话说英德红茶

正英德是个古老茶区,产茶历史悠久。据史料记载:英德种茶可追溯到唐朝。《英德县志》中记载:若中隅西华山茶,相传六祖手植。说明唐代禅宗六祖慧能(638～713年)曾在英德西华山植茶,距今已有1300多年的历史。另外,唐代英德县城南郊南山已建有煮茗台,也可证明,那时英德已盛行饮茶之风。陆羽《茶经》载:岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之,其味极佳。当时英德是韶州的主要植茶之地。中国农业科学院茶叶研究所程启坤、庄雪     

英德红茶发展分析

英德红茶始创于1959年,直接用云南大叶种鲜叶研制而成。1964年生产工艺基本定型,并通过国家四部（农业、商业、外贸、一机部）鉴定,创造了驰名中外的“金帆牌”英德红茶。英德红茶成为全国红碎茶二套样实物收购标准,被誉为“东方金美人”。     

浅谈英德红茶如何与国际接轨

正红茶是全球第一大茶类。201 2年全球茶叶总产量为429.9万吨,红茶产量272.7万吨,占世界茶叶总产量的63.4%。近年来,随着全球一体化的不断发展、饮食与消费结构的不断变化、资本流通的不断推动,中国的传统红茶和新兴红茶生产得到快速恢复与迅猛发展。红茶成为中国茶叶市场上的消费热点,并迅速推广开来。其中广东红茶主要以清远英德市的英德红茶为主。据统计,目前英德全市茶园总面积4万亩,其     

看茶界专家如何为英德红茶支招 2014广东茶产业发展高峰论坛在英德举行

正近年来,随着饮食习惯与消费结构的变化、商业资本的推动,中国的传统红茶和新兴红茶生产得到快速恢复与迅猛发展,红茶逐渐成为中国茶叶市场上的消费热点。就广东红茶而言,在全国红茶热的推动以及政府的支持下,也迎来了恢复性发展,以英德红茶为主的传统高香红茶,不断受到广大消费者的热捧,带动了广东红茶的快速发展。目前,广东除了英德红茶外,粤西地区以台湾金萱品种制作的金萱红茶、粤东地区以单丛茶树品种制作的单丛红茶、粤北地区以白毛茶品种制作的金毫红茶,以     

积庆里 英德红茶领军品牌

正积福彰庆茶出有道积庆里茶业得名于历史悠久的积庆里村。积庆里村坐落于山清水秀的英德市横石塘镇,始建于800年前的宋代时期。据当地文献记载,"福由明德积,庆自太和彰"即为"积庆"二字的出处。在积庆里的入口处,有一座雕刻着历史印记的古门楼,门楼上横书楷体阴刻"积庆里"三字。800年来,古门楼沉默而庄严地矗立着,向世人昭示着积庆里曾经的辉煌。     

不同萎凋方式对红茶和乌龙茶品质的影响

1前言 乌龙茶和红茶是我省的主要茶类,广东栽培的茶树品种主要为云南大叶种和单丛茶,其中云南大叶种占总数55％以上,是适制红茶的品种。广东大叶种红茶因其色泽乌润,颗粒均匀结实,香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,加上牛奶、白糖后,更是色、香、味俱佳,因此,从六十年代起,在港澳和东南亚地区就很受欢迎,     

鉴别工夫红茶

工夫红茶是我们日常饮用中最常接触的红茶种类,也是我国独特的传统红茶产品。我国工夫红茶产地众多,所产红茶多以产茶地命名,独特的品种、生态等条件,造就了其品质间的差别。虽然品质之间存在区别,但鉴别工夫红茶的大体方向是确定的,本期茗茶尚品讲主要介绍工夫红茶审评时的要点。     

世界最大的茶印章在英德诞生 2014第二届中国英德红茶文化节9月28日—10月3日圆满举行

正"印章长30厘米、宽30厘米、高36厘米,印面面积900平方厘米,英德红茶商标印章申请世界最大的图文商标印章世界纪录成功!"世界纪录协会高级认证官吴华江的隆重宣布,将2014第二届中国英德红茶文化节开幕式推向高潮。9月28日上午,在"中国红茶之乡"清远英德市,2014第二届中国英德红茶文化节、广东省茶业行业协会年会暨英德市"南粤幸福活动周"隆重开幕。     

提高夏暑季“英红九号”红茶品质的技术措施

“英红九号”是广东省农业科学院茶叶研究所采用英红几号无性系良种鲜叶研究开发的高档工夫红茶,产品品质优、知名度高、效益好,市场空间大。推广种植英红九号品种茶树成为广东省新一轮茶叶生产发展的方向：     

2007年度经济人物之——田军 七彩云南 名门普洱——记七彩云南茶业总裁田军的品牌之路

魅力云南.彩云的故乡。七彩云南以美丽的风景、富饶的资源和优异的生态环境留住了无数游人的脚步.吸引了众多商贾的目光。普洱茶—云南独有的茶中瑰宝.更是为七彩云南的美丽画卷添上了传神的     

记茶学教育和茶树栽培专家——罗溥鍒教授

正罗溥鍒,茶学教育和茶树栽培专家。长期从事茶学教育和生产技术指导工作。最早引进印度阿萨姆种,推广云南大叶种,首先发现乐昌白毛茶;研究出幼年茶树分段修剪等一整套大叶种茶树栽培技术,为华南地区发展红碎茶和推广良种奠定基础,对广东茶业发展作出重要贡献。罗溥鍒,1910年7月生于广东南海市。1928年7月,广州师范学校(今华南师范大学)毕业后任中     

浅述龙游县“十三五”茶产业发展路径

<正>龙游县产茶历史悠久。据史料记载,北宋时就有采茶业;明代时期的龙游方山茶就已跻身浙江名茶行列,与西湖龙弘(井)齐名。如今,茶叶是龙游传统的特色优势农产品,茶园遍布全县15个乡镇(街道),尤以南部山区乡镇居多。2014年末,全县有茶园面积2.65万亩,年产量2400吨,产值8000余万元。长期的生产实践表明,茶产业既是龙游传统农业的优势产业,也是现代农业的朝阳产业、效益农业的富民产业。在生态为基,五水共治不断推进、农业转型升级迫在眉睫的今天,茶产业的经济、社会和生态效应更加令人注目。     

让中国红茶成为休闲文化的载体(上)——元泰茶业的红茶休闲文化的探索之路

茶在人们的日常生活中占据着十分重要的位置,它是开门七件事(柴米油盐酱醋茶)中缺之不可的一件,它与文人的休闲生活更是密不可分,它也是文人七件事——琴棋书画诗酒茶中的一件。将茶     

淳安鸠坑茶种发展历史与对策思考

一、鸠坑茶的历史渊源 鸠坑乡位于浙江省淳安县西部,境内山峦叠翠,阡陌纵横,山溪潺潺,茶园满坡,田园风光十分迷人。鸠坑茶树良种原产地就在该乡的塘联村,用鸠坑种制成的鸠坑茶“质优味浓、香气浓馥”,是浙江绿茶的中坚,驰名全球。鸠坑茶在唐代就成贡品。     

“邵武工夫”红茶的历史——从翁绍耳《邵武茶业调查》的透析

2013年末,应局领导工作安排,我接到了搜集、挖掘、整理邵武茶历史文化的任务。邵武茶历史文化记载零星存在于武夷茶历史文化典籍中,无自成历史体系。我也不抱有大的收获愿望。不料,在省农大、省农学会教授专家的帮助下,在福安茶叶局,邵武图书馆、档案馆及所在单位领导支持下,在掩埋了半个多世纪的历史沉沙中,挖掘出了一颗邵武茶史上的璀璨明珠--“邵武工夫”。其价值将改变邵武在福建茶产业发展中的历史地位,并补缺福建红茶抗战期间的历史。     

雲南大叶茶在四川省推廣的前途

一推广栽培云南大叶茶的经济意义云南大叶茶产在我国云南省南部西双版纳自治区车里、佛海、南峤及西部凤庆、缅宁、昌宁、保山诸县亚热带地区。它的植物学特征是叶大而薄,叶端尖锐,叶脈10对以上,树冠高大,野生呈亚乔     

中国茶叶贸易发展对策的思考

<正>中国是茶的祖国。世界上所有的茶叶都是直接或间接从中国传入。早在公元805年,茶就传入日本,828年传入朝鲜。明朝永乐三年(1405年)——宣德八年(1433)郑和七次下西洋,先后到过东南亚与印度洋沿岸37个国家和地区,带去丝绸、陶瓷、茶具与茶叶等商品,使茶叶输出大量增加。通过茶叶之路(包括陆路与海路)茶的传播就更快。1516年葡萄牙海员从中国带茶叶回国,1567年,哈萨克人把中国茶叶传进俄国,     

云南普洱茶渥堆发酵过程关键控制因素分析

优质云南普洱茶是指以云南一定区域内种植的云南大叶种鲜叶制成的晒青毛茶及其压制茶在良好贮藏条件下长期贮存（10年以上）或云南大叶种晒青毛茶经人工渥堆发酵,使茶多酚、糖类等生化成分经氧化聚合水解等系列生化反应,最终形成具有条索肥壮紧实、色泽褐红（猪肝色）、陈香纯正、滋味醇厚回甘、汤色褐红透亮的品质特征,且质量卫生指标符合国家强制性标准要求的散状普洱茶产品或紧压茶产品。     

推动福安市茶产业发展的对策分析

正福安产茶历史悠久,是我省绿茶、花茶、红茶的主产区,全国最大的茶树良种繁育基地、全国无公害茶叶生产示范基地县(市)、全国绿色食品(茶叶)原料标准化生产基地县(市)、全国茶叶标准化生产示范县(市)、全国十大重点产茶县。茶业为主的食品加工是福安市三大传统主导产业之一,也是重要的民生产业。目前,全市茶园面积达30万亩,涉茶人口42万     

云南紫娟特种茶特征及栽培要点

紫娟茶属山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)茶组植物(Camellia sinensis(L.)O.Kuntze)茶种(Camelliasinensis)中的普洱茶变种(C.sinensis var.assamica),是云南省农业科学院茶叶研究所于1985年在云南大叶群体品种中发现的一株茶树具有紫芽、紫叶、紫茎,并且所制干茶和茶汤皆紫色的茶树品种,故取名为"紫娟"。紫娟茶是云南大叶群体种中的一种稀有茶树品种,该品种于2005年11月28日被国家林业局植物新品种保护办公室授权保护,品种权号为20050031。