建阳茶业传说之二——白茶始祖的兴衰

建阳市漳墩镇桔坑村南片自然村 ,地处武夷山东南麓一个山间小盆地。这里群山叠翠 ,绿水蜿蜒 ;古道芳草 ,清溪扁舟。天时地利 ,使这里成为茶叶的最适宜区。早在宋朝 ,这里就列入建安北苑贡茶属区 ,所产茶叶“皆曰北苑”。元大德年间(12 97～ 130 2年 )建安北苑贡茶失去应有地位 ,而逐步让位给武夷贡茶。一直到清朝 ,南坑所产茶叶”但称曰武夷”。由于清朝宫庭昏聩腐朽 ,贪官受贿成风和西方资本主义列强对武夷茶的掠夺、控制和扼杀 ,使得武夷茶从盛到衰。武夷茶中的”南坑茶”也不能幸免于难。在困境中 ,以茶为主业的人 ,有的弃茶改从他业 ;有…     

发展中的英德茶叶事业

英德古称英州,她是一个古老的而又现代化的茶区,产茶历史悠久。早在距今1200年前的唐代时就是韶州(今韶关市)三个产茶县(英州、曲江、仁化)之一,所产茶叶品质优异,据唐代“茶圣”陆羽所著《茶经》记载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之,其味极佳”,从明初至清末均定为贡茶。明代以     

福建省茶产业发展实证分析

福建产茶源于汉、兴于唐,而盛于宋。新石器时代,福建宁德就有彩釉陶茶具。有文字记载最早见诸于南安市丰州古镇的莲花镇石上的摩崖石刻“莲花茶襟太元丙子”（376）,这比世界最早的茶书陆羽《茶经》（780）间世要早404年。陆羽《茶经》记载：“福州、建州（今建瓯）所产之茶,往往得之,其味极佳。”宋代以北苑贡茶和斗茶活动闻名于世。     

婺州举岩茶

婺州举岩茶,又称金华举岩茶,其汤色如碧乳,历史上亦称“香浮碧乳”、“婺州碧乳”茶;该茶产地峰石玲珑,巨石重叠,犹似仙人在此举石,故有“举岩”之称。婺州举岩茶源于秦汉、兴于唐宋、盛于明清,曾被列为唐代至五代时期的十大茗品之一,明清两朝为贡茶,贡茶历史结束于清朝道光年间（《本草纲目》等数十种古籍中均有记载）。婺州举岩茶产地在国家AAAA级风景区金华双龙洞顶鹿田村一带,     

浙江古代的贡茶

浙江的贡茶始于南北朝的南朝宋孝武帝孝建年间，贡茶产于湖州的温山，史称“温山御养。山谦之撰（约454年前后）《吴兴记》：“乌程温山，县西北二十里，出御劳。”唐代的浙江贡条主事是长兴的紧繁荣和淳安的鸠坑条。《新唐书·地理志》：“湖州吴兴郡……土贡……紫笋茶。睦州     

试探福建茶叶生产及近代茶叶外贸鼎盛的原因

茶叶历来为闽江上游山区的传统产品,武夷茶是茶中之精品.武夷茶生产可远溯唐代,至明代,茶叶生产虽有所停滞,但"(武夷)环九曲之内,不下数百家,皆以种茶为业,岁所产数十万斤,水浮陆转,鬻之四方"[1].降至清代,茶叶商品生产有较大发展,鸦片战争后走向鼎盛. 一、福建茶叶生产的兴衰沿革 福建茶叶大规模种植开始于唐代.肃、代年间,陆羽著《茶经》记:茶"生福州、建州、韶州、象州……往往得之,其味极佳".福建有武夷茶(建州茶)与福州茶,福州茶主要是方山露牙和正黄茶两种,《三山志》记方山茶:"唐宪宗元和间,诏方山院僧怀恽麟德殿说法,赐之茶,怀恽奏曰:‘此茶不及方山之佳’.则方山茶得名久矣……盖建茶未盛前也"[2].《膳夫经手钞》记正黄茶:"福州正黄茶,不知在彼味峭."直至唐末,建茶才开始出名,所谓"自建茶出,天下所产皆不复可数"[3].五代期间,建州茶生产更加兴盛,南唐统治建州时,还大规模组织人民种茶采茶于北苑,并制造团茶,用特制的龙凤模压印,谓之"龙凤腊面茶",简称"龙凤茶",为贡茶.作为建州茶中突起的名品——武夷岩茶也已普遍种植.福建茶叶除了茶品有名外,其产量也颇为可观.唐代时,福建茶叶产量已居全国第五位[4],为全国重要产茶区.     

黄山僧与武夷茶

俗云：“古来天下名山僧占尽”，又云：“茶佛一味”。黄山和武夷山同样汇集了一批又一批的僧人，他们除了佛事以外，对祖国茶业科技的发展都曾做出了各自重要的贡献。如武夷茶的制造，从蒸青散茶发展到炒青散茶，是从明朝中期到清初的１００多年间，历经许多方面人士、许多次的试验，最终起决定性作用的还是黄山高僧。从此，武夷茶的品质出现了一个质的飞跃、获得全国第二的殊荣。清初黄山僧到武夷山传授制茶工艺，使武夷茶取得历史性的进步。这项功绩从未发现有人持疑义，更无人否定。然而，《福建茶叶》１９９９年第４期第５３页第５段载…     

昌化桃枝茶探源

浙江省临安市在解放前分临安、於潜、昌化3个独立县,解放后才合并成一个临安县。临安生态条件优越,产茶历史悠久,历史上贡茶品种有昌化大方茶、黄岭山茶、於潜王茶等。上世纪70年代后期起为了集中力量统一打品牌,在大力宣传“天目青顶”茶的同时,将历史贡茶“大方茶”淹没了。据清代陆廷灿《续茶经》引“旧五代史”记载：“乾化五年（915）十二月,两浙进大方茶二万斤。”因此,昌化大方茶生产至今已有1000多年的历史。据道光《昌化县志》载：“茶有雨前、雀舌、龙团诸品,出龙塘山者最佳。”龙塘山是临安第二个国家级自然保护区即今昌化清凉峰,主峰1787．4米,是临安市最高的山峰,茶树就生长在此处700～800米的山坞间。     

临海发现百年茶树群落

临海产茶历史悠久,至今有1800多年历史。据《临海县志》引抱朴子《园茗》记载：“盖竹山（今汛桥镇）有仙翁茶园,旧传葛玄植茗于此”。唐朝,临海产茶为浙江十州五十五县之一。明朝,临海茶叶广为栽种,品质优良,明洪武初年（1368）芽茶已列为贡品,弘治年问（1488～1505）,已生产贡芽茶9斤。在《浙江通志》记载：嘉靖年间（1522～1566）,云峰茶已成为浙江名茶。     

陕西省安康市茶叶产业化发展的思考

茶叶在安康具有悠久的种植历史,是安康传统优势产业之一。早在唐朝就曾作贡茶供宫廷享用,北魏时沿丝绸之路销往西域和中亚、西亚。在清代紫阳毛尖已成全国十大名茶之一。唐代茶圣陆羽在《茶经》一书中记载茶的产地时写道:“金州生西城、安康二县山谷”。陆羽将安康产茶区划归为     

福建茶文化纵横谈

福建产茶文字记载 ,最早见诸南安县莲花峰石刻“莲花茶襟” (公元 376年 )。陆羽《茶经》对福建建州等地产茶有“往往得之 ,其味极佳”之誉。八世纪福建列入全国主要茶区 ,为茶税主要来源之一。宋代采造茶叶供皇室饮用的贡焙 ,由江苏阳羡改设在福建建安 (今建瓯市 )的北苑。北苑贡茶经蔡襄等人的倡导 ,茶叶采制技艺的精湛 ,品饮的考究 ,“莫不胜造其极” (《大观茶论》)。与此同时 ,品尝 ,评比茶叶的“斗茶之风”更风靡全国。这时也是我国茶文化的繁荣时期 ,论述北苑茶采制技艺、品饮艺术的著作与诗文空前繁盛。以著名的蔡襄《茶录》 ,范仲…     

福建发展茶业的九大优势

福建是我国茶叶的主产区,是红茶与特种茶——乌龙茶、茉莉花茶、自茶的发祥地。福建产茶源于汉、兴于唐、盛于宋。早在东晋（公元376年）南安市丰州古镇的莲花峰就有“莲花荼襟太元丙子”摩崖石刻,是福建茶事最早的文字记载。这比睦羽《茶经》（公元780年）问世要早404年,距今已有1632年的历史。从唐代开始,福建就是贡茶的产地——福州长乐郡（福建福州）,福州的方山露芽、“蜡面茶”,“福州柏岩极佳”。宋代以北苑贡茶和斗茶活动闻名与世。     

追寻远去的辉煌茶史——“中国贡茶之乡”金沙探访

盐道、石碑、古茶树……纵横千年的清池贡茶史金沙清池茶发现和作为贡茶,最早要追溯到西汉时期。清嘉庆年间立于古盐(茶)道旁的贡茶碑记载:清水塘茶,渡船经古蔺出川,畅销各地,年年岁贡,惜产少耳!要了解金沙的贡茶文化,得去清池镇。金沙县政府外事侨务办公室主任龙云告诉我们,金沙县之所以能获得‘贡茶之乡’称号,得益于清池古镇。古时候,是清池的茶贡到了皇帝那儿。     

市场开道 实力为舟——君山银针千年名茶再塑辉煌之路

君山银针作为全国十大名茶之一,有着2000多年极其深厚的历史文化底蕴。它最早始于唐代,清朝时被选为“贡茶”。据《巴陵县志》记载:     

初探近代闽江茶叶贸易对福州港兴衰的影响

茶叶历来为闽江上游山区的传统产品，其中武夷茶又是茶中精品，“茶出武夷，其品最佳”。《崇安县新志》记载：“武夷茶始于唐，盛于宋、元，衰于明而复兴于清”。明代，“（武夷）环九曲之内，不下数百家，皆以种茶为业，岁所产数十万斤，水浮陆转，鬻之四方”。降至清代，武夷茶叶商品生产有较大发展，鸦片战争后进一步走向鼎盛。     

建瓯茶史概述

建瓯产茶历史可上溯唐以前,但有文字记载的则自唐朝开始,距今约一千二百多年,陆羽著的《茶经》(著于公元760年前后)中《八之出》云:“茶生岭南,福州、建州、韶州、象州。”“往往得之,其味极佳。”(建州系唐时建瓯之称)说明当时建瓯不但盛产茶叶,而且品质甚佳。     

武夷岩茶史料点滴

武夷岩茶文化所含内容极为广泛，本文仅能扼要地述说如下：１武夷茶包含武夷岩茶，但武夷岩茶虽是武夷茶中的主要部分，而不能概括统称为武夷茶，武夷茶历史悠久，南北朝（公元４７９－５０２年）的南朝“齐”时，浦城令江淹赞武夷山为“碧水丹山”称山上所产的“珍木灵芽”皆淹平生所至爱。已有文字记述。至唐元和（公元８０６－８２０）年间《孙樵送茶与焦刑部书》云“此徒皆乘雷而摘、拜水而和、盖建阳碧水丹山之乡、月涧云龛之品、慎贱用之“，至同代光启年间（公元８８５－８８６年）进士、郑谷之徐寅腊石茶诗云“武夷初暖日初园、采摘…     

茶中仙子——苏州洞庭山碧螺春

洞庭山碧螺春茶产自历史悠久的碧螺春原产地江苏苏州太湖洞庭东、西山。据地方史记载,苏州种茶始于两晋南北朝,唐代陆羽所著《茶经》就有茶叶出自＂长洲县（今苏州市）洞庭山＂的记述。宋朝时,此茶已作为贡茶,据朱长文的《吴郡图经续记》（1084年）记载：＂洞庭出美茶,旧入为贡……＂。清初,洞庭茶俗称＂吓煞人香＂,据清代王应奎《柳南续笔》（1757年）记载：＂洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,每岁土人持竹筐采归,以供日用……康熙某年,按候采者     

方山露芽的方山在何处

文献表明,福州在唐朝有两种茶作为贡茶,即“腊面茶”与“方山露芽”。方山露芽又称“方山之芽”。唐·李肇《唐国史补》“:福州有方山之露芽。”方山在何处?早时有人认为“方山就是今之鼓山”,但《八闽通志》载“:(茶)福州诸县皆有之,闽之方山、鼓山、侯官之水西、怀安之凤岗山尤盛。”可见鼓山、方山有别,方山不是今之鼓山。近来又有人认为“,失传了千年的贡茶‘方山露芽’的故乡,就在福州长乐航城镇泮野村”。可是《长乐县地名志》并无记载“方山”这一自然实体或村名,亦即长乐无“方山”这一地名;并且,泮野村系位于福州的东南,与古籍记载…     

关于发展长沙市茶叶创汇的探讨

我市是全省主产茶叶的地(市)之一,所辖长沙、宁乡和浏阳等县均属全国重点产茶县。早在唐朝,就有茶叶生产的史实。制茶经验极为丰富。据省志记载:浏阳普迹“白茅尖”与“黄茅尖”两山峰的茶树,树高干粗,叶大肉厚。茶叶冲泡后,芽张叶展,如白鹤飞翔,故誉为“白鹤茶”。品质特佳、曾被列为贡茶。相传十八世纪浏阳红