食品检测中生物技术的研究进展

传统的食品检测技术主要为化学分析,有些方法存在分析时间长、分析步骤繁琐等问题。随着各领域的科学技术发展,在食品检测中,有一些新型的检测手段可以满足快速、方便、准确和灵敏的要求。综述了食品检测中应用生物技术的意义和当前主要应用的几种生物技术,并简述了它们的应用原理和优缺点。     

农林科技学院

农林科技学院下设农业科学系、食品科学系、园艺系和基础农学部。现有农学、植物科学技术、种子科学与工程、食品科学与工程、园艺等5个本科专业；作物生产技术、生物技术及应用、植物保护、种子生产与经营、食品生物技术、食品加工技术、食品营养与检测、食品贮运与营销、园艺技术、园林技术、设施农业技术等11个专科专业。教职T97人。其中教授6人，副教授24人。讲师42人；博士7人（在读5人）。硕士44人（在读11人）。现有41个班级。在校生1045人。     

食品加工与质量检测中酶学技术的应用

酶学技术是一种重要的生物技术,其在食品加工与质量检测过程中有着广泛的应用。本文从酶学技术的相关原理出发,结合乳制品、肉类、谷物果蔬等食品生产加工及质量检测过程,对酶学技术在食品加工与质量检测中的应用进行探究。     

胶体金快速检测试剂在农产品质量安全上的应用

随着国内外对农产品质量安全问题和无公害食品的日益重视,农产品快速检测技术的研究已经成为当前中国生物技术研究领域的的一大热点。介绍了胶体金快速检测在农产品质量安全检测领域应用和技术特点。     

河北北方学院食品科学系

河北北方学院食品科学系始建于1987年。现有“食品科学与工程”本科专业和“食品加工技术”、“食品营养与检测”、“食品生物技术”三个专科专业。     

河北北方学院食品科学系

河北北方学院食品科学系始建于1987年。现有“食品科学与工程”本科专业和“食品加工技术”、“食品营养与检测”、“食品生物技术”三个专科专业。     

PCR技术在食品检测中的应用和发展

食源性致病微生物的检测是食品卫生安全检测中一个重要的部分。目前,食源性致病微生物主要采用分离培养、生化鉴定的方法,操作繁琐,检测时间较长,通常需要3~5d才能完成,且每次只能检出一种致病菌,灵敏度和准确度较低。近年来,PCR技术在食品检测中的应用发展十分迅速,它的快速、准确、灵敏度高等优点受到众多研究人员的青睐。并且随着研究的深入和发展,PCR技术在食品检测中的应用领域也越来越广泛,如,多重PCR技术、实时荧光定量PCR技术、PCR-DGGE、食品有效成分检测、转基因食品鉴定等方面。     

食品检测中生物技术的应用研究

在我国经济发展迅速、在人们的生活水平不断提高的同时,对于食品的安全问题,国家越来越重视,而传统方法已不能满足当前对食品检测的更高要求。因此,在食品检测中国家陆续引进了各种新技术、新设备。其中,生物技术十分广泛地被应用于食品检测。生物技术的应用,不但使食品检测更加准确、迅速及安全,更是为食品检测开拓了新的发展方向。     

茶叶加工技术的创新发展

茶作为世界上三大无酒精饮料之一,在我国有着悠久的历史。本文从茶叶加工的视角对茶的非食品用途、提高茶叶的品质、各种制茶工艺的交叉应用、生物技术的应用、低碳节能和清洁化生产等方面的先进技术的运用进行了探讨。     

食品农药残留检测中样品前处理技术研究进展

食品中农药残留超标严重威胁人类健康,建立快速、灵敏、高效的农药残留检测技术是当前重要的研究方向.食品农药残留检测过程中样品前处理是农药残留检测的重要环节.综述了近年来食品农药残留检测中的样品前处理技术(固相萃取、固相微萃取、超临界流体萃取、微波辅助萃取和基质固相分散萃取等)的研究进展及应用,并对食品中农药残留检测的前处理技术的选取和使用提出建议.     

高频超声波技术在食品工业中的应用及展望

介绍了高频超声波技术在食品中的应用及原理,尤其是高频超声波在食品检测、加工流程和在线监测中的应用;指出高频超声波技术需要改进的方面。     

转基因玉米的检测手段分析

近年来转基因生物技术快速发展,对农作物产量及品质的提高等方面起到非常重要的作用。但是转基因食品的安全性目前还处于模拟两可的状态,尚未有确切的定论,因此有必要加大对转基因食品检测手段方面的分析研究。文中总结了目前国内外在转基因玉米检测方面应用较多的几种检测手段,并对其未来发展趋势进行了展望。     

从全国会议看食品生物技术研究动态——第一届全国食品生物技术大会述评

食品生物技术作为生物技术的重要组成部分,是生物技术在食品原料生产、加工和制造中应用的一个重要学科。食品生物技术作为目前食品产业领域最具发展前景的前沿核心技术之一,其对于有效改变我国食品产业经济增长方式和实现食品产业的可持续发展具有重要意义。通过对第一届全国食品生物技术大会进行总结与述评,对会议涉及的"食品益生菌及其应用""第二届糖酶研讨会""食品微生物、发酵与酿造""食品贮藏与保鲜加工""食品营养与生物技术"及"食品安全与生物技术"等主题的最新进展做了简要概述,对今后食品生物技术的研究方向进行了展望,以期为食品生物技术研究提供参考。     

流式细胞术在营养和食品卫生评价中的研究进展

流式细胞术作为单细胞水平上的分析技术,已逐渐被应用于食品科学研究领域,特别是在食品功能分析和食品生产与加工过程中的质量控制等方面呈现较好的应用前景.就其在食品功能成分评价与食品微生物检测等方面的应用研究进展作一综述.     

河南农业职业学院食品工程系简介

河南农业职业学院食品工程系创办于1985年,现有食品加工技术、食品营养与检测、食品质量安全、烹饪工艺与营养、餐饮管理、农畜特产品加工等专业,在校生1400多名。目前已形成涵盖食品加工技术、农畜产品加工、食品营养与检测、食品生物技术、烹饪工艺与营养专业的食品类专业群,是教育部高职高专食品类专业     

ELISA技术在食品安全检测中的应用研究进展

介绍了酶联免疫吸附技术(ELISA)的原理和应用类型,从生物毒素、致病微生物、重金属污染、药物残留、转基因食品、食品中过敏原和食品中违法添加的非食用物质等方面综述了ELISA技术在食品安全检测中的应用,指出了该技术在应用过程中存在的问题,并对该技术的发展趋势与应用前景进行了分析与展望。     

农业生物技术

生物技术在农业中的应用是基于对植物、动物基因学和蛋白质学的认识,通过利用动植物中的特定基因,可以实现用更少的土地种植更多的作物,同时减少农药的使用。利用生物技术,可以在恶劣的气候环境下生产作物,还可以改善食品的营养和口感等。美国的St.Louis是全球农业生物技术发展最快的地区,著名的农业生物技术公司孟山都就在该地区。     

福建农业职业技术学院

主要专业介绍:学院现在招专业18个。分别是:生物技术及应用、食品生物技术(食品检疫方向)、种子生产与经营、     

生物技术在饮料工业中的应用

前言食品生物技术被列为当今七大高科技领域之一 ,它是在分子生物学、生物化学、应用微生物学、化学工程、发酵工程和电子计算机的最新科学成就基础上所形成的综合性学科 ,在食品工业已有广泛的应用。饮料作为食品工业的支柱产业 ,具有市场广阔、经济效益显著等特点 ,在各种传统产品继续得到发展的同时 ,生物技术的应用 ,经现代饮料工业注入了新的活力。1　食品生物技术研究的内容食品生物技术是生物技术的重要分支学科 ,其涵义主要指生物技术在食品工业中的应用 ,主要包括以下内容 :收稿日期 :2 0 0 1- 0 9- 0 71 .1　基因工程以分子遗传学…     

转基因生物技术的研究,应用与管理——中国农业与食品生物技术国际研讨会综述

由农业部科技发展中心和新加坡技术管理中心联合举办的２０００年中国农业与食品生物技术国际研讨会于２０００年４月４～５日在北京召开。来自中国、美国、日本、印度尼西亚等国家的学者、企业代表和政府官员１５０人参加了会议。本次会议主要就全球转基因生物技术的研究和应用情况及其安全管理、中国对转基因生物的研究和应用状况及其安全管理等议题进行了交流和探讨。一、全球转基因生物技术的研究和应用现状及对其安全性的认识（一）转基因生物的研究和应用基因工程技术在２０世纪７０年代诞生后 ,至今已取得了迅速发展 ,一些与病虫害防…