要加强对狗肉旋毛虫的检疫

狗肉是一种营养丰富的佳品,为人们所喜食。我们吉林省吃狗肉的人更多。在城市里、“狗肉馆”到处林立,可是对狗肉旋毛虫的危害很少注意。     

沛县肉狗养殖已形成规模

狗肉是一种低脂肪、高蛋白,并具有保健功能的食品。随着人民生活水平的提高,近年来各地兴起了吃狗肉热,加之沛县的鼋汁狗肉是汉高祖刘邦手下大将樊哙所创,古     

非自繁自养规模化肉狗养殖场饲养管理要点

<正>中华狗肉文化历史悠久,狗肉是中国传统美食。狗肉入菜谱,于中国来说可谓源远流长,算得上是一种饮食文化。明代大医学家李时珍在《本草纲目》就记载有:食狗肉有"安五脏、轻身、益气、宜肾、宜胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦"等功效。狗肉被许多人视为美味佳肴,又以其为益身健体的滋补良药。加之狗肉吃起来气     

吃狗肉忌喝茶

冬季,人们爱吃狗肉火锅,其肉嫩味香,热量大,御寒能力较强。因此,体质虚弱和患有关节炎的人,在严冬季节,多吃狗肉是有好处的。但是,吃过狗肉不要立即喝茶,因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种叫鞣酸蛋白的物质。这种物质有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,     

浅谈肉狗养殖

肉狗是指专门用于肉用的狗。肉狗养殖在我国从上世纪90年代兴起开始,距今已经有10多年的历史。 (一)养殖现状 狗肉肉质细嫩,香醇适口,营养丰富,具有很高的食用和药用价值。目前狗肉上餐已经成为一种时尚,全国各大城市均有狗肉餐馆,特别是广州、     

犬的育肥饲养试验

早在七八十年前我国就有养狗和食用狗肉的习惯.狗肉具有营养丰富、蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量低等优点,是一种滋补食品,尤其以它的医用价值和保健价值倍受人们的喜爱.在人们生活水平不断提高、广开肉源的今天,我国用狗肉制做了名馔佳肴已达100多种.目前,吃狗肉的人越来越多,以沿海地区尤为突出,市场上的狗肉极为紧缺,特别在每年的冬至前后市场上的狗肉缺乏更为明显.为满足市场需求,需大力发展肉犬生产.我省的狗均为中、小型的地方土     

狗肉市场现状和安全监管的几点建议

正近年来,"广西玉林狗肉节"争议不断,除涉及动物伦理等问题外,吃狗肉还涉及食品安全问题,一方面,犬只是狂犬病、钩端螺旋体病、丝虫病、旋毛虫病等20多种人畜共患病的携带者和传播者,另一方面,当前我国狗肉监管仍存在空白,亟待填补,加强狗肉质量安全监管迫在眉睫。1 存在的问题1.1 食用的狗肉来源不明目前,流入终端消费市场的犬只中,有绝大部分来源于低廉的偷盗犬和流浪犬甚至是死因不明的狗,全国各地"毒狗肉"案件频发,如2016年江苏省     

广西玉林狗肉节事件新闻扫描

正广西玉林荔枝狗肉节诞生于2009年,自2010年起受到关注,2011年和2012年,国内有动物保护组织吸纳更多的反对者,去玉林当地抵制荔枝狗肉节,有的跑去卖狗肉商贩摊档前踢馆。去年6月21日狗肉节开幕,就有爱狗人士在堆满狗肉的桌前下跪忏悔"向狗谢罪"。而今年,广西玉林荔枝狗肉节更是处于舆论风暴中,饱受责难。缘起6月18日,英国《卫报》发表文章称:中国城市因狗肉节挨批。在中国南部的一     

羊肉与狗肉的鉴别

近年来以狗肉冒充羊肉的常有发现。为了帮助人们识别羊肉与狗肉,现将对它们的鉴别方法介绍于下,供参考。 一、从肉的形态学特征鉴别 羊肉的脂肪在室温下呈硬固状态,而狗肉的脂肪柔软粘腻。羊肉呈膻香味,而狗肉味淡稍有土腥味。当被检肉放入水中煮沸后闻其气味时,羊肉的膻香味更浓,而狗肉味淡,不易闻到气味。     

沛县的肉狗养殖

狗肉是一种低脂肪、高蛋白,并具有保健功能的食品。随着人民生活水平的提高,近年来各地兴起了吃狗肉热,加之沛县的鼋汁狗肉是汉高祖刘邦手下大将樊哙所创,古今中外名扬。沛县有识之士便积极调查研究,提出把肉狗养殖业作为一个产业开发,发挥名人名特产效应,振兴沛县农村经济。目前已建成年产仔狗5000条的养狗场10个,养狗百条以上的农户600余家,全县养狗已突破15万条,规模养殖已经形成,并逐渐扩大。 江苏省沛县是汉高祖刘邦的故里,樊哙首创的鼋汁狗肉流传至今已有2000多年的历史。随着改革开放的不断深入,沛县的狗肉加工业越来越兴旺发达,从单一的个体作坊走上了国营、集体、私营多家     

狗肉的价值及怎样选择肉种狗

近几年来，狗肉作为一种美味佳肴正日益为广大消费者所接受。目前狗的市场前景非常可观，狗肉消费日益增长，肉用狗的育种开发与养殖，是一项前景看好的特种养殖业。１狗肉的价值狗肉营养丰富，其蛋白质含量要高于猪肉、牛肉，脂肪含量低，矿物质和维生素含量丰富，还含有嘌呤和肌肽、肌苷等，有很高的滋补药用价值。据《本草纲目》记载：狗肉味咸、酸、温，无毒。主要功效：安五脏，补绝伤，轻身益气，益肾；补胃气，壮阳道，暖腰膝，益气力；补五劳七伤，益阳事，补血脉；厚肠胃，实下焦，填精髓。狗皮进行深加工，制成皮衣可御寒，对风湿…     

寒冬至狗肉肥

俗话说;“寒冬至,狗肉肥”、“狗肉滚三滚,神仙站不稳”。寒冬,正是吃狗肉的好时节。狗肉味道醇厚,芳香四溢,所以有的地方将其称为香肉,它与羊肉都是冬令进补的佳品。民间也有“今冬吃狗肉,明春打老虎”之说。自古以来,我国人民就爱吃狗肉,早在商周时期吃狗肉便极盛行。据     

肉狗饲养前景探索

目前,市场对狗肉需求与日俱增,供与求存在极大缺口,在我国,我们历来就有饲养狗、食用狗肉的习惯。狗肉味美,滋补强身,为众多食者所青睐,不少有识之士竟相开办“狗肉馆”、“狗肉街”。一时间,狗肉消费迅速升温,堂而皇之登上贵宾宴席,国内很多宾馆及饭店都有狗肉制作的美味佳肴,成为食品市场上一道诱人的风景线。     

肉狗养殖八注意

(一)据消费习惯饲养 狗肉销售受季节影响较大,季节性消费较强,且不同地区市场需求也存在差异.一方面因我国大多流行冬季吃狗肉"热补"的习惯,而春、夏、秋三季销量小,造成肉狗大量积压,增加饲养成本.另一方面是受民族习俗影响,有很多地方没有食狗肉的习惯,消费需求受限,狗肉市场尚待进一步引导.     

关于狗肉不同新鲜度条件下挥发性盐基氮指标的初步试验

东北地区有吃狗肉的习惯,特别是延边朝鲜族自治州尤甚。近些年来,各地城镇都有经营狗肉的饭店。流通领域中,狗肉的运输逐年增多,每年就有大批白条狗肉用火车整车皮运输到延边地区。在铁路运输检疫中曾发现大量卫生不良和腐败变质问题,导致购销双方发生纠纷。目前,国家尚无狗肉新鲜度的理化标准,为了提高检疫工作的科学性、维护经营者的合法权益,保护消费者的身体健康,我们对狗肉新鲜度的理化指标进行了探讨。现将初步结果报告如下。一、材料和方法材料:被检狗肉随机购自农贸市场共10条,均为商贩当日屠宰上市的白条狗。这10条狗年龄不同,性别不同,营养状况也有差异。经感官检查,未发现异常,均判为健康新     

新型肉用狗繁育生产项目建设可行性报告

一、项目建设的必要性我国人民素有养狗的习惯，很早以前，狗就被列为“六畜”之一，在我国许多地区都喜食狗肉。狗肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，能滋补、强身。狗肉中甘氨酸和脯氨酸含量较高，是猪、牛、羊、兔、鸡肉的1．4－3．4倍。这两种氨基酸是构成机体组织结构、保护机体、抵御各种细菌与病毒侵入的生物学基础。因此，当今社会吃狗肉的人越来越多，狗肉当作美味佳肴供奉上宾。狗皮经加工还是价值很高的轻工原料，御寒效果极佳，养殖肉用狗可以增加人们生活中的肉食种类，是畜牧生产一个组成部分。近年来，我国许多地方出现了不少养…     

狗肉之争折射的文化与法律思考

<正>广西玉林荔枝狗肉节已经过了一段时间,但其争论及思考却未随"节日"而结束,因为未来广西玉林荔枝狗肉节还会来临,其就如在争论之前,广西玉林一直有吃狗肉的习惯。这里从文化和立法来谈谈玉林荔枝狗肉节所带来的思考。吃狗肉作为传统,其为一些人所爱,有的地方俨然成了风俗。有些地方,比如朝鲜族有吃狗肉的习惯,河南鹿邑有试量狗肉,浙江金华有湖头狗肉,广西玉林也有吃狗肉的传统。以在玉林的朋友所讲,吃狗肉为地方风俗,其如家禽一样,农村家庭都喂养有几头狗,隔一段时间都要杀掉一头食用,当地也有肉狗场专业养殖肉狗。     

昆明市狗肉市场需求能力调查及市场分析

狗肉是传统饮食中的"五畜"之一,肉狗养殖虽然具有周期短、技术简单、效益高的特点,但由于缺乏市场调查,盲目随从,亦可能造成较大损失。本篇文章通过实地调查昆明地区狗肉的市场消耗情况,初步讨论开办肉狗养殖场的合理性,以期为相关同行提供借鉴。昆明市销售狗肉的饭店共计20家,从事狗肉临时销售的摊位74个。经营主体相对分散、狗肉来源不规范、市场需求不大是昆明狗肉市场需求现状。昆明市的狗肉消耗量还比较低,正规狗肉市场仍需进一步引导,现代化肉狗养殖场的建设还不成熟。     

狗肉检疫的现状及对策

狗肉肉质结实,纤维细嫩,营养丰富,适口性好。有人认为狗肉是“暧性食品”。因此在有些地方特别是寒冷的冬季都有食用狗肉的习惯。一些地方也相继建成了大型的肉狗养殖场。因此,对狗肉的检疫也越来越重要了。1 狗肉检疫的现状 屠宰肉狗在我市还处于无政府状态,随地宰杀。扑杀方法主要是机     

冷眼看肉狗热

随着人们生活水平的提高,特种养殖业适应这一机遇得以快速发展,特别是近两年养殖肉狗的逐渐增多。在肉狗养殖业中,倒种者热衷于虚假宣传,而真正从事生产者寥寥无几。 肉狗之所以被炒作,是因狗肉是低脂肪、高蛋白食品,且口味鲜美,并具有补身之功效。前些年,由于狗肉供不应求,价位较高。近几年,由于肉狗业的快速发展,狗肉价已有下滑之势。对内狗养殖,应从以下几个方面加以正确认识: 一是我国肉狗品种不规范,且现在无真正的肉狗品种。既然没有肉用犬专用品种,炒种者所炒作的肉犬品种就具有虚假性、欺骗性,而现在比较好的肉用犬藏獒、