不同品种烤烟烟叶烟碱与烟气烟碱的关系研究

[目的]研究烤烟烟叶烟碱与烟气烟碱含量的相关性。[方法]对同一地区生产的11个品种不同等级烤烟烟叶的烟碱含量和烟气烟碱含量进行检测和相关性分析。[结果]不同品种烤烟烟叶的烟碱含量和烟气烟碱含量均表现为上部叶〉中部叶〉下部叶;烟叶烟碱进入烟气中的比例为4．06％～8．64％,呈现出下部叶〉上部叶〉中部叶的规律;南江3号的烟叶烟碱含量显著低于其他品种,但烟叶烟碱进入烟气烟碱的比例显著高于其他品种;K326品种各部位之间烟碱的转化率较为稳定。[结论]烤烟烟叶烟碱含量与烟气烟碱含量具有显著相关性,烟叶烟碱进入烟气烟碱的比例受品种和部位的影响。     

浓香型烤烟烟叶化学成分与烟气化学成分的关联度

以浓香型主产烟区烤烟样本为材料,采用因子分析和灰色关联分析法,研究烤烟烟叶化学成分与烟气化学成分的关系。结果表明,总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾、氯6种烟叶化学成分划分为碳氮因子、钾因子和氯因子,对烟气化学成分影响较大的2个潜在因子是碳氮因子和钾因子,3个因子模型解释了试验数据总方差的89.774%;灰色关联分析表明,氯因子对烟气总粒相物、焦油和一氧化碳影响最大,其次是碳氮因子,而钾因子与烟气烟碱的关联度最大,其次为碳氮因子。     

烤烟理化性质与烟气中焦油、一氧化碳和烟碱相关性研究进展

综述了烤烟理化特性与烟气常规组分之间的关系,以及影响烟气焦油、一氧化碳和烟碱的理化因素,并在此基础上对烤烟理化特性与烟气相关性研究的前景进行了展望。     

烤烟理化性质与烟气中焦油、一氧化碳和烟碱相关性研究进展

综述了烤烟理化特性与烟气常规组分之间的关系,以及影响烟气焦油、一氧化碳和烟碱的理化因素,并在此基础上对烤烟理化特性与烟气相关性研究的前景进行了展望。     

昭通烤烟烟气成分与烟叶化学成分的关系分析

[目的]探讨昭通烤烟烟气成分与烟叶化学成分的关系,为昭通烤烟的生产、调控及评价提供理论依据.[方法]以昭通烟区8个产地的烤烟主栽品种K326为材料,对其烟气成分与烟叶化学成分进行相关分析和通径分析,并采用逐步回归分析法建立预测卷烟烟气成分的回归方程.[结果]昭通烤烟烟气成分与大多数烟叶化学成分指标存在显著(P＜0.05,下同)或极显著(P＜0.01,下同)相关性.基于烟叶化学成分建立的预测烟气中总粒相物、烟碱、焦油、一氧化碳的回归方程均达极显著水平,回归方程各自变量的回归系数均达显著或极显著水平.烟叶中挥发酸、挥发碱、钾和石油醚提取物是影响烟气总粒相物的主要化学成分指标;总糖、烟碱和总灰分是影响烟气烟碱的主要化学成分指标;总氮、挥发酸、钾、pH、总灰分和多酚是影响烟气焦油的主要化学成分指标;还原糖、钾、pH和水溶性灰分碱度是影响烟气一氧化碳的重要化学成分指标.[结论]昭通烤烟烟气成分与烟叶化学成分密切相关,烟叶使用时可根据烟叶含氮化合物或羰基化合物含量特点进行组配以调节烟气的常规成分;基于昭通烟叶化学成分建立的预测卷烟烟气成分回归方程,可实现对卷烟烟气成分的预测.     

烟叶伸长率与主要化学成分的相关性

[目的]研究烟叶伸长率与主要化学成分的相关性,寻求更简便的初步判定烟叶主要化学成分含量的方法。[方法]测定3个烤烟品种不同部位、不同烤法、不同等级66份烤烟样品的伸长率和主要化学成分,对二者进行相关性分析。[结果]烤烟伸长率与总氮呈现极显著正相关,与糖碱比、还原糖呈极显著负相关,与氮碱比、总糖含量呈显著负相关,与钾、烟碱、淀粉含量的相关性不显著。[结论]通过测定烟叶伸长率能初步判定其化学成分含量。     

烤烟常规化学成分与烟气成分关系分析

为研究烟叶原料常规化学成分与烟气成分之间的相互关系,运用数理统计方法对两者进行分析。结果表明:(1)烟气成分的形成与烟叶化学成分间的关系较为复杂,简单相关分析表明烟气中总粒相物、烟气烟碱和焦油量与烟叶烟碱、总钾和总氮含量呈显著相关关系,烟气一氧化碳与烟叶烟碱呈显著正相关,与钾含量呈极显著负相关。(2)偏相关分析表明,烟气中总粒相物、烟气烟碱和焦油量仅与烟叶烟碱含量呈显著的相关关系,一氧化碳和抽吸口数主要与总钾含量呈显著的负相关关系。(3)通径分析表明,对总粒相物、烟气烟碱、焦油量的生成起到主要作用的是烟叶烟碱含量,其次是钾含量,总氮则主要是通过烟碱的间接作用产生影响;烟气一氧化碳主要是受总钾含量的影响,而烟碱本身主要是通过钾的间接作用对一氧化碳起到一定的影响;抽吸口数受总糖和总钾的影响较大,还原糖主要是通过总糖的间接作用对抽吸口数造成影响。因此,对烟气成分影响较大的主要是烟碱、总钾,其中抽吸口数受总糖的影响较大。     

烟气烟碱量与烟碱转移率的关系

通过分析烟丝烟碱及卷烟烟气烟碱量,计算烟碱转移率,研究了烟碱转移率与烟气烟碱量的关系.结果表明,烟气烟碱量除了与烟丝烟碱含量有关外,与烟碱转移率也有密切关系;在烟丝烟碱含量一定时,烟气烟碱量与烟碱转移率呈正相关关系.     

烤烟化学成分与焦油的相关性分析

以来源于3个省份的56份烤烟品种（系）为研究材料,测定中部叶焦油和6种常规化学成分含量,并由此计算氮碱比、糖碱比和钾氯比等3个相关性状,采用相关分析、通径分析和逐步回归分析等方法初步探讨了9种烟叶化学成分与焦油的相关关系。结果表明,钾和氮碱比均与焦油呈极显著负相关,氯与焦油呈显著正相关,其他化学成分与焦油相关性不显著。各化学成分对焦油的直接作用排序为：钾>氮碱比>总氮>总糖>烟碱>还原糖>氯>钾氯比>糖碱比。钾和氮碱比对焦油的影响主要取决于直接作用,烟碱对焦油的影响主要取决于间接作用,总氮和总糖对焦油的直接和间接影响相当。此外,其他化学成分对焦油也存在一定程度的影响。最后,本研究建立了化学成分与焦油的多元逐步回归方程。     

云南烤烟上部烟叶中的烟碱问题

综述了目前云南烤烟中烟碱含量过高的现状以及对烤烟品质的影响,深入分析了导致中上部烟叶中烟碱含量偏高的原因,并提出了相应的解决措施。     

烤烟主要物理性状与化学成分的典型相关分析

以烤烟品种K 326为供试材料,采用典型相关分析方法研究了烤烟不同部位烟叶的主要物理性状和化学成分的关系.结果表明,烤烟物理性状和化学成分所具有的显著性指标因部位而异;上、中、下3个部位物理性状共有的显著性指标是叶长、叶厚和叶面密度,化学成分共有的显著性指标是氯含量、钾含量和钾氯比,且后者对典型变量的相对作用大小一致,表现为钾>钾氯比>氯;烤烟不同部位烟叶叶长、叶厚和叶面密度与钾、钾氯比和氯的关系最为密切.典型负载系数可以作为确定各部位物理特性和化学成分显著性指标的重要依据.     

金攀西烤烟主要化学成分与评吸质量的灰色关联度分析

应用因子分析法对2004年金攀西29份烤烟主要化学成分进行因子分析,从12种主要化学成分及衍生成分中提取出碳氮因子、钾因子和氯因子3个主因子.3个主因子的累积贡献率为86.073%.将因子得分与评吸结果进行灰色关联度分析,结果表明,3个主因子对香气质的作用大小为:氯因子>碳氮因子>钾因子>综合因子,对香气量的作用大小为氯因子>钾因子>碳氮因子>综合因子,对余味的作用大小为碳氮因子>氯因子>综合因子>钾因子,对杂气、刺激性和评吸总分的作用大小为氯因子>碳氮因子>综合因子>钾因子,对燃烧性和灰色的作用大小为碳氮因子>综合因子>氯因子>钾因子.对评吸质量影响较大是碳氮因子和氯因子,其次是钾因子和综合因子.     

土壤质地与烤烟化学成分关系分析

为了探明不同土壤质地对烟叶化学成分的影响,为优质烟叶的生产提供理论依据,以云烟87为试验材料,对紫色土、黄壤土、黄棕壤土和石灰土4中不同类型土壤的理化性质与烤后烟叶化学成分的差异进行相关性分析。结果表明:不同土壤的耕层厚度、速效氮、速效磷及速效钾差异显著,紫色与黄棕壤土两者烤后样的碳和氮化合物及氯含量差异不显著,与石灰土、黄壤土差异显著。典型相关分析表明,烟叶化学成分与黄壤土土壤耕层质地、黄棕壤土的土壤耕层质地和有机质及速效钾、石灰土的土壤有机质及速效氮、紫色土的pH值及速效氮关系密切。     

烤烟化学成分与其静燃速率的关系研究

对河南不同产地中部烤烟的化学成分与其静燃速率进行了相关分析、回归分析和通径分析研究。相关分析表明:钾和钾氯比与静燃速率呈极显著正相关关系;氯与静燃速率呈极显著负相关关系。回归分析和通径分析结果表明:烟叶7个化学指标对静燃速率的直接通径系数依次为糖碱比>烟碱>钾>总氮>两糖比>氯>还原糖。在卷烟配方中,首先要考虑钾和氯,然后再综合考虑其他化学成分的协调性。     

烤烟物理特性和化学成分与烟气组分的关系

以国内14个烤烟主产区42份初烤烟叶样品为材料,通过烟丝填充力、平衡含水率、烟碱转移率检测、近红外光谱(NIR)定量分析等方法,检测其主要物理指标、化学成分和单料烟的烟气组分,研究烟叶理化特性与其烟气组分的关系。结果表明,随单料烟烟丝重量的增加,其烟气组分测定值表现为先增加后降低的变化规律;以烟丝填充力为依据确定单料烟的烟丝重量,烟气组分实测值接近理论上的最大值。不同部位烟叶的物理特性、主要化学成分、单料烟烟气组分都有显著差异。单料烟烟气总粒相物、原始焦油产生量、一氧化碳产生量都与烟叶的烟碱含量和总氮含量呈极显著的正相关,与烟叶的钾含量呈极显著的负相关,而与烟叶的总糖和还原糖含量无显著的相关关系。单料烟烟气总粒相物、原始焦油产生量、一氧化碳产生量和烟气烟碱都与单料烟的自由燃烧速率呈极显著的负相关关系。     

电子束辐照对烤烟化学成分的影响

采用电子束辐照技术对烤烟烟叶进行处理,探讨其对烟叶化学成分的影响。结果表明,1~7 k Gy剂量的电子束辐照没有影响初烤烟叶中还原糖和总糖的含量,但显著影响了烟碱、总氮、石油醚提取物的含量以及糖碱比、氮碱比等化学指标;1~7 k Gy剂量的电子束辐照对复烤烟叶中的还原糖、总糖、烟碱、总氮、石油醚提取物含量以及氮碱比等化学指标无显著影响,3 k Gy剂量的电子束辐照对复烤烟叶的糖碱比有一定的影响;而1 k Gy剂量的电子束辐照就能有效控制烟叶霉变。因此,采用电子束辐照技术对初烤烟叶进行杀菌防霉是不可行的,而对复烤烟叶是可行的。     

烤烟化学成分与感官评吸的相关分析

[目的]掌握烟叶原料的质量特点和缩减评价指标.[方法]以16个不同产地的36个烟叶样品为材料,分析测定了上、中、下3个部位烟叶的多个化学和感官质量指标,采用多元统计方法分析了烤烟常规化学成分与感官评吸的相关关系.[结果]分析表明,烤烟常规化学成分含量在不同产地间存在广泛的差异,变异系数在15.00％ ～59.45％,但感官质量在地区间稳定性较好;烤烟化学成分和感官质量指标间存在密切的关系,多种指标相关达到了极显著或显著水平,如香气质与蛋白质和钾含量呈极显著负相关,与总糖、还原糖含量显著正相关;烤烟化学成分与感官质量指标之间的2对典型相关系数(0.917 2一、0.834 4*)达到极显著水平,1对典型相关达到显著水平(0.700 3*),共得到11个与典型变量相关显著的性状,分别为总糖、还原糖、烟碱、总氮、蛋白质、香气质、香气量、浓度、柔细度、余味、杂气和劲头.[结论]研究可为烤烟化学成分和感官质量的相关关系研究和重要指标的筛选提供参考依据.     

烟碱量与烟气烟碱量的相关分析与回归预测

为了细致阐述烟叶原料和卷烟产品中烟碱量与烟气烟碱量之间的相互关系。以云南省17个县市收集的148个单料烟质量检测数据和全国14家卷烟厂中2个卷烟品牌各自的107、209个检测数据为材料,对烟碱量和烟气烟碱量2个指标进行相关、回归分析并通过回归方程进行预测。结果表明,A品牌中烟气烟碱量与烟碱量之间的相关系数为0.858,以烟碱量作为反应变量得到回归方程为：y^=0.741＋1.186x;以烟气烟碱作为反应变量得到回归方程为：y^=-0.134＋0.621x。2项指标预测偏差绝对值分别为：烟碱量0.042%～3.04%;烟气烟碱量0.22%～6.51%。B品牌中烟气烟碱与烟碱量之间的相关系数为0.754,以烟碱量作为反应变量得到回归方程为：y^=1.106＋0.946x;以烟气烟碱量作为反应变量得到回归方程为：^y=-0.204＋0.601x。2项指标预测偏差绝对值分别为：烟碱量0.29%～6.22%,烟气烟碱量0.91～9.70%;单料烟中烟气烟碱与烟碱量之间的相关系数为0.940,以烟碱量作为反应变量得到回归方程为：y^=0.283＋1.032x;以烟气烟碱作为反应变量得到回归方程为：y^=0.028＋0.856x。2项指标预测偏差绝对值分别为：烟碱量0.016%～20.37%;烟气烟碱量0.084%～18.5725%。说明烟叶原料和卷烟成品都可以从烟气烟碱量与烟碱量两者间建立较好的回归模型,且能满足预测精度要求。     

云南烟叶主要化学及烟气成分拟合分布研究

对云南151个烟叶收购站点571份样品进行化学及烟气成分数据的拟合分布研究,结果表明,少数化学成分数据较接近正态分布;但是,多数化学成分按总体、地区、品种和部位分类,其分布状态都不完全是正态分布,多为非正态分布;某些化学及烟气成分的总体状态为正态分布时,而地区、品种和等级分布状态可能是正态分布也可能是非正态分布。