水杨酸预处理对强光胁迫下草绣球幼苗生理特性的影响

以大花绣球、圆锥绣球幼苗为材料,采用喷施水杨酸(SA)的方法,比较不同浓度SA预处理对强光胁迫下草绣球幼苗的影响。结果表明,在SA浓度为0～1.75 mmol/L内,强光协迫下大花绣球、圆锥绣球分别施用SA 1.00、0.75 mmol/L处理,其幼苗相对电导率、超氧阴离子(O~-_2·)产生速率、过氧化氢(H_2O_2)含量、丙二醛(MDA)含量相对最低,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性相对最高;在同一SA浓度水溶液处理下,大花绣球幼苗相对电导率、 O~-_2·产生速率、H_2O_2含量、MDA含量高于圆锥绣球,大花绣球幼苗SOD、POD、CAT活性低于圆锥绣球,SA预处理能有效增强这2个草绣球品种尤其是大花绣球的耐光性。     

圆锥绣球种子离体萌发的培养条件

为克服圆锥绣球种子萌发困难,提高种子萌发率,推动品种繁殖及选育,以贵州施秉野生圆锥绣球为材料,测量不同储藏条件、消毒处理、培养基类型和暗处理时间下种子的萌发及生长指标。结果表明:4℃低温干燥储藏条件最佳,4个月的发芽率和发芽指数仍高达90.9%和7.9;使用75%酒精消毒30s后再用8%次氯酸钠消毒1min可以消除种子污染,且发芽势、发芽指数、活力指数分别达38.8、10.1、103.9;不同培养基对圆锥绣球种子萌发有显著影响,B-5培养基显著高于其他培养基,发芽指数及活力指数分别达10.0和126.7;暗处理0d时,发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数最高,分别达90.7%、31.4、8.5和85.0。因此,圆锥绣球种子离体保存及培养条件选择4℃低温干燥保存、利用75%酒精消毒30s后再用8%次氯酸钠消毒1min,经过B-5培养基培养且不需要暗处理。     

圆锥绣球品种的观赏性状及聚类分析

【目的】圆锥绣球为少数夏季开花的木本观花植物,近年来越来越受到人们的青睐。对圆锥绣球的不同品种的观赏性状进行客观评价,为圆锥绣球的开发与利用、为优良观赏种类的筛选以及新品种的选育提供依据。【方法】对圆锥绣球的17个品种的枝、叶、花的15个表型性状进行连续观测,对比分析不同品种间各性状的差异性及性状间的相关性;根据性状的相似性采用系统聚类分析的方法对17个品种进行类别的划分与评价。【结果】圆锥绣球各品种中以小花的形态变异程度较小,变异系数为0.88%～5.66%;枝叶的变异系数居中,为0.88%～8.58%;而花序的变异系数较大,为2.08%～14.83%;花期持续时间为23～54 d;相关性分析得出:x_1(花序横径)与x_5(花序的体积)之间、x_2(花序纵径)与x_5(花序的体积)之间、x_9(花转色后的颜色)与y_6(老枝颜色)之间、y_1(叶长)与y_2(叶宽)之间具有强相关,相关系数分别为:0.929,0.752,0.777,0.882;根据性状的相似性,在遗传距离193.541～525.687处可将17个圆锥绣球品种聚为2–5类。【结论】圆锥绣球不同品种的枝、叶、花的表型性状存在不同程度的差异性,以花序的变异程度最大;花序横径、花序纵径与花序体积间、花转色后的颜色与老枝颜色间、叶长与叶宽间的相关性均达显著水平,为性状间的预测提供了依据;聚类分析的结果则为圆锥绣球优良品种的选育、开发与利用及遗传多样性分析提供了参考价值。     

不同辣椒变种的核型观察

对5个辣椒栽培变种进行核型观察分析,初步认为它们的核型公式是:灯笼椒为2n=24=18m+4Sm+2Sm(SAT);簇生椒、樱桃椒、圆锥椒为2n=24=20m+2Sm+2Sm(sAT);长椒为2n=24=20m+2Sm+2St(SAT)。按照 Stebbins 的核型不对称性分类,簇生椒、樱桃椒、圆锥椒及长椒皆属于2A 型,灯笼椒则属于2B 型。由此认为,从进化趋势及亲缘关系看,灯笼椒为最进化或特化的类型,其余4种则为相对原始的类型,且依次为簇生椒、樱桃椒、长椒、圆锥椒。     

海蛰蛋白质酶水解工艺优化研究

以新鲜海蛰为材料进行海蜇蛋白质酶水解试验.结果表明:木瓜蛋白酶为适宜的海蜇蛋白质水解酶,最适条件为:酶用量2.0%、料水比1:2.在60℃、pH7.0条件下水解8 h,水解液中氨基氮含量达到37.2545 mg/100mL;其次为胰蛋白酶,在酶用量3.0%、料水比1:2、55℃、pH7.5条件下水解8 h,水解液中的氨基氮含量为14.8403 mg/100mL.     

绣球和圆锥绣球品种遗传多样性ISSR研究

以绣球、圆锥绣球2个种38个品种为材料,利用ISSR分子标记技术及Pop Gen32软件对其遗传多样性进行分析,结果表明,100条引物中筛选出10条引物用于PCR扩增,共扩增出条带132个,其中多态性条带122个,占92.42%,绣球、圆锥绣球2个种的多态条带比例分别为79.55%、67.42%;38个绣球花品种观测等位基因数为1.924 2,有效等位基因数为1.676 8,Nei's基因多样性指数为0.378 2,Shannon's信息指数为0.549 7,具有较高的遗传多样性和较强的环境适应能力;绣球、圆锥绣球2个种的基因多样性为0.375 8,种内基因多样性为0.282 6,种内遗传变异占75.20%;38个绣球花品种间的遗传一致度变化范围为0.454 5~0.977 3,存在很大差异,绣球、圆锥绣球的遗传一致度为0.749 1,遗传距离为0.288 9,两者之间亲缘关系较近;UPGMA聚类分析将38个品种分成2类4个亚类,聚类结果与叶片、花的特征基本分类结果一致,可完全区分绣球与圆锥绣球2个种。     

蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量测定与储存条件的研究

本研究以大白菜、青蒜等蔬菜为对象,测定蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量在不同储存条件下随时间变化的规律.结果表明:测定硝酸盐、亚硝酸盐的蔬菜在冷藏条件下储存1-2d,冷冻条件下储存3-4d,基本不影响检测结果,在常温条件下应即时检测.     

膜上灌溉条件下不同灌溉量对西瓜生长和水分利用的影响

以大棚西瓜为试验对象,研究膜上灌溉条件下不同灌溉量对西瓜生长、产量和水分利用的影响,为西瓜生产制订节水型地面灌溉方案提供参数。试验结果表明:膜上灌溉条件下,西瓜在缓苗水后每次灌溉量10.0m3/667m2的667m2产量最高,为3654.0kg,水分生产效率也较高,本试验条件下的适宜灌溉量为10.0m3/667m2。     

樱桃果实中黄酮类物质的提取研究

文章采用正交试验,以芦丁标准品为对照,以75%乙醇为提取剂。研究不同温度,时间,固液比三种条件下,对中国甜樱桃果实中黄酮提取的影响,找出最佳的樱桃果实中黄酮类物质的提取工艺。结果表明,在提取温70℃条件下,固液比1:40(g:mL),提取时间2h,最佳工艺条件下黄酮产率较高。     

马铃薯全膜覆盖双垄沟播密度试验研究

在宁南山区全膜覆盖栽培条件下,以晋薯7号脱毒种薯为供试材料,研究种植密度3.75万~7.50万株/hm2下的产量,以7 500株/hm2为1个处理梯度。结果表明:密度在6.00万株/hm2时产量最高,为30 366.7 kg/hm2,较密度3.75万株/hm2增产30.1%,增产效果显著。因此在高产栽培管理水平条件下,最佳种植密度增加到6.00万株/hm2,对于提高马铃薯单产具有重要的指导意义。     

紫叶矮樱叶片色素理化性质的研究

从紫叶矮樱叶片中提取红色素,并对其理化性质进行了初步研究。结果表明:紫叶矮樱叶片红色素的最大吸收波长为535 nm,易溶于水和酸性溶剂,难溶苯等有机溶剂;该色素对温度、食品添加剂及酸性条件较稳定;对光、氧化剂和还原剂较不稳定;8种金属离子中,Na2+、Mg2+、Al3+、Ca2+对色素稳定性和颜色无产生不良影响,而Cu2+、Pb2+、Fe3+Fe2+对色素有明显的破坏作用,并使溶液变为绿色和黄绿色。     

12种阳离子对红白锦鲤红色素稳定性的影响

采用溶剂浸泡法从红白锦鲤皮肤、尾鳍、鳞片红色部分提取红色素,并研究12种阳离子对红色素稳定性的影响。结果表明:Fe2+、Cr3+对红白锦鲤红色素具有保护作用,且Fe2+Cu2+>Al3+>Mg2+>NH4+>Hg2+>Ca2+;Mn2+、K+、Na+对红白锦鲤红色素基本无作用。阳离子对锦鲤红色素稳定性的影响随添加浓度和处理时间的不同而改变。     

葡萄红色素稳定性的研究

[目的]提高葡萄皮红色素在食品中使用时的稳定性。[方法]以红提葡萄为材料提取葡萄皮红色素,研究温度、VC和金属离子对葡萄皮红色素稳定性的影响。[结果]葡萄皮红色素的最大吸收波长为530 nm,其残存率随温度上升而逐渐降低,18、25、40、60和80℃条件下的残存率分别为81.77%、80.98%、79.41%、78.80%和75.72%。葡萄皮红色素的残存率受食品添加剂VC浓度的影响不显著。葡萄皮红色素的残存率受K+影响较小,受Fe3+影响较大,在Zn2+、Mg2+、Al3+、Cu2+、Ca2+、Fe3+和K+影响下,其残存率分别为85.05%、85.47%、91.30%、88.72%、85.58%、83.23%和93.47%。[结论]葡萄皮红色素不耐高温,VC对其稳定性的影响不显著,K+对其稳定性影响较小,Fe3+、Cu2+对其稳定性影响较大。     

红叶黄栌红色素的提取方法及稳定性研究

研究了红叶黄栌(Cotinus coggygriavar.cinerea)叶片红色素的提取、理化性质及其稳定性,为开发利用这种天然色素资源提供科学依据。结果表明:用0.1%的HCl提取剂在31℃恒温条件下提取4 h,提取效果最好,红叶黄栌红色素属于花青素类色素,pH值对色素影响明显;此色素热稳定性较好;抗氧化能力较差,色素溶液加入H2O2后,迅速退色;金属离子Na+、K+、Ca2+、Zn2+、Fe2+、Cu2+、Mn2+对红叶黄栌红色素的色泽无不良影响,Fe3+能使色素出现异常混浊,呈现黄色。     

枸杞红色素的稳定性及其在食品中的应用研究

本文对枸杞红色素的稳定性进行了初步研究,研究发现枸杞红色素40℃以下比较稳定;还原剂(Na2SO3)对枸杞红色素稳定性影响不大,光照、高温、氧化剂(双氧水)能大大降低构杞红色素的稳定性;枸杞红色素在酸性、中性、弱碱性的环境中比较稳定,在强碱性环境中稳定性较差;Fe3+、Cu2+、Fe2+等金属离子对枸杞红色素稳定性影响较大,Ca2+、Na+等金属离子对枸杞红色素稳定性影响不大;枸杞红色素在酸奶和果汁中应用情况较好.     

九节木果实红色素稳定性研究

对福建泉州地区的九节木果实红色素进行提取,从食品添加剂角度研究了红色素的理化性质及常用食品添加剂、氧化剂和还原剂等对其稳定性的影响。结果表明,九节木果实红色素不溶解于水,易溶于有机溶剂,是类胡萝卜类色素;低温或者适当加热时稳定性较好;在光照中和酸性、中性条件下稳定;Fe3＋具有明显的破坏作用,K＋、Cu2＋、Mg2＋、Al3＋、Zn2＋有一定的增色作用。葡萄糖、蔗糖、苯甲酸钠、抗坏血酸也有不同程度的护色效果。该色素还具有一定的抗还原能力,抗氧化能力较差。     

超声波辅助提取紫甘蓝天然色素及其稳定性研究

[目的]探讨超声波辅助提取紫甘蓝色素的新方法以及色素的稳定性。[方法]采取超声波辅助提取紫甘蓝色素的单因素试验和正交试验,确定最佳工艺条件,并研究色素的稳定性。[结果]结果表明,提取的最佳工艺条件为:超声辅助功率80%,浸提时间50 min,浸提温度为40℃,蒸馏水为浸提剂,液固比为40∶1(ml∶g)。紫甘蓝色素对光的稳定性较好;在室温下亦很稳定,温度升高其降解速度加快;对酸、碱和热稳定性较差;食品添加剂蔗糖和柠檬酸对其稳定性影响较小;Vc和苯甲酸钠影响较大;耐氧化性较好,耐还原性稍差;K+、Na+、Cu2+、Mg2+、Zn2+和Ca2+等离子对色素基本无影响,Fe3+、Al3+和Sn2+等对其稳定性有一定的影响。[结论]该方法提取色素缩短了提取时间,更有效、更经济。     

红蓝草紫色素稳定性的研究

采用乙醇萃取法从红蓝草(Peristrophe roxburghiana)中提取紫色素,研究了色素的稳定性.结果表明,红蓝草紫色素具有较高的耐光性和耐热性;其在pH 5～13时比较稳定,在强酸强碱条件下不稳定;耐氧化性较差,还原剂对紫色素有保护作用;食品添加剂蔗糖和山梨酸钾对紫色素稳定性的影响较小,而柠檬酸和维生素C会与紫色素发生作用或造成紫色素的降解;Na+、Zn2+、K+、Mg2+和Ca2+5种金属离子对色素稳定性及色泽无太大影响,而Cu2+、Al3+和Fe3+3种金属离子会导致紫色素变色和(或)吸光度下降.     

山楂红色素提取及稳定性研究

[目的]解决由于山楂红色素稳定性较差,从而影响山楂制品的感观的问题。[方法]对山楂红色素的提取和稳定性进行了探索,报道色素最稳定的pH范围和受热、光照时的变化,以及一些金属离子、有机酸、无机酸、糖类等食品中常见物质对山楂红色素的稳定性影响。[结果]从山楂中提取食用色素,用0.1%HCl-95%乙醇为浸取液,采用液泛法可提高色素的色价和收率;山楂红色素在酸性介质中颜色纯正,50℃以下稳定;食品添加剂中的Ca2+、Mg2+及柠檬酸、糖类等对山楂红色素有一定的增色作用。[结论]该研究为山楂红色素的提取和应用提供了依据。     

红龙草色素的提取工艺优化及其稳定性研究

[目的]优化红龙草色素提取工艺,并研究其稳定性。[方法]以红龙草全草为材料,通过单因素试验和正交试验优化红龙草色素提取工艺,并对提取的红龙草色素稳定性进行研究。[结果]红龙草色素的最佳提取条件:超声时间30 min,料液比1∶55(g∶mL),α-淀粉酶∶纤维素酶为3∶1,即在溶液中按比例加入0.2%纤维素酶和0.6%α-淀粉酶。光照、pH、过氧化氢、亚硫酸钠、苯甲酸、山梨酸、金属离子Zn~(2+)、Cu~(2+)、Ca~(2+)、Fe~(3+)对色素稳定性具有一定的影响。[结论]该研究可为红龙草色素的开发利用提供参考。