影响猪胴体品质和肌肉品质的饲料添加剂

猪的胴体品质和肌肉品质受多种营养因素影响。此文系统地综述了各种饲料添加剂的作用效果和影响规律．为进一步制定提高猪肉品质的综合措施提供参考。     

虹鳟鱼对饲料中肉毒碱的需要量

为测定饲料中的肉毒碱含量对虹鳟生长和鱼体组成的影响进行了试验。对照饲料以豆粉和玉米谷蛋白为蛋白源,不添加肉毒碱。试验饲料中分别添加肉毒碱250mg/kg和1000mg/kg,日投喂虹鳟鳟鱼种2次,试验12周。根据生长参数和鱼体组成,测出投喂不添加肉毒碱的对照鱼增重68％,投喂添加肉毒碱250mg/kg饲料的鱼增重比对照鱼提高83％,在     

复方无公害饲料添加剂对肉鸡生产性能和肌肉品质的影响

试验对复方无公害饲料添加剂替代抗生素在肉鸡饲料中的应用进行了研究,以期为绿色无公害肉鸡养殖业及生产优质鸡肉提供可靠的科学依据.     

虹鳟鱼挤压膨化饲料研究

本文采用挤压膨化饲料作为试验组，硬颗粒饲料，小杂鱼作为对照组，对虹鳟鱼养殖效果和饲养成本进行分析，试验结果表明，试验组各项性能指标均优于对照组，且单位增重的饲料成本下降，说明用挤压膨化饲料代替硬颗粒和小杂鱼养殖虹鳟鱼，可获得较好的经济效益。     

添加剂对饲料品质和食品质量的影响

现代化畜牧生产不仅要以合理价格为广大消费者提供丰富的畜产品,还要重视食品质量,动物福利和环境保     

羽扇豆作为虹鳟鱼的饲料蛋白源

澳大利亚水产科研人员配制了 3种等氮等能量饲料网箱养殖虹鳟进行了生长对比试验。饲料中分别用脱脂黄羽扇豆或大豆代替 35 %或 5 0 %的鱼粉 ,饲料粒径 4mm ,长 5mm ,试验用虹鳟平均个体重 85g ,1 5个网箱规格均为 1 75 0mm× 1 75 0mm×1 5 0 0mm ,养殖水温 1 5 .5℃ ,投饵试验 1 0周。测出投喂黄羽扇豆代替 5 0 %鱼粉饲料的虹鳟生长最好 ,个体重为 32 3g ,与投喂脱脂大豆代替 5 0 %鱼粉饲料的虹鳟个体重近似。投喂羽扇豆饲料的虹鳟成活率为 88.9% ,而投喂鱼粉饲料的鱼为 4 4.7%。投喂黄羽扇豆的虹鳟日摄食量为 5 .5 8g/d ,投喂鱼粉饲料的…     

饲粮中不同添加比例饲料桑对育肥兔生长性能、屠宰性能和肌肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中不同添加比例饲料桑对育肥兔生长性能、屠宰性能和肌肉品质的影响,为饲料桑在肉兔生产上应用提供理论参考。试验选取45日龄、体重相近、健康状况良好的育肥期莱芜黑兔160只,随机分为4组(每组5个重复,每个重复8只试验兔,公母各占1/2),分别饲喂饲料桑添加比例为0(对照)、5%、10%和15%的全价配合饲粮。预试期7 d,正试期43 d。结果表明：饲粮中不同添加比例饲料桑对肉兔试验末重(FBW)、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)有显著影响(P<0.05),其中15%组的FBW和ADG显著低于对照组(P<0.05),ADFI和F/G显著高于其他各组(P<0.05)。饲粮中不同添加比例饲料桑对育肥兔宰前活体重、半净膛胴体重和全净膛胴体重有显著影响(P<0.05),其中15%组均显著低于10%组(P<0.05)。饲粮中不同饲料桑添加比例对肌肉pH有显著影响(P<0.05),其中10%组和15%组显著低于对照组(P<0.05)。饲粮中不同添加比例饲料桑对肌肉中干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、半胱氨酸(Cy...     

不同饲养模式对嘉积鸭肌肉品质的影响

为了研究不同饲养模式(传统饲料+放养、传统饲料+网床饲养、商业饲料+网床饲养、自制饲料+网床饲养)对嘉积鸭肌肉品质的影响,将1 200只1周龄嘉积鸭随机分为4组,每组设3个重复,13周龄末结束试验.对比4种模式下嘉积鸭的肉质物理指标、营养成分以及感官评分等.结果 表明:(1)传统饲料+放养模式嘉积鸭胸肌氨基酸总量显著高...     

虹鳟鱼高脂低蛋白饲料减少水体污染

以色列水产研究人员对虹鳟鱼有效利用蛋白质且降低总氮排泄的低蛋白、高能量、无污染饲料进行了试验。配制的 4种饲料蛋能比分别为 2 5、2 4、2 2和 19ｍｇ/ｋＪ ,脂类含量分别为 12、13、17和 2 6 % ,每种饲料设 3个重复。试验鱼平均个体重 181ｇ ,试验期 70ｄ。试验结束时测鱼个体重为 :35 3.17～394 .75ｇ ,平均增重 94 %～ 118% ,成活率 10 0 %。鱼体增重、饲料效率、蛋白质滞留率均随饲料中脂类含量的增加和蛋能比的降低而提高。投喂含蛋白质4 4%、脂类 17%、总能量 2 0 .34ｋＪ/ｇ、蛋能比2 2ｍｇ/ｋＪ饲料的鱼生长最好。试验结果表明…     

Effect of mixed feeds containing different levels of olive cake on fattening performance,carcass, meat quality and fatty acids of lambs

In this study, the effects of diet including different levels of olive cake were investigated on the fattening performance, blood parameters, certain slaughtering traits, and carcass quality of lambs. Thirty-six male lambs were used in the experiment. The lambs were randomly assigned to three groups with 12 lambs each. Groups included control, 12.5 and 25% olive cake (OC). The mixed feeds were offered ad libitum. All lambs were also allowed to consume alfalfa hay (83.8 g DM/animal/day). The experiment lasted for a period of 56 days. The effect of different levels of olive cake was not found different in fattening performance values of lambs in 0–56 days (P > 0.05). Carcass weight, pH, and yield were not different (P > 0.05). While the values of color parameters, cooking loss, tenderness, and ether extract level of longissimus dorsi muscle (MLD) was not found different (P > 0.05), it was determined that the levels of olive cake increased the water-holding capacity of meat (P < 0.05). Furthermore, although the levels of olive cake were shown to decrease total n-3 and total saturated fatty acids (Σ SFA), they also increased total n-6, n-6/n-3 ratio, total monounsaturated fatty acids (Σ MUFA), and total polyunsaturated fatty acids (Σ PUFA) were not different (P > 0.05).     

不同寡糖对肉仔鸡生产性能和肉品质的影响

<正>寡糖为饲料中的天然成分,不会带来污染,并能提高动物机体的抗病潜力,由于其结构和理化性质的特殊性(不能被家禽的胃和小肠分泌的酶消化),可以直接到达消化道后段,具有调节畜禽胃肠道微生态平     

不同添加水平的维生素E对育肥猪肉质的影响

试验研究了在屠宰前期育肥猪的日粮中添加不同水平的维生素E,对肥育猪肉质的影响。将32头体重80kg左右的二元杂交猪,随机分成对照组和3个试验组,每组8头猪。在饲喂基础日粮的前提下,试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ添加维生素E的量分别为100、200、300mg/kg,对照组不添加维生素E。试验结果表明:在日粮中添加100、200、300mg/kg的维生素E,能不同程度地改善试验育肥猪的肉色,提高肌肉的系水力,降低滴水损失,减少肌糖原酵解,抑制肌乳酸生成,降低肌肉蛋白的腐败变质程度,从而延长货架期。同时试验还证实了维生素E的最适添加量为200mg/kg。     

不同肉质改良剂在肉猪肥育阶段的试验效果

随着国民经济发展和人民生活水平不断提高 ,人们对畜产品质量的要求也越来越高 ,对优质无公害放心肉的需求量越来越大 ,这种趋势将会持续增长。随着我国规模化养猪业的发展 ,在高产、高效的同时 ,如何生产符合国家有关标准和确保消费者健康安全的优质猪肉是养猪者所面临的重要问题。各科研单位开发研制的肉质改良剂 ,正是在国家安全生产猪肉的有关政策法规基础上生产出的高科技产品 ,对发展安全、高效、优质的放心肉和促进养猪业可持续发展都具有重要的现实意义。肉质改良剂具有促进生长、降低料耗、提高肉的持水性和改善肉色、提高饲料利用…     

不同硒源对黄羽肉鸡肉品质的影响

试验选用黄羽肉鸡（岭南黄）270只,育饲1周后淘汰弱雏,选用体况相近的雏鸡,随机分成9组,进行饲养试验,试验末期70日龄进行屠宰试验,研究亚硒酸钠和硒代蛋氨酸对黄羽肉鸡屠宰品质的影响。结果表明,在等量添加基础上,硒代蛋氨酸比亚硒酸钠更有利于提高黄羽肉鸡肉品质,但是,对于肌纤维直径,在2种硒源各添加组间并无显著差异。     

The quality of meat of lambs fed with feeds containing lasalocid.

The aim of the research was to determine the quality of meat of lambs fed with feeds containing lasalocid. It was ascertained that lasalocid added in the quantity of 50 mg per animal and day to the feed during the whole period of fattening considerably increased the protein content in the longest back muscle in lambs. The addition of 50 mg lasalocid to the feed considerably lowered the fat content in the muscle. The muscle of lambs receiving 50 mg of lasalocid had the best water binding capacity and thus was most suitable for the production purposes. Lasalocid influenced significantly and advantageously the intensity of colour of the muscle.     

天门冬氨酸镁添加水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响

试验研究天门冬氨酸镁(MgAsp)添加水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响。选用240只22日龄的艾维茵肉仔鸡,随机分成5组,每组6个重复,每个重复8只鸡。试验期为3周。分别添加MgAsp使镁的添加水平分别为0、0.06%、0.12%、0.20%、0.30%。结果表明,饲料中添加镁对肉仔鸡的日平均增重和料重比无显著影响(P>0.05);0.20%镁能显著改善肉质,提高胸肌蛋白和腿肌蛋白含量;降低脂肪、总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量(P<0.05),对腿肌脂肪含量影响不显著(P>0.05)。研究结果表明,日粮中添加天门冬氨酸镁对肉仔鸡的生产性能无显著影响;添加0.20%镁水平可以显著提高鸡肉肉品质。     

虾饲料的表观质量对耐水性的影响

研究了虾颗粒饲料的表面完整性、切口平整性、长短均一性对耐水性的影响.结果表明:硬颗粒饲料表面有裂纹、切口不平整、长短不一致都会降低饲料在水中的稳定性.虾饲料生产厂家应重视产品的表观质量,加强生产过程监管.