我国几种市售竹荪商品名订正

竹荪（Phallus spp.）是我国常见食用菌，部分物种已实现规模化栽培。市场上销售的多数竹荪产品因外观与长裙竹荪（P. indusiatus）非常接近，被标注为“长裙竹荪”或“竹荪”。笔者采用形态鉴定方法，并基于ITS-LSU联合序列构建系统发育树，发现多数市售竹荪产品为红托竹荪（P. rubrovolvatus）和棘托竹荪（P. echinovolvatus），有些为白赭竹荪（P. cremeo-ochraceus），而长裙竹荪很可能在我国无自然分布。     

顺昌县获得“中国竹荪之乡”称号

5月15日，福建省顺昌县申报“中国竹荪之乡”领导小组，收到中国食用菌协会邮寄的文件，授予顺昌县“中国竹荪之乡”称号，这是全国唯一获此殊荣的县。     

福建省顺昌县高阳乡竹荪价高畅销

素有“雪裙仙子”、“菌中皇后”之美称的竹荪，由于菌体俊美飘逸，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美。历来深受消费者青睐。6月份以来，顺昌县高阳乡的菇农们又逢竹荪收获的季节。     

竹荪高产优质栽培新技术

竹荪Dictyophora indusiata（Ventpets）Fisoh是一种珍贵的食用菌。体态优雅，素有“真菌之花”、“菌中皇后”的美称。竹荪营养丰富．香甜浓郁,酥脆适口，“与肉共食，味鲜防腐”堪称“色、味、香”三绝，深受消费者青睐。80年代古田县成功开发竹荪生料栽培技术,十几年来其栽培技术不断改进，栽培工艺越来越成熟．更加便于操作和推广，其中改搭建室外荫硼为套种大豆遮荫;     

顺昌举办食用菌培训

近年来，由于竹荪、姬松茸等食用菌价高畅销，2010年竹荪均价170元／kg。极大地激发农户种植的积极性。为了让广大农户掌握竹荪“三增加，建堆发酵”技术，大历镇组织创业意愿强烈的返乡青年，     

竹荪与粮菜间作套种高效栽培技术

竹荪为名贵食用菌，素有“真菌皇后”之美称。我国人工栽培竹荪始于20世纪70年代，多产于竹源丰富的江南山区。20世纪80年代末期，利用农作物秸秆栽培竹荪获得成功，使北方平原地区人工栽培竹荪成为可能。自2000年以来，以农作物秸秆为栽培原料，探索出竹荪与粮菜间作套种高效栽培技术，经济效益十分显著。     

一种喜高温的美味竹荪——棘托竹荪

自一九八五年以来,作者在湖南省会同县进行了竹荪野生资源的考察和人工驯化试验,除长裙竹荪、黄裙竹荪外,并发现一种菌托长棘毛的竹荪。这种竹荪适应性较强,分布也广,以前群众叫它“鬼打伞”,从未开发利用,如今已开发并人工试种成功。近两年来,已采收加工一万多朵投放市场,该产品味道鲜美,香气浓郁,营养丰富,据测定,其18种氨基酸,其含量占17.74％,其中谷氨酸含量占2.62％,颇受消费者的欢迎。如今会同县“竹荪培育”项目已纳入湖南省山区科技开发“星火”计划,该种作为主要栽培品种。这种竹荪,有人称“刺托竹荪”也有称“多     

竹荪菜谱简介

竹荪是我国的珍贵特产,也是古今中外著名食用菌,是宴会席上“八大山珍”中的“山珍之王”。过去,竹荪是贡品,御膳名菜,如今是国宴上款待贵宾的佳肴。名扬四海的“竹荪芙蓉汤”,国宴上曾博得当年访华的美国国务卿基辛格、总统尼克松、日本首相田中等客人的高度赞赏和好评,以至一度在世界上出现了“竹荪热”。     

穿裙子的蘑菇——竹荪

美国记者曾调侃为恢复中美邦交来过我国的基辛格,说他被“三丝鱼翅和竹荪芙蓉汤喂胖了。”艳羡之情,溢于言表。中国菜在世界上素负盛名,这与我国特有的原料也有关系,鱼翅、竹荪之类即是。除了我国,世界上极少吃竹荪的。虽然,瑞士真菌学家高又曼称誉竹荪是“真菌之花”,西方人还是认为它有一股恶臭,不吃它。人们品尝了竹荪这个名菌以后,加封给它的桂冠是很多的。例如:“菌中珍品”、“菌中皇后”、“山珍之王”、“素菜之王”、“京果     

竹荪发酵料高产栽培技术

竹荪素有“菌中皇后”之称，蛋白质含量高，富含多种氨基酸和微量元素，色、香、味俱全，味道鲜美，营养丰富，具有较高的食用和药用价值。随着人们生活水平的逐渐提高及对竹荪认识的不断深化，在国内外市场竹荪的销量也不断上升、产品价格趋于平稳，刺激了竹荪生产的进一步发展。就闽北竹荪生产现状而言，尽管栽培面积很大，取得了较好的经济、社会、生态效益，但在提高产量、增加效益方面还有很大的挖掘潜力、发展空间。2002年竹荪发酵料栽培技术研究成功，产量达120~180 kg/667 m2，比传统栽培法提高35％以上，该项技术在南平市各地大力推广，经济效益显著。现将主要技术措施介绍如下。     

谷壳无公害高效栽培竹荪的技术

竹荪菌体洁白,细嫩爽口,香味浓郁,营养丰富,素有“真菌之花”、“菌中皇后”之美称,因其美味、营养、保健的优越食用价值而倍受消费者青睐,这给福建省竹荪产业带来了良好的发展机遇。但随着竹荪产业的发展壮大,栽培原料、产品质量等问题日显突出。传统的栽培竹荪的原料为木屑、竹屑、作物秸秆等,备料麻烦,成本高。     

永安市毛竹林下竹荪生态栽培技术

竹荪(Dictyophora indusiata)又名竹笙、竹参、仙人伞、网纱菇等,在分类地位上隶属于真菌界、担子菌门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属[1],是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,被人们称为“雪裙仙子”“菌中皇后”。竹荪脆嫩可口,营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,有“现代保健食品”“人类植物性食品的顶峰”[2]之美誉。     

成都地区棘托竹荪林下栽培技术

竹荪,又名竹笙,网纱菌,是一种珍贵食用菌,体态优雅,素有“真菌之花”“菌中皇后”之美称。棘托竹荪是竹荪众多品种之一。该品种耐涝耐旱耐高温,菌丝生长旺盛,播种后80~100d即可采收,周期短,效益高,特别适合夏季林下套种。成都市农林科学院园艺所从2015年开始致力于棘托竹荪林下栽培的播种季节、林地选择、出菇管理、病虫害防治、烘干技术等方面研究与探索,总结出了成都地区林下棘托竹荪高效栽培技术。     

竹荪人工栽培技术(连载)

竹荪(长裙竹荪、短裙竹荪)是名贵食用菌,历来有“真菌之花”、“京果之王”的美称。它不仅是营养丰富(含有19种氨基酸)、味美可口的珍贵佳肴,也是具有很好药用效果的保健食品,长期服用可以降低高血压,减少血液中胆固醇的含量和减肥。因     

竹荪高产栽培技术

竹荪又名竹参、网纱菌、竹笙等,是一种名贵的食用菌,久负盛名,素有“真菌之花”、“菌中珍品”之美称。竹荪菌体洁白细嫩、味道鲜美可口,不仅营养丰富,而且具有较高的药用价值,长期食用具有降低血压、减少胆固醇及活血祛病、消除癌细胞等功能。竹荪野生资源已无法满足国内外市场     

竹荪大田畦栽高产新技术

竹荪在福建邵武从1990年开始引种,经过十几年的努力,其栽培技术不断创新,现已形成了一套竹荪大田畦栽高产新的栽培技术措施,使竹荪大田畦栽,具有易栽培、成本低、花工少、效益高等特点,现已成为邵武市农村“短、平、快”的致富项目之一。2008年该市大田畦栽竹荪面积扩大到400hm^2。现将竹荪大田畦栽高产栽培新技术介绍如下：     

我国竹荪产业现状与红托竹荪菌包脱袋覆土栽培技术

我国是最早食用竹荪并实现其人工驯化栽培的国家。目前全世界已报道的竹荪共有12种,我国分布有7种,其中,红托竹荪、棘托竹荪和长裙竹荪已实现规模化种植,其主产区分别为贵州织金、福建顺昌和将乐、四川青川和长宁。红托竹荪栽培历经了野生抚育、砂锅栽培、室外简易大棚栽培和新型栽培技术快速发展等四个阶段。从优质菌包的生产和选择、脱袋覆土、发菌及出菇管理、采收等方面具体介绍现阶段集成的“红托竹荪菌包脱袋覆土栽培技术”,其作为贵州省2022年农业“十大主推技术”,实现了液体菌种快繁、良种良法配套栽培,优选了适栽菌株配套林下栽培、层架式栽培、筐式栽培、工厂化栽培等多种模式,栽培周期短,可实现周年生产及供应。随着产业的发展,预计低成本的二次发酵或三次发酵栽培技术将会得到更广泛的应用。     

短裙竹荪稳产高产栽培技术

短裙竹荪稳产高产栽培技术６４１１０１四川内江市凌家伏龙乡新农业开发部华香，陈玲可食用的竹荪主要是长裙竹荪和短裙竹荪，但以短裙竹荪品质最优，其菇体洁白，香味浓郁，营养丰富，售价要比长裙竹荪高出许多。而短裙竹荪在用料和方法上与长裙竹荪的栽培有很大差异，难...     

古田县食用菌生产掀起第三次浪潮

“食用菌之乡”福建古田县,继八十年代接连掀起银耳、香菇栽培两次浪潮之后,经过一批农民食用菌专家的努力,今天又掀起了第三次浪潮——竹荪栽培热。被人誉为“菌中皇后”的竹荪展开美丽的裙衣,翩然进入古田的寻常百姓家。长期以来竹荪一直处于野生状态,娇贵难长。从六十年代后期起,我国南方一些省的科研工作者就开始致力于人工栽培竹荪的研究,并在育种生理生态、栽培工艺方面取得了一些突破性的进展。八十年代后期,古田县的一批农民食用菌专家和闽古实业开发     

蜀南竹海竹荪资源及生境调查

蜀南竹海横亘于我省南部的长宁、江安两县的交界处,总面积为40平方公里,竹林面积达47,000亩,主要是成片的楠竹,其余为慈竹、绵竹、苦竹、箭竹、水竹等,曾有“天然竹荪园”之称。我们于1985-1086年,对竹海的野生竹荪种类、性状、发生季节、分布状况和生态环境进行了实地考察,现将结果初报于后。一、竹荪种类及性状特征 (一)长裙竹荪(Dictyophora ind-usiata):竹海内的长裙竹荪一般高度为25.0-26.0cm,单个子实体鲜重在150.0g