建议采取抓住机遇大力推进蚕桑产业发展、充分发挥示范基地的带动引领作用、继续加大优质鲜茧及高等级生丝的生产与供应、加快蚕桑机械化研发应用、加快人工饲料全龄育的研究、加快桑蚕茧丝绸全产业链条发展等战略措施,确保广西蚕桑产业继续保持较高的竞争力,完成高质量发展的战略目标。     

2004年世界鸡肉贸易预计增长6％

据美国农业部2003年10月份最新预测：2004年世界鸡肉出口总量为620万吨，比2003年增长6％，鸡肉出口量排名前4位的国家和地区（美国、巴西、欧盟和泰国）将继续控制世界鸡肉出口市场的价格和出口量。2004年，世界鸡肉进口总量为410万吨，比2003年减少4％，出口减少的     

其他

正蒙牛蝉联中国消费者首选快消品牌第三名7月25日,《2016全球品牌足迹》报告中国区消费者首选的前十品牌的颁奖活动在京举行。《2016全球品牌足迹》报告由WPP旗下Kantar集团凯度消费者指数发布,是一份揭示消费者选择最多、最经常购买的品牌的权威报告。报告显示:在过去的一年里,蒙牛乳业凭借10.43亿次的消费者触及人数和高达87.6%的渗透率,再次获得中国消费者选择     

抗裂与易裂枣的内源激素含量和细胞壁代谢相关酶活性比较

据《园艺学报》2014年第1期《抗裂与易裂枣内源激素含量和细胞壁代谢相关酶活性比较》（作者曹一博等）报道,以枣抗裂果品种＂圆铃枣＂和易裂果品种＂骏枣＂为材料,测定了果实生长发育曲线、果形指数及种子败育率,并对果皮、果肉、种子中内源激素含量及果皮、果肉中细胞壁代谢相关酶的活性进行了检测。     

畜牧业与温室气体排放

1严峻的现实 联合国粮农组织（AFO）2006年报告《牲畜的巨大阴影——环境问题与选择》指出：＂由于人类对肉类和奶类的需求不断上升,畜牧业快速发展,畜牧业造成温室气体排放量占全球总量的18%,超过全球交通运输的排放。