簡易紅外线单灯测定茶叶水分試验

茶叶从初制到精制,要了解不同生产工序的茶叶含水量,都迫切需要水分檢驗。在初制过程的收菁,揉捻,发酵,干燥各工段,了解到本工段制造生叶的含水量,就可以在生化檢驗管理工作中,取得科学的依据,从而能制成优良品质的毛茶;在精制过程的毛茶驗收,半制品和成品鑑定上儲藏方面,亦均需測定茶叶含水量;保証茶叶品質的优良。     

关于制成“祁紅”高級碎紅茶新产品的彙报

“祁紅”是我国名茶,解放以来在党和人民政府的正确領导下,经过各业务有关部門的密切配合,全县茶农以及我厂职工的共同努力,不但数量上已恢复到历史上最高年产量,质量上也逐年有所提高。可是无論数量或質量都还不能滿足国內外市場的需要,尤其是高級茶很少,品質提高得还不太快,必須努力改进,使祁紅品質达到最优良的境地。不但在国內要永久保持第一,在国际上也要迅     

红茶萎凋适度自动指示器的初步设计

萎凋是紅茶工艺过程中重要的一环。若要取得品質优良的紅茶,必須在一定的条件下进行萎凋,当前一股对萎凋程度的掌握仅凭人們的感官經驗,在实际工作中往往难以达到预期的目的。某些国营初制厂在判断萎凋程度时,以仪器检驗萎凋叶的水份含量作为辅助,但每次檢驗水份的时間较長,且探索每次萎凋是否已达适度,往往不是測定一、二次所能解决的,在偶而疏忽的情况下,易形成萎凋过度而降低品質,因此,在通常生产中应用不广。     

輪流分批采摘經驗介紹

荣獲全國農業增產模范單位的安徽省歙縣黄山長潭茶叶生產合作社,在今年春茶生產中進一步实行生產改革。在長潭生產隊中全面实行了先進的茶叶輪流分批采摘方法,結果証明这一方法是增加茶叶產量、提高茶叶品質、節省人工、降低工本和改進茶叶生產管理的重要关鍵。     

余杭县黎明社建立畜力眉茶初制厂的情况

浙江省余杭县双溪乡黎明农业社是个半山区,全社共有542户,有茶园434.1亩(市亩),自 1956年組織茶叶專管队以后,茶叶的产量和質量已迅速提高,茶园面积在1956—57年间也扩大143.03     

春茶传捷报

“川紅”的重点产区之一的四川省筠連县,已經于3月20日开始了春茶采制。到了三月底止已采制紅毛茶一万二千多斤。这批茶叶90％以上都达到了一級茶标准,品質比去年大有提高。县委对于茶叶生产十分重視,早在2月中旬就召开了全县的茶叶生产会議。研究了今年的茶叶生产管理和采制技术。会后全县开展了突击除草追催芽肥,80％以上的茶园都进行了这次工作,使茶叶发芽多,肥壯,采摘标准完全按照一芽二叶进行,因而制出的紅茶条线好,色澤油潤,味道醇和。該县紅茶初制厂     

溫綠品質提高的关鍵

解放前溫州所生產的外銷綠茶品質低劣有“爛汚珍眉”之称。解放初期一度生產紅茶品質未見好轉。1953年在各級党政重視下集中力量把溫州絕大部份地区改制綠茶,四年來不僅產量增長較快,而且品質也有顯著提高。以產量來言,1956年約等于1950年的2.4倍。以外銷茶品質來言,在未改綠茶前生產中級紅茶为数不多,但自     

浙江省茶叶生产跃进大会 关于响应全国茶叶蚕丝生产会议所提出的茶叶生产“八大倡议”争取1959年更大更好更全面跃进的八大保证

在党的正确領导下,1958年我省茶叶生产已突破历史上最高水平。今年是我国农业生产更大跃进的一年,又是我国国庆十周年,我們到会全体代表为了在茶叶生产上爭取更大更好更全面的跃进,坚决响应全国茶叶蚕丝会議所提出的“茶叶生产八大倡議”,繼續鼓足干勁力爭上游,提出以下八大保証,并号召全省茶区人民公社社员和干部共时努力,为实現八大保証而奋斗。 (一) 繼續貫彻政治挂帅,大搞群众运动,积极开展“春茶亩产百斤,一季超全年”,一年四季采茶的丰产运动。通过比先进,赶先进的社会主义紅旗竞賽,保証1959年茶叶产量翻一番,达到150万担,确保产量大跃进,質量大提高。     

龙井茶的采摘特点

龙井茶区的茶农說:“若要茶叶产量高,品質好,采好茶叶第一条。”采扎的好坏,不仅关系到当年的产量,而更重要的是关系到今后的長期增产。龙井茶采扎的特点是:“开采早,采期長,采扎次数多,采扎方法比較合理”,春茶留魚叶采,夏茶留一片新叶采,新茶园和台刈茶园实行打头养叢,还有“双手采,提手采”的既快又好的采茶經驗。     

改进浙江茶叶品质的意见

浙江是細茶主要产区,解放后在产量大幅度增加的同时,茶叶品質也有很大改进。如紅茶,过去产量少,品質差,1958年“越紅”就出現了上級茶;珠茶出現了中上级,突破历史記录;“遂綠”“溫綠”过去品質低次,1953年大力改制以后’品質完全改观跃为全国名茶。内銷茶除大宗的烘青外,还有著名的龙井、苞茶、黄湯、青頂等。聞名于国內外,为广大消费者所称賞。     

茶樹肥料盆栽試驗

一、引言: 茶园的一切農業技術措施中,施肥是对提高茶叶產量影响最大的一个环節。在其他產茶國家已經有了不少的研究,但我國过去很少这方面的資料。据國外茶樹施肥的一些資料,礦物質肥料三要素对茶樹生長的反应極为良好,采用有机質肥料配合效果页大,三要素中以N影响成齡茶樹最大,而对幼齡茶樹效果較差,認为茶園初建立     

四种磚茶中黴菌的分离和鑑定

一前言陝西泾陽、湖南安化一帶所產的茯茶磚,大部是供青海、新疆兄弟民族和中亞細亞人民飲用的。在这种磚茶里生着許多黴菌,其中有一种黴菌的菌孢子好象黃色粉末,俗称“黄黴菌”。在茶叶貿易習慣上称为“金花”,切开磚茶來看,“金花”着生愈多的認为品質愈好,因此,在消费市場上以这种“金花”的多少,作为衡量茯茶磚品質好坏的重     

论茶叶质量和质量保证

一、在茶叶生产、流通和消费领域,在茶叶研究和教育工作领域,要经常用“质量”这个概念来讨论和阐明各种经济、技术、管理等问题。由于对“质量”的理解不同,甚至概念不清,往往对一个具体的茶叶质量问题,得出不同的结论。譬如:把茶叶价格和茶叶质量等同起来,从茶叶均价的提高引申出茶叶质量提高的结论;把目前茶叶商品流通中质量等级和产品标准、国家指导价不符判定为茶叶质量下降;把茶叶采制技术提高和茶叶质量提高混淆起来等等。按照现代质量管理学的知识,质量是产品、过程或服务工作满足规定要求(或需要)的特征和特性总和。“质量”是适用性的通俗称呼。适用性是产品、过程或服务工作在一     

以革命精神组织茶叶生产大跃进

浙江省茶叶生产在党和政府的正确领导下,解放八年來獲得了巨大成绩,茶叶产量飞跃增長,茶叶品質年年提高。1957年全省茶叶总产量比1949年增長250％,平均每年增产31.26％,巳超过战前正常年产量40％以上。若从平綠、湿綠、杭綠、遂綠、越紅、烘青等六个主要茶类的品質來看,1952年1—3級茶占总产量的35.5％,1957年提高到占总产量的67.5％。由于产量、品質的不断提高,全省外銷茶1957年也比1952年增長了37.89％。在茶園恢复与發展上不僅是数量大、速度快,而且新僻茶園多半     

徽州茶区茶叶改革实践的回顾与反思

徽州是一个多种经济作物产区,茶叶为其拳头产品和一大经济支柱。茶叶生产有着悠久的历史,所产“屯绿”、“祁红”驰名中外,黄山毛峰、黄山银钩、太平猴魁、竹铺大方、休宁松罗等素为茶中珍品。全区茶叶商品率在95％以上,商品茶中外贸出口占有相当大的比重。党的十一届三中全会以来,徽州地区和全国其他地方一样,采取了提高茶叶收购价格、减税近利、恢复和提高奖励标准等一系列扶持茶叶生产的政策和措施,特别是多种形式的茶叶生产承包责任制的建立,调动了茶叶生产者的积极性,有力地促进了茶叶生产的     

浙江省采茶冠军沈顺早谈双手采茶

(一) 我們杭州市西湖人民公社十月大队是一个經营粮食、畜牧,盛产龙井名茶的茶区,俗語說:“山搭田、忙到年”,我们茶区劳动力确实很紧張,茶叶季节性特別强,茶叶能否及时采收,直接决定茶叶品質和經济收入,往往由于劳力不足,造成农、茶矛盾。     

国家质检总局已将茶叶列入今年实施第二批食品安全市场准入制度

国家质检总局在2003年完成对茶叶、饮料、肉制品、方便食品等10类食品,实施食品安全市场准入制度。今后加工厂必须获得《食品生产许可证》后,方可生产加工茶叶。而且产品必须经出厂检验合格后,在最小销售包装上标明《食品生产许可证》编号和食品市场准入标准“QS”,才能进入市场。这一制度的实施,必将对我国的茶叶加工企业产生广泛的影响。(茶农国家质检总局已将茶叶列入今年实施第二批食品安全市场准入制度@茶农     

微量元素对茶叶增产效果(摘要)

1.用根外追肥的方法將微量元素噴在茶树叶子上,和喷施氮肥一样,对提高产量有显著效果,試驗結果表明,0.1％和0.5％的硫酸銅以及0.1％硼酸的增产效果比較高,其次是0.01％的微滴灵。可見用适量浓度的微量元素噴在茶树叶子上,是保証茶叶增产的有效措施之一。 2.微量元素用适宜濃度噴在茶树叶子上,可以显明地促进茶芽的生長和发育,从而累积更多的有机物质,起到促进茶树芽多芽重的增产作用。 3.鞣質的含量多少对紅茶品質的提高有一定的意义,在微量元素的应用中表明,在适宜浓度情况下,能促进鞣質的合成作用,从而产生提高紅茶品質的效果。     

直桶改横桶 揉盤伸进桶 姜梅生創造木制脚踏横桶茶叶揉捻机

淳安县南賦乡支建农业社社員姜梅生,創造了一架木制脚踏横桶茶叶揉捻机,經过春茶季生产实踐証明有三大优点:首先是大大节省劳力,足踏横桶揉捻机容量大,效率高,每桶可揉80—100斤青叶,每次只需20分撞左右,比單桶手推揉捻机提高效率4倍;其次,提高茶叶品質:橫桶揉捻机的兩块揉盤反相轉动,茶叶翻动均匀,因而条索紧結,質量一致,今年該社春茶价格比去年提高17.13％;第三,降低成本:采用新式工具后能够达到集中制茶,从而使工具燃料及人工等大大节省。脚踏横桶揉捻机的構造:將直桶改成横桶,桶     

烘烤面条温度的优选

一、问题提出。地区粮油加工厂在生产面条过程中,面条的烘烤时間往往較长,質量还不稳定,碎断現象重,断脚多,下锅渾湯,如何縮短烘烤时間,提高質量,是要解决的問题。