高校食堂管理中的人文关怀

高校积极探索出食堂管理中的人文关怀性质,可以激发食堂工作人员的热情,进而提高食堂管理工作的效率,着力保证学生餐食的质量和卫生情况,根本上推动了高校食堂管理的更好发展。人文关怀的主要作用就是坚持以学生为主体的原则,高校食堂管理工作中发扬人文关怀性质,在食堂管理的中实现尊重食堂的工作人员、关心学生的饮食质量,激发食堂员工管理工作的主观能动性。     

办好公共食堂是当前巩固人民公社的重要关键——西安市郊东风人民公社食堂工作经验

西安市郊东风人民公社自建立后即普通的办起了公共食堂,由于各级党委的重视与具体领导,几个月来取得了巨大的成绩。一、解放了妇女劳力,鼓舞了妇女的生产热情,使他们不但有参加生产劳动的时间,而且有了参加社会活动和学习文化的时间。据春光及木塔寨两个大队的调查计算,在未成立公共食堂前,两个大队430户,平均每天有430个妇女劳力用将近2/3的时间作饭,折合正劳为286人。成立公共食堂后,仅用炊事员74名。所以光作饭这一项劳动社会化后,就解放妇女劳力212人,这对于解决劳力紧张促进生产大跃     

饮食

正20世纪50年代,桐树王村村民生活清苦,平日多是米糠加玉米面发酵蒸成的窝头和红薯汤、玉米粥,能吃上纯玉米面的窝头则为奢侈。一户一年能吃到3斤油就是富裕人家了。1958年,桐树王村实行大集体食堂制,称"实现了共产主义",起初,人们顿顿可以吃到凉粉、粉条、焖子等多种菜肴,常常还有肉、蛋等高档菜。不到半年,大食堂的饭一天比一天差,最后到了无粮可食、只能吃加碱蒸熟的玉米皮,汤稀得能照见人影的地步。60年代初,解散了集体食堂,生产队虽然给各家各户     

浅议在新形势下如何加强高校食堂管理

食堂是学生就餐,休闲的重要场所,也是高校的重要组成部门,承担着提升学生生活质 量的重要职能。在某些时候,食堂也是不可多得的学习场所,有利于促进地区的公共文化建设, 进而推动教育公平。但目前新一代的高校食堂在管理过程中存在一些技术上和服务上的问题, 导致其工作效果没有达到预期效果。本文将针对这一现状,简要探讨新形势下高校食堂管理的 发展趋势,并给出如何加强的有关建议。     

利用残羹代替精料

广州市畜牧场的一个养猪场,从1955年5月起,利用残羹喂猪,到1957年1月止,约消耗残羹1,000吨。在1956年9月以前,大部残羹用以喂饲肥育猪。在1956年8月以后,这个养猪场改作种猪场,全部残羹用以喂饲母猪,并百分之百的代替了精料。自从大量利用残羹,母猪生产力有了提高,仔猪成本更加降低。残羹来自城市的公共食堂。我们与这些食堂签订合同,在其厨房设临时收存残羹的瓦缸     

为什么厨房烟囱里可取得氮肥?

目前,农村人民公社公共食堂厨房都在安装烟囱,承接于水缸(桶),使烟通过水后即可制成氨水。 利用煤和柴草燃烧时的烟尘,通过水的吸收可制成肥料,道理是煤中一般含有百分之一到百分之二的氮,柴草中也含氮百分之零点五     

黄豆酱做出大名堂

<正>"普通的黄豆酱做出了大名堂。"这是东丰县许多老百姓的感慨。这里说的黄豆酱指的是牟德海纯豆酱。位于东丰镇勤俭村的牟德海大酱厂是一个由家庭作坊发展起来的民营企业,从作坊到企业,牟德海、牟丽茜父女用坚持实现了他们的创业梦。上世纪90年代,牟德海在原仁合乡管理乡政府食堂,他亲手制作的大酱,口味好,酱香浓,很受欢迎。头脑灵活的他当时就有了一个大胆的想法——创办自己的大酱厂。     

泔水喂猪本小利大

江苏阜宁县东沟镇曙光村农民周海楼,3年前开始利用泔水科学配方喂猪,走上致富之路. 1996年初,家住集镇附近的周海楼从报刊上看到用饭店、食堂的泔水,加一些添加剂用来喂猪本小利大的消息后,就到集镇上的饭店和单位食堂协商将剩饭菜和洗碗水留给他.     

关于高校食堂经营模式和管理的探讨

高校食堂改革是高校后勤社会化改革的重要组成部分,随着高校后勤社会化改革的不断深入,高校食堂经历了由学校包办到引进社会资金经营的发展道路。本文主要对高校食堂各种经营模式进行探讨,并对高校食堂经营中出现的问题提供一些管理方面的参考意见。     

关于加强南繁育种公共科技服务体系建设的建议

南繁育种公共科技服务体系是南繁硅谷运行的重要保障.文章阐述了南繁公共科技服务体系概况,分析了南繁科技公共科技服务体系存在的问题,并从准确把握南繁公共科技服务的内涵、完善南繁公共科技服务的手段和坚持南繁企业的主体地位等方面提出了促进南繁公共科技服务体系建设的建议,旨在为国家南繁硅谷建设提供借鉴和参考.     

浅议公共财政与社会主义新农村建设

一、公共财政的基本理论 (一)公共财政的提出及概念 从上个世纪80年代初学术界围绕公共财政问题展开讨论,到90年代初财政管理部门将其引入财政支出结构调整和税费制度改革的实践,再到中共十六届三中全会做出进一步完善公共财政体制的战略部署,财政收支运作的立足点南主要着眼于满足国有制经济单位的需要逐步扩展至着眼于满足整个社会的公共需要,财政收支效益的覆盖面由基本限于城市里的企业与居民逐步延伸到包括城市和农村在内的所有企业与居民.     

韩国经验借鉴与我国农村公共产品供给的长效机制构建

新形势下推进我国新农村建设的战略重点即如何为农村的健康发展和全面进步提供可持续的、适宜的公共产品.韩国政府于20世纪70年代发起的"新村运动",成功地解决了其农村公共产品供给的难题.韩国的成功经验给予我们启迪,为我国构建农村公共产品供给的长效机制提供了借鉴.     

论我国农村公共产品的供给矛盾

分析了我国农村公共产品供给中存在的供给不足与供给过剩的矛盾及其产生的原因,并进而提出了完善农村公共产品供给的基本思路：（1）坚持城乡一体化的政策导向,向城乡提供均衡的公共产品与公共服务; （2）实现农村公共产品供给决策程序由“自上而下”向“自下而上”转变.     

新公共管理视角下的乡镇政府职能定位

20世纪70年代以来,西方各国相继掀起了政府改革或政府再造的浪潮,其基本取向是新公共管理,以强调顾客导向及提高服务质量为特征,其目的是追求经济、效率和效益.新公共管理对我国乡镇政府改革有启示意义.应进一步明确乡镇政府的职能;充分发挥村民自治组织的功能;从经济建设型政府、管制型政府转向公共服务型政府;引进市场机制,提高公共服务质量和效益.     

农业科研单位食堂改革要体现两个效益

农业科研单位食堂改革要体现两个效益云南省农业科学院戴曙明，毛应国任何改革都是循序渐进的，我院食堂的改革就经历了从思想解放到更新观念；从思想不通到提高认识；从全额拨款到自收自支等一系列渐进过程，并使每一过程逐步趋于完善化，并在此基础上进一步调整和转化，...     

高职院校食堂食品安全管理研究与探索——以甘肃交通职业技术学院为例

高职院校的食堂管理不仅关系到师生的日常饮食安全,还会会影响到学校正常的教学秩序,本文以甘肃交通职业技术学院为例,通过调查食堂食品安全管理现状,总结了管理过程中存在的问题,并提出了相应的解决对策。     

高校饮食成本控制及其影响因素分析

高校食堂区别于其他的餐饮服务部门,具有福利性、经营性、服务性、教育性和公益性。随着高校后勤社会化改革的不断深入,传统的纯福利性的服务模式被打破,高校饮食独立核算、自主经营、自负盈亏的经营特点越来越明显。面对市场物价上涨而又不能按照上涨比例及时调价,既要维护社会的和谐稳定,又要维护学校师生的根本利益。高校食堂要始终坚持服务第一的宗旨,积极采取对策和措施,应对市场价格的波动。     

未经高温处理的泔水不得喂猪

以往,餐馆、食堂的泔水,因其成本低廉,常被养猪户直接拿来喂猪.从2006年7月1日起开始实施的《中华人民共和国畜牧法》(简称《畜牧法》)明确规定,不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜.     

拟非扩张映射和平衡问题的弱收敛定理

研究求解拟非扩张映射不动点和平衡问题的公共解问题.构造出了求解平衡问题和拟非扩张映射不动点的公共解的迭代算法,在较弱的条件下,证明了该迭代序列唯一弱收敛到所研究问题的某一公共解,并且该迭代序列在公共解集上的投影强收敛到该公共解.通过证明非扩张映射是满足定理条件(B)的拟非扩张映射,得到一个推论,即非扩张映射不动点与平衡问题的公共解的迭代算法及算法的弱收敛性结果.进一步,给出了例子说明存在满足本文条件(B)的拟非扩张映射,同时该映射不是一个非扩张映射.Tada和Takahashi(J.Optim.Theory Appl.,2007,133:359-370)论文中的一个主要结果(定理4.1)仅是本文定理的一种特殊情况.     

新型城镇化建设进程中古村落文明保护及传承研究——以安徽古村落为主要考察中心

新型城镇化建设应与古村落文明的保护和传承相统一。在保护原则上应坚持分类保护、因村制宜原则；应充分发挥古村落传统文化的精神价值转化，并将其融入到现代乡村文化建设中；在保护、利用古村落传统公共文化空间基础上，建构现代乡村公共文化空间；充分利用古村落传统文化资源，突出文化创意，打造乡村农业文化综合体新形态。