Séparation et dosage de l'acide ascorbique et de l'acide isoascorbique

Résumé Par les propriétés physico-chimique ces deux acides isomères sont très semblables, tandis que par leur action biochimique ils différent. Ces composés sont utilisés pour la conservation des produits alimentaires. L'acide D-iso-ascorbique se trouve très rarement dans le matériel naturel. Le but de cette communication est de constater en quelle mesure l'acide D-isoascorbique a de l'influence sur la détermination d'acide L-ascorbique.La séparation de l'acide L-ascorbique et de l'acide D-isoascorbique est faite par le mélange phénol/Glac.ac.acét./eau (99 : 1 : 100) sur papier Whatman N⁰ 1, impregné avec l'acide méta-phosphorique 3%. R_f : pour l'acide L-ascorbique 0,43 et pour l'acide D-isoascorbique 0,47.

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Summary By their physico-chemical-properties the two isomer acids are very similar to each other, while they differ by their biochemical action. These compounds are used in the preservation of food products. D-isoascorbic acid is very seldom found in natural materials. The aim of this communication is to show how much D-isoascorbic acid can influence the determination of L-ascorbic acid.

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Zusammenfassung Hinsichtlich ihrer physikalisch-chemischen Eigenschaften sind die zwei isomeren Säuren sehr ähnlich, aber ihrer biochemischen Wirkung nach sind sie verschieden. Die Verbindungen werden zur Konservierung von Nahrungsmitteln benutzt. Die D-iso-Ascorbinsäure befindet sich sehr selten in natürlichen Produkten. Zweck dieser Mitteilung ist, zu beweisen, in welchem Maß die D-iso-Ascorbinsäure einen Einfluß auf die Bestimmung der L-Ascorbinsäure hat.Die Trennung der L-Ascorbinsäure und der D-iso-Ascorbinsäure wird erhalten durch das Gemisch Phenol-Eisessigsäure-Wasser (99 : 1 : 100) auf Whatman Papier No 1, imprägniert mit 3% iger Metaphosphorsäure. R_f = 0,43 für L-Ascorbinsäure, R_f = 0,47 für D-iso-Ascorbinsäure.

     

Quelques aspects de l’influence du tubercule de semence et du nombre des tiges sur la croissance de la plante de Pomme de terre

Résumé La croissance des plantes de Pommes de terre estétudiée ici en fonction de l’age et de la taille du tubercule qui est à leur origine. L’influence de la taille est envisagée en considérant d’une part des plantes unitiges issues de tubercules de taille différente, d’autre part des plantes ayant un nombre variable de tiges pour une même taille du tubercule de semence. Schématiquement, on peut dire que les plantes ont un cycle végétatif d’autant plus court et un développement final d’autant plus faible que le tubercule de semence est plus agé ou que la quantité de réserves disponible par tige est plus petite. L’étude de plantes unitiges issues de tubercules entiers et de plantes provenant de bourgeons isolés permet d’attribuer une plus grande importance aux réserves qu’au capital méristématique.

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Summary The growth of potato plants was examined in relation to the age and size of the seed tuber. The influence of size is regarded as being involved in considering on the one hand plants originating from tubers of different sizes and on the other hand plants from tubers of the same size but having a variable number of stems; briefly, in varying the quantity of reserves available per stem. In order to distinguish the influence of these reserves from that of the bud meristem, 1-stemmed plants were grown from both whole tubers and detached buds. The plants were placed in pots filled with soil; some experiments were made in sand incorporating Hoagland’s medium or in half-strength Hoagland’s solution. One-stemmed plants were grown from tubers having only the apical bud, or, failing this, a bud at the rose end; during growth, lateral branching of the stems was prevented. Only significant results at the ‘end of the vegetative period’ (prior to yellowing of 25% of the plants) are discussed here.Influence of the size of the seed tuber: a. plants developing from whole tubers (P=30–40 g; G=100–130 g), grown in the glasshouse (Fig. 1), in the open air (Fig. 2) and in a controlled environment room (Fig. 3, 4). It was established that at the final stage of development, plants of series G were larger than those of series P: the diameter of the stems and final number of nodes are more important, the weight of tubers harvested was greater. The vegetative cycle of plants P was shorter than that of plants G; the growth of the stems finished earlier and yellowing started sooner. b. plants grown from buds detached from tubers of different sizes (Fig. 5,6): at the ‘end of the vegetative period’ the differences noted above were slight or non-existent, particularly in respect of the aerial part of the plants. Influence of the age of the seed tuber: a. plants developing from whole tubers (V, I, J 16, 7 and 3,5 months old, respectively) grown in a controlled environment room (Fig. 3,4). Final development of the aerial part of plants J was better than that of plants V: the diameter of the stems and the final number of nodes was greater. Tuberisation was earlier in plants V. Plants I were intermediate between plants V and J. The duration of the vegetative cycle diminished with increasing age of the seed tuber. b. plants grown from buds detached from tubers of different ages (Fig. 6): at the ‘end of the vegetative period’ differences in the aerial parts of the plants were less marked than in the case of plants grown from whole tubers. Influence of the number of stems (Fig. 7, 8): where the seed tuber is small, the number of nodes is greater on single than on 2-stemmed plants. The number of nodes on the principal stem of plants grown from large tubers falls as the number of stems increases (5 to 7). Yield per stem is more important in the case of 1-stemmed plants. In conclusion: The vegetative cycle of the plants is shorter and final development poorer the smaller the reserves available per stem or the greater the age of the seed tuber is. It would appear that more importance should be placed on the tuber reserves than on the meristematic tissues.

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Zusammenfassung Das Wachstum von Kartoffelpflanzen wurde in Abh?ngigkeit von Alter und Gr?sse der Saatknolle untersucht. Der Einfluss der Gr?sse wurde geprüft, indem einerseits Pflanzen mit verschieden grosser Mutterknolle und anderseits Pflanzen, die bei gleich grosser Mutterknolle eine unterschiedliche Zahl von Trieben aufwiesen, in Betracht gezogen wurden, d.h. indem man also die Menge der verfügbaren Reserven pro Trieb variierte. Um den Einfluss der Reserven von jenem des meristemischen Gewebes der Triebe zu unterscheiden, wurden eintriebige Pflanzen, sei es von ganzen Knollen, sei es von isolierten Keimen, kultiviert. Die Pflanzen wurden in mit Erde gefüllte T?pfe gepflanzt; einige Versuche wurden auf mit Hoagland-N?hrboden impr?gniertem Sand oder in einer zur H?lfte verdünnten Hoagland-N?hrl?sung angestellt. Die eintriebigen Pflanzen entwickelten sich aus Knollen, die nur den apikalen Trieb oder, wo dieser fehlte, einen Kronentrieb aufwiesen; man verhinderte die eventuellen seitlichen Verzweigungen der Stengel. Es stehen hier nur die signifikanten Ergebnisse am Ende der Vegetationszeit (bevor 25% der Pflanzen gelb wurden) zur Diskussion. Einfluss der Gr?sse der Saatknolle: a. Pflanzen, hervorgegangen aus ganzen Knollen (P=30–40 g; G=100–130 g). Die Kulturen befanden sich teils im Glashaus (Abb. 1), teils im Freien (Abb. 2) oder in der Klimakammer (Abb. 3 und 4). Man stellte fest, dass die Endentwicklung der Pflanzen in der Serie G gr?sser ist als in Serie P. Durchmesser und Endzahl der Stengelknoten sind gr?sser, das Gewicht der geernteten Knollen ist h?her. Der vegetative Zyklus der P-Pflanzen ist kürzer als jener der G-Pflanzen: das Wachstum der Stengel ist früher abgeschlossen, und die Bl?tter werden früher gelb. b. Pflanzen, hervorgegangen aus Keimen, die Knollen verschiedener Gr?sse entnommen wurden (Abb. 5,6): am ‘Ende der Vegetationszeit’ waren die früher beobachteten Unterschiede schwach oder gleich Null, besonders im oberirdischen Teil der Pflanzen. Einfluss des Alters der Saatknolle: a. Pflanzen, hervorgegangen aus ganzen Knollen (Alter: V= 16, I=7 und J=3,5 Monate). Die Kultur wurde in der Klimakammer durchgeführt (Abb. 3 und 4). Die Endentwicklung des oberirdischen Teils der Pflanzen J war besser als bei den V-Pflanzen. Durchmesser und Endzahl der Internodien waren gr?sser. Die Knollenbildung war deutlich früher bei den V-Pflanzen. Das Verhalten der I-Pflanzen lag zwischen jenem der V- und der J-Pflanzen. Die Dauer des vegetativen Zyklus nimmt mit zunehmendem Alter der Saatknolle ab. b. Pflanzen, hervorgegangen aus isolierten Keimen von Knollen verschiedenen Alters (Abb. 6): am ‘Ende der Vegetationszeit’ waren die Unterschiede in bezug auf den oberirdischen Teil der Pflanzen geringer als bei den Pflanzen aus ganzen Knollen. Einfluss der Anzahl Stengel (Abb. 7 und 8). Die Knotenzahl der Pflanzen mit einem Stengel war gr?sser als bei Pflanzen mit zwei Stengeln, wenn die Saatknolle klein war. Die Knotenzahl des Haupttriebes von Pflanzen aus grossen Knollen nahm bei erh?hter Stengelzahl (5–7) ab. Der Ertrag pro Stengel war bei den einstengeligen Pflanzen h?her. Schlussfolgerungen: Die Pflanzen haben einen um so kürzeren vegetativen Zyklus und eine um so schw?chere Endentwicklung, je kleiner die verfügbare Reservemenge pro Stengel oder je ?lter die Saatknolle ist. Es scheint, dass man den Reserven eine gr?ssere Bedeutung zuschreiben muss als den Eigenschaften des meristemischen Gewebes.

     

Quelques progres dans la chromatographie sur couche mince

Résumé L'auteur envisage les possibilités d'améliorer le pouvoir séparatif et discute plus particulièrement de la variabilité des conditions de milieu tel que l'atmosphère de la chambre, mode de développement et conditions initiales.Du point de vue de l'examen des chromatogrammes les relations entre le mode d'analyse, la surface des zones et la nature des substances sont démontrées. Dans cet ordre d'idées trois groupes de procédé de haute sensibilité sont envisagés.1. méthode universelle.2. méthode des groupes.3. méthode spécifique sur une substance déterminée.Les résultats d'essais présentés dans la partie finale de l'exposé montrent qu'il est possible de raccourcir sensiblement le temps de séparation en se servant de couches possédant une constitution et une granulométrie déterminée ou en utilisant des substances d'élution spécifiques.L'auteur présente une classification selon leur vitesse de passage des solvants susceptibles d'être appliqués avantageusement à la C.C.M.L'existence d'un rapport plus ou moins étroit entre la vitesse et la viscosité des solvants a été démontrée.

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Summary The author considers the possibility of improving the separative power and discusses more particularly the variability of the conditions of the medium such as room atmosphere, method of development, and initial conditions.As regards the study of the chromatograms the correlation between the analytical procedure, the area of the spots, and the nature of the substances are demonstrated. From this point of view three groups of procedures of high sensitiveness are considered.1. Universal method.2. Method of groups.3. Method specific on a determined substance.The results of the tests presented in the final part of this report show that it is possible to shorten considerably the time for separation through the use of layers having a determined constitution and granulometry or by using specific substances for election.The author presents a classification of solvents that may be advantageously applied in thin-layer chromatography, based on the speed of their passage.

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Zusammenfassung In einer Übersicht werden die Möglichkeiten zum Verbessern der Trenneffekte besprochen. Den experimentell variablen Milieubedingungen, wie Kammerklima, Art der Entwicklung und den Verhältnissen am Startpunkt wird hierbei besondere Beachtung gewidmet. Im Hinblick auf die Auswertung der Chromatogramme werden die Zusammenhänge zwischen der Art des Nachweises, Zonengröße und Substanzart demonstriert. Erstrebenswert sind in diesem Zusammenhang drei Gruppen von Erkennungsmöglichkeiten: 1. Universal-, 2. Gruppen- und 3. Substanzspezifische Nachweisverfahren; alle mit hoher Empfindlichkeit. Die abschließenden Versuchsergebnisse zeigen, daß es durch die Verwendung von Schichten mit einer bestimmten Korngrößenzusammensetzung und/oder entsprechenden Fließmitteln gelingt, die Trennzeit erheblich zu verkürzen. Die in der DC häufig verwendeten Lösungsmittel wurden nach ihrer Wanderungsgeschwindigkeit geordnet und es ergab sich ein mehr oder weniger enger Zusammenhang mit deren Viskosität.

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avec 13 figs.     

L'influence de la temperature sur la morphologie de la pomme de terre

Résumé La morphologie duSolanum tuberosum, variétésGineke etMajestic a été étudiée dans un milieu conditionné avec des températures de 15, 20 et 25°C. En changeant la température, la plante présente des variations remarquables, soit dans l'aspect de la tige, soit dans la forme et la grandeur des feuilles. Les différences remarquées sont probablement liées à la différente fa?on de développement et de différenciation des méristèmes à cause de la température. Ils correspondaient avec les caractéristiques morphologiques et anatomiques des plantes poussant en Italie à des niveaux respectifs de 1700, 1100 et 400 m avec des températures moyennes respectivement comparables. Les remarquables différences morphologiques observées permettent de suivre les étappes de développement de la plante, et d'en juger l'age physiologique.

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Summary In order to list and study the morphological characters of the haulm ofSolanum tuberosum var.Majestic grown in different environments in Italy (Scaramella Petri 1956, 1958, 1959) tubers were planted at the I.B.S., Wageningen, in glasshouses held at 15, 20 and 25 respectively. Other tubers from the same lot were planted in Italy, in the plain near Bologna. All leaves from base to apex of the stem were numbered, dried, laid out on flat sheets and their morphology compared. Histological studies were made on sections of stem taken at predetermined levels: at the basal node, at quarter height and at the apex. Similar studies were made on the varietyGineke under the same conditions and using the same characters (fig. 3, 5). The modifications arising from growth at the three temperatures are in general the same as those shown by the varietyMajestic, but the latter is more sensitive and, therefore, more suited to studies of this kind. Leaf size Mean leaf size is greatest at 15°C; this can be explained by the greater length of the midrib. The number of leaves increases only slightly and that towards the end of the vegetative period (fig. 2,table). General morphology of the plant Similar morphological studies were done in Italy in the same year, on plants grown from the same seed. Plants grown between April and June were subjected to a temperature of 20°C during their early development; this was followed by conditions typical of the region. The mean temperature during the final period of growth was 25°C. The morphological characters of these plants resemble those of the plants grown in the 25°C glasshouse. The leaves are compound and pointed and their size diminishes gradually; the stem is tall and branched. Internal structure also presents similarities (fig. 6, 7). Morphological characters resembling those of the plants grown at 15°C can be found in the plants grown at the intermediate level in the mountains (fig. 1). These observations confirm the results of previous work and indicate clearly the effect of temperature on the morphology of the haulm. Other factors remaining constant, there is for any particular level of temperature a fixed morphological type and rate of development. In general, increased height of stem through the formation of new nodes is reflected in poorer growth below ground, both in yield of tubers and in their capacity to sprout. These observations confirm those ofWent (1959) andTizio et al. (1954) who noted that high temperatures reduced the capacity of the crop to sprout. Bearing these points in mind, it will be possible, on the basis of the form and size of the stem and leaves, to deduce the conditions under which the crop was grown and, indirectly, to forecast the capacity of the tubers to sprout. Stem size At 15°C, increase in length of stem occurs only during the final period of growth. That this increase is usually due to an extension of the internodes is shown by the constant number of nodes present during the major part of the vegetative period. Leaf form The juvenile form is found in plants grown at 15°C. It occurs not only in the lower leaves, which continue to grow, but also in the upper leaves which retain to the apex the dominance of the apical leaflet, which is rounded (fig. 2, 3). At 20°C the lowest leaves are of the juvenile form but above this they very rapidly become composite. The dominance of the apical leaflet is lost in the highest part of the stem. At 25°C the lowest leaves are juvenile in type but above this they very rapidly become elongate and composite. The pointed apical leaflet ceases to be dominant and in contrast becomes smaller and dentate. This confirms that the form of the first leaves is a clonal character whereas their subsequent development is related to the environment. In effect, all the plants started their development at 20°C but while extension of the midrib followed in plants grown at 15°C, it did not do so at 25°C. On the other hand, the form of the other leaves and their relative size is directly related to the ambient temperature.

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Zusammenfassung Zur Kontrolle und zum besseren Verst?ndnis der morphologischen Charakteristik der oberirdischen Teile vonSolanum tuberosum, SorteMajestic, die in Italien in ?kologisch verschiedener Umwelt (Scaramella Petri, 1956, 1958, 1959) angebaut wird, hat man in Glash?usern des I.B.S. in Wageningen Knollen dieser Sorte bei Temperaturen von 15, 20 bzw. 25°C ausgepflanzt. Ein Teil dieser Knollen wurde vorher in Italien an einem in der Ebene bei Bologna gelegenen Ort erzeugt. S?mtliche Bl?tter des Stengels zwischen Basis und Spitze wurden kontrolliert und ihre Morphologie wurde in vergleichender Weise studiert, indem alle getrockneten Bl?tter in Schalen gelegt wurden. Die histologischen Untersuchungen wurden an Stengelschnitten in bestimmter H?he vorgenommen: Basisknoten, Viertel und Spitze. Zum Vergleich wurden entsprechende Versuche unter gleichen Bedingungen mit der SorteGineke (abb. 3, 5) durchgeführt. Die bei der SorteGineke festgestellten Ver?nderungen unter der Einwirkung der drei Temperaturen sind in der Hauptsache gleich wie bei der SorteMajestic. Die letztere ist aber viel empfindlicher und eignet sich sehr gut für Studien dieser Art. Gr?sse der Bl?tter Die durchschnittliche Gr?sse der Bl?tter ist bei 15 am gr?ssten. Dies drückt sich durch eine gr?ssere L?nge der Blattspreite aus. Die Zahl der Bl?tter erh?ht sich nur in der letzten Vegetationsperiode leicht (abb. 2,tabelle). Allgemeine Morphologie der Pflanze Gleiche morphologische Studien wurden im selben Jahr in Italien an Pflanzen durchgeführt, die von diesen Knollenmustern stammten. Die zwischen April und Juni angepflanzten Stauden entwickelten sich zuerst bei Temperaturen von zirka 20°C. Schliesslich war die letzte Periode, unter den besonderen klimatischen Bedingungen der Gegend, durch eine mittlere Temperatur von 25 gekennzeichnet. Die morphologischen Eigenschaften dieser Pflanzen glichen stark jenen der Pflanzen, die im Glashaus bei 25°C wuchsen. Die Bl?tter sind zusammengesetzt und zugespitzt, und ihre Gr?sse nimmt stufenweise ab; der Stengel ist hoch und verzweigt. Auch die innere Struktur zeigt diese ?hnlichkeiten (abb. 6, 7). Wenn man einen Vergleich anstellen will zwischen den bei 15 gehaltenen Pflanzen, stellt man fest, dass ihre Morphologie jener der Pflanzen in den Bergen gleicht (abb. 1). Diese Feststellungen best?tigen die früheren Arbeiten und bestimmen genau den Einfluss der Temperatur auf die Morphologie der oberirdischen Partie. Gleichbleibenden andern Bedingungen entspricht bei jeder Temperatur?nderung eine gleichbleibende Morphologie und eine schnelle Entwicklung des oberirdischen Teiles. Im allgemeinen ist das L?ngenwachstum des Stengels durch Bildung neuer Knoten im Gegensatz zu jenem des unterirdischen Teiles, und die Bildung von Knollen und ihre Keimkraft sind schw?cher. Diese Beobachtungen stimmen überein mit jenen vonWent (1959) und vonTizio et al. (1954), die festgestellt haben, dass bei hohen Temperaturen Knollen mit schwacher Keimkraft gebildet werden. Wenn man diesen Beobachtungen Rechnung tr?gt, wird es m?glich sein, von der Form des Stengels und der Bl?tter und ihrer Gr?sse auf die Umweltsbedingungen, unter denen die Pflanze gewachsen ist, zu schliessen und indirekt die Keimeigenschaften der Knollen vorauszubestimmen. Gr?sse des Stengels Bei einer Temperatur von 15°C verl?ngert sich der Stengel erst w?hrend der letzten Entwicklungsperiode. Diese Verl?ngerung ist, wie die Best?ndigkeit der Knotenzahl w?hrend eines guten Teils der Vegetationsperiode zeigt, meistens durch die internodiale Verl?ngerung bestimmt. Blattform Die Jugendform findet man unter den Pflanzen, die bei 15°C kultiviert werden. Man trifft sie nicht nur in den ersten Bl?ttern an, die weiterwachsen, sondern auch in den oberen Bl?ttern, die bis zur Spitze die Dominanz des Endfiederblattes, das abgerundet ist, bewahren (abb. 2, 3). Bei 20°C gleichen die ersten Bl?tter der Jugendform, aber sehr bald werden die Bl?tter zusammengesetzt. Die Dominanz des Endfiederblattes verliert sich im obersten Teil des Stengels. Bei 25°C weisen die ersten Bl?tter die Jugendform auf, aber sehr bald erscheint die zusammengesetzte, l?ngliche Form. Das zugespitzte Endfiederbl?ttchen h?rt auf vorzuherrschen, es wird im Gegenteil kleiner und zackig. Dies best?tigt, dass die Form der ersten Bl?tter klonal vererbt wird, w?hrend die endgültige Entwicklung von der Umwelt abh?ngt. In der Tat haben alle Pflanzen bei 20°C gekeimt, aber w?hrend das Wachstum der Blattspreite bei den Pflanzen, die bei einer Temperatur von 15°C gehalten wurden, andauerte, h?rte es bei 25°C auf. Dagegen h?ngt die Form der andern Bl?tter und ihre relative Gr?sse direkt von der Temperatur der Umgebung ab.

     

Metabolisme des depsides de l'acide quinique chez lycopersicum esculentum mill

During the early stages of growth, changes in both free and esterified quinic acid pools occur in tomato plants. Quinate exogenously supplied leads to a marked rise in depsides level but subsequently a significant drop in amounts per plant occur. Chlorogenic acid participates to the biosynthesis of lignins after conversion of aromatic moiety into ferulic acid in this material. The physiological role and significance of free and bound quinic acid pools are discussed.     

L'amelioration de la Resistance auPhytophthora de la Pomme de Terre en Belgique

Résumé Les études poursuivies à la Station de Recherches de Libramont sur l'amélioration de la résistance auPhytophthora de la pomme de terre intéressent à la fois le feuillage et le tubercule. L'amélioration de la résistance du feuillage se fait d'abord par l'utilisation des gènes R de résistance par hypersensibilité présents chez certaines variétés cultivées et aussi chez lesSolanum américainsdemissum etstoloniferum. La multiplication des souches du champignon, au nombre actuellement de dix, nous contraignit rapidement à accorder une importance de plus en plus grande à la résistance au champ, dite encore par longue incubation, que l'on rencontre chez certaines variétés cultivées et aussi chez certains clones à base deS. andigenum re?us du Dr.P. Schaper, chef de la Station d'Agrobiologie de Neversdorf (Allemagne Occidentale). La résistance du feuillage auPhytophthora serait sans intérêt si elle ne s'accompagnait d'une résistance égale du tubercule. De l'examen de 206 variétés, il ressort qu'il y a généralement corrélation entre la résistance du feuillage et la résistance du tubercule. Le tubercule non m?r s'avère également plus sensible à la pourriture que le tubercule récolté à maturité complète.

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Summary Research work carried out by the Libramont Research Station on the improvement in thePhytophthora resistance of the potato relates to the foliage and tubers. The resistance of the foliage primarily depends on the R-genes (hypersensitivity) present in different commercial varieties as well as in the american speciesSolanum demissum andstoloniferum. The increase ofPhytophthora strains (they now number ten) obliged us to place increasing emphasis on the field resistance (also called long-incubation-period resistance) which is found in different commercial varieties as well as in certain clones on aSolanum andigenum base which we obtained from Dr.P. Schaper of Neversdorf. The resistance of the foliage would still be of no special interest if it were not accompanied by an equal resistance in the tubers. By testing 206 varieties it was found that there is usually a correlation between foliage resistance and tuber resistance. The immature tuber is also more sensitive to blight than tubers harvested at complete maturity.

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Zusammenfassung Die an der belgischen Forschungsanstalt in Libramont in Bezug auf die Krautf?uleresistenz durchgeführten Arbeiten beziehen sich ebenso auf das Kraut wie auf die Knollen. Die Krautf?uleresistenz beruht zun?chst auf der Benützung der R-Gene (überempfindlichkeit), welche in verschiedenen Kultursorten, sowie in den amerikanischen ArtenSolanum demissum undSolanum stoloniferum vorhanden sind. Die Entwicklung von neuen Rassen innerhalb derPhytophthora (zurzeit sind es zehn), veranlasste uns der Feldresistenz — der sogenannten langen Inkubationsresistenz — schleunigst immer mehr Beachtung zu schenken. Diese Resistenz ist bei mehreren Kultursorten, sowie bei verschiedenen auf der Basis vonSolanum andigenum erzeugten Klonen vorhanden, die wir von Dr.P. Schaper, Neversdorf, erhielten. DiePhytophthora-Resistenz des Krautes h?tte keine besondere Bedeutung, w?re sie nicht auch von einer gleichen Resistenz der Knollen begleitet. Aus Untersuchungen, die an 206 Sorten durchgeführt wurden, konnte festgestellt werden, dass im allgemeinen eine Korrelation zwischen der Kraut- und Knollen-Resistenz besteht. Die nicht ausgereiften Knollen sind für die F?ule auch empfindlicher, als jene, die bei voller Reife gerodet wurden.

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Rapport de la Section “Varieties” à la Conférence triennale de l'Association Européenne pour la Recherche sur la Pomme de terre à Brunswick-V?lkenrode, Allemagne, Septembre, 1960.

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Fonds de la Recherche sur la Pomme de terre, Libramont (Subsidié par l'I.R.S.I.A.).     

Effet de la lumière sur la tubérisation de la pomme de terre

Résumé Lumière (Tubes Sylvania Gro-lux, 400 lux) de durée différente (0, 4, 7 et 12 jours) appliquée au début de la culture de germes de tubercules de pomme de terre, exerce une action stimulante sur la tubérisationin vitro qui s'exprime lorsque les explantats sont exposés ultérieurement à l'obscurité. L'action semble être d'ordre quantitatif, car la précocité qu'elle provoque est en rapport avec la durée d'exposition. Lumière continue retarde considérablement la tubérisation, peut-être d? à une haute capacité de synthèse de gibbérelline (s) endogène (s) dans ces conditions. D'ailleurs, on démontre que la lumière appliquée au début de la culture antagonise l'action retardatrice que l'acide gibbérellique exerce sur le même phénomène. Le dégré d'antagonisme est une fonction non seulement de la durée d'exposition à la lumière, mais aussi de la concentration de la phytohormone. On discute la nature de ces interactions par rapport à la tubérisation.     

Etude de l'action des Ultra-Sons sur le developpement de la vanilline dans la preparation de la vanille

Sans résumé     

L'amelioration de la Pomme de terre pour la resistance au virus de l'enroulement

Resume L'amélioration de la pomme de terre pour la résistance au virus de l'enroulement. Les auteurs ont déterminé la résistance au virus de l'enroulement de 171 variétés cultivées et géniteurs par les résultats de la culture dans des conditions normales, par l'examen des descendances de parcelles ne subissant aucune sélection sanitaire, et par les résultats de la culture dans le voisinage immédiat de touffes contaminées. Quelques variétés cultivées manifestent une bonne résistance à l'enroulement; elles sont, pour la plupart, issues de croisements avec des espèces primitiives. Des géniteurs interspécifiques, originaires du Max-Planck-Institut für Züchtungsforschung à K?ln-Vogelsang (primitivement à Voldagsen), manifestent une haute résistance à l'enroulement qu'ils transmettent, en partie, à leurs descendants lors de croisements avec les variétés cultivées Le caractère polygénique de la résistance à l'enroulement rend nécessaire la recherche des combinaisons les plus favorables tant dans les croisements de retour des géniteurs interspécifiques, que dans les croisements de variétés cultivées. Le caractère de résistance à l'enroulement doit comporter des facteurs de résistance à l'infection du feuillage, des facteurs de résistance à l'infection des tubercules. Il semble y avoir, en outre, des facteurs de tolérance et des facteurs de sensibilité. La tolérance para?t dominer la sensibilité. Les géniteurs du Max-Planck-Institut et la variété “Apta” réunissent les caractères de grande sensibilité et de faible réceptivité dans le feuillage.

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Summary The writers determined the resistance to leaf roll virus of 171 commercial varieties and genitors by cultivating under normal conditions, by examining the offspring of lots not subject to roguing, and by cultivating among infected plants. Some commercial varieties show a good resistance to leaf roll; most of them result from crosses with wild Solanum. Interspecific hybrids received from the Max-Planck-Institut für Züchtungsforschung in K?ln-Vogelsang (formerly Voldagsen) show a high resistance to leaf roll and transmit a part of the high resistance to their progeny when they are crossed with cultivated varieties. The polygenic character of resistance to leaf roll makes it necessary to investigate the most favourable combinations both among backcrosses of interspecific hybrids and among crosses of cultivated varieties. The character of resistance to leaf roll seems to include factors of resistance to infection in the foliage and factors of resistance to infection in the tubers. In addition there are tolerance factors and sensibility factors. The tolerance factor seems to dominate the sensibility factor. Genitors of the Max-Planck-Institut and Apta variety combine the two factors of weak susceptibility with high sensibility of foliage.

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Zusammenfassung Es wurde das Verhalten von 171 Kultursorten und Bastarde gegenüber der Blattrollinfektion geprüft. Die Ergebnisse entstanden aus Prüfungen unter normalen Freilandsbedingungen und aus Bonitieren des Nachbaus nichtbereiningter. Parzellen, ferner wurde das Verhalten von Kultursorten geprüft, die in der Nachbarschaft infizierter Pflanzen angebaut wurden. Einige Kultursorten haben eine gute Blattrollresistenz, sie enthalten meistenteils Wildblut. Die Artbastarde die dem Max-Planck-Institut für Züchtungsforschung, K?ln — Vogelsang (ehemals Voldagsen) entstammen, zeichnen sich durch eine hohe Blattrollresistenz aus, diese wird z.T. auf ihre aus Kreuzungen mit Kultursorten entstammenden Nachkommen übertragen. Der polygene Charakter der Blattrollresistenz l?sst es notwendig erscheinen, die zweckm?ssigste und wirksamste Kombination der verschiedenen Kreuzungspartner ausfindig zu machen (dies gilt sowohl für Rückkreuzungen von Artbastarden, als auch für solche, die auf Sortenkreuzungen beruhen). Die Resistanzeigenschaft dürfte sich aus den Faktoren der Infektionsresistenz des Krautes und der Infektionsresistenz der Knollen zusammensetzen. Man darf annehmen, dass es noch andere Faktoren gibt als Toleranz und Empfindlichkeit. Die Toleranz scheint über Empfindlichkeit zu dominieren. Die Kartoffel-Artbastarde des M.P.I. für Züchtungsforschung, sowie die Sorte Apta vereinen die beiden Faktoren der grossen Empfindlichkeit (Sensibilit?t) und einer geringen Anf?lligkeit des Krautes in sich.

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Recherches subsidiées par l'Institut pour l'Encouragement de la Recherche Scientifique dans l'Industrie et l'Agriculture     

Contribution a l'etude de la tuberisation chez la pomme de terre

Resume L'étude de la tubérisation exposée ci-dessus résulte de deux années d'expérimentation sur 8 variétés de l'Assortiment officiel suisse, examinées en procédant à 5 arrachages successifs de 30 plantes chacun. Au moment de ces arrachages, effectués plante par plante, nous dénombrons les tiges principales et axillaires, les tubercules ébauchés et formés; nous déterminons aussi le rendement en tubercules et la répartition de ceux-ci en 3 catégories de calibre. Les résultats confrontés avec les observations sur la prégermination et les conditions de culture, différentes d'une année à l'autre, révèlent l'existence d'une relation entre le stade de germination atteint à la plantation (en particulier la différenciation sur les germes des futurs organes de la plante), la structure de l'appareil végétatif, le nombre de tubercules formés et la répartition de ceux-ci d'après le calibre. Cette répartition dépend en outre de la précocité de formation et de croissance des tubercules qui varie selon le mode de préparation des plants et les conditions de culture. L'étude de ces relations a une portée pratique pour les différents types de production de pommes de terre (primeurs, plants, consommation, tout-venant), compte tenu des caractéristiques variétales également importantes.

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Summary During 1956 and 1957, studies were made of the development of plants and tubers of 8 varieties growing in a split plot layout in the Cery Lausanne Experimental Farm. Before planting, the percentage of sprouted eyes was determined and, on 5 dates during the growing period (Table 1), the stage of development (number of main and side-shoots, newly formed and developing tubers) and yield (in 3 size grades) was recorded for each of 30 plants of each variety. Comparison of the results with observations made on sprout development and weather conditions in the spring of both 1956 and 1957 showed that, in addition to the influence of the weather, the method of pre-sprouting had a marked effect on the subsequent growth of the plants, the number of tubers formed and the rate of increase of yield. Varieties differed little in the total number of eyes per tuber but the number of sprouted eyes and the number of main shoots per plant were typical of the variety and bore no relation to its time of maturation (Table 2). In 1956, after a 5 weeks pre-sprouting period, there was a decrease in the number of main shoots and tubers per plant in all varieties but an increase in the number of side-shoots. The favourable weather conditions during and after emergence favoured the growth of plants and tubers with the result that, by the last harvesting date, most tubers measured >50 (55) mm. A 19 day pre-sprouting period in 1957 promoted sprouting of side-eyes. The resultant plants had many main shoots, few side-shoots and bore a large number of tubers. The dry, cold spring retarded growth, with the result that the greater part of the tubers harvested measured 35–50 (55) mm. Fig. I shows the average daily increment in yield which, about 30–50 days after the first tubers are formed, may be in excess of 800 kg day hectare in the case of early and medium varieties. The daily increment in yield of late varieties is generally lower but it is uniform and continues until the tubers are mature. For practical purposes the investigation has shown that there are 3 production types, represented inFig. 4 bySirtema, Bintje andAckersegen. Thefirst is definitely an early potato with comparatively few, large tubers and a high daily increment in yield. When it is desired to produce large numbers of seed tubers the pre-sprouting period should be short.Bintje is a variety of interest to seed producers; it has a high daily increment in yield and tends to produce a large number of tubers per plant. A pre-sprouting period of 3–4 weeks results in an early and high yield of seed sized tubers.Ackersegen also produces a large number of tubers per plant but these develop late. With this variety it is often difficult to obtain a satisfactory yield of seed tubers early and growers often cannot decide whether to lift the crop early or not, particularly in low lying districts where the crop should be lifted comparatively early.

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Zusammenfassung W?hrend den Jahren 1956 und 1957 wurden an 8 Kartoffelsorten, welche im Versuchsfeld Cery Lausanne im Split-plot-Verfahren ausgepflanzt waren, genaue Erhebungen über den Verlauf der Stauden- und Knollenentwick lung durchgeführt. Vor dem Auslegen der Knollen wurden der Prozentsatz an gekeimte Augen ermittelt und w?hrend der Vegetationsperiode zu 5 verschiedenen Daten (siehetabelle 1) der Entwicklungszustand (Anzahl der Haupt- und Nebentriebe, der wachsenden und in Bildung begriffenen Knollen) sowie der Ertrag und dessen Verteilung in drei verschiedene Sortierungsgr?ssen, von je 30 Pflanzen pro Sorte durch Einzeluntersuchung jeder Pflanze festgestellt. Vergleicht man die Versuchsergebnisse mit den Beobachtungen über die Keimentwicklung und den Witterungsbedingungen der Frühjahre 1956 und 1957, so zeigt sich nebst letztern deutlich der Einfluss der Art des Vorkeimens auf den Bau der Pflanzen, die Anzahl der gebildeten Knollen und den Ertragszuwachs. In Bezug der Augenzahl bestehen nur geringfügige Unterschiede zwischen den Sorten; hingegen ist die Zahl der ausgekeimten Augen und der gebildeten Haupttriebe pro Pflanze eine Sorteneigenschaft, welche in keinem Zusammenhang mit der Reifezeit der Sorte steht (tabelle 2). Im Jahre 1956 führte die 5 Wochen dauernde Vorkeimung bei allen Sorten zu einer Abnahme der Zahl der Haupttriebe und der Knollen, highegen zu einer Zunahme die Nebentriebe. Die günstige Witterung w?hrend und nach dem Auflaufen der Pflanzen waren der Entwicklung der Pflanzen und dem Knollenwachstum f?rderlich, weshalb aus all diesen Gründen anl?sslich der Schlussernte der Hauptanteil der Knollen in die Gr?ssensortierung >50 (55) mm fiel. Die im Jahre 1957 19 Tage dauernde Vorkeimung war dem Austreiben der seitlichen Augen f?rderlich. Es entstanden Pflanzen mit vielen Haupttrieben und wenig Nebentrieben, welche aber eine grosse Anzahl Knollen trugen. Das trockene kalte Frühjahr verz?gerte das Auflaufen und das Knollenwachstum, sodass der Hauptanteil der Ernte in die Sortierungsgr?sse 35–50 (55) mm anfiel. Abb. I illustriert den durchschnittlichen t?glichen Gewichtszuwachs an Knollen, welcher bei den frühen und mittelfrühen Sorten ca. 30–50 Tage nach dem Auflaufen, Ausmasse von 800kg und mehr pro Tag und Hektare einnehmen kann. Bei den sp?ten Sorten ist die t?gliche Gewichtszunahme im allgemeinen kleiner, hingegen ziemlich gleichm?ssig und andauernd bis zur Reife. Als praktische Schlussfolgerung sch?len sich aus diesen Sortenuntersuchungen drei Produktionstypen heraus, welche in derAbb. 4 durch Sirtema, Bintje und Ackersegen dargestellt sind. Erstere ist eine ausgesprochene Frühkartoffel, mit verh?ltnism?ssig wenig, aber grossanfallenden Knollen, mit hoher t?glicher Gewichtszunahme. Will man viel Saatknollen erzeugen, so ist das Pflanzgut nur kurze Zeit vorzukeimen. Bintje vertritt den für den Saatgutproduzenten interessanten Typ mit hoher t?glicher Gewichtszunahme und einer angemessenen Knollenzhl. Durch eine 3–4 Wochen dauernde Vorkeimung kann anl?sslich der Frühernte ein relativ hoher Ertrag mit Hauptanteil an Saatknollen erzielt werden. Bei Ackersegen, welche viele, aber sich sp?t entwickelnde Knollen bildet, ist es vielfach schwierig einen befriedigenden Anteil an Saatgut schon anl?sslich der Frühernte zu erreichen, weshalb vielfach die Saatgutproduzenten sich nicht entschliessen k?nnen die Frührodung durchzuführen, insbesonders in tiefern Lagen wo der Früherntetermin verh?ltnism?ssig früh angesetzt werden muss.

     

Quelques observations sur les composants volatils de l'arome du fromage Cheddar

Résumé Les composants volatils du fromage Cheddar, obtenus par la distillation de la matière grasse et recueillis dans le tube réfrigéré à l'azote liquide, étaient neutralisés et analysés en phase gazeuse sur 3 colonnes différentes.Les conditions étaient choisies de manière à obtenir la meilleure séparation des composants jusqu'ici inconnus, dont les points d'ébullition sont plus élevés et qui interviennent dans l'arôme du fromage.Sur les colonnes d'un diamètre de 1/4 et de 1/16 de pouce et d'une longueur de 2 et 4 m, on a obtenu les diagrammes de 35 à 40 composants, dont de 15 à 20 apparaissaient plus tard que la 2-octanone.On a mis au point la méthode permettant de recueillir les différentes fractions et composants dans de courtes colonnes adsorbantes et de les récupérer pour des recherches ultérieures.Le pourcentage récupéré des échantillons connus, injectés en quantité à 5–20 étaient: pour la 2-heptanone et la 2-octanone 70–80 %, pour la 2-nonanone et lactate d'éthyle 40–50 %, pour la méthional 30–40 %.

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Summary The volatile components distillated from the cheese fat to the trap cooled in liquid nitrogen were analysed after neutralisation on 3 different GLC columns. The conditions were set in the manner to obtain the best resolution of higher boiling components, as yet unidentified, which were believed to play an important role in building up the aroma of cheese.Using columns 1/4 and 1/16 in. diameter and 2 or 4 m long, peaks of 35 to 40 components were recorded. Up to 20 components emerged later than 2-octanone.A method of trapping of different fractions and components into the short packed columns and recovery for further investigations is proposed. For injected micro-samples of known compounds (5 to 20 ), following recoveries were obtained: 2-heptanone and 2-octanone 70–80 %, 2-nonanone and ethyl lactate 40–50 %, methional 30–40 %.

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Zusammenfassung Die flüchtigen Bestandteile des Cheddar-Käses, die vom Fett im Vakuum in einem durch flüssigen Stickstoff gekühlten Behälter abdestilliert und dann neutralisiert wurden, wurden in drei verschieden Kolonnen mittels der gaschromatographischen Methode analysiert.Bei entsprechend gewählten Bedingungen der Teilung wurde besondere Aufmerksamkeit auf die bisher nicht erkannten, höher siedenden Geruchsfraktionen gerichtet. Auf den Kolonnen mit einem Durchmesser von 1/4 und 1/16 Zoll, Länge 2 und 4 m, mit einem Flammendetektor, wurde ein Bild von 35 bis 40 Bestandteilen, darin 15 bis 20 mit einem von 2-Oktanon längeren Rt erhalten.Es wurde eine Methode ausgearbeitet, mittels welcher einzelne Fraktionen aus der Abscheidekolonne mit Anwendung kurzer Adsorptionskolonnen aufgefangen und dieselben zur neuen Untersuchung wiedergewonnen wurden. Bei der Probe der bekannten Verbindungen — Größe 5 bis 20 µg — betrug die Wiedergewinnung: für 2-Heptanon und 2-Oktanon 70–80 %, für 2-Nonanon und Milchsäureäthylester 40–50 %, für Methional 30–40 %.

     

Les constituants azotés de la poire Passe-Crassane au cours de la conservation

Résumé Ce travail est consacré à l'étude des composés azotés de la pulpe de la poirePasse-Crassane et à leur évolution au cours de la conservation.Au sein d'un même fruit, existe un gradient de teneur en azote total croissant du pédoncule vers le calice et de l'extérieur vers l'intérieur du fruit. D'un fruit à l'autre, ce sont les teneurs en azote total et en azote soluble qui présentent les plus grandes variations. Celles-ci ne sont pas sous la seule dépendance du poids du fruit. Par contre, la teneur en azote protéique croît suivant une relation logarithmique lorsque le poids du fruit augmente.La poirePasse-Crassane, comme d'autres fruits, est le siège d'une protéogénèse accrue pendant la maturation.22 acides aminés libres ont été identifiés et leurs variations suivies au cours de la conservation dans l'air ou en atmosphère contrôlée. Dans les deux cas, on assiste à une diminution très nette du taux des acides glutamique et aspartique. Un seul acide aminé subit une augmentation importante: il s'agit de la proline dont la teneur augmente près de 7 fois au cours de la conservation. Parmi les 18 acides aminés liés, aucune variation notable n'est apparue.

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Nitrogenous compounds inPasse Crassane pears during cold storage

The purpose of this paper is to describe the nitrogen compounds ofPasse Crassane pears pulp during cold storage.Within a fruit, total nitrogen values increase from the pedoncule to the calyx end of the fruit and from the outer to the inner cortex. Total and soluble nitrogen content in different fruits are highly variable. These changes are not directly correlated with fruit weight; on the other hand, a logarithmic relationship exists between protein nitrogen values and fruit weight.An increased protein synthesis takes place inPasse Crassane pears as it was found in other fruits.22 free amino acids have been identified and their variations quantitatively followed during air and controlled atmosphere storage. In both cases, glutamic and aspartic acids decrease while proline rises sharply (approximately 7 times). No consistent changes accur among the 18 protein-bound amino acids detected.

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Zusammenfassung Diese Untersuchungen wurden durchgeführt, um die Stickstoffverbindungen des Birnenfleisches der SortePasse Crassane und ihre Veränderungen während der Lagerung zu verfolgen.Innerhalb der Frucht nimmt der Gesamt-N-Gehalt vom Stiel zum Kelch und von den Außen- zu den Innenschichten der Frucht zu. Die Gehalte an Gesamt- und löslichem Stickstoff schwanken stark von Frucht zu Frucht. Diese Schwankungen hängen nicht unmittelbar mit der Größe der Früchte zusammen. Andererseits wächst der Gehalt an Protein-Stickstoff in logarithmischer Folge mit dem zunehmenden Gewicht der Früchte.Ähnlich wie bei anderen Früchten nimmt in den Passe-Crassane-Birnen die Protein-Synthese während der Reife zu.22 freie Aminosäuren wurden identifiziert und ihre quantitativen Veränderungen während der Lagerung in Luft und in kontrollierter Atmosphäre verfolgt. In beiden Fällen nimmt die Glutamin- und die Asparaginsäure ab, das Prolin nimmt dagegen während der Lagerung bis zum siebenfachen seines Wertes plötzlich zu. Unter den anderen 10 gebundenen Aminosäuren treten keine bedeutenden Veränderungen auf.

     

Application de la chromatographie en phase gazeuse au controle de la purete des corps gras

Résumé La chromatographie gazeuse, malgré les difficultés rencontrées dans l'interprétation quantitative des chromatogrammes, est suffisamment reproductible pour être appliquée aux contrôles de la pureté des corps gras.Par la mise en évidence d'acides gras étrangers à la composition de l'huile (ou de la gra sse) examinée, par la comparaison de sa composition générale avec la composition moyenne des produits de ce type, par la détermination de certains rapports de constitution, la chromatographie gazeuse permet de contrôler la pureté des corps gras avec une sensibilité qu'il était impossible d'envisager il y a quelques années.

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Summary Gas-chromatography, despite the difficulties met in the quantitative interpretation of chromatograms, is sufficiently reproducible to be applied to the industrial controls of fats.By showing the presence of fatty acids foreign to the composition of the studied oil (or fat), by the comparison of its general composition with the average composition of this type of products, by the determination of certain constitutional relations, gas chromatography gives us the possibility to control the purity of fats with a sensitivity that we could not have considered a few years ago.

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Zusammenfassung Die Gaschromatographie ist, trotz der angetroffenen Schwierigkeiten in der quantitativen Auswertung der Chromatogramme, genügend reproduzierbar um für industrielle Kontrollen der Reinheit von Fetten angewandt zu werden.Durch Darstellung der Ölzusammensetzung (oder der Zusammensetzung der Fette) artfremder Fettsäuren in den untersuchten Proben, durch Vergleich seiner Allgemeinzusammensetzung mit der Durchschnittszusammensetzung von Produkten dieses Typs, durch die Bestimmung bestimmter Komponentenbeziehungen, ermöglicht die Gaschromatographie es, die Reinheit der Fette mit einer Genauigkeit zu prüfen, die man vor einigen Jahren nicht für möglich gehalten hätte.

     

Le facteur hydrique dans la culture et la composition de certaines solanacees: Influence de la greffe chez Capsicum

Résumé Diverses variétés deCapsieum cultivées dans les conditions locale du Jardin botanique de Marseille, accusent de nettes différences dans leurs teneurs respectives en eau. La comparaison de ce facteur dans des plants issus de végétaux ayant subi auparavant des greffes intergénériques avecDatura et des plants témoins de la même variété, laisse apparaitre des modifications importantes au niveau des variances, des déviations standard et des rendements à l'hectare, alors que la teneur générale n'a subi que peu de modifications.

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Diverse varieties ofCapsicum cultivated in the local conditions of the Botanical Garden of Marseilles show differences in their respective contents in water. The comparison of this factor between saplings descended from vegetals which have previously undergone intergeneric graftings withDatura and check saplings of the same variety shows important changes at the level of variances, of standard deviations and of output per hectare, whereas the general amount has been but slightly modified.

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Resumen Diversas variedades deCapsicum cultivadas en las condiciones locales del Jardín botánico de Marsella, muestran claras diferencias en sus contenidos respectivos en ague. La comparación de este factor entre las plantas proveniende de vegetales que hubieron experimentade anterioramente injertos intergenericos conDatura y plantas muestras de la misma variedad deja aparecer modificaciones importantes al nivel de las variancias, de las deviaciones standard y de los rendimientós al hectárea, mientras que el contenido general ha solo experimentado pocas modificaciones.

     

Action de quelques composés phénoliques sur la tubérisation de la Pomme de terre

Résumé Des acides-phénols du groupe cinnamique (C6–C3) (acides caféique, férulique, p-coumarique) et l'acide chlorogénique (ester quinique de l'acide caféique) provoquent, soit sur des germes cultivésin vitro, soit sur des boutures, une avance de la tubérisation par rapport aux témoins. On a observé des interactions entre l'action de ces composés et celle de l'acide gibbérellique. Cette interaction semble dépendre uniquement de la concentration de la gibbérelline. Quand la concentration de l'acide gibbérellique est élevée, les composés phénoliques renforcent son action retardatrice; quand cette concentration diminue, les mêmes composés l'antagonisent partiellement, mais lorsque la concentration de l'acide gibbérellique descend au-dessous d'un certain niveau, les composés phénoliques renforcent l'action stimulante qu'il semble exercer à ce moment-là sur la tubérisation.

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Summary The purpose of the work was to study the action of certain phenolic compounds, e.g. derivatives of cinnamic acid (C6–C3), on the tuberisation mechanism of the potato plant. These substances were tested alone and in combination with gibberellic acid on tissue cultures of shoot pieces from sprouting tubers of the varietyBintje (elite class). Parallel experiments were carried out using shoot cuttings as described by Gregory (Tables 4 and 5). Such diverse phenolic derivatives of cinnamic acid as caffeic, ferulic and L-coumaric acids and the quinic ester of caffeic acid (chlorogenic acid) promoted precocious tuberisation as compared with the controls, both in tissue cultures and in cuttings, despite their stimulation of root production in the shoot pieces culturedin vitro. No absolute antagonism between these compounds and gibberellic acid was noted (Tables 1, 2 and 6). The observed interaction appeared to be dependent mainly on the concentration of gibberellic acid. When, in tissue culture, the concentration of gibberellic acid was kept at a high level, the phenolic compounds apparently acted synergistically, accentuating the retardant effect of the plant hormone on tuberisation (Table 3). When, however, the concentration of gibberellic acid was decreased to a critical level, the phenolic compounds, the natural concentration of which rose, partially antagonised the retardant effect of the gibberellin. The compounds did not behave as true antigibberellins, for no absolute antagonism by competition at equimolecular level was observed. Finally, when the concentration of gibberellin at the growing point fell below a critical level, the phenolic compounds accentuated the stimulation then exercised by the phytohormone on tuberisation. Briefly, some phenolic compounds, like some phenolic acids, appear to participate in the control of the tuber formation mechanism when at a given level of concentration relative to that of the naturally occurring gibberellins.

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Zusammenfassung In der vorliegenden Arbeit sollte die Wirkung einiger phenolischer Verbindungen, vornehmlich aber einiger Zimts?urederivate (C6–C3), auf den Mechanismus der Kartoffelknollenbildung sowie auch die M?glichkeit einer Zusammenwirkung dieser Stoffe mit Gibberellins?ure untersucht werden. Angewandt wurde die Technik der Kulturin vitro der Knollensprossfragmente der SorteBintje (Elite). Erg?nzende Versuche wurden mit von Gregory empfohlener Stecklingstechnik durchgeführt (Tabellen 4 und 5). Verschiedene Phenols?uren der Zimts?uregruppe (acidum cafeicum), acidum ferulicum, acidum L-cumaricum) sowie der Chininester der Kaffees?ure (Chlorogens?ure) bewirken, ungeachtet der f?rdernden Wirkung, die sie auf die Wurzelgenese ausüben, sowohlin vitro wie auch an Stecklingen im Vergleich zur Wirtspflanze eine frühzeitige Knollenbildung. Es wurden keine unbedingt antagonistischen Erscheinungen zwischen der Wirkung dieser Verbindungen und der Gibberellins?ure beobachtet. Die beobachteten Zwischenwirkungen sind scheinbar haupts?chlich von der Gibberellinkonzentration abh?ngig (Tabellen 1, 2 und 6). Wenn die Gibberellins?urekonzentration in Kulturenin vitro hoch ist oder hochgehalten wird, verst?rken die phenolischen Verbindungen, vermutlich durch ein synergetisches Ph?nomen, die verz?gernde Wirkung, welche die Phytohormone auf die Knollenbildung ausüben. Wenn aber die Gibberellinkonzentration durch Dosen oder durch eine einzige Gabe (Stecklingstechnik) auf ein gewisses Minimum herabsinkt, dann widersetzen sich die phenolischen Verbindungen, deren natürliche Konzentration gestiegen ist, teilweise der verz?gernden Wirkung der Gibberelline (Tabelle 3). Die erw?hnten Verbindungen scheinen nicht als echte Antigibberelline zu wirken, da keine absoluten antagonistischen Konkurrenzerscheinungen auf ?quimolekularem Niveau zu beobachten sind. Schliesslich, wenn die Gibberellinkonzentration nach kurzen Behandlungen (Eintauchungen) der Fragmente, diein vitro kultiviert werden sollen, in den Knospen unter ein gewissen Minimum herabsinkt, dann verst?rken die phenolischen Verbindungen die stimulierende Wirkung, welche nun die Phytohormone auf die Knollenbildung ausüben. Zusammenfassend kann gesagt werden, dass gewisse phenolische Verbindungen, wie z.B. Phenols?uren, anscheinend an der Knotrolle des Knollenbildungsmechanismus teilnehmen, aber nur in Bezug auf die Konzentration eines oder mehrerer, in einem gegebenen Zeitpunkt von der Pflanze synthetisierten Gibberelline.

     

Etude de la remanence du DDT sur legumes a la suite de l'application des traitements insecticides

Résumé On présente des données sur la persistence du DDT sur tomates, poivrons, et aubergines en plein champ, et sur tomates en serre, à la suite de l'application des traitements par concentrés émulsifiables. Dans le cas des tomates on a constaté que le dépôt résiduel est audessous de 1 ppm apres un intervalle de 11 jours depuis l'application du traitement en champ. En serre, et pour la même quantité de substance toxique, la persistence se maintient jusqu'à 36 jours.Le dépôt initial sur aubergines est plus élevé que dans le cas des tomates, atteignant jusqu'à 1 ppm. après environ 22 à 29 jours. Chez les poivrons, le résidu initial est très grand par rapport aux deux premières légumes et atteint 19 ppm. 22 Jours après le traitement celui-ci varie entre 0,8–1,3 ppm.Ensuite, on a étudié la dynamique de la répartition dans le temps de la substance toxique par unité de surface. Les résultats obtenus démontrent l'uniformité des traitements; la diminution de la quantité de substance toxique dans le temps est due autant au facteur croissance qu'aux conditions de climat.

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Summary The paper deals with data on the persistence of DDT on tomatoes, sweet peppers and eggplants in the field, and on tomatoes in the greenhouse, following the application of emulsions. It is shown that in tomatoes, residual deposits are below 1 ppm 11 days after treatments in the field. In the greenhouse, the persistence is long-lasting, attaining up to 36 days when the same amount of toxicant is applied.In eggplants, the initial deposit is higher than in tomatoes attaining about 1 ppm after 22–29 days. In sweet peppers, the initial amount of residue is very large as compared to the first two vegetables and attains 19 ppm; 22 days after the treatement it ranges between 0.8–1.3 ppm.Besides, the dynamics of toxicant distribution with time, per area unit was studied. The data obtained demonstrate the uniformity of the treatments, and that the diminution of the amount of toxicant with time is due to both the growth factor and the climate conditions.

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Zusammenfassung In diesem Beitrag werden Daten betreffs der Karenzzeit der DDT-Rückstände auf Tomaten, Paprika und Eierfrüchten nach Behandlung des Feldbestandes und auf Tomaten, die im Treibhaus mit DDT-Emulsionen behandelt wurden, wiedergegeben. Aus unseren Untersuchungen geht hervor, daß der Rückstandswert auf Tomaten 11 Tage nach der Behandlung des Feldbestandes weniger als 1 ppm beträgt. Im Treibhaus hingegen erstreckt sich die Karenzzeit (Verweildauer) bis auf 36 Tage unter Anwendung derselben Wirkstoffmenge.Auf den Eierfrüchten ist der anfängliche Rückstandswert größer als auf den Tomaten und erreicht nach ungefähr 22–29 Tagen Werte unter 1 ppm. Im Falle der Paprikaschoten sind die Rückstandswerte anfangs sehr hoch im Gegensatz zu den vorher genannten Gemüsesorten und zwar erreichen sie 19 ppm. Nach 22 Tagen verzeichnen wir hier Werte von 0,8–1,3 ppm.Anschließend verfolgten wir die Dynamik der Wirkstoffverbreitung im Verhältnis der Zeit zur Oberflächeneinheit.Die erzielten Ergebnisse deuten sowohl auf eine uniform durchgeführte Behandlungsweise hin als auch auf die Tatsache, daß der zeitliche Rückgang der Rückstandsmenge von Wachstum und Klimabedingungen abhängig ist.

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avec 4 figs.     

Variations d'activite de quelques enzymes du catabolisme des glucides au cours de la conservation de la cerise a temperature constante

Resume L'activité de plusieurs enzymes intervenant dans le métabolisme respiratoire (glucose 6-phosphate déshydrogénase EC 1.1.1.49, aldolase EC 4.1.2.1.3, décarboxylase pyruvique EC 4.1.1.1 et enzyme malique EC 1.1.1.40) dans la pulpe de cerise: (Cerasus avium Moench var Bigarreau Napoléon) a été étudiée au cours de l'évolution du fruit cueilli, placé à température constante. Cette activité est constante ou décroit selon les cas, mais en aucun cas n'augmente jusqu'à un maximum. Le comportement enzymatique de la cerise diffère donc de celui des fruits présentant une crise climactérique, la poire notamment. Les résultats obtenus sont discutés.

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Changes in activity of some enzymes of the catabolism of carbohydrates during preserving of the cherry at a constant temperature

Changes in activities of glucose. 6.P dehydrogenase (EC:1.1.1.49) aldolase (EC: 4.1.2.13), pyruvic decarboxylase (EC:4.1.1.1.) and malic enzyme (EC:1.1.1.40) were studied in the pulp of the cherry. The fruits were harvested and stored at a constant temperature. These activities remained constant or decreased and never exhibited a rise up to a maximum. The behavior of the cherry is thus different of that of climacteric fruits such as the pear. Results are discussed.

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Zusammenfassung Die Aktivität verschiedener Enzyme, die am Atmungsstoffwechsel beteiligt sind (Glucose-6-phosphat-Dehydrogenase EC 1.1.1.49, Aldolase EC 4.1.2.1.3, Pyruvat-Decarboxylase EC: 4.1.1.1. und Malicenzym EC: 1.1.1.40) wurde in der Pulpe von Kirschen (Cerasus avium Moench, Sorte Bigarreau Napoleon) in Laufe der Entwicklung der geernteten und bei konstanter Temperature gelagerten Früchte untersucht. Diese Aktivität bleibt konstant oder nimmt ab, weist jedoch in keinem Fall einen Anstieg zu einem Maximum auf. Kirschen verhalten sich somit anders als klimakterische Früchte, wie z.B. die Birne. Die Ergebnisse werden diskutiert.