应用电子鼻鉴别不同绵羊和山羊品种相同部位的羊肉研究

为了开发和利用滩羊这一独特的地方品种资源,保护宁夏滩羊肉的品牌和维护消费者的合法权益,使用电子鼻对滩羊、小尾寒羊和山羊的背最长肌、后腿肌肉和胸部肌肉的挥发性物质进行了测定,采用主成分分析(PCA)、传感器贡献率分析(Loadings)、线性分析(LDA)3种方法进行区别分析。结果表明:利用电子鼻可明显区分3个品种羊的胸部肌肉和背最长肌,而胸部肌肉PCA分析区分率达到了1.0,表明胸部肌肉可以实现完全区分。     

天然香辛料对卤煮羊肉挥发性风味物质的影响

选取3种天然香辛料和羊肉煮制,采取单因素试验和正交试验,通过感官评价、电子鼻以及顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS),评价3种天然香辛料添加量对羊肉(汤)卤煮风味的改善效果以及对羊肉(汤)风味物质组成的影响,并对最佳香辛料配方卤煮前后羊肉(汤)中风味物质进行分析.结果表明,香汁中大茴香、月桂...     

不同配合饲料饲喂蝎子效果

蝎子为肉食性动物,喜爱的食物多为鲜活、体软多汁,具有丰富蛋白质与脂肪的饲料,单一饲料常会造成蝎子出现消化不良、生长发育缓慢等现象,因此,如何保证人工饲养条件下蝎子营养的全面性,是提高全蝎养殖效益的必要条件,本试验就是针对这一问题开展的.     

饲料风味研究及风味剂的应用

长期以来,在饲料加工工业中人们所注重的总是饲料的营养构成,其次是饲料资源与饲料价格,而不大注意饲料的适口性,这与食品加工中人们常更注重适口性的情况形成了鲜明的对照.实际上,不管是动物还是人,食物营养、采食量及消化吸收均是保证其健康生长、发挥最大生产能力的3个基本要素.如不能足量摄剩和消化吸收,食物中所含营养再多也无济于事.这也是迫切需要解决动物适口性问题的意义所在.随着配合饲料的应用与完善,饲料的营养组成日趋科学与平衡,但却越来越失去了原来饲料的天然风味,代之而来的是对适口性有不良影响的无机盐.药物或因蛋白资源紧缺而引入的廉价代用品,饲料产品的适口性及对动物采食的引诱力越来越差.这在动物断奶、应激及病理条件下表现得尤为突出,因此,如何有针对性地改     

羊肉风味物质及影响因素的研究进展

综述了形成羊肉风味的前体物质、羊肉风味的呈味反应、对羊肉风味有贡献的挥发性化合物以及影响羊肉风味的因素,并对今后的研究进行了展望.     

哺乳仔猪不同饲料配方试验

<正>适宜的哺乳仔猪饲粮,可以促进仔猪生长,提高断奶窝重,减少母猪体内消耗和饲料转化环节,从而提高饲料报酬和经济效益。本试验旨在利用本地饲料资源,筛选出适宜的哺乳仔猪饲料配方。 试验始于1989年5月,利用新疆白猪12窝仔猪,根据母猪产仔时间和胎次,随机将仔猪分为4组,每组3窝,Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ组为试验组,另一组为对照组,饲以不同配方的饲料,各配方饲料组成及营养成分如表1。     

不同饲料配方对大蜡螟生长影响评价

[目的]对大蜡螟人工饲料配方进行研制和优化筛选。[方法]以大蜡螟2龄幼虫为供试虫源,对4种人工饲料配方（配方1和2为本研究室研制,配方3和4参照文献）进行比较与评价。[结果]4种配方中,以配方2饲养的大蜡螟幼虫存活率最高,达89．3％,体重增加量和发育历期分别为0．30g/条和19d,极显著优于配方1和3,大蜡螟雌蛹重（0．235g）与配方4的无显著差异,显著高于配方1和3。各配方对大蜡螟的成虫羽化率和雌虫产卵量无影响。配方1的饲料成本最低,为8．96元／kg,配方4的最高,达13．59元／kg。从综合投入和产出考虑,以配方2饲养大蜡螟幼虫的成本最低（5．82元／kg）,产出效率最高,达2．703g／（0．016元·d）。[结论]配方2（1050g饲料中含玉米粉、奶粉、麦麸、酵素、丙三醇、蜂蜜分别为300、100、200、100、150、200g）对犬蜡螟幼虫的饲养效果最好,产出效率高,成本低。     

专业配方软件设计饲料配方的常见问题及解决办法

[目的]探讨专业配方软件设计饲料配方的常见问题与解决办法。[方法]针对利用饲料配方软件设计饲料配方时经常遇到无解或设计出无效配方的情况,对设计过程中常被人忽视的细节进行总结,并结合实例提出解决的思路。[结果]配方设计常见问题有:多数养分满足需要,个别营分含量显著低于标准值;能量水平与标准相同,蛋白质和氨基酸水平却明显高出标准值;原料限量不当,导致某些原料用量或很多或为零,致使配方单调。配方成本太高。解决问题的思路为:在设计配方时应注意调和氨基酸和蛋白质之间的矛盾,同时原料在种类和用量上不要受到太多的限制,还要注意避免标准和原料同时对某种养分的重复限量。[结论]该研究为科学设计可行的饲料配方提供参考。     

海狸鼠的饲料配方

根据海狸鼠生长时期的不同,可分为仔鼠、幼鼠和成年鼠3个饲养阶段,其饲料配方见表1、2、3.     

不同饲料配方对熊取胆量和养分消化率的影响

本实验应用分期实验的方法，对6头约8岁左右的黑熊进行了两种不同饲料配方对其产胆量和消化率影响的初步研究，实验结果表明：在消化率方面，实验组较对照组的消化率有很大的提高，尤其是日粮中粗纤维和磷的消化率较对照组差异显著（P＜0.05），日粮中粗脂肪的消化率较对照组差异极显著（P＜0.01）；在胆法产量和干粉率方面，由于5月份正值熊的发情季节，同时恰逢冬眠推迟的延续期，采食量下降，胆汗产量和干粉率较对照组（1999年3月）略有下降，但与去年同期（1998年5月)的对照组相比较，确实有一定程度的增长。     

三种配方的浓缩饲料饲喂生长肥育猪试验

采用“昆仑１号”，、昆仑２号”和“康地”猪用浓缩饲料饲喂生长肥育猪，各组均从１５ｋｇ开始，经１２０ｄ试验，昆仑１号组、２号组和“康地”组，体重分别达到８９．０２ｋｇ、９２．４０ｋｇ和８５．７６ｋｇ。     

基于电子鼻和气质联用分析不同生长期茂县 花椒叶挥发性风味物质

[目的]探究不同生长期花椒叶挥发性风味成分相对含量及其随生长期变化的规律,为花椒叶资源的进一步开发提供参考依据.[方法]以芽期(4月)、生长期(7月)和成熟期(10月)3个不同时期的茂县花椒叶为试验材料,通过电子鼻和固相微萃取—气相色谱质谱联用仪(SPME-GC-MS),结合主成分分析法(PCA)对花椒叶挥发性成分进行分析.[结果]电子鼻分析表明成熟期花椒叶与芽期和生长期的花椒叶在香味上存在明显差异,从芽期到生长期花椒叶香气变化较小;GC-MS共检测到111种挥发性化合物,包括烯烃类、醇类、酯类、醛类、酮类、烷烃、酸类及其他共8类;其中4、7和10月分别检测出74、62和57种挥发性化合物,相对含量分别为87.828%、90.292%和94.286%;3个时期共有成分27种.挥发性化合物在数量和含量上均以烯烃类、醇类和酯类为主.在生长期和成熟期花椒叶中检测到大量乙酸芳樟酯.[结论]不同生长期花椒叶的挥发性化合物各不相同,随着花椒叶的成熟,挥发性化合物种类呈递减趋势;可考虑对生长期和成熟期花椒叶中检出的大量乙酸芳樟酯进行提取利用.     

野兔饲料的科学配方

饲料是野兔养殖增加效益的关键环节,野兔饲料是由动物性饲料、植物性饲料和矿物质饲料合理搭配而成。野兔的饲料配方应根据野兔的营养需要量及饲养实践中野兔的生长情况,进行合理的饲料配合。所选择的饲料应尽量选用营养丰富且价格低廉的饲料,应注意日粮的适口性并考虑野兔的生     

麝鼠的饲料配方

麝鼠是草食性动物,其饲料以植物类为主(做为粗料),辅之喂些谷物籽实类的饲料(精料). 麝鼠人工养殖还属于刚刚开始,对其营养需要和饲养标准还没有更深入和系统的研究.根据各地所采用的经验饲料配方做一综合性推荐,供养殖者参考.精料配方见表1,各时期的饲料配方见表2、3.     

肉兔不同生长期的饲料配方

1—2月龄的仔兔刚刚断奶，抗病力弱，发病率和死亡率高，这时应喂营养全面的全价颗粒饲料。配方是：花生秧粉13．5公斤，豆饼12．5公斤，玉米粉11公斤，麸皮7．5公斤，高梁2公斤，骨粉、酵母粉各1公斤，食盐0．25公斤，赖氨酸0．15公斤，硫酸钠0．1公斤，松针粉1公斤，另加磺胺脒25片。将以上原料充分拌匀，