不同苦瓜营养成分与皂苷含量的差异分析

为了分析油绿苦瓜、珍珠苦瓜和大顶苦瓜这3种不同苦瓜的营养成分与皂苷含量的差异,笔者以5个油绿苦瓜品种(系)、4个珍珠苦瓜品种(系)和5个大顶苦瓜品种(系)为材料,测定其维生素C、可溶性糖、粗蛋白、粗纤维和可溶性固形物含量、总皂苷和皂苷单体的含量,探讨不同苦瓜营养成分与皂苷含量的差异及相关性。结果表明,不同苦瓜果肉中的可溶性固形物、粗纤维含量变幅分别为(5.1～5.8)(、0.7～0.9)g·100 g~(-1),两者差异均不显著,其变异系数分别为4.18%、8.75%;不同苦瓜果肉中的维生素C、可溶性糖含量变幅分别为(36.7～71.0)mg·100 g~(-1)、(0.28～0.65)g·100 g~(-1),两者均存在显著差异,其变异系数分别为17.52%和26.00%‘;油瓜材料3号‘’珍珠材料2号’和‘珍珠材料3号’的粗蛋白含量显著低于其他苦瓜品种(系),其他品种(系)间均无显著差异,其变异系数为8.75%。不同苦瓜果肉皂苷的总含量变幅为(12.39～17.65)mg·g~(-1),变异系数为11.35%。不同品种(系)中都含有苦瓜皂苷L和苦瓜皂苷K,其他皂苷单体在一些品种(系)中未被检测出,说明该皂苷单体在这些品种(系)中含量很低或不存在;苦瓜皂苷元I和苦瓜皂苷II在超过一半的品种(系)中未被检测出。皂苷单体总含量变幅为(68.61～260.79)μg·g~(-1),基本属于弱相关或者不相关。以上研究结果可以为选育皂苷含量适中且鲜食品质优良的苦瓜新品种(系)或皂苷含量高的医用原料栽培苦瓜新品种(系)提供理论依据和科学指导。     

黄硬皮马勃子实体提取物抑菌活性

采用丙酮、正己烷、乙酸乙酯、正丁醇、石油醚、95％乙醇6种不同溶剂分别提取黄硬皮马勃(Scleroderma sinnamariense)子实体活性物质,并用纸片琼脂法测定黄硬皮马勃子实体提取物对4种细菌的抑菌活性.结果表明:提取物对大肠杆菌(Escherichia coli)的抑菌效果最好,其次是枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)抑菌效果较弱,对四叠球菌(Micrococcus tetragenus)无明显抑菌效果;6种不同溶剂提取物对不同的细菌表现出相同抑菌规律,其中95％乙醇提取物的抑菌效果相对较强,抑菌圈直径可达30.83 mm,该溶剂的提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度分别为0.15、0.23 mg/mL.     

雁山区苦瓜嫁接砧木筛选试验

为降低雁山区苦瓜枯萎病发生率,促进雁山区苦瓜产业健康发展,以皇家1号、砧蓉1号、格丽早优8号、鼎盛南瓜及雁山本地丝瓜5个品种为砧木,以夏满园3号苦瓜为接穗,比较各砧木嫁接苗生长和产量情况。试验结果表明,砧蓉1号、本地水瓜嫁接夏满园3号苦瓜抗病性、产量相对要高,大大减少雁山区苦瓜枯萎病发病率,明显提高苦瓜产量。     

菜芙蓉总黄酮提取物抑菌作用及其稳定性研究

以菜芙蓉花为试材,采用乙醇回流法提取菜芙蓉总黄酮,并利用AB-8大孔树脂进行纯化,通过滤纸片扩散法研究了菜芙蓉总黄酮提取物的抑菌作用及温度、pH值和紫外光对抑菌活性的影响。结果表明:纯化后菜芙蓉的提取物中总黄酮含量达46.5%,菜芙蓉总黄酮提取物对细菌的抑制效果较强,对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)均为0.125mg/mL,提取物的抑菌活性具有很好的热稳定性和紫外光稳定性,随pH值升高抑菌效果大大降低。     

海南夏秋季苦瓜嫁接砧木筛选试验

为筛选海南夏秋季苦瓜生产上适宜的嫁接砧木,以琼3号苦瓜为接穗,以自根苗为对照,研究了不同砧木对海南夏秋季嫁接苦瓜生长、产量、品质以及抗性的影响。试验结果表明:海南丝瓜和海砧1号嫁接苗与自根苗相比,均表现为生长势强、抗病性好、品质优、采收期延长17 d,增产30%以上,可作为海南夏秋季苦瓜嫁接砧木在生产上大面积推广;青雪王子可作为备选砧木品种进行推广应用。     

野葛花乙醇提取物对植物病原真菌的抑制作用研究

以黄瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporum)、稻瘟病菌(Magnaporthe grisea)、柑橘青霉菌(Penicillium digitatum)、番茄灰霉病菌(Botrytis cinerea)、梨黑星病菌(Venturia nashicola)5种植物病原真菌为供试菌种,采用牛津杯法,研究了野葛花乙醇提取物的抑菌活性及其对植物病原真菌的抑菌效果.结果表明:野葛花的乙醇提取物对这5种植物病原真菌均有不同程度的抑制作用;随着提取物浓度的增大,其对植物病原真菌的抑菌效果逐渐增强,当达到某一值后,抑制效果又随其浓度的增加逐渐减弱.另外,黄瓜枯萎病菌(Fusarium oxysporum)、稻瘟病菌(Magnaporthe grisea)、柑橘青霉菌(Penicillium digitatum)、番茄灰霉病菌(Botrytis cinerea)、梨黑星病菌(Venturia nashicola)的最适野葛花乙醇提取物抑菌质量浓度分别为0.1250、0.2500、0.2500、0.2500、0.5000 g/mL,其中番茄灰霉病菌的最低抑菌质量浓度应大于0.0625g/mL.因此,野葛花的乙醇提取物在抑制植物真菌性病害方面具有广阔的开发利用前景,可作为新型植物源生物农药的良好剂型.     

三角梅植株不同部位水提取液抑菌效果研究

以三角梅植株茎、叶、花为试材,采用最低抑菌浓度试验和测定抑菌圈大小试验,研究茎、叶、花水提取液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌效果。结果表明:茎、叶、花水提取物对3种菌均有抑菌效果,通过测定它们的最低抑菌浓度(MIC)及抑菌圈大小可知,三角梅叶水提取液的抑菌效果最好,其次是茎,花的抑菌效果最差。茎、叶水提取液对大肠杆菌的抑菌效果最好,花水提取液对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好。通过不同pH值条件下茎、叶、花水提取液抑菌效果测定,在酸性条件下,水提取液对各菌种的抑菌效果较好。该试验为进一步开发利用三角梅资源,为天然食品防腐保鲜剂的开发提供理论依据。     

不同化学防腐剂及植物提取物对组培中常见真菌抑制效果研究

目的:研究化学防腐剂及植物提取物在单一及复配条件下对组织培养过程中常见霉菌的抑制效果,为防腐剂降低组培污染率提供依据。方法:利用涂布平板法测定单一及复配防腐剂对青霉和黑曲霉的抑制作用。结果:肉桂酸钾、尼泊金复合酯对青霉和黑曲霉抑菌效果优于丙酸钠、山梨酸钾,最小抑菌浓度(Minimal inhibitory concentrations,MIC)分别为0.040%、0.035%;大蒜提取物、阿魏提取物、薰衣草精油的抑菌效果优于孜然提取物,MIC分别为0.9%、1.4%、0.35%。与单个防腐剂相比,复合防腐剂抑菌效果更好。通过尼泊金复合酯、肉桂酸钾和大蒜提取物3因素正交试验设计,发现对青霉抑制最优组合浓度分别为0.02%、0.03%、0.2%,或0.03%、0.03%、0.15%,对黑曲霉抑制最优组合浓度分别为0.03%、0.02%、0.2%。结论:采用防腐剂与植物提取物复配方式可以抑制霉菌孢子萌发及菌丝生长,在降低组培污染率具有较好的应用前景。     

山丁子提取物的抑菌作用研究

以山丁子果实粉末为原料,水为提取剂,选择不同的物质料液比、超声提取时间、微波提取功率、提取温度进行试验,研究提取物对不同种菌(大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母)的抑菌效果。结果表明:抑菌成分最佳提取工艺条件为物质料液比0.16g/mL,超声时间80s,微波功率100W,提取温度80℃。山丁子提取物中抑菌活性成分对大肠杆菌的抑制作用较明显,其次是枯草芽孢杆菌,对酿酒酵母的抑菌性较弱,该研究为山丁子提取物作为天然防腐剂应用于食品提供了理论依据。     

菊花提取物对番茄晚疫病菌抑制效果的研究

在室内以甲霜灵为化学对照,80%乙醇为空白对照测试了菊花乙醇提取物对番茄晚疫病菌(Phytophthora infestans)菌丝生长和孢子囊萌发的抑制作用,以及光照、温度对菊花提取物抑菌效果的影响.结果表明:菊花的乙醇提取物抑制番茄晚疫病菌菌丝生长的有效中浓度为稀释470倍,抑制孢子囊萌发的有效中浓度为稀释1 055倍;光照强度在6 000～80 000 lx范围内,温度在40～90℃范围内,菊花提取物的抑菌效果和化学药剂甲霜灵差异不显著.     

虎掌菌酶解提取物抑菌试验研究

采用木瓜蛋白酶、纤维素酶对虎掌菌进行酶解提取,并检测提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌、青霉菌和黑曲霉的抑菌效果。结果表明,不同提取方法所得粗提物都有不同程度的抑菌效果,提取液对黑曲霉和青霉菌的抑菌效果最明显,对酵母菌抑菌效果最不明显。     

穿心莲提取物体外抗菌活性及稳定性的研究

采用杯碟法对穿心莲提取物进行体外抗菌作用以及pH、温度因素对其抗菌活性的影响.结果表明:穿心莲提取物对金色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌、黑曲霉、青霉都有明显的抑菌效果,最低抑菌浓度分别为0.5、0.25、0.25、0.125、0.25 mg/mL;最小杀菌浓度为0.5、0.5、0.5、0.5、0.25 mg/mL.穿心莲提取物的抑菌活性对热稳定性较差,在pH 4～7的条件下抑菌效果最佳.     

桦褐孔菌菌核提取物对细菌抑菌活性研究

采用纸片法研究了桦褐孔菌的水、甲醇、丙酮、氯仿、石油醚提取物对大肠杆菌ERcat、EnR￡、ATCC25923和金黄色葡萄球菌ATCC25923、O41ermc的抑制作用。结果表明:桦褐孔菌各提取物对大肠杆菌ERcat、ATCC25923和金黄色葡萄球菌O41ermc均有不同程度的抑制作用。其中甲醇提取物在10mg·mL-1浓度下对大肠杆菌ERcat的抑菌效果最好,抑制率高达84.1%;石油醚提取物对除大肠杆菌EnR￡以外的其它供试菌株均表现出显著的抑菌活性。另外,浓度为10mg·mL-1的丙酮提取物对大肠杆菌EnR￡的生长有一定的抑制作用;浓度2.5mg·mL-1的甲醇提取物和浓度10mg·mL-1的石油醚提取物对金黄色葡萄球菌ATCC25923的抑菌作用较为明显。     

黄花忍冬提取物抑菌作用的研究

采用滤纸片法和琼脂块法对黄花忍冬不同部位不同溶剂提取物进行了抑菌试验。结果表明:黄花忍冬花和叶片的正丁醇提取物对真菌薏苡弯孢叶斑病菌的抑制效果最好,均达到100%,果的水提物效果最差,只有27.9%,二者达到极显著差异;黄花忍冬各部位的乙酸乙酯、正丁醇提取物对金黄色葡萄球菌抑制效果较好,水提取物对金黄色葡萄球菌抑制效果较差。试验表明,黄花忍冬花和叶的提取物中存在丰富的抗菌天然活性物质,为寻找植物源抑菌剂提供理论依据。     

大叶胡颓子叶抑菌作用的研究

用乙醇对大叶胡颓子叶进行提取,研究提物对5种常见的呼吸道感染菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、肺炎克氏杆菌、鲍曼不动杆菌)的体外抑菌作用。结果表明:大叶胡颓子叶提取物对5种供试菌皆有较强的抑制作用,最低抑菌浓度(MIC)为3.332～6.667mg/mL,可为研制开发抗菌消炎新药物提供参考依据。     

大叶胡颓子茎的化学成分预试及抗菌作用研究

采用系统预示法初步分析鉴定了大叶胡颓子茎的化学成分,测定了其醇提物对4种常见的呼吸道感染菌(金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、肺炎克氏杆菌)和革兰氏阳性代表菌(枯草杆菌)的抑制作用。结果表明:石油醚提取液中含有甾体或三萜类,95%乙醇提取液中含有酚类、鞣质、有机酸、黄酮、甾体、蒽醌、香豆素与萜类内酯和强心苷,水提液中含有糖及苷类、有机酸、蛋白质、氨基酸、皂苷和酚类、鞣质。醇提物对5种供试菌有较强的体外抑制作用,最低抑菌浓度(MIC)为3.332~6.667 mg/mL生药。     

4种植物源复配杀菌剂对瓜类枯萎病菌的抑制效果

利用超声波辅助提取法从木香、丁香、肉桂、大黄 4 种药用植物中提取活性物质,以黄瓜枯萎病菌（Fusarium oxysporium f.?sp.?cucumerinum）和西瓜枯萎病菌（Fusarium oxysporum f.?sp.?Niveum）为供试真菌,采用生长速率法对4 种药用植物提取物及其复配剂进行离体活性测定。结果表明：木香、丁香、肉桂和大黄等4种植物提取物对黄瓜枯萎病菌和西瓜枯萎病菌的菌丝生长均具有明显的抑制作用,且随着植物提取物浓度的增加,菌丝生长抑制率明显提高。4种植物提取物按适当比例混合复配可明显降低最低抑菌浓度,增强抑菌效果,抑菌作用较强的为3∶1的木香∶肉桂复配剂、1∶2的肉桂∶丁香复配剂和2∶1的木香∶大黄复配剂。     

虎奶菇抑菌物质与食品防腐剂抑菌活性的比较

分别以几种细菌、酵母菌和霉菌为指示菌,比较了虎奶菇发酵液乙酸乙酯提取物与苯甲酸、山梨酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸链球菌素和钠他霉素等几种食品防腐剂的抑菌能力。结果表明,虎奶菇发酵液的乙酸乙酯提取物对几种细菌指示菌均有较好抑制作用,尤其对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus),枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),大肠杆菌(Escherichia coli),蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)和肠炎沙门氏菌(Sal monellaenteritidis)的抑制效果都显著高于其它防腐剂;对白色念珠菌(Candida albicans)和啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的抑制作用仅次于钠他霉素;对黄曲霉(Aspergillus flavus)和黑曲霉(Aspergillusniger)的抑制效果较差;对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、大肠杆菌、肠炎沙门氏菌和绿浓杆菌的最小抑菌浓度分别为1.250mg/mL、1.250mg/mL、2.500mg/mL、5.000mg/mL、5.000mg/mL和10.000mg/mL。     

柠檬黄蜡伞的抑菌活性及石油醚层成分分析

本实验对柠檬黄蜡伞子实体的石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水相的抑菌活性进行了初步研究,并利用GC-MS对石油醚相成分进行了分析。结果表明,石油醚和乙酸乙酯相提取物对沙门氏菌、链球菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用,乙酸乙酯提取物的抑菌作用大于石油醚提取物的抑菌作用。浓度为50 mg.mL-1时,乙酸乙酯层提取物抑菌率最高,针对以上4种细菌抑菌率分别为55.08%、42.97%、61.10%和50.08%,MIC值均为3.125 mg.mL-1。经GC-MS联用仪从石油醚萃取物中鉴定出5个化合物。     

日本红叶小檗红色素的抑菌性研究

研究日本红叶小檗红色素在不同条件下对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌的抑菌效果。结果表明:日本红叶小檗红色素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌均有抑制作用,但该色素对金黄色葡萄球菌抑菌性最强,而对枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的抑菌性次之,且色素浓度越大抑菌性越强。Ca2+、Fe2+可使日本红叶小檗红色素的抑菌性增强,其中Fe2+的促进作用最大,而Na+、K+可使该色素的抑菌性有所减弱;分别加入葡萄糖、麦芽糖、蔗糖不会使日本红叶小檗红色素的抑菌性产生差异,但糖类可使该色素对大肠杆菌的抑菌性有所加强,对金黄色葡萄球菌的抑菌性明显减弱,对枯草芽孢杆菌的抑菌性没有影响。