茶饲料大发展对我国茶叶种植业的影响

1　关于当前全球茶饮料发展的阶段任何一种产品以及相应的产业都会有一个导入期、成长期、成熟期和衰退期这样一个生命周期 ,茶饮料也是一样。目前在日本以及中国台湾 ,茶饮料处在成熟期阶段 ,其重要标志是茶饮料的消费量已接近或超过碳酸饮料 ,并且每年的消费量比较稳定。如日本、自从伊藤园公司在 80年代初推出茶饮料以来 ,用 15年的时间使茶饮料的年生产量达到 30 0 0万ｔ,占整个饮料市场的 2 4 % ,超过碳酸饮料而居第一位。中国台湾从 1984年由开喜公司首先向市场推出茶饮料以来 ,用 10年的时间 ,使茶饮料生产量达到 4 2 646万升 ,占整…     

饮料用茶叶原料的筛选和处理技术

茶饮料是目前国际饮料市场上增长速度最快、最具发展潜力的饮料产品之一.在日本、东南亚、欧美、中国台湾等国家和地区,茶饮料已成为最主要的饮料产品.2003年,日本茶饮料消费量为500万吨,占整个饮料市场的31%,年消费金额70亿美元,占饮料市场的第一位.目前,我国台湾地区95%以上的饮料企业都生产茶饮料,茶饮料市场份额达到21%,人均消费茶饮料超过20.0L.近年来,中国大陆液态茶饮料的年产销量已达到350万～400万吨.与此同时,茶饮料在马来西亚、印度尼西亚、新加坡、韩国和我国香港等地也获得了快速的发展.     

茶叶饮料的现状和前景

当前饮料正在向方便化、液态化、保健化方向发展。1992年，美国茶饮料销售值超10亿美元；中国台湾茶饮料销售值超过咖啡1倍以上。1993年，日本茶饮料产量总计达230万吨。茶饮料迅速发展的原因在于：茶的保健，适用与加强宣传。中国饮料市场起步晚。当前其持点：碳酸饮料急剧下降，原汁饮料逐渐上升，保健饮料异军突起，茶叶饮料尚待开发，但具有较强的竞争力。     

超滤技术对绿茶汁主要化学成分的影响

近年来，我国茶饮料得到快速发展，生产量逐年翻番，2002年产量预计可超过300万t。其中绿茶饮料由于其独特的保健功能，市场占有率不断提高，成为茶饮料市场新的增长点。 现在市场上茶饮料的主要包装方式为透明PET……     

业界资讯

2002年茶饮料总产值超90亿元据央视5月14日报道,2002年我国软饮料行业产量2025万吨,同比增长21.31%。其中,饮用水占39%,碳酸饮料占30%,茶饮料位居第三占20%,果菜汁饮料占11%。茶饮料总产值90.31亿元,同比增长21.09%。茶饮料生产企业数量108家(2001年102家,2000年116家),其中国内大中型企业超过10家,上市品牌100多个。就业人数22740人,同比减少0.95%。茶饮料销售收入85.52亿元,同比增长22.18%。茶饮料利润总额8.30亿元,同比增长100.40%。茶饮料销售费用(促销与广告)16.59亿元,同比增长14.31%,占销售收入的19.40%。茶饮料人均年消费量:日本为3…     

乌龙茶饮料的日本消费者意识调查

一、序关于日本清凉饮料市场的近况，1994年清凉饮料的总销售量达14亿箱（折合1272万hi），各类饮料的具体情况如表1所示。1994年由于夏季异常炎热，饮料十分畅销，清凉饮料增长率高达18．3％[1,2]，是近年来所未见。在整个清凉饮料中，碳酸饮料的市场占有率为最高，其次是茶饮料、咖啡饮料以及果汁饮料，它们的市场占有率都在ZO％左右”’“””。近年来，碳酸饮料与果汁饮料的市场占有率呈下降趋势，而茶饮料与咖啡饮料却在不断增长。尤其是茶饮料的增长十分显著，五年间其销售量竟翻了一番（图1）。茶饮料作为清凉饮料，在十年前几乎是…     

我国茶饮料现状及发展趋势--访我国茶饮料专家尹军峰副研究员

近年来,茶饮料以其天然、健康和方便的特点而受到消费者的欢迎。有专家认为,21世纪的饮料市场将是茶饮料的世界。一些地区茶饮料消费已超过咖啡和碳酸饮料而成为“饮料新贵”。尽管我国茶饮料工业起步较晚,但发展势头十分强劲,2002年产量达到300万t,2003年产量仍持续增长。最近国家质量监督检验检疫总局在对茶饮料产品市场抽检中发现,茶饮料市场还存在一些问题,主要有产品卫生指标不合格、添加防腐剂及茶成分含量低等问题。那么,目前我国茶饮料市场状况、国内茶饮料技术研究水平到底如何呢?带着这些问题,近日,本刊记者走访了中国农业科学院…     

乌龙茶饮料的色调和沉淀物管理

一、马龙茶饮料的出现在日本，乌龙茶饮料R1981年作为罐装饮料问世以来，已经历十五个年头。在乌龙茶饮料出现之前，清凉饮料业界主要是由果汁饮料以及以可乐为代表的碳酸饮料所占据。1980年前后，碳酸饮料和果汁饮料在整个清凉饮料中的市场占有率高达70％，然而到了1995年，碳酸饮料、果汁饮料各降至20％左右，茶饮料与咖啡饮料已与它们手齐“””。碳酸饮料与果汁饮料的市场占有率在逐年降低，而茶饮料与咖啡饮料却在不断增长。尤其是茶饮料，增长极为显著，近五年来意增加一倍之多。茶饮料在清凉饮料中，十五年前几乎是不存在的。正是由…     

中国大陆仍是棉花价格的关键

20 0 3/ 0 4年度世界棉花产量达到2 0 2 0万t。由于消费量超过产量80万t,至2 0 0 4年7月31日世界库存将降至9年来的新低(约780万t) ,Cot-look A指数预估平均为72美分·磅-1。当前的国际价格水平预示下一年度棉花生产将剧增。2 0 0 4 / 0 5年度世界棉花面积将达35 0 0万hm2 ,扩大7% ,这是1 995 / 96年度以来的最高记录。假定回到近年来产量水平,中国大陆棉花产量将达630万t,增加1 40万t( 2 9% ) ,其它地区产量预计增加4% ,达1 5 90万t。2 0 0 4 / 0 5年度世界棉花产量有望达到2 2 2 0万t,增长1 0 %。2 0 0 4 / 0 5年度,中国大陆的棉花消费量…     

台湾乌龙茶的发展及特色(续)

台湾罐(盒)装饮料茶于1989年逐渐兴起,尤其是乌龙茶饮料于1992年对青少年市场诉求成功,促使茶饮料销量于1993年超越碳酸饮料,直至2003年仍位居非酒精性饮料的龙头.1996年各类茶饮料市场占有率为:乌龙茶31%、绿茶16%、红茶6%、调味红茶47%(如奶茶、花香红茶、果香红茶、麦香红茶等合计).1998年以来,乌龙茶饮料下滑,代之而起的是绿茶(含茉莉花茶)饮料.2001年乌龙茶饮料仅占12%,而绿茶饮料提升为24%,此为台湾每年需进口七八千吨乃至万吨左右的红茶及绿茶(茉莉花茶为主)的主要原因.     

日本对乌龙茶及其饮料的品质评定

1序言在日本，乌龙茶饮料自1981年作为罐装饮料问世以来，已经历十五个年头。在乌龙茶饮料出现之前，清凉业界主要是由果汁饮料和以可乐为代表的碳酸饮料所占据。1980年前后，碳酸饮料和果汁饮料在整个清凉饮料中的市场占有率高达70％。到1995年，降至20％左右，而茶饮料与咖啡饮料却在不断增长。尤其是茶饮料，增长极为显著，近五年来竟增加一倍之多。茶饮料在清凉饮料中，十五年前几乎是空白。正是乌龙茶饮料的出现，茶饮料的增长率才一跃而独占鳌头。近年来，除乌龙茶外，还有绿茶以及杜仲茶、谷物混合条等诸多的茶类饮料也相继出现。一…     

五大产茶国百年回眸

20世纪是茶业兴旺发达的时代,在回归大自然的潮流中,茶饮料倍受青睐,而今在世界饮料年消费量中菜已占25％,位居第一。据国际有关方面统计,1998年世界茶园面积约为250万hm2,茶叶总产量约为280万t,茶叶出口总量约为120万t,分别比1900年增长3．7倍、8．3信和3．4倍。世界人均年茶叶消费量1996年达0．45kg,比1900年增加1．36倍。在世界58个产茶园和30多个茶叶出口国家中,印度、中国、斯里兰卡、印度尼西亚和肯尼亚五国的产量和出口量约占世界总量80％左右,所以这五国茶业的发展情况是决定世界茶业兴衰的关键。五大产茶国的百年回眸简…     

市场整合茶饮料有望成为主力军

随着饮料市场的升温，饮料行业的市场格局和发展趋势都在发生显著变化。据新生代市场监测机构进行的ＣＭＭＳ（中国市场与媒体研究）调查表明，茶饮料的市场渗透率１９９９年至 ２０００年急速飙升了７１％，与此同时，速溶饮品的市场需求也不断扩大，增幅达到５３％。业内人士分析，茶饮料和速溶饮品市场的迅速扩大是现代与传统生活方式走向融合的一种必然结果。今年五一期间，娃哈哈、康师傅、旭日升、宏宝莱……各种茶饮料广告纷至沓来，这使我们相信，茶饮料将成为继碳酸饮料和水饮料之后的第三代饮料主力。而可乐、汽水等传统饮料则开…     

2012年全国红茶产销形势分析报告

在全球茶产业中,红茶以生产量最多,消费量最大,占据着举足轻重的地位。2011年,全球茶叶生产总量421.7万吨,茶叶出口总量171.88万吨,红茶约占75%。中国红茶生产随着出口与内销的博弈转换,近年来重新焕发了活力,新兴红茶与历史红茶产区的生产逐年攀升,产量不断扩大,加之红茶文化的复兴与传播,中国国内红茶消费市场呈现出欣欣向     

传统茶饮料与新型茶饮料包装对比分析

随着多年来经济的不断发展,消费者对于饮品的需求量增大,饮料市场的份额也是逐年递增.在琳琅满目的饮料市场中,茶作为一种中国人的传统饮品是中国消费者生活中不可或缺的重要饮品.多年来茶饮料在饮料市场中一直占据重要地位.随着时代的进步,人们需求的不断升级,市场中茶饮料、奶茶、无糖茶饮料等饮品也在不断发展,逐渐改变了传统茶饮料的...     

福建省乌龙茶饮料的现状与发展前景

乌龙茶作为特种茶，由于其种种突出的生理功效，如降压、减肥、降血糖等保健功能，尤受消费者的青睐。在日本，自八十年代初出现乌龙茶饮料，为迎合消费者对保健条热的这一趋势，获得长足发展。1995年，仅乌龙茶饮料在整个清凉饮料中竟占到10．2％。现在，在清凉饮料中，乌龙茶饮料已压倒碳酸类饮料。在台湾，自八十年代后期，兴起易拉罐、纸箔盒包装的即饮茶饮料，此后发展十分迅速，由于茶饮料有清淡解渴的特性，又有保健功能，因而一跃成为台湾省饮料的龙头，已取代碳酸饮料成为饮料市场最大宗的饮料，是各饮料厂重点开发的产品。一、发…     

消费心理需求下茶饮料的研究

茶饮料是同时具备文化先导与生产资源独有的快捷饮品,长久以来碳酸饮料和咖啡饮料独占饮料市场,茶饮料的异军突起打破这个几乎无竞争、全垄断市场的内循环。本文通过分析茶文化的文化根基的稳固性和文化传承性,以及现代生活方式和城市空间结构的生态型转变,系统地分析了茶饮料的文化集中性和市场扩张性,落脚点在消费心理需求与茶饮料的心理理论关系和茶饮料产品与消费主体的社会物质关系两个角度,阐述消费心理需求下茶饮料的消费结构与机理。     

世界的砂糖现状

1.生产状况:世界砂糖的生产量,在1985年是9915万t(粗糖换算,下同)。1965年是6379万t,以后每年继续增加,1982年达1.181亿t,这是最高峰。生产量中约38％的(3738万t)是甜菜糖,其余62％的(6177万t)是甘蔗糖。甜菜糖     

关于我国大豆竞争力的分析与建议

中国是世界大豆的原产国和主产国之一,目前总产量排在美国、巴西、阿根廷之后,居世界第四位。1995年以前,我国一直是大豆的净出口国。但从1996年起,情况发生了很大的变化,1996～2001年,大豆进口量依次为111万t、279万t、320万t、432万t、1042万t和1325万t,同期我国大豆生产量为1350万t、1322万t、1473万t、1515万t、1425万t和1541万t,进口量分别相当于当年国内总产量的8.2%、21.1%、21.7%、28.5%、73.1%、85.9%。如果再把进口的豆油和豆粕也折算成大豆,2001年的进口量将超过1500万t,几乎相当于我国大豆的总产量。我国大豆生产贸易形势的…     

国内外茶饮料发展现状和趋势

介绍了全球及中国、日本、美国的茶饮料发展现状和趋势。预计至2021年,全球茶饮料销售额将达到443亿美元。年轻消费者的诉求成为食品和饮料公司的创新驱动力。瓶装茶饮料和新式茶饮将继续成为年轻一代的首选饮料,无糖茶饮料将成为新的增长点。