客家擂茶及其传说

“擂茶”是客家人为了求生存，避免南方瘴病侵袭而产生的一种驱瘟疫防病毒的特殊饮茶文化。如今，海内外不少客家人仍保留这一习俗，而福建将乐人无论男女老少都十分爱“食擂茶”，家家户户备有擂茶器具。客家“擂茶”窑址在将乐的发现，以实物证明了客家“擂茶”文化在将乐有着较浓厚的积淀。同时，也为研究“擂茶”的历史提供了丰富的材料。     

客家制请擂茶答谢乡亲茶俗

1客家历史溯源 客家，是汉民族的一个民系。相传西晋末永嘉年间（4世纪初），黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡江，至唐末（9世纪末）以及南宋末（13世纪末）又大批南下至江西、福建以及广东东部和北部等地，被称为“客家”，以别于当地原来的居民，后遂相沿而成这一部分汉人的自称。以粤东梅县、兴宁、大埔、五华、惠阳等县最为集中。尚有部分分布在广西、四川、湖南、台湾、海南部分地区和侨居海外南洋一带。经过长时期的发展和演化，吸收了当地土著（包括少数民族）文化，从而形成了以汉民族为主体、     

客家擂茶探源

1 中国客家群体独特相传西晋末永嘉年间（4世纪初）,黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡江,至唐末（9世纪末）以及南宋末（13世纪末）又大批南下至江西、福建以及广东东部和北部等地,被称为“客家”,以别于当地原来的居民,后遂相沿而成这一部分汉人的自称。经过长时期的发展和演化,吸收了当地土著（包括少数民族）文化,从而形成了以汉民族为主体、具有独特个性的汉族新民系——客家民系。     

英德茶文化（一）——客家擂茶

客家者,客居他乡之人也。在广东居住的客家人大抵是东晋以降由于种种原因相继迁入江西、福建,再转入梅县、兴宁、惠阳、河源、揭西、韶关、清远、英德等地,与古越人     

客家茶俗

所谓客家，是指客居之家，以四海为家，客居何地，就在何地生根开花、结果，并永记其传统历史，永不忘记祖宗言。据哈尔滨商业大学中文教授陈庆忠考察认为：客家是汉族中原人自公元 ３０７—３１３年西晋永嘉南渡以来，经多次多批迁徒，客居赣、闽、粤边境，包括赣南、闽南、粤北、粤东盆地后，经长期繁衍生息而成的群体或集团名称，其成员成为客家人，其语言称为客家话（客家言）。客家人具有吃苦耐劳、勤劳俭朴、热情好客的传统美德。而客家的传统美德，与茶紧密相连。 一、与茶结缘处处种 梅州市是客家人聚居最集中的地方，是客家习俗的…     

赣南客家茶俗采茶文化与及其采茶娱乐方式

赣南采茶文化是中原传统文化与客家文化的融合。本文通过介绍赣南客家丰富的茶俗文化及采茶娱乐方式,总结了中国传统茶文化的审美特征与艺术价值。     

广东客家地区茶产业与脱贫工作研究与规划—以紫金县为例

广东客家地区具有悠久的茶叶发展历史,茶叶种植更是成为紫金县实现脱贫致富目标的重要手段。截至2021年2月,紫金县全县茶叶种植面积已达5.03万亩,茶农户年均增加收入1万余元,茶业已成为客家地区农民脱贫致富的主要渠道之一。作为具有当地特色的茶叶,紫金蝉茶具有蜜香的特点。随着政府对茶叶生产的大力支持,紫金蝉茶逐渐受到社会关注。本文将从紫金县入手,试析当地茶产业的发展情况,分析“茶叶脱贫”工作的可行性,并对其发展提出相关建议。     

博白客家茶腔音乐的美学内涵分析

博白客家采茶戏是茶文化的重要组成部分,有着丰富的内容与旋律。茶腔音乐是采茶戏中最为古老的部分,具有明快优美的节奏曲调,传达出古老的采茶音乐的艺术魅力,同时也体现了客家人积极乐观的精神品质。     

广西博白客家茶腔音乐的美学内涵分析

广西壮族自治区博白县的博白客家采茶戏作为我国国家级的非物质文化遗产,以其丰富的内容、明快优美的旋律、纯厚挚朴的曲调,传递出了博白客家采茶戏的文化艺术品格。它蕴含了广西壮族人民传统文化的深刻印记,具有极强的地方性剧种特征,折射出广西博白客家采茶人对人生的精神追求。为此,我们关注广西博白客家采茶音乐艺术的内在魅力,通过对广西博白客家茶腔音乐的研究,探索博白客家采茶戏茶腔音乐艺术的美学内涵,实现对中国传统茶文化的保护与传承。     

博白客家采茶戏茶腔的音乐艺术审美探讨

博白客家采茶戏是音乐的一种,它是客家人民长期生活的智慧结晶,与人们的采茶生活息息相关,具有丰富的音乐内容,而且在旋律上也多种多样。茶腔是我国采茶戏音乐中最古老、时间最长的部分,它的音调醇厚、优美,而且节奏上也十分的明快动人,这种古老的音乐形式彰显了采茶戏音乐艺术的古老气质,从中也表现出了客家人淳朴的性格,呈现出一种超脱豁达的精神。     

基于客家非遗的茶产品包装设计研究

客家非遗具有极高的保护与传承价值,而如何突破客家非遗保护与传承困境,则是客家非遗保护与传承主体需要关注的重要内容。基于客家非遗开展茶产品包装设计,既有利于推进客家非遗保护与传承,也能够提升茶产品包装设计水平。文章对依托客家非遗开展茶产品包装设计的意义做出分析与论述的基础上,对基于客家非遗的茶产品包装设计策略开展了研究与探讨。     

赣南茶文化与茶俗对当地采茶歌舞的助推作用

本文从茶文化和茶俗的角度对赣南采茶歌舞的发展进行了梳理,从中寻觅到了中国茶文化的发展历程,从茶叶到茶道,再到茶歌、茶舞等。其中,茶道和茶艺是赣南采茶歌舞发展的土壤和基础,赣南采茶歌舞对当地的茶文化与茶俗发展起到了积极的传承和发展作用。     

饮茶活动的源流与演变探寻

中国的饮茶活动具有悠久的历史,饮茶活动在传统文化中占有独特地,因此饮茶的起源和演化历来备受关注[1,2].茶树起源距今约10万年,现已认定中国西南云贵高原是茶树物种的起源中心,这个结论依据比较充分,论著颇丰[2,3,4,5].但要了解茶树作为一种食物资源利用的演替过程,现在还知之不多,且试析之.……     

谈谈名优绿茶的摊放与设施摊放

一、摊放的由来鲜叶“摊放”一般是指名优绿茶加工过程的首个处理工序。名优绿茶鲜叶的“摊放”概念由来已久,且是在有所争议中发展而来。