刺嫩芽加工过程中维生素C的变化

选择刺嫩芽采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理，采用二甲苯萃取比色法测定维生素C含量，通过实验得到相关数据，对数据进行分析得出结论：刺嫩芽加工过程中维生素C含量分别是11．6mg／100g、8．6mg／100g、7．2mg／100g、4．6mg／100g。     

刺嫩芽加工过程中超氧化物歧化酶活性的变化

选择刺嫩芽采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理,采用氮蓝四唑（NBT）法测定超氧物歧化酶（SOD）活力,通过实验得到相关数据,对数据进行分析得出结论：刺嫩芽加工过程中超氧物歧化酶（SOD）活力分别是12960.9、8815.9、6526.8、9063.4。     

蕨菜盐渍过程中不同时间类胡萝卜素的变化

选择蕨菜采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理,采用＂分光光度法＂测定其类胡萝卜素含量,通过实验得到相关数据,对数据进行分析得出结论：蕨菜加工过程中类胡萝卜素含量分别是64.3mg/g、51.0mg/g、30.6mg/g、18.0mg/g。     

刺嫩芽、蕨菜加工过程中叶绿素含量变化

采用"分光光度法"分别测定刺嫩芽、蕨菜加工过程中各阶段叶绿素含量的结果表明,蕨菜鲜样、第1次腌制、第2次腌制、成品的叶绿素含量分别是328.41、88.95、90.60、47.73ng/g,刺嫩芽鲜样、第1次腌制、第2次腌制、成品的叶绿素含量分别是482.05、157.96、111.14、62.41ng/g。     

蕨菜盐渍过程中不同时间维生素C的变化

选择蕨菜采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理,采用二甲苯萃取比色法测定维生素C含量,通过实验得到相关数据,对数据进行分析得出结论：蕨菜加工过程中维生素C含量分别是13.7 mg/100g9、.5 mg/100g7、.9 mg/100g、4.6 mg/100g。     

刺嫩芽加工前后营养成份分析

通过对牡丹江林区刺嫩芽原料和加工成的即食刺嫩芽罐头产品进行营养成份检测，获得部分数据，为资源开发及产品加工提供参考。     

沙棘保健茶感官品质及成分分析

分别以俄罗斯品种沙棘嫩芽叶和中国野生沙棘嫩芽叶(对照)制造保健茶,研究两者在感官品质、理化成分和卫生指标的差异,结果表明,俄罗斯沙棘保健茶明显优于中国沙棘保健茶,其香味良好,叶色暗绿,水浸出物中多酚类化合物和V-E含量均较高,嫩芽叶采收期较中国沙棘早10d～15d,枝叶无刺或少刺,易于采摘,日采摘量为中国野生沙棘的3倍～5倍。     

刺嫩芽加工的四种方法

刺嫩芽是东北地区的传统山野菜,营养价值很高,畅销国内外市场,其加工已逐步成为山野菜加工业中的一个主要的项目。综述了刺嫩芽罐头、速冻刺嫩芽、刺嫩芽保健饮料、刺嫩芽蔬菜纸4种制品的加工技术。     

刺龙牙经济林营造试验

刺龙牙Aralia mandshurica Maxim.学名辽东楤木,属五加科小乔木或灌木。中国、朝鲜、日本、俄罗斯的西伯利亚地区均有分布。刺龙牙的嫩芽是著名的山菜,味道清香鲜美,日本人把它视为“天下第一”山珍。近年来,黑龙江省林副特产研究所研制的刺龙牙软包装罐头已销往国内十几个省、市,颇受消费者青睐。其嫩芽盐渍出口畅销不衰。刺龙牙是一种珍贵的药用植物,世界各国对其药用价值十分重视,其有效成分为楤木皂甙,药理有类似人参的作用。对老年性痴呆症、蜘网炎及阳萎等多种神经衰弱综合症均有类似人参的疗效。并具有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用。综上所述,刺龙牙是一种食用药用兼优,很有开发利用价值的野生资源。     

刺嫩芽采集加工过程中多酚氧化酶活性研究

以邻苯二酚为底物,采用分光光度法对采集的刺嫩芽鲜样及加工过程中各阶段的刺嫩芽产品进行多酚氧化酶（PP0）活性进行测定,测定结果是：刺嫩芽样品在同样温度及pH值条件下不同的腌制时间对多酚氧化酶活性大小有一定的影响,刺嫩芽由鲜样（样品1）至盐溃后期样品（样品2、样品3）的多酚氧化酶活性分别是：108．142U／g·min、31．714U／g·min、15．428U／g·min。酶活力单位定义为：在一定温度、pH值条件下1mmol／L底物浓度每分钟改变0．01吸光度所需的酶量为1个酶活力单位。     

刺嫩芽的栽培技术分析

指出了刺嫩芽被誉为"山野菜之王",有极其重要的人工栽培推广价值,尤其是刺嫩芽的优质苗木繁殖有重要的作用,刺嫩芽的经济林培育也有其重要意义。以吉林汪清县为例,重点探讨了刺嫩芽的培育,分析了刺嫩芽的培育方法、标准和抚育管理技术,以满足市场需求。     

浅析辽东山区刺嫩芽开发与保护策略

刺嫩芽是重要的食用兼药用植物,日益受到人们的喜爱。文章介绍了刺嫩芽的生态保护、人工开发利用、人工栽培方法及经济收益等,为刺嫩芽的开发利用提供有益的借鉴。     

龙牙楤木叶绿素性质的研究

采用化学定量分析方法,对龙牙楤木俗名刺嫩芽叶绿素的性质进行了研究,研究结果表明刺嫩芽叶绿素总含量为0.3691mg/g。叶绿素对光、热、酸性介质均不稳定,易产生降解现象;在散射光环境中,降解速度随时间延长和温度升高而加快;在pH值6～7时的中性条件下最稳定,在pH值3～4的酸性条件下,叶绿素易降解。     

刺龙牙反季栽培技术

刺龙牙又名刺嫩芽,是野生有刺小乔木。其嫩芽营养丰富,有“野菜之王”之称。所以每年的春天到了刺嫩芽萌发时节,人们纷纷上山采摘,这时的市场供应量也最大,但过了这个收获季节,人们只能品尝它的腌渍品,尤其是冬季,于是,刺嫩芽反季生产应运而生,其配套技术也正日趋成熟。     

刺嫩芽林下半野生栽培技术

在对伊春地区十几年来刺嫩芽栽培情况及存在的问题进行概要性分析和总结的基础上,提出了林下直播建园进行半野生栽培模式,并较系统地介绍了刺嫩芽林下人工栽培技术。     

刺嫩芽喜光特性试验研究

刺嫩芽是重要的食用和药用植物,由于刺嫩芽的食用和药用价值很高而备受国内外市场的青睐,其自然资源遭受人为超负荷的采摘利用和挖掘,生态遭到严重破坏,资源濒临枯竭.人工种植面积正在逐年增加,但受其高密度种植的影响,产量降低,品质变差,经济价值受到影响.为此,研究刺嫩芽喜光特性,为后续确定科学的种植密度,增加刺嫩芽产量,提高质...     

龙牙楤木人工促进根蘖试验

龙牙楤木Aralia mandshuruca Maxim为五加科多年生木本植物。也称刺龙牙。中国、朝鲜、日本、苏联西伯利亚地区均有分布,是一种很有开发利用价值的野生经济植物。近年来,各国对楤木的药用价值颇为重视,其有效成分是楤木皂甙,药理有类似人参的作用。嫩芽是著名的山菜,日本人把它视为“天下第一”的山珍,盐渍出口畅销不衰,在我国     

刺龙牙反季节生产枝干质量标准的研究

刺龙牙反季节生产能否取得更高的经济效益，利用什么标准的刺龙牙枝干进行反季节生产至关重要。通过对不同粗度、长度的刺龙牙枝干嫩芽的长势和产量进行调查分析。结果表明：用于刺龙牙反季节生产的枝干粗度1．4cm以上、长度50-60cm、木质化良好、干皮无机械损伤的枝干，嫩芽产量最高、质量最好。     

龙牙Song木叶绿素性质的研究

采用化学定量分析方法，对龙牙Song木（俗名刺嫩芽）叶绿素的性质进行了研究，研究结果表明刺嫩芽叶绿素总含量为0．3691mg/g。叶绿素对光、热、酸性介质均不稳定，易产生降解现象；在散射光环境中，降解速度随时间延长和温度升高而加快；在pH值6－7时的中性条件下最稳定，在pH值3－4的酸性条件下，叶绿素易降解。     

龙牙楤木播种育苗技术

龙牙槐木又称刺龙牙、刺老鸦、刺嫩芽,为五加科多年生木本植物.其嫩芽可食用,在国内及东南亚市场上深受欢迎,素有“山菜之王”的美誉.日本每年都从中国的东北地区进口大量的嫩芽供应本国超市.另外,龙牙楤木的根可药用,用于治疗胃癌、脑力和体力的过度疲劳,嫩芽还具有降血脂、提高免疫力的功能,因此,该树种是药、菜兼用的优良木本植物.