饲料酵母替代鱼粉作饵料的研究

饲料酵母（feedyeast）属单细胞蛋白，是用酒精废液、味精废液、亚硫酸纸浆废液、石蜡油或糖蜜等作原料，以热带假丝酵母、产朊假丝酵母为菌种，在发酵罐内经培养繁殖而获得的菌体浓缩物（风干状）。它有别于用酵母等微生物与其他植物蛋白，经固体发酵后，菌体与培养物（底物）混合、烘干、磨碎所形成的产品—酵母饲料或称酵母培养物（yeastculture）目前，我国饲料酵母已由研制进入小批量生产阶段，年产量约4000吨，作为一种新型蛋白饲料资源，研究其营养价值并科学地加以评价是十分必要的。国内外文献认为，不论培养的主原料多么不同，饲…     

饲料酵母的品质鉴定与掺假识别

饲料酵母是以碳水化合物(淀粉、糖蜜以及味精、造纸、酒精等高浓度有机废液)为主要原料,经液态通风培养酵母菌,分离酵母菌体(不添加其他物质)经干燥后制得的饲用产品。作为饲料蛋白源,饲料酵母是解决蛋白质饲料资源匮乏的途径之一。1特征1.1感官特征饲料酵母呈浅黄色粉状,色泽均匀,有正常酵母的香味。1.2显微特征生物镜下可见卵圆形细胞游动。2营养特性饲料酵母富含蛋白质,氨基酸平衡状态随酵母菌株的不同而有一定差异,总的来说,氨基酸的平衡性差,第一限制性氨基酸是蛋氨酸;粗脂肪含量较低;富含B族维生素,是饲料中维生素的补充源。具独特风…     

酵母在饲料工业中的新应用

酵母菌（yeasts）是单细胞真菌，圆形、卵圆形或圆柱形。酵母细胞含丰富的蛋白质，氨基酸以及多种维生素，尤其是B族维生素以及各种消化酶类，在饲料工业中酵母主要作为蛋白质饲料使用。最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料（Carrer等，1944）。随着科学的进步，特别是现代生物工程技术的飞速发展，人们除了生产单细胞蛋白作为优质饲料蛋白外。还利用不同的酵母以及不同的加工方法研制成对动物有不同功效的多种饲料添加剂。一般说来，适用于饲料的有产阮假丝酵母、热带假丝酵母、啤酒酵母、酶脂假丝酵母、葡萄酒酵母、巴氏酵母、生香酵母和白地霉等。     

走出饲料酵母质量判定的误区

目前市场上出现的饲料酵母产品有两种:一种为液态深层通气培养的纯酵母菌体;另一种为固态培养法饲料酵母,它是以适宜的固态基质如玉米、麦麸、白酒糟等,经固态深层通风培养,培养结束后,酵母菌体连同培养基一同干燥制得的产品。前者为不带培养基的纯菌体（单细胞蛋白）,后?..     

酵母在饲料工业中的新应用

酵母菌(yeasts)是单细胞真菌,圆形、卵圆形或圆柱形,其细胞大小约为1～5μm×5～30μm,最长可达100μm。酵母细胞含丰富的蛋白质,氨基酸以及多种维生素,尤其是B族维生素以及各种消化酶类,在饲料工业中酵母主要作为蛋白质饲料使用,最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料(Carrer等,1944)。随着科学的进步,特别是现代生物工程技术的飞速发展,人们除了生产单细胞蛋白作为优质饲料蛋白外,还利用不同的酵母以及不同的加工方法研制成对动物有不同功效的多种饲料添加剂。一般说来,适用于饲料的有产阮假丝酵母、热带假丝酵母、啤酒酵母、酶脂假丝酵母…     

饲料酵母的现状及发展中存在的问题

饲料酵母(单细胞蛋白之一种)是借助工业发酵途径由亚硫酸纸浆废液、木材水解液、废糖蜜、食品加工、工业发酵废液等可再生底物,培养热带假丝酵母、产朊假丝酵母菌等制得的富含 B 族维生素、高蛋白质、氨基酸组分齐全的产品,是家畜、家禽、水产养殖业饲、饵料的优良蛋白质添加剂;也是许多生化药物的生物聚合物;在抗生素、核酸发酵上对提高发酵     

饲用产朊假丝酵母发酵培养基的优化

为了提高饲用产朊假丝酵母增殖产率,采取单因素试验研究不同碳源、氮源、无机盐对产朊假丝酵母增殖的影响,对产朊假丝酵母培养基成分进行优化设计,在此基础上采用响应面优化试验确定培养基成分配方。结果表明:产朊假丝酵母的最佳增殖培养基为麦芽浸粉质量浓度为29.19 g/L,酵母浸粉质量浓度为19.30 g/L,K_2HPO_4质量浓度为2.54 g/L。在优化后的条件下培养24 h,产朊假丝酵母菌液OD_(600)值可达0.959 7,活菌数平均值为1.82×10~8cfu/m L,菌体干重可达19.76 g/L,是对照组菌体干重的2.3倍。说明以麦芽浸粉质量浓度为29.19 g/L、酵母浸粉质量浓度为19.30 g/L、K_2HPO_4质量浓度为2.54 g/L作为培养基可以有效提高产朊假丝酵母的增殖产率。     

酵母菌发酵生产饲料酵母条件的优化

试验选用5株酵母菌,分别利用4种培养基进行发酵试验,测定菌体生物量、粗蛋白含量和总蛋白得率,结果表明,糖蜜培养基为发酵饲料酵母的最佳培养基,其中产朊假丝酵母(8号菌)为发酵生产的优势菌种。     

味精废液饲料酵母的应用

从非食用原料制得的饲料酵母是很宝贵的蛋白质和各种维生素的重要来源。饲料酵母蛋白质与植物性(谷物、豆饼、麸皮等)的饲料蛋白质相比,被动物吸收较完全。按营养价值来说,饲料酵母蛋白质相当于鱼粉的蛋白质。本文介绍以味精生产过程中的一次冷冻等电点废液为原料,用本所热带假丝酵母     

再谈固态培养法饲料酵母

笔者曾就90年代初期在固态培养法饲料酵母生产工艺中出现的问题提出过几点看法（《中国饲料》1991年第6期）。现再谈几点建议,供同行和有关部门参考。1 亟待规范产品名称 现在市场上出现两种饲料酵母产品。一种是液态深层通气培养的纯酵母菌体,另一种就是固态培养法饲料酵母。固态培养法饲料酵母是以适宜的固态基质,如玉米、麦麸、白酒糟等,一般经固态深层通风培养,培养结束后,酵母菌体连同培养基一同干燥制得的产品。两者的差别是前者为不带培养基的纯菌体（单细胞蛋白）,后者为带培养基的混合物。目前在市场上两种产品名称相同,     

产朊假丝酵母蛋白饲料的研究进展

我国蛋白质饲料资源短缺,影响饲料业和畜牧业的发展,非常规蛋白质饲料资源丰富且开发潜力强。产朊假丝酵母蛋白饲料以农业副产物等为原料,产朊假丝酵母(Candida utilis)为发酵菌种,通过固体发酵或液体发酵制备获得,作为动植物源性蛋白饲料的替代品具有广阔的研究前景,并能提高非常规蛋白质饲料资源利用率。它富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质,具有维持动物生长性能、维护肠道健康、维持瘤胃功能、缓解饲料中霉菌毒素危害等作用。本研究总结了产朊假丝酵母蛋白饲料的生产工艺及其在动物生产中的功能,为开发利用新型蛋白源提供选择。     

如何选购饲料酵母

饲料酵母是豆饼、棉饼、菜籽饼、血粉、玉米蛋白粉等为原料,按比例添加酵母菌种和水,经搅拌均匀后,以不同形式发酵,此后将发酵好的物料,晾晒、烘干、粉碎、包装而成。 酵母菌是一种单细胞真核微生物,它在适宜的温度、湿度、酸度下,细胞繁殖生长速度快,菌体合成蛋白质的能力强,且对畜禽无毒无害。 饲料酵母是由9％以下的水人50％～     

饲用产朊假丝酵母优化培养研究

产朊假丝酵母作为新型饲料微生物菌种受到越来越多研究的关注。然而,关于产朊假丝酵母高效培养的研究不多。研究以OD值和活菌数作为测定指标,研究产朊假丝酵母最优培养参数,为开发饲用酵母提供数据。试验采用单因素试验与3因素3水平正交试验相结合的设计方法对产朊假丝酵母培养基成分(碳源、氮源和无机盐)进行培养和优化。通过单因素试验及正交试验,得出最优培养基为蔗糖60、酵母浸粉20及KH_2PO_4 1g/L,此时酵母细胞数达8 300万CFU/mL。与对照组相比菌数提高3倍,为饲料产品的开发奠定基础。     

利用麦糟生产单细胞蛋白饲料的研究

将啤酒生产的主要副产物麦糟用盐酸水解,调pH值为5.5,加0.08%的磷酸铵调节成分。接种热带假丝酵母,在30℃下发酵18h,经干燥处理,可获得饲料酵母干菌体。     

酵母源生物饲料在水产养殖中的应用

<正>酵母及其衍生物是一种公认的天然、绿色和健康的产品。目前已知的酵母菌有1000多种,根据酵母菌产生孢子的能力,可将酵母分成3类:形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌;不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌,亦称"假酵母"。目前以酵母为原料或生物载体,利用现代生     

甘薯原料液态发酵生产单细胞蛋白

本文对甘薯原料液态发酵生产单细胞蛋白（ＳＣＰ）进行了研究。通过菌种筛选，优选出一株淀粉分解活力较强的少孢子根霉和两株产菌体蛋白能力较强的酵母菌株。经摇瓶发酵试验，少孢子根霉ＡＳ３．４３９２与树状假丝酵母１．２５７混合培养４０ｈ后，发酵液中干物质重量达３７．９７ｍｇ／ｍｌ，干基粗蛋白含量为３９．９８％；少孢子根霉ＡＳ３．４３９２与热带假丝酵母ＡＳ２．６３７混合培养４８ｈ后，干物质量为３８．８６ｍｇ／ｍｌ，干基粗蛋白含量为３３．７１％。     

饲用酵母产品及应用研究进展

酵母菌及其代谢产物具有提高动物机体免疫力、饲料转化率,促进动物生长以及提高动物产品品质的效果.目前酵母菌及其产物作为添加剂已在饲料中得到广泛应用.本文主要就目前市场出现的酵母产品种类如饲料酵母、酵母细胞壁、酵母抽提物、酵母培养物、活性干酵母等酵母产品及其作用特点进行综述,旨在为酵母产品的研究以及应用提供一定的参考依据.     

酵母菌在饲料行业中的研究与应用

近年来,随着畜牧养殖业的快速发展,饲料行业面临饲料质与量的双重压力,研究关注点逐渐转向了酵母菌,将酵母发酵工业与饲料生产深度结合,开发出了多种饲料产品,包括酵母发酵饲料、饲料酵母和新型酵母源生物饲料等。其中,新型酵母源生物饲料包括活性酵母菌、酵母细胞壁、酵母水解物、复合酵母、酵母有机微量元素、酵母培养物等,为饲料行业提供了新的饲料原料来源。现将酵母在饲料行业中的研究与应用概述如下,供参考。     

饲料酵母在畜牧业中的研究与利用

饲料酵母也叫单细胞蛋白（Single Cell Protein,SCP）,是利用酵母菌体作饲料。按照来源和生产工艺可分为石油酵母、糖蜜酵母、纸浆酵母、酒精酵母和啤酒酵母等。饲料酵母不同于酵母饲料,它是以碳水化合物（淀粉、糖蜜以及造纸、酿酒、味精等工业产生的高浓度有机废液）为主要原料,     

ESB高量氨基酸饲料酵母问世唐海

在著名生物学家王厚德教授的帮助下,河北省唐海县外贸饲料厂试制成功国内首创新产品——ESB高量氨基酸饲料酵母。经鉴定,该产品符合饲料酵母国际标准和轻工业部饲料酵母优级标准,并于近日投入批量生产。ESB高量氨基酸饲料酵母是以动物性蛋白和植物性蛋白、水解糖和无机盐为原料,接种经过筛选和培育的八种酵母菌和产赖氨酸的一种棒杆菌共同发酵成的。该产品