生病时绝不能吃的东西

感冒：香蕉、橘子、芦苟汁、冰、羊肉、姜母鸭、烟酒。 咳嗽：冰淇淋、橘子、油炸食品、烧烤食品、麻辣食品、花生、酒、甜食。 急性胃炎：油炸食物、酒、辣椒、糯米。     

生活百科

感冒患者,不宜进食冷饮冷食、油腻粘滞食物、油炸食物、酸腥辣味刺激性食物,也不宜饮酒和吸烟。 肺结核患者,不宜进食辣椒,洋葱、韭菜、生姜,也不宜饮酒吸烟。 支气管哮喘病患者,不宜进食花粉食品、海味食品、蟹、虾、鲥鱼、肥肉、南瓜、芥菜、雪菜、米糟、腐乳,辛辣及油腻食品,也不宜饮酒和吸烟。 病毒性肝炎患者,不宜进食山芋、芋头、海味、羊肉及辛辣、油炸、高脂肪食物,不宜吸烟饮酒,     

慎吃“烧烤”

近几年，烧烤食物的种类逐年扩大，如猪肉、牛肉、动物内脏、玉米饼、豆腐干、葱段、鱿鱼、小黄鱼及虾、蟹、贝类等海鲜。烧烤类食品其营养价值究竟怎样姑且不谈，单就安全性而言已是备受质疑，有人甚至认为烧烤类食品位居垃圾食品之首，危害超过了膨化食品、油炸食品或腌渍食物。最近美国卫生部也公布了新的致癌物名单，其中就有高温烧烤食物。     

食品保质期新规定

食品保质期新规定中国轻工总会对罐头、饮料等部分食品的保质期作了如下规定：罐头：鱼、肉、禽类保质期２４个月；果蔬类保质期１５个月；油炸干果、果汁、虾、蟹、蕃茄酱保质期１２个月。饮料：玻璃瓶饮料保质期３个月；聚酯瓶３个月；易拉罐６个月。酒：瓶装１１℃、１...     

致癌食物“黑名单”

现列出致癌食物的黑名单,供日常饮食参考。咸鱼腌制品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,含有强致癌物,不宜多吃。熏制食品:熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆干、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。霉变物:米、…     

应少吃或不吃的十类食品

(1)油炸食品。诱发心血管疾病的元凶(油炸淀粉);含致癌物质;破坏维生素,使蛋白质变性。(2)腌制食品:导致高血压,肾负担过重,引发鼻咽癌;影响黏膜系统,损害肠胃;易得溃疡和发炎。     

食品油炸技术及其关键设备的研究

根据食品加工技术以及油炸机的现状,介绍了食品油炸技术的种类以及每种油炸技术的特点.其中,以真空油炸技术为重点,分析了油炸机的种类以及各种典型油炸机的结构、工作原理和特点;以水滤式油炸机为重点,论述了油水混合的工作原理;结合当前油炸技术和设备中存在的问题,指出了今后食品油炸技术和油炸机的发展与改进的方向.     

马铃薯食品开发前景广阔

<正>马铃薯开发利用潜力很大,主要在以下四个方面开发利用。 油炸马铃薯食品:一种是将鲜马铃薯切成不同形状直接油炸,然后将调味品涂于表面即可食用;另一种是用一定比例的马铃薯与其它原料混合,制成各种条、片、块状,然后油炸即可。     

应少吃或不吃的十类食品

（1）油炸食品。诱发心血管疾病的元凶（油炸淀粉）;含致癌物质;破坏维生素,使蛋白质变性。     

年产1000t速冻马铃薯条生产线

油炸马铃薯条是西方国家的一种传统快餐食品，近几年来随着麦当劳快餐店在我国出场而广泛受到青少年消费群体的青睐，同时也是中外游客喜爱的休闲食品。速冻马铃薯条则是油炸马铃薯条的半成品，食用前只需经２～３ｍｉｎ的油炸，再配以少许食用盐或番茄沙司即可食用。产品...     

果蔬脆片和连续真空油炸设备

一、前言 真空低温油炸工艺是近年来发展起来的一项新技术,广泛应用在果蔬深度加工中的香脆食品行业,以及方便食品的加工行业,在国外发展比较迅速。果蔬脆片是将水果、蔬菜等经过真空低温油炸后生产的食品,这种食品保留了蔬菜、水果的原有风味和营养成分,具有低糖、低脂、低热等特点,清脆可口,风味独特,是一种优良的保健食品,而且它可以调剂季节性短缺,便于贮存和运输。     

小型马铃薯食品加工工艺及机械

乌盟是马铃薯的重要产区，解决鲜薯加工利用的有效途径是发展马铃薯食品加工业。由乌盟农机研究所承担的马铃薯食品加工机械及工艺的研究于1988年通过了自治区鉴定。马铃薯食品主要是油炸制品和全粉，在油炸制品中，油炸马铃薯片是比较受欢迎的食品。lbUXi工艺流程1.1油炸马铃薯片加LL艺流程鲜薯挑选一清洗一去皮一修整一切割（片）一清洗一漂白一油炸一冷冻一调味一包装。（1）鲜薯挑选：应选择无病虫害，无腐烂，无发绿变质的块茎，除去石块和其它杂物，以保证良好的产品质量。（2）洗薯：用洗薯机清洗块茎表面泥土和杂质。（3）去皮：…     

我国马铃薯休闲食品的发展概况及市场前景

一、我国市场发展较快的马铃薯休闲食品 1．油炸薯片 油炸薯片是我国目前市场上最为常见的一种马铃薯食品,也是我国发展相对较快、有关投资方竞相投资的一个马铃薯食品加工项目。     

８宜 10 不宜

8种保健食品宜吃 ①花生：古人称它为“长生果”，它含有维生素 A、 B、 E、 K，能促进骨髓制造血小板，加强毛细血管的收缩。 ②大豆及其制品：含有丰富蛋白质、亚油酸、维生素 E，有防病延年和降低胆固醇、减肥、防止动脉硬化作用。 ③土豆：含有丰富维生素 B1和 B2，具有抗衰老防疾病作用，能防治便秘和预防结肠癌。 ④胡萝卜：含有丰富维生素 A和其他矿物质，能降低血糖，降血压和增强免疫力。 ⑤西红柿：含有丰富维生素 P，有防止毛细血管破裂和增强维生素 C的生理作用。 ⑥蜂蜜：微量元素达 47种之多，药书说“久服强志轻身，不饥不老”。 ⑦山楂：能扩张血管，降低血压和强心。 ⑧银耳：含多种氨基酸、胶物质，对气管炎，肺心病有治疗作用。 10类食品不宜吃 ①过期类食品。 ②动物内脏类。动物脑、肝、肾、皮等胆固醇含量甚高，凡患有高血压、糖尿病的老人尤为忌食。 ③油炸类。常吃油炸食品，可增加致癌的危险性。 ④腌渍类。卫生条件差的腌渍食品，易被原微生物污染，容易引起胃肠道疾病。 ⑤熏烤类。熏烤食物中可产生某些致癌物质，常吃对身体不利。 ⑥甜食类。因含糖量高，易引起肥胖，并可使血脂增高。已有动脉硬化倾向或有糖尿病的老人尤应少吃。 ⑦方便类食品。常吃方便面、糕点等方便食品易出现维生素缺乏症。 ⑧酱制品。含盐量高，会加重心血管和肾脏负担，对健康有害。 ⑨冰镇类。冰镇食品会抑制胃液分泌，易引起胃肠道疾病，甚至诱发心绞痛和心肌梗塞。 {10} 动物血制品类。胆固醇含量较高，应少吃或不吃。     

果蔬脆片真空低温油炸技术及设备应用研究

我国是农业大国,水果蔬菜资源十分丰富,大量的果蔬需要就地加工,以便于存储、运输和出口创汇.果蔬脆片是将多种新鲜水果、蔬菜经真空低温油炸脱油加工成的一种方便食品,果蔬脆片的生产采用真空低温油炸脱油干燥技术.为此,从果蔬真空低温油炸技术原理、设备等方面阐述了果蔬真空油炸设备结构特点及其技术优势.低温真空油炸技术及设备的完善和发展,为我国更多品种的水果蔬菜加工,提供了技术支持.     

YZG-10型真空压力浸渍油炸脱油离心设备

由中国农业机械化科学研究院中国包装和食品机械总公司生产的YZG-10型真空压力浸渍油炸脱油离心设备，主要用于各种休闲食品及小食品的生产加工，如果蔬脆片、琥珀核桃及果脯等。该设备融合了低温真空油炸干燥技术和真空加压快速浸渍技术，集真空油炸和真空离心脱油于一体。     

YZG-10型真空压力浸渍油炸脱油离心设备

由中国农业机械化科学研究院中国包装和食品机械总公司生产的YZG-10型真空压力浸渍油炸脱油离心设备,主要用于各种休闲食品及小食品的生产加工,如果蔬脆片、琥珀核桃及果脯等。该设备融合了低温真空油炸干燥技术和真空加压快速浸渍技术,集真空油炸和真空离心脱油于一体。该设备     

一种齿轮齿条式豆腐皮炸卷机上料装置设计

油炸豆腐皮卷是一种深受大众喜爱的食物,但当前油炸豆腐皮卷加工机械中的上料装置仍存在许多问题,无法完全实现自动化上料.为实现油炸豆腐皮卷加工机械的自动化上料,设计了一种齿轮齿条式豆腐皮炸卷机上料装置,根据豆腐皮炸卷机的实际生产要求与运动进行了结构与尺寸的设计.该装置由步进电机、齿轮齿条、导轨滑块、真空吸盘等部件构成.通过...     

真空油炸果蔬机

真空油炸果蔬机是在低温(<100℃)和负油的条件下,以食用油作为加热介质,脱除果蔬原料中的水份而制成的疏松香脆的水果、蔬菜方便食品。用真空油炸方法生产的果蔬制品保持果蔬原有的颜色、形状、风味和营养成分,并且香脆可口,便于贮存携带和直接食用,是21世纪的绿色食品。真空油炸果蔬机@珍     

生活保健

晚餐过饱易诱发癌症长期从事消化道肿瘤临床研究的专家提醒,胃肠道肿瘤的发生与饮食关系尤为密切。特别是晚餐吃得过饱、过晚,或者是夜间食用油炸、煎制、烧烤的食物,都会增加患胃癌的风险。这是因为胃黏膜上皮细胞寿命较短、更新速度快,而这一修复再生的过程主要是在夜间胃肠道休息时进行的,如果晚餐吃得不合适,胃肠道得不到很好的休息。那么,晚餐吃什么、怎么吃才健康合理?专家建议:晚餐应适量食用碳水化合物,多吃富含维生素、纤维素的蔬菜和水果,尽量不吃油炸、煎制、烧烤的食物,不饮白酒。晚餐的摄入量以八分饱为好,晚餐后稍微运动一下,…