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降低白砂糖残留二氧化硫含量的方法 总被引:1,自引:0,他引:1
本文论述了白砂糖二氧化硫形成的原因及解决问题,白砂糖中的二氧化硫来自于蔗汁硫熏和糖浆硫熏。蔗汁硫熏加入的二氧化硫大部分在澄清过程中形成亚硫酸钙沉淀而从滤泥排走,但也有少量存留在清汁中,其比例和澄清的工艺技术条件和操作管理有关。其形成方式大多数是以络合物存在于清汁中,清汁中的二氧化硫在蒸发过程中部分随汁汽挥发,另有部分被氧化(成为三氧化硫和硫酸盐),但大部分还是以络合物形式留在粗糖浆中。在煮炼过程中,它们会以不同的形式进入到白砂糖产品中。
本文同时提出了解决二氧化硫残留问题,指出减少二氧化硫含量的方法是加强中和反应,采用高散的散气设备,采用静态快速沉降器,实践证明:这些方法是有效可行的。 相似文献
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甘蔗糖厂通常采用旋转真空吸滤机处理沉降器的泥汁。本文介绍一项用于泥汁澄清脱水的革新技术:使用阿法拉伐分离器进行泥汁的澄清脱水,经试验改进后应用效果显著。使用此分离器所得滤饼含水分及残糖分均较低;可最大化地干燥泥饼,增加糖分收回;降低泥汁脱水的能耗;不需要蔗渣作为助滤剂,节省蔗渣用于发电;因泥量减少、水分含量低,易于清理;因无洗水加入稀释蔗汁可减少蒸发汽耗;避免或减少了长时间在真空吸滤机中停留及加入蔗渣带入微生物而引起的糖分损失;与真空吸滤机相比,投资省,占地少,运行费用低。由阿法拉伐公司制造的型号为Sugar Dec400分离器已在四家甘蔗糖厂试行,即马哈拉斯特拉的Gangakhed制糖与能源有限公司、泰米尔纳德Babbari安曼制糖有限公司、卡纳塔克Vijaynagar~J糖有限公司和Hemarus技术有限公司。分离器的工作效能通过分析人料、脱糖、滤泥和离心滤液的质量来表征。滤液较清澈,可以循环到生产流程上回收糖分。 相似文献
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本文综述了磷酸钙的一些化学作用机理,在所有的糖汁澄清系统中,蔗汁中的磷酸值是一项重要的参数。本文试图利用一些基本概念来解释澄清过程采用不同的加灰方式时所观察到的澄清效果的差异。本文还探讨了当前用于糖汁中磷酸值测定的比色法。该法通过添加着色剂,在660纳米的波长下测出形成的一种磷钼蓝复合物。不幸的是,在这一波长下,蔗汁的成分会干扰测定,进而导致低估蔗汁中可溶性无机磷酸盐的含量。建议将磷酸盐的分析在875纳米波长下进行,这时蔗汁色值的干扰最小。 相似文献
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保水剂对甘蔗产量和品质的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了保水剂对甘蔗产量、品质的影响。结果表明,抗旱性不同的甘蔗品种在施用保水剂后,产量都增加了。蔗汁蔗糖分、蔗汁重力纯度、蔗汁锤度也都相应提高,而3个品种的蔗汁还原糖分都下降,说明蔗汁品质明显改善。因此,此项技术措施可以在甘蔗生产上推广应用。 相似文献
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《中国糖料》2004,(1):41-41
甘蔗色素主要分为4大类,即叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及花色素。蔗汁中的色素物虽不多,约占蔗汁中1%有机非糠分的17%,但甘蔗集中榨量大,每榨1000t甘蔗,就有1.7t色素物,如提取率只30%的话,也有0.57t。一间日榨万吨蔗的糖厂,可提取5.7t。为此试探讨一下,这些对制糖澄清不利的色素,如何加以利用,使它资源化,以提高经济效益。叶绿素、叶黄素、胡萝卜素通常存在于特殊的蔗叶、蔗茎体细胞中,称小原形质(Plastide)。蔗叶一般含4%~6%,蔗茎的上述小原形质除部分残留于蔗渣外,在蔗汁中绝大部分与蛋白一齐被凝固,而集中在滤泥中,所以可以在滤泥中提取… 相似文献
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砍后露天堆放对甘蔗品种工艺性状和鲜重的影响 总被引:4,自引:0,他引:4
通过测定3个主要栽培品种的原料蔗不同堆放期主要工艺性状和鲜重的变化情况,探讨品种间砍后露天堆放原料蔗工艺品质方面的差异,筛选出符合榨季生产需要的栽培品种。结果表明:露天堆放3d,甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度的变化不大,而蔗汁还原糖分、甘蔗纤维分和鲜重的变化较大;随着堆放时间的延长,甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度的降幅也在增加,而蔗汁还原糖分和甘蔗纤维分的增幅不断加大,鲜重的损失也在增大,显示原料蔗工艺品质变劣加剧。结果还表明,台糖90-7909是个工艺性状相对较稳定的栽培品种。 相似文献
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提高宿根蔗低产低糖的技术措施 总被引:1,自引:1,他引:0
百色市平果县蔗区宿根蔗面积约占种植面积70%,平均单产徘徊在54t/hm^2上下,含糖分13.6%左右,低产低糖是主要障碍因素。本文试图分析宿根蔗的低产低糖原因,并提出提高宿根蔗产量和糖分的主要技术措施,从而全面提高甘蔗总产和糖分。 相似文献
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对蔗汁纯度、蔗汁转光度以及还原糖分随蔗汁蔗糖分增长的变化规律进行了分析。结果供试的湛江地区7个主要甘蔗品种各项品质指标表现为:在甘蔗成熟过程中,不同品种甘蔗随糖分积累的同时,纯度(包括简纯度和重力纯度)均不断增加,简纯度和重力纯度在交互变化,两者存在一个交点,交点后的纯度曲线趋于平稳。还原糖总量逐渐减少,但在成熟过程中,出现小的波动,转光度变化趋势与蔗汁蔗糖分最为一致。通过回归分析,对7个甘蔗品种蔗汁的6个主要品质指标,包括甘蔗蔗汁糖分(Suc)、还原糖分(Rs)、重力纯度(GP)、转光度(pol)、简纯度(AP)和锤度(Bx)进行数据分析。回归分析表明:甘蔗蔗汁糖分与其它5个品质指标呈线性关系。简单回归模型均达极显著水平(p<0.01)。通过逐步回归分析建立最优方程为:Suc=-4.47724939 0.03952629895AP 0.6598210692pol 0.3513029685Bx,方差分析表明多元回归模型达极显著水平(p<0.01),决定系数为0.997424。 相似文献
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阴离子交换纤维在甘蔗糖汁脱色中的应用研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本文采用聚丙烯 (PP)基阴离子交换纤维对甘蔗糖汁脱色进行了研究 ,主要研究脱色的最佳工艺及吸附饱和纤维的再生。试验表明 :PP基阴离子交换纤维对碳法二清汁的平均脱色率达到89% ,脱色后清汁色值低于10°St,脱色效果较好 ,二清汁处理量200ml/g,再生效果好 ,可用于煮制精糖 ;在亚法糖厂对澄清汁的脱色效果较好 ,澄清汁处理量为12.5ml/g;与离子交换树脂相比具有脱色效能好、脱色速度快、抗污染能力强等优点 ,研究结果表明PP基阴离子交换纤维在糖汁脱色领域有一定应用前景 相似文献
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压榨机排汁情况发展综述黄健泉(广西轻工研究院)甘蔗糖厂压榨车间的主要任务是:尽量把甘蔗中的蔗汁榨出,尽量把甘蔗中的糖分提取出来,也就是说糖分榨出得愈干净愈好。这里包括两个内容:一是要榨出,二是要排出。如果榨出来的蔗汁不及时排出,就会被重吸入蔗渣中带走... 相似文献
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新台糖16号收获后蔗茎品质的变化 总被引:2,自引:0,他引:2
甘蔗收获后蔗茎品质逐日变劣,蔗糖分和蔗汁重力纯度是随贮存时间的增加而下降,蔗汁还原糖和干耗损失则随贮存时间的增加而增加。甘蔗不同种间品质变劣的难易存在差异。 相似文献
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为有效降低蔗汁在常规清净过程中,因加热造成颜色加深、可溶性非糖杂质增加等给后续加工带来的不良影响,以壳聚糖、活性炭为材料,对蔗汁进行室温下的脱色研究。结果显示,壳聚糖的添加量仅为0.05%(g/m L)时,蔗汁中即可发生瞬间絮凝,且吸附絮凝作用有59.4%的脱色率,当协同1 g活性炭,对5000 IU~17000 IU的甘蔗蔗汁进行脱色,总脱色率平均达到96.7%,加入活性炭后总脱色率平均提高了37.3%,清汁重力纯度平均提高了3.41%,由此可证明仅室温下,壳聚糖-活性炭协同对甘蔗蔗汁具有很好的清净、脱色能力。 相似文献