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用桔皮、土豆等为原料加工成桔香土豆条,其色金黄,清香甜美,酥脆可口,是价廉物美的一种风味副食品。现将加工方法介绍如下:
(1) 配料土豆 100kg(公斤 )、面粉 11kg(公斤 )、砂糖 5kg(公斤 )、桔皮粉 4kg(公斤 )、奶粉 1~ 2kg(公斤 )、发酵粉 0.5kg(公斤 )、植物油适量。
(2) 制土豆泥选取无芽、无霉烂的新鲜土豆,先浸泡 1h(小时 )左右,再用清水洗净表皮附着的泥沙等杂质,放入蒸锅内蒸熟,然后剥去表皮,用粉碎机粉碎成泥状。
(3) 制桔皮粉洗净柑桔皮,用清水煮沸 5min(分钟 )后,倒入 5%石灰水中,浸泡 2~ 3h(小时 ),接着再反复冲洗。干净后切成小粒,放入 7%盐水浸泡 2h(小时 )左右。之后用清水漂去盐分,晾干,碾成粉状。
(4) 拌料按原料配方将各种原料放入和面机内,充分搅拌均匀,静置 6min(分钟 )左右。
(5) 炸制将适量植物油倒入大锅内加热,待油温升到 150℃左右时,将拌匀的土豆泥混合料通过压条机压入油锅。当泡沫消失,土豆条呈金黄色时即可捞出。
(6) 包装炸热的桔香土豆条捞出后放在网筛上,搁置在干燥通风的地方冷却到室温后,按 150g(克 )密封包装即为成品。 (程明杨洪 ) 相似文献
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文登农业机槭厂生产的DZG-30型低温真空油炸锅主要用于加工苹果、香蕉、梨、菠萝等水果脆片;土豆、萝卜、胡萝卜、等蔬菜脆片,还可用米加工鱼、虾、贝类等水产品。该设备加工的脆片.具有保持原味、原有营养成份损失极少且酥脆可口等特点。 相似文献
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马铃薯,就是我们俗称的土豆,也有地方叫洋芋,别看它不起眼的样子,其实营养很丰富,因此在一些西方语言中甚至还有称其为“地下苹果”的——比如德语中的“Erdapfel”。相对于其他普通农作物而言,马铃薯产量较高,对环境的适应性也较强。 相似文献
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土豆间作“开心棉”一亩收入三千元河北省乐亭县徐家店乡”两高一优”农业农民研究协会,经过三年试验示范,探索出一条地膜土豆间作“开心棉”的种植新模式。一般亩产土豆2000~2500公斤,皮棉100~120公斤,两者合计收人3000元,比单作棉田增加效益2... 相似文献
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3.3格力莫农机有限公司(GRIMMER)
GRIMMER公司坐落在下萨克森州达莫市,是当今世界上最大的土豆机械生产商,产品涵盖了从起垄、种植、收获(全自动、半自动)到包装、仓储运输、堆栈的各类土豆机械(也可以收获洋葱、山药、甜菜等),是全球唯一提供土豆种植机械化全套解决方案的厂商,总量和先进程度全球第一。 相似文献
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在土豆种植环节中,种植栽培管理技术水平直接影响到土豆的产量与质量.为提升土豆种植的水平,满足土豆的产量以及质量要求,笔者以土豆种植栽培技术为研究对象,在论述土豆栽培种植技术特点的同时详细分析了土豆栽培种植技术的发展现状,对土豆营养价值的应用体现进行综合研判,探讨了土豆种植栽培管理技术的应用要点,仅供参考. 相似文献
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马铃薯俗称土豆,春天常用其喂猪。由于马铃薯的外皮及绿芽含有有毒物质龙葵素或茄碱,在胚芽含量高达4.76%、发芽的根块在阳光照射下含量达0.5%的土豆喂猪时,常常会引起中毒。现将一起猪的马铃薯中毒事件综述如下。 相似文献