畜产品产地溯源技术研究进展

稳定同位素指纹、矿物元素指纹可实现畜产品有效的产地鉴别。阐述了稳定同位素指纹、矿物元素指纹在畜产品产地溯源研究中的基本原理及应用,并针对目前畜产品产地溯源研究存在的主要问题,提出了解决对策。     

畜产品安全监控体系的建立

畜产品质量安全问题事关人民群众身体健康和生命安全,如何实现畜产品从养殖到餐桌的全程质量监控已成为当前畜牧兽医工作者面临的重大课题.就畜产品养殖环节、生产过程质量监控及畜产品质量溯源体系等方面的相应对策作一综述.     

临夏县畜产品溯源地建设的思考

随着人们生活水平的提高,对各类食品的质量安全越来越关注。因此,做好畜产品溯源地建设是一项紧迫而艰巨的工作,做好该项工作对当前的畜产品质量安全有着极其重要的意义,是一项利国利民的系统工程,需全社会的共同参与。     

草畜产品安全溯源管理模式初探

频发的食品安全问题,使得草畜产品安全问题备受人们关注。溯源管理技术是保障食品安全的重要手段之一,且电子信息编码技术和稳定同位素技术已在很多领域得到应用,但在我国草畜产品中的应用范围较小。本研究在基于电子信息编码技术及稳定同位素溯源技术在国内外研究应用现状的综合分析基础之上,初步建立了以产地地理编码为主线,连接生产、加工、销售3个环节,形成一套完整的草畜产品安全电子信息编码技术;并且通过测定同位素标记过的元素(δ~2H、δ~(13)C、δ~(15)N、δ~(16)O、δ~(32)S、δ~(86)Sr等)从牧草、饮水到组织中的含量,建立稳定同位素数据库,通过分子生物学技术,分析草畜产品中各同位素之间的相关性,经过数理统计分析,辨识影响畜产品的安全因子。基于食品溯源管理原理,初步建立的草畜产品生产全覆盖和供应全过程的追踪体系,将为实现草畜产品安全控制和有效追踪提供参考模式。     

我国畜产品质量标准体系建设及质量管理

随着社会经济的发展，畜牧业作为一个朝阳产业的特征将会逐渐地显现出来。畜产品质量已成为制约我国畜牧业发展的瓶颈。构建畜产品质量标准体系是提高我国畜产品质量的基础和前提。畜产品质量标准体系的主要内容主要包括：畜产品产地环境标准、畜产品生产技术标准、产品标准和畜产品包装、储存、运输标准等。提高我国畜产品质量应从加强对畜产品安全管理工作的领导、建立和完善畜产品质量标准体系与畜产品质量认证体系，提高畜产品的科技含量与质量检测效率等方面来努力。     

富硒优质肉牛养殖与食品安全溯源体系的应用

硒是人体生命必需的微量元素,而我国大部分地区处于缺硒和低硒状态。在我国居民对摄入营养要求日益提高的背景下,开发硒资源、利用硒资源、发展硒产业成为近年来的热点。本文重点对富硒优质肉牛养殖与食品安全溯源体系的应用进行了研究。     

当前我国建立安全畜产品生产体系难点探讨

随着人们生活水平的不断提高 ,肉、乳、蛋等畜产品已成为国民饮食结构中的主要品种之一 ,如何有效地保障人们的食用安全也就成为监管部门和广大人民群众关注的重点。此外 ,我国加入ＷＴＯ以后 ,为提高我国畜产品在国际上的竞争力 ,也有必要采取适当的动植物卫生措施 ,以保护人类、动物或植物的生命健康。为解决上述问题 ,建立安全畜产品生产体系已成为国内各界的共识 ,但根据我国的国情现状 ,笔者认为要在我国建立有效的安全畜产品生产体系尚有以下难点需要解决 :１动物的分散饲养不利于原料的品质控制我国畜产品缺乏国际竞争力的重要原因之…     

我国畜产品质量标准体系建设及质量管理

随着社会经济的发展,畜牧业作为一个朝阳产业的特征将会逐渐地显现出来.畜产品质量已成为制约我国畜牧业发展的瓶颈.构建畜产品质量标准体系是提高我国畜产品质量的基础和前提.畜产品质量标准体系的主要内容主要包括畜产品产地环境标准、畜产品生产技术标准、产品标准和畜产品包装、储存、运输标准等.提高我国畜产品质量应从加强对畜产品安全管理工作的领导、建立和完善畜产品质量标准体系与畜产品质量认证体系, 提高畜产品的科技含量与质量检测效率等方面来努力.     

我国实施畜产品市场准入制度的初步探讨

近年来，“菜篮子污染”问题越来越受到人们的关注，食品安全成为百姓最为关心的问题之。蔬菜农药残留超标、生猪添饲“瘦精肉”等一些食品领域的违禁事件层出不穷。为从根本上解决我国农产品和食品安全问题，确保农产品和食品安全，农业部和国家质检总局分别在全国实施了农产品和食品市场准入制，但重点还在蔬菜、果品等植物性农产品上，关于畜产品的市场准入在全国尚末全面展开。鉴于畜产品安全问题的特殊性和     

我国畜产品检疫如何与国际接轨

进口国对进口食品安全卫生质量的要求越来越广泛、标准越来越苛刻、监管越来越严格和检查越来越细致.其根本目的是为了确保进口食品的安全卫生质量,保护本国消费者的健康.这也是发达国家限制进口发展中国家食品的一种技术贸易壁垒,不过这种壁垒只要符合世贸组织的规则,出口国就必须遵守和执行.     

构筑畜产品绿色流通体系

一、畜产品的品质取决于完整的绿色生产体系 1 畜产品品质问题已经成为畜牧业发展严重的障碍我国农产品消费中畜牧产品的比重,日益靠近发达国家的水平,农产品的安全卫生问题,在畜牧业领域表现更为突出.畜产品消费的人均量水平向发达国家加速度追逐,对畜产品品质的消费要求到了更为重要的位置.生产与消费之间量高质劣的矛盾,我国的大城市和发达地区,尤其尖锐.     

加快畜产品安全体系建设的思考

１机遇与挑战目前，我国已成为世界肉类生产大国，除奶类外，大部分畜产品的售价比国际市场价格低２０％～３０％，按比较优势原则，今后我国农业发展的一大重点，就是大力发展具有较强竞争优势和较大出口市场的牛肉、羊肉、猪肉等肉类产品。即大力发展畜牧养殖业和农副产品加工业，把粮食进口作为粮食制品和畜产品出口的基础，利用我国劳动力成本低的优势，发展养殖业，进粮出肉、以提高贸易收益。加入WTO，对畜牧业既带来了机遇，也带来了挑战。由于我国畜禽个体生产能力、饲料转化率、草地牧区综合生产能力、疫病防治工作等指标和世界…     

畜产品卫生及其入世后对畜牧业的影响

中国入世已为时不远。在畜产品关税下降而非关税的贸易技术壁垒强化的前提下 ,我国肉畜产品的生产成本优势、价格优势可能难于抵销其卫生劣势和质量劣势的负效应。为此 ,加强畜产品卫生安全性的研究 ,不仅是畜牧兽医科技人员的重要课题 ,也是生产者和政府官员、经营者及消费者共同关注的热点。一、畜禽疫病 :许多畜禽传染病和寄生虫病不仅造成畜禽死亡和畜产品损失 ,影响畜牧业发展和流通贸易 ,而且危及人类健康。 1 985年ＷＨＯ评价畜禽染疫而致人发病达 90余种 ,其中猪病 2 5种、禽类 2 4种、牛羊 2 6种、马类 1 3种。病源涉及病毒、细菌…     

我国畜产品安全生产体系的建设

1畜产品生产质量控制现状和存在问题我国现行畜产品生产过程中,由于管理体制原因以及千家万户饲养、分散多点屠宰和农贸市场销售等传统的生产、销售方式,影响了畜产品生产质量,其涉及养殖、加工、销售等诸多环节。归纳起来有如下几个方面:1.1畜禽饲养条件落后,不利于原料的品质     

畜产品质量安全信用体系建设探讨

自党的十六大和十六届三中全会明确提出加快社会信用体系建设的战略任务后,社会信用体系建设摆上了党和政府工作的重要议事日程。可以说,我国的社会信用体系建设进入了关键时期。2004年,国家食品药品监督管理局、农业部、卫生部等八部委联合下发了《关于加快食品安全信用体系建     

新疆畜产品现代流通体系现状与思考

畜产品对运输效率和流通保鲜条件具有较高要求,当前我区畜产品流通体系越来越无法满足这一要求,使得很多产品无法实现顺畅的流通和最高的价值.本文以我区畜产品流通体系为实证研究对象,系统分析总结了我区鲜畜产品流通体系构建当中存在的优势与劣势,探讨畜产品流通体系优化调整的对策,为相关职能部门制定畜产品流通体系改善优化政策提供参考...     

畜产品质量安全追溯体系的构建

本文在指出追溯体系对畜产品质量安全重要性的前提下,重点介绍了畜产品质量安全追溯体系的内容和信息平台的构建。     

浅议无公害畜产品发展策略

畜产品安全事关人们的生命健康，事关经济的发展和社会的稳定，面对日益严重的畜产品安全问题，政府给予高度重视，党的十五届五中全会明确提出“加快建立农产品市场信息，食品安全和质量标准体系”，同时也把畜产品安全工作提上了重要位置。开发无公害畜产品是21世纪人们对环境、健康的必然要求，是加入世贸组织后，我国畜产品走向世界的必由之路，是调动农民积极性，推动我国农业生产发展的重要举措。发展无公害畜产品要以市场为导向，以科技为手段，通过无公害畜产品生产、加工、销售。     

蜂产品可溯源监控体系

在介绍食品溯源的概念和意义的基础上,对我国建立蜂产品溯源监控体系的紧迫性和存在的问题,如何建立蜂产品溯源监控体系以及蜂产品溯源监控体系中几个关键技术(以蜂蜜为例)提出了一些建议.