弘扬茶乡千年文化促进婺源茶业发展

第一届婺源国际茶文化节举办茶文化论坛，并召开婺源茶业发展战略座谈会，这是非常可喜的事情。欣喜之余，我作为一名从事茶叶生产、经营20多年的茶人，也想就茶文化与茶叶的话题谈一些看法，以供专家们参考，恳请指正。     

茶乡之行——婺源

婺源是江西省一个具有悠久历史的古城 ,历史上曾属于安徽管辖 ,也是古徽州一府六县之一。4月 6日 ,我们茶艺专业老师一行 8人 ,由陈文华教授带队 ,前往婺源业务学习 ,了却了我们茶艺专业老师近三年多的心愿。路上经过九江湖口 ,顺路石钟山一游 ,本想感受一下苏东坡《石钟山记》     

婺源村茶

饮茶是生活的享受，文化的象征。作为一个从事茶艺工作的新手，我在每日敬茶传谊，钻研业务之余．时常会思念起江西老家的茶乡婺源。1970年代初期，因父亲下放在赣东北，我曾随母亲数次从南昌赶去探望，姐姐还在那依山傍水的小县城住过几年。那里的风土人情淳朴厚重，那里的旖旎风光令人留恋，然而最使我难以忘怀的，还是那些色泽翠绿，汤汁清澈，口味香郁的村茶。     

打造中国最美的绿茶--婺源茶业发展刍论

婺源，地处赣东北，建县于唐开元28年(公元740年)。婺源古属徽州，解放后划归江西省。婺源境内层峦叠嶂，古木参天，景色秀美，自然景观、人文景观交相辉映，形成独特幽雅的田园风光，从而被人们誉为“最后的香格里拉”、“中国最美的乡村”。     

鲜为人知的茶乡—庐山与婺源（续）

(六 )“吃茶去”和“圆”搞茶道的人没有不知道“吃茶去”一语的。这句话一般和赵州联系在一起 ,佛门还有“赵州吃茶去”的公案。不过“吃茶去”作为佛门用语 ,倒也不是赵州的独有之物。《禅语录》中还有相当多的其他用例 ,其中也有关于归宗智常的。该用例引自《景德传灯录》卷七 :师戋刂草次 ,有座主来参 ,值师锄草 ,忽见一条蛇 ,师以锄便。座主云 :“久响归宗 ,到来只见个粗行沙门”。师云 :“是尔粗是我粗 ?”主云 :“如何是粗 ?”师竖起锄头。主云 :“如何是细 ?”师作斩蛇势。主云 :“与么则依而行之。”师云 :“依而行之即且置 ,尔…     

婺源茶业发展的思考

茶叶自古以来就是婺源传统的特色产业，追溯历史，婺源产茶始于汉而盛于唐。“唐载茶经”说明了婺源产茶历史与规模；“宋称绝品”则说明婺源茶叶的天然品质被人们认同和推崇；“明清入贡”是婺源茶叶政治地位的升华；“中外驰名”是婺源茶叶走出国门，被世界公认，享有较高的国际声誉。史载：清鼎盛时期婺源每年     

婺源茗眉:中国茶叶之乡婺源县茶叶主打品牌

茶业兴，婺源兴。2005年8月1日，作为“中国茶叶之乡”的江西省婺源县在历史上第一次统一了全县茶叶品牌，推出了“婺源茗眉”主打品牌，确定了“婺源绿茶”证明商标，出台了《婺源绿茶》江西省地方标准，从而使得茶业这一婺源传统支柱产业进入了一个前所未有的快速发展阶段。     

一部婺源茶业改革开放的史诗——一位婺源老“茶人”的回忆

茶叶还是那样翠绿,茶味还是那样香浓,但是,谁解30年来茶中味?婺源自有"解茶"人.婺源现在以"中国最美乡村"闻名,而在二三十年前,对外宣传的"口号"是"茶乡婺源".因为,对当年的婺源县来说,这片"绿叶",关系着它的成败与兴衰.     

在"鄣圣之光"婺源茶业发展战略座谈会上的讲话

各位领导、各位来宾、同志们、朋友们 :下午好 !欢迎大家参加今天的“鄣圣之光”婺源茶业发展战略座谈会 ,借这个机会 ,我就婺源茶业发展的概况向大家作一简要介绍。欢迎各位专家、各位朋友对婺源茶业发展的思路、对策进行畅所欲言 ,多提宝贵意见。婺源 ,地处中国绿茶的金三角地区 ,种茶、制茶有着 1 2 0 0多年的历史 ,是中国著名的茶乡、江西省重点产茶大县。境内群山逶迤 ,终年云雾缭绕 ,气候湿润 ,雨量充沛 ,很适宜于茶树的生长。早在唐代 ,婺源就是一个“绿丛遍山野 ,户户飘茶香”的著名产茶区 ,“唐载《茶经》 ,宋称绝品 ,明清入贡 ,中…     

第一届婺源国际茶文化节"婺绿飘香"国际茶会综述

2004年5月1日，第一届婺源国际茶文化节隆重开幕。本届茶文化节由《中华儿女》杂志社、婺源县人民政府、江西省中国茶文化研究中心主办，婺源文化发展有限公司承办，以“展茶乡风采，会四海宾朋”为主题，在为期半个月的节庆时间，举办了国际茶文化论坛、国际茶艺汇演、茶文化节纪念碑揭碑仪式、无我茶会、名茶展销会和婺源茶业发展战略座谈会、茶乡名人詹天佑精神研讨会等10项活动，     

婺源茶文化采撷

婺源素有“茶乡”之称 ,这里所产绿茶唐载《茶经》 ,宋称“绝品” ,明清时曾以“汤碧、高香、汁浓、味醇”等特色 ,获得嘉靖皇帝赏赐的银牌和巴拿马万国博览会金奖 ,威廉·乌克斯在《茶叶全书》中称 :婺源绿茶为“中国绿茶品质之最优者。”如今的“婺绿”以适应世贸规则 ,生产高品位的“大鄣山”有机茶通过欧盟有机食品监测认证机构 (BCS)认证 ,在欧盟市场所占份额越来越大。同时 ,婺源还有“书乡”之誉 ,这里自唐代建县以来 ,文风昌盛 ,先后养育了理学家朱熹、明代篆刻家何震、清代经学家江永、科学家齐彦槐、近代铁路工程专家詹天佑、现…     

漫话婺源苦丁茶

“千花竞秀功名树 ,一叶回甘云雾茶。”　　　　　　　　　　　———摘自赵朴初先生咏苦丁茶诗(一 )苦丁茶饮用历史较早 ,其名称唐代以前称“瓜卢”、“皋卢” ,宋、明时逐渐改称“苦簦” ,或简写成“苦丁” ,与“瓜卢”、“皋卢”古名并用。在中国古文献中 ,对苦丁茶 (即瓜卢、皋卢 )最早记载的是成书于东汉初期 (公元 2 5 2 2 0年 )的《桐君录》 ,原书佚 ,汉魏间《吴普·草本》引《桐君录》云 :“南方有瓜卢木 ,亦似茗 ,至苦涩 ,取为屑 ,茶饮 ,亦通夜不眠……。”随后 ,南朝宋陶弘景《苦菜·注》、南朝陈沈怀远《南越志》、唐陈藏器《本…     

婺源茶商的形成与发展

婺源古属徽州 ,后划归江西。地处赣东北 ,与浙江开化 ,安徽休宁为邻。境内峰峦重叠 ,古木参天 ,森林资源十分丰富 ,茶树遍山满野。“婺之壤则山踞八、九 ,水与土逼处其间才一、二耳。”“岁概田收入通邑十分之四 ,乃并力作于山。”(《婺源县志》)这是婺源地理环境的真实写照。一、“婺绿”始自唐代唐·建中四年 (783) ,五十一岁的陆羽 ,曾移居上饶城北茶山寺 ,筑宅建亭 ,凿石得泉 ,环居植茶。他在《茶经·八之出》中写道 :茶“生婺源山谷”。唐代 ,婺源就是著名的产茶区。唐末 ,杨华《膳夫经手录》有“婺源方茶 ,置制精好 ,不杂木叶 ,自梁、…     

明清婺源茶商习俗采撷

《婺源县志》载 :“婺居徽饶间 ,山多田少。西南稍旷衍。东北多依山麓垦以为田 ,层累而上至十余级不盈一亩 ,牛犊不得耨其间 ,刀耕火种 ,仰泽于天。”因而 ,旧时为谋生计 ,迫使众多的婺人不得不走上“服贾四方” ,“以商为命”( 1) 的道路。奔波于五湖四海的商人们 ,在其长期的经营活动、衣食住行、人生礼俗和日常交往社会活动中 ,产生形成了许多生活习俗。笔者采撷部分列下 ,以飨读者。亦儒亦商　“商而兼士 ,贾而好儒”是昔日徽商的一个重要特点。婺源是南宋大儒朱熹的故里 ,儒学的思想道德在这里占有比别处更高的位置 ,茶商们生长在这种…     

婺源古茶号名录

明清时期,徽商称雄中国商界,时婺源商人作为徽商队伍中的一支劲旅,从贾人数成千上万,由于“徽属产茶以婺源为最”,“推为第一”,所以商者以经营茶叶为主流,他们开设的茶号、茶庄,因之也为数甚众。按《婺源县志》记载：民国二十三年（1934年）,县内绿茶精制茶号、茶庄有178家;民国三十年发展到243家。今要想列全婺人在历史上所开设的茶号,因所查资料有限,着实困难。这里,笔者只能就掌握的史料,钩稽耙梳出部分有名可稽的,列下：     

鲜为人知的茶乡——庐山与婺源

一、抵达江西平成八年 ( 1 996年 ) ,盛夏之际 ,我们从上海出发 ,飞往江西省省会———南昌。傍晚时分 ,飞机抵达机场。金色的夕阳晃得人一时睁不开眼睛。在前来迎接的人群中 ,一个身材修长的轮廊一下子就映入了我们的眼帘。那坚定有力的步伐、敏捷的动作以及黑色框架眼镜之后那微笑着的充满亲切之情的眼眸……我们一眼就认出来了 ,这就是陈文华先生。此时 ,他手中还捧着欢迎我们的花束呢。陈文华先生是江西省社会科学院的副院长 ,也是江西乃至中国茶文化事业的领头人 ,他所主编发行的《农业考古》(季刊 )的《中国茶文化专号》(半年刊 )是中…     

巧识婺源绿茶

江西省婺源县是中国历史上最早产茶的地区之一,是中国茶叶之乡,“唐载《茶经》,宋称绝品,明清入贡,中外驰名”是婺源茶叶史的真实写照。据统计,婺源绿茶占居了欧盟有机绿茶市场70%的市场份额。鉴别婺源绿茶对了解中国绿茶有着现实的重要意义。一、婺源名茶千姿百态婺源绿茶以“     

婺源茶叶的优势和发展思路

位于江西省东北部的婺源县，建于唐代开元二十八年，因地处婺江之源，故称婺源。婺源在唐代时归歙州辖治，北宋宣和三年改歙州为徽州，元代称徽州路，明代改成徽州府沿至清代。到民国四年(公元1915年)改为第五行政区，隶属安徽省，民国二十三年(公元1934年)划归江西省，到民国三十六年(公元1947年)又划归安徽省，1949年5月复划归江西省至今。     

婺源茶文化旅游开发研究

茶,中华民族的举国之饮,中国茶有着5000余年的文明历史。博大精深、浩如烟海的茶文化,是中华民族传统优秀文化的重要组成部分,在漫漫的历史长河中,其独特清新的人文景观和历史画廊,以茶为载体,跨越国界,广交天下,成为人类文明的共同财富。茶文化与旅游自古以来就是密切相关,互为依存,相得益彰。君不见,多少绝妙佳句吟成在游历名山品茗时,多少壮丽华章挥就在寄情山水饮茶中……中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地。而被誉为“中国最美的乡村”的婺源,作为绿茶的故乡,有着悠久的茶文化历史,兼古今,集中外,底蕴深厚,别具特色,将婺源茶文化作为…     

婺源茶业史话

我国是世界茶叶的原产地。婺源地处皖浙赣交界的山地丘陵区，气候湿热，温度和土壤皆宜于茶树生长。由于境内气压较低、空气洁净，利于紫外线辐射；又因云雾缭绕，多漫射光，茶叶叶片不易激变，可促进鞣质、芳香油和醣类形成，故高山云雾出名茶，婺源是“茗茶之乡”，也是茶的故乡。解放以前，婺源茶业有着辉煌的历史，也是不堪回首的一幕。