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正茭白别名茭瓜、茭笋、蒿芭等,是禾本科菰属多年生宿根草本沼泽植物。原产中国,由同种植物菰演变而来。茭白的食用部分为变态的肉质嫩茎,是植株被菰黑粉菌寄生后,茎尖受病菌分泌物吲哚乙酸刺激,畸形膨大而成。茭白为我国特有的一种水生蔬菜,栽培历史2 000 a以上。目前,作为蔬菜栽培的,仅有中国和越南,我国长江流域以南及台湾 相似文献
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茭白[Zizania caduciflora(Turcz.)Hand.-Mazz.]为禾本科菰属水生草本植物,原产我国。就其食用部位而言,分别称菰米、茭儿菜、茭白。从植物形态学角度而言,这3部分分别为种子、正常生长的地上短缩茎、受黑粉菌(Ustilago esculenta)侵染膨大的肉质茎。作为一种古老的特产作物,我国人民不仅对茭白这种植物有深刻的认识,而且不同历史时期内对不同部位的利用亦各有侧重。 相似文献
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高山地区有机农产品茭白栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
茭白(Zizania caduciflora Hard.-Mazz.)别名茭瓜、茭笋、篙芭,产品器官为营养茎受黑粉菌(Ustilago esculenta P.Hen)侵染后膨大而成的肉质茎,营养丰富,风味鲜美,长江流域及其以南地区栽培较多,黄淮流域及其以北地区零星种植。利用高山地区良好的生态环境生产有机农产品茭白,是进一步提高茭白产品质量安全水平的一条途径。 相似文献
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茭白别名茭瓜、茭笋或菰笋,是多年生宿根浅水草本植物,在我国江南水乡种植普遍,是我国比较有特色的水生蔬菜[1].茭白是被菰黑粉菌感染后异常膨大而成的肉质茎,不仅味道鲜美,而且富含钙、镁、铁、锌等中微量元素,以及黄酮、酚类、氨基酸等活性物质,总膳食纤维的含量高达400 g/kg[2],具有祛热、止渴、开胃、利尿、预防高血压与动脉硬化的疗效,为药菜兼用作物,越来越受到追求健康绿色饮食消费者的青睐.茭白经济效益较高,每667 m2产值超过1万元,目前已成为山区农民脱贫致富的好项目. 相似文献
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正茭白,又名菰菜、茭笋、茭瓜、菰笋等,为禾本科菰属水生草本植物,是我国的特色水生蔬菜。茭白胡麻斑病又称茭白叶枯病,是茭白生产上的主要病害之一,在全国茭白产区普遍发生。近年来,随着茭白栽培面积的不断增加,该病的发生范围也不断扩大,发生程度也越来越严重。部分地区发病地块达到90%以上,发病叶片达到100%,病害 相似文献
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世界上有关茭白的文字记载以我国最早。三千多年前的《周礼》中就有这方面的记述。茭白在古代称为菰或雕胡。公元5世纪以前,人们已采集菰的种子,作为粮食。在5世纪到6世纪时,人们发现有的植株不能开花、结实,但基部茎秆膨大,形成肥大的肉质茎,便作为菜用。这就是今天的茭白。但那时的茭白年仅一熟。到了16世纪,江南一带才出现二熟茭。即春季栽插后当年收获的秋茭,老墩翌年重新萌芽长成植株再收一次的夏茭。现在一熟茭白已逐渐减少,主要栽培二熟茭白。 相似文献
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剪叶对茭白肉质茎膨大的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以 1个单季茭和 1个双季茭茭白品种为试材 ,在肉质茎开始膨大时进行不同程度的剪叶处理 ,结果表明 :各处理在开始膨大后最初几天内干、鲜质量差异不明显 ;剪去叶片对肉质茎膨大影响不大 ,但切除叶鞘后 ,肉质茎膨大初期以后的干、鲜质量显著下降 ;整株剪叶比单茎剪叶处理对肉质茎膨大的影响大 ,剪去叶片与切除叶鞘、叶片表现相似。由此认为 ,茭白肉质茎膨大所需养分主要依靠短缩茎和叶鞘在肉质茎膨大前的积累 ,肉质茎膨大过程中植株茎蘖间存在养分交流 ,品种间在膨大速率上有一定差异。 相似文献
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茭白锈病的发生及防治 总被引:1,自引:0,他引:1
茭白又名茭笋,属禾本科,是多年生宿根草本植物.其食用部分的肉质茎洁白柔嫩,营养丰富,供应期长,经济价值高,收获期在初夏和秋末,正是蔬菜的淡季.近年来,泰顺县立足于山区实际,围绕"效益农业"这个主题,在全县大力推广,但在栽培中易发生锈病,严重影响食用价值和销售价格. 相似文献
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茭白是我县种植的水生蔬菜之一。近年来,茭白的质量产量下降,“恢茭”、“雄茭”大量出现,现就如何防止问题作如下探索。一、茭白的成因茭白不只是一种植物,而是一种真菌寄生在一种植物上的产物。它原先分布在亚洲东南部,为多年生禾本科植物—茭草,因受到一种真菌的侵染,引起幼茎膨大,才形成我们所称的“茭白”。蔬菜工作者大多了解,茭白值株因黑穗菌的寄生,分泌一种异生长素(即吲哚乙酸),刺激花茎细胞分裂增大,使茎部膨大,成为肥嫩的肉质茎,作蔬菜食 相似文献