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蟹味菇,又名真姬菇,学名Hypsizygus marmoreus(pk)Sing,又名玉蕈、假松茸。英文名The Beech Mushroom,属担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,秋季群生于阔叶树的朽木上,自然分布于日本、欧洲、北美、西伯利亚等地。其形态美观、肉质脆嫩,口感极佳,味道鲜美似螃蟹而得名。在日本有“香在松口蘑,味在玉蕈”之称。 相似文献
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真姬菇(Hypsizygus marmotrenscpeek Bigtlow)又名玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、蟹味菇、假松茸等。真姬菇味鲜肉啄.口感极佳.具有独特的蟹香味,有蟹味菇之美称,在日本有“香在松口蘑、味在玉蕈”之说。同时,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、延缓衰老、延长寿命等独特功效.是一种不可多得的食、药兼用的珍稀菌类. 相似文献
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蟹味菇生物特性及高产优质栽培技术 总被引:6,自引:0,他引:6
蟹味菇[Hypsizygus marmoreus (pk)Sing.]又名真姬菇、玉蕈、假松茸,属担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,秋季群生于阔叶树的朽木上,自然分布于日本、欧洲、北美、西伯利亚等地.其形态美观、肉质脆嫩、口感颇佳,因味道鲜美、似螃蟹而得名.在日本有"香在松口蘑,味在玉蕈"之称.日本从1973年开始栽培,至1990年,鲜菇产量已排到人工栽培的四大宗食用菌产品中.1986年我国从日本引进该品种,现辽宁、河北、山东、山西、福建等省均有栽培.近年来福建省发展较快,已形成商业性生产,产品保鲜或盐渍,主要出口日本等国际市场或国内菜市,颇受欢迎. 相似文献
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真姬菇又名玉蕈,属担子菌纲伞菌目白碧科离褶伞族玉蕈腻。人工栽培70年代始于日本,近年来我国山西、福建、河南等省开始引进种植。真姬菇质地脆嫩,口味鲜美,营养丰富、有厂阔的国内外市场。且真姬菇适应性广,抗逆性强,栽培方法简单,栽培原料广泛,投资少、 相似文献
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<正>蟹味菇,又名真姬菇、玉蕈、假松茸。主要出口日本等国际市场或国内菜市,颇受欢迎。 1.形态特征 子实体丛生,少散生,每丛10-20株不等,菌盖直径2-13厘米,幼时半球形,深褐色,后渐开展,色泽变淡;呈黄褐色;中部色深,茶褐色;另有一种是白色的菌株。 相似文献
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蟹味菇,又名真姬菇、玉蕈、假松茸,属担子菌亚门、伞菌目、白蘑科、玉蕈属,秋季群生于阔叶树的朽木上,自然分布于日本、欧洲、北美洲、西伯利亚等地。其形态美观、肉质脆嫩,口感极佳,因味道鲜美似螃蟹而得名。 相似文献
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