黄羽肉鸡营养与饲料研究进展

黄羽肉鸡在我国肉鸡产业乃至整个畜禽行业发展中具有举足轻重的地位。结合众多已有的黄羽肉鸡能量需要量研究数据分析得到的快速型、中速型和慢速型黄羽肉鸡氮校正代谢能需要量参数。分类型、分阶段综述了黄羽肉鸡粗蛋白质、赖氨酸、蛋氨酸、钙、非植酸磷、钠、氯、微量矿物元素和维生素的营养需要量研究,提供了可参考应用的肉鸡氨基酸平衡模式。涉及的绝大多数营养需要参数已编制录入最新制定的农业行业标准《黄羽肉鸡营养需要量》（NY/T 3645-2020）中,为实现黄羽肉鸡精准营养提供参考借鉴。综述了黄羽肉鸡肉品质营养调控研究,主要涉及维生素、矿物元素等营养素和大豆异黄酮等非营养性功能添加剂对黄羽肉鸡肉质的调控作用。在黄羽肉鸡非常规饲料资源利用方面,主要综述了小麦、米糠等非常规能量饲料,棉籽粕、菜籽粕、玉米DDGS等非常规蛋白饲料,以及桑叶粉、辣木叶、发酵树叶等其他非常规饲料资源在黄羽肉鸡中的应用研究,这些将为实现黄羽肉鸡产业健康可持续发展提供参考。     

魚类饲料中甜菜碱和游离氨基酸的作用

人们很少知道甜菜碱或三甲基甘氨酸是饲料组分,尽管它存在于大多数生物有机体内。化学上,甜菜碱与甘氨酸相关,而且也参与其它氨基酸(如蛋氨酸)的合成。事实上,通常加入动物用饲料中的胆碱,在细胞内为了蛋氨酸合成而转化为甜菜碱。一些海洋无脊椎动物体内含有高浓度的甜菜碱,例如,虾类2.5～9.5,而软体动物为5.2～     

驼背鲈对饲料中最适维生素C和维生素D3的需求研究

[目的]为探讨驼背鲈商业饲料中维生素的适宜添加量提供依据。[方法]以L-抗坏血酸-2-磷酸镁盐为维生素C源,以胆钙化醇为维生素D3源,研究饲料中维生素添加水平对驼背鲈生长和体组织成分的影响。[结果]饲料中未添加维生素组驼背鲈的增重率和特定生长率显著低于维生素添加组,饲料中添加维生素C浓度为70 mg/kg、维生素D3浓度为2 000 IU/kg组驼背鲈的增重率和特定生长率最高。饲料中添加维生素并不影响鱼体的肥满度和内脏比指数,但却对肝体比指数有显著影响。鱼体水分、蛋白质和灰分含量不受饲料中维生素添加水平的影响,然而对鱼体脂肪含量的影响显著。[结论]以增重率和特定生长率为指标,驼背鲈幼鱼饲料中维生素C的适宜添加量为70 mg/kg,维生素D3的适宜添加量为2 000 IU/kg。     

维生素A在肉鸡饲料中的应用

<正>维生素A属于脂溶性维生素,在脂溶性有机物中可溶解,其稳定性较差,加工储存过程中或紫外线照射下,维生素A很容易被氧化破坏,必须在饲料中添加抗氧化物质,以防其被氧化破坏。维生素A有三种衍生物,视黄醇、视黄醛和视黄酸。维生素A的先体胡萝卜素(有多种类似物),其中以β-胡萝卜素的活性最高。当机体需要维生素A时,维生素A酯就会     

沸石对黄羽肉鸡的饲用效果及作用机理

640 只28 日龄黄羽肉鸡(882)按饲养试验要求分成 4 个组,每组设4 个重复,分别饲喂沸石含量为0,2% ,4% 和6% 的日粮,57 日龄时结束饲养试验。在56 日龄时,各组随机抽取健康的鸡24 只(每个重复取6 只,公母各半),空腹翅静脉采血,测定血液指标。结果表明:日粮中添加 2% ,4% 和6% 的沸石后日增重分别提高5.17% (P< 0.05),11.07% (P< 0.01)和8.12% (P< 0.05);添加不同量的沸石均能显著提高血液中血清总蛋白、血清甘油三酯、谷丙转氨酶、三碘甲状腺原氨酸、甲状腺素和胰岛素水平,降低血氨水平(P< 0.01),添加4% 沸石能显著提高血液睾酮水平(P< 0.05)。     

饲料中氨基酸异构体的测定方法及氨基酸异构化研究

 建立了一种测定饲料中蛋白质氨基酸手性异构体的气相色谱法。通过对方法的评价表明 ,这种方法回收率高、重现性好 ,可以应用于饲料和食品氨基酸异构化的研究 ;初步研究了玉米和大豆蛋白质中氨基酸的异构化及两种加工过程对氨基酸异构化作用的影响 ,结果表明 ,玉米和大豆蛋白质中 D-型氨基酸占总量的 1%以下 ,加热烘焙和高压处理可使氨基酸的异构化率提高 5 0 %以上。     

复合氨基酸饲料中粗蛋白质及氨基酸营养价值的评定

常规代谢试验方法对饲料粗蛋白质和氨基酸进行营养评价,粗蛋白的代谢率可以笼统地说明饲料粗蛋白利用情况,而AAAA和TAAA实质上是氨基酸的消化率而非利用率,二者在动物利用层次上并不等价。这点由本文的实例数据也可证明。Availabity一词不够严谨,国内多直译为“利用率”。望读者注意分辨。     

性连锁矮小型基因对黄羽肉鸡饲料转化率的影响

本试验通过对矮小型黄羽肉鸡品系和三个正常型黄羽肉鸡品系及其杂交鸡耗料比的比较分析，研究性连锁矮小型基因（dw）对黄羽肉鸡饲料转化率的影响。结果表明，dw基因对黄羽肉鸡饲料转化率存在有利影响。矮小型品系母鸡与三个正常型品系公鸡杂交，其后代耗料比均表现出明显的负向杂交优势，但其杂交优势率因正常型品系类型不同而有差异，轻型品系杂交效果优于重型品系。     

黄羽肉鸡肌肉中脂肪酸组成的分析比较

以鲁西黄鸡、安卡鸡、鲁安杂交鸡、安鲁杂交鸡4种黄羽肉鸡为试验动物,利用气相色谱分析方法,分析不同鸡肉样品中8种脂肪酸的组成。测定结果按品种、部位、性别分别进行分析比较。结果表明:肉豆蔻脑酸(C14∶1)、棕榈油酸(C16∶1)的含量均是鲁安鸡最高,安鲁鸡次之,都高于两亲本;亚油酸的含量品种间差异极显著(P<0.01),鲁西黄鸡明显高于其他类型的鸡种,鲁安鸡的含量和鲁西黄鸡的相近,但二者之间差异并不显著(P>0.05);大部分脂肪酸含量腿肌和胸肌差异极显著(P<0.01);腿肌的饱和脂肪酸含量(33.52%)低于胸肌(36.73%),差异极显著(P<0.01);不饱和脂肪酸含量腿肌(66.39%)高于胸肌(63.26%),差异极显著(P<0.01)。公鸡、母鸡之间只有油酸(C18∶1)和亚油酸(C18∶2)的含量差异极显著(P<0.01)。     

冷藏与反复冻融条件下黄羽肉鸡肌肉游离氨基酸含量的变化

为探讨冷藏与反复冻融条件下黄羽肉鸡肌肉游离氨基酸含量的变化,以80日龄黄羽肉鸡为试验对象,将其分为4℃冷藏及-20℃冷冻24h、4℃复融24h为一循环的反复冻融2个组,连续7d或7个循环取其胸肌,检测16种游离氨基酸含量。结果表明:两组中游离氨基酸总量及呈味氨基酸、必需氨基酸、赖氨酸、天冬氨酸和谷氨酸含量均表现出先增加后降低的趋势,但冷鲜组增加量明显高于反复冻融组;而必需氨基酸和赖氨酸占总氨基酸比例在两组中均显著降低,但冷鲜组变化更加缓和有序。这一研究提示,冷藏温度的恒定有利于提高黄羽肉鸡的滋味物质,同时为冷藏或反复冻融条件下最佳食用期限的确定提供了理论依据。     

磺胺间甲氧嘧啶在黄羽肉鸡组织中残留消解规律

饲料中分别添加50,100和200 mg·kg-1磺胺间甲氧嘧啶,喂饲40日龄黄羽肉鸡,连续用药7 d,分别在停药后0,3,10,15,20,25,28,30,32和35 d时间点对肌肉、肝和肾等组织采样,用UPLC-MS/MS方法测定磺胺间甲氧嘧啶残留浓度。100 mg·kg-1试验组(临床用药量)动物肌肉、肝、肾在分别停药30,15和10 d后,药物残留量降到0.084,0.088和0.090 mg·kg-1。结果表明,临床用药量磺胺间甲氧嘧啶对于黄羽肉鸡的休药期应在30 d以上。     

黄羽肉鸡养殖期间中草药饲料添加剂对胴体品质的影响研究

徐州市立华畜禽有限公司为更好地研究黄羽肉鸡养殖期间中草药饲料添加剂对胴体品质的影响,选择1日龄的黄羽肉鸡1 000只,将鸡随机分为5组,开展对比试验。结果表明,饲养黄羽肉鸡的过程中添加0.3%的草药饲料添加剂,能提高黄羽肉鸡的成活率和保水能力;黄羽肉鸡制成的鸡肉味道较为鲜美,且每只鸡的收益也是最高的。     

黄羽肉鸡胰蛋白酶原基因的克隆及蛋白结构预测和功能分析

采用分子克隆技术克隆了黄羽肉鸡胰蛋白酶原(TRY)基因,并运用多种生物信息学软件对TRY蛋白质结构和功能进行了分析和预测,研究TRY在禽类消化过程中的作用.结果表明:黄羽肉鸡TRY基因的开放阅读框全长747 bp,由248个氨基酸残基组成,其中包含15个氨基酸的信号肽(MKFLVLVAFLGVAVA)和10个氨基酸的激活肽(FPISDEDDDK);该蛋白分子质量为26.1 ku,含有信号肽,不含有糖基化位点,有11个磷酸化位点;此外,该蛋白属于疏水性蛋白,但不存在跨膜区.氨基酸序列比对的结果表明:黄羽肉鸡TRY具有丝氨酸蛋白酶的保守结构特征,如含有催化三联体氨基酸(组氨酸-64、天冬氨酸-110和丝氨酸-203);具有构成6个二硫键所需的12个半胱氨酸残基等.序列一致性分析表明,黄羽肉鸡TRY与纯种鸡的同源性最高,达98.8%.     

环磷酰胺诱导黄羽肉鸡免疫抑制的研究

180只墟岗黄雏鸡随机分为4组，第1组为对照组，第2至4组为处理组，10日龄开始。对照组胸肌注射0．5mL的生理盐水，第2至4组分别按40、80和160mg／kg的剂量，同部位注射用生理盐水稀释的环磷酰胺(cyclophosphamide,CY)0．5mL；1次／d，连续注射3d．21、35、56日龄时每组随机抽取10只鸡进行屠宰取样；测定各组鸡的器官指数。另取3只鸡，测定脾脏淋巴细胞增殖转化和脾脏抗体形成细胞的数量。试验结果表明：一定剂量的环磷酰胺能显著降低墟岗黄鸡早期的体质量，且效果与注射剂量呈依赖关系；降低鸡早期脾脏指数和法氏囊指数；显著减少由ConA诱导的脾脏淋巴细胞的增殖转化；减少鸡早期脾脏抗体形成细胞的数量。     

全价饲料、浓缩饲料和饲料添加剂中维生素A的HPLC分析

配合饲料、浓缩饲料或予混添加剂中的维生素 A 经过碱性皂化作用、乙醚提取和蒸干后,溶于甲醇中,然后在 HPLC 上利用萤光检测仪在 Ex=325nm;Em=480nm 条件下进行了测定。测定所用条件为:固定相:Spherisorb ODSⅡ;流动相:甲醇:水=90:10;流速1.00ml/min。维生素 A 保留时间5.3分钟。测定结果表明,维生素 A 的回收率在94%以上,不同饲料样本变异系数(CV%)范围在4.1-7.5之间。