劝君多吃蔬菜

一个人在生活中可以有一年半载,甚至几十年不吃荤腥,只吃蔬菜。可是,却不能成年累月只吃荤腥,不吃蔬菜(广义地说包括水果、茶叶)。 这是什么原因?经许许多多的科学研究表明,蔬菜是人类生长发育不可缺少的,它能使人免除多种疾病,防止早衰。     

人为什么要吃蔬菜——从“五菜为充”到“蔬者疏也”

对于“人为什么要吃蔬菜”这样的问题,忒也幼稚了。天天要吃的,问这干吗。然而,也许正因为天天要吃的,回答起来却未必都能恰中其的。厨师说:为了配菜的需要,可以调剂菜肴的花色品种;主妇的回答也许是:“三天不吃青,眼睛冒金星”;营养学家会趁机向您宣传:蔬菜含有丰富的维     

蔬菜搭配好可防多种病

防中风:菠菜+胡萝卜 每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风危险。有关研究报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53％;每天吃一份胡萝卜者比不吃者中风危险低68％。这主要得益于β胡萝卜素,它可以转成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管畅通从而防止中风。     

餐桌上的防病“搭档”

每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜．可明显降低中风危险。抽样调查表明。每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者，中风危险降低了53％，每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68％。这主要得益于8胡萝卜索，它可以转化成维生素A．防止胆固醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通从而防止中风。     

浅谈毒菇中毒

误食毒菇引起中毒的症状很复杂。往往一种毒菇含有多种毒素,或一种毒素存在于多种毒菇中,而毒素的种类和含量,又因季节或地区有很大差异。另外,中毒的轻重又与吃的毒菇种类、数量、加工方法、人的体质、喝不喝汤、吃不吃酒等有关。例如白毒伞、鳞柄白毒伞等的毒素易溶于水,所以吃菇时喝汤多的中毒厉害;墨汁鬼伞的毒素与酒精有化学反应,与酒同吃就会轻度中毒。     

用自己的方法卖辣椒

卖辣椒的人恐怕都会经常碰到这样一个非常经典的问题,那就是不断会有买主问：“你这辣椒辣吗？”不好回答——答辣吧,也许买辣椒的人是个怕辣的,立马走人;答不辣吧,也许买辣椒的人是个喜吃辣的．生意还是做不成．当然有解决的办法,那就是把辣椒分成两堆,吃辣的与不吃辣的各取所需。这是书上说的．     

水果与蔬菜能否相互代替

在生活中，许多人都认为水果与蔬菜营养成分相近，而蔬菜远不如水果酸甜可口，那么不吃蔬菜，每天吃很多水果，营养就够了，还可以减肥，于是晚餐变成了水果餐，一般女性和儿童容易有这种倾向；     

水果不能代替蔬菜

水果不能代替蔬菜在日常生活中，很多人都喜欢吃水果，而不喜欢吃蔬菜，特别是一些老年人和儿童，认为只要每天食用一定量的水果，即使少吃或不吃蔬菜也无关紧要，其实这是一种错误观点。蔬菜和水果含的营养成分从质上和量上都有较大的差异。以青菜和苹果相比，前者比后者...     

立秋后最佳时令食物

吃蜜不吃姜蜂蜜有润肺养肺的作用,而秋季需要的就是固护肺阴。另一方面,要不吃或少吃辛辣烧烤类的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等,特别是生姜。这些食品属于热性,又在烹饪中失去了不少水分,食后容易上火,加重秋燥对人体的危害。比如生姜,在古代医书中就出现这样的警示:"一年之内,秋不食姜"。除蜂蜜外,也可多进     

甲维盐防治西瓜斜纹夜蛾的药效试验

<正>斜纹夜蛾为鳞翅目夜蛾科昆虫,以幼虫为害作物,低龄幼虫群集叶背啃食表皮及叶肉,3龄后分散吃叶,造成叶片缺刻,4、5龄为暴食阶段。因其体表蜡质层坚韧,农药不易渗透,防治困难。甲     

我的辣椒情缘

浙江人大多不爱吃辣椒，而紧靠江西的浙西一带百姓却有“无辣不成餐”的习俗。有人说不吃辣的人要聪明一点，所以江浙沪一带的经济发展飞速。倒不如说吃辣的人性格刚烈，因而行侠仗义者历史上层出不穷。[第一段]     

不要把维生素C白白丢失掉

由于人们烹调时沿用传统的烹调方法或是疏忽 大意，造成蔬菜中大量的维生素在不知不觉中被破坏或白白丢失掉。常见的误区有以下几种： 蔬菜久放不吃 新鲜的蔬菜，倘若买回后放在家中不吃，其中所含的维生素就会慢慢丢失。有人做过试验，新鲜的菠菜在29℃的环境下，存放24小时后，维生素C的损失高达54％，所以蔬菜最好是现买现吃。 将含维生素最丰富的部分丢弃 比如豆芽菜，有些人只捡上面的芽吃，而将豆子丢弃。事实上，豆中维生素C 的含量是芽的3倍左右。还有，很多人 在做饺子时喜欢把菜汁挤出，这一挤， 就把维生素挤掉了70％以上 错…     

蔬菜营养五要素

每天吃250克 蔬菜除了是部分水溶性维生素B、维生素C和矿物质的重要来源外，还是第七营养素(食物纤维)的主要供给者，尤其是在人们追求“食不厌精”，吃五谷杂粮日渐减少之际，如果再不注意多吃点蔬菜，发生便秘就在所难免了，而且由此而引发的粉刺、痔疮、肠炎乃至肠癌和猝死等都会严重地损害健康。所以每天人均(成年人)应该保证吃下250克以上的蔬菜，以便清理肠道，防癌防病保健康。 注重颜色搭配 多吃颜色深的黄绿色蔬菜，是不少人的主张，这是对的，但是不能偏颇；不能嫌弃其他颜色的蔬菜而一点不吃。只有吃遍“黄绿红黑白”才能获得…     

润肺养生 秋季多吃润肺蔬菜

秋季多吃润肺蔬菜可以保护肺部少受伤害,那么吃什么菜可以润肺呢？可以润肺的蔬菜有很多,如菠菜、莲藕、菜花、山药等等。具体吃什么菜可以润肺？菠菜：菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长,叶片较薄,根粗壮,含糖分多;圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,维生素C含量虽低于辣椒却高于西红柿,且其中所含具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。秋天干燥,菠菜中丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。     

木屑培养料不同含水量对香菇菌丝生长及品质产量的影响

以50%、55%、60%三种含水量木屑培养料栽培香菇,结果表明:含水量60%培养料,香菇菌丝不吃料或吃料很慢,发菌成功率只有20%;随着基质含水量的增加,菌丝连穴天数、满袋天数以及转色时间均呈增加趋势,含水量50%、55%培养料,其产量无显著差异。生产上含水量50%至55%培养料较适宜,含水量60%培养料不适宜香菇栽培。     

特色蔬菜亮相郑州

茴香不吃叶却吃根，番茄一身黑，萝卜像红樱桃……这些在郑州市蔬菜试验示范场内被“瞧”了半年之久、被称为２１世纪蔬菜精品的特色菜终于上市。郑州市民既可以大饱眼福又可以大饱口福了。据介绍，２０００年５月，郑州市蔬菜办投资１８０万元，在中原区石佛乡建成了１０ｈｍ２１５０亩的郑州市蔬菜示范园区和生产基地。引进的是目前世界公认的高档蔬菜，彩色椒、荷兰黄瓜、太空番茄、日本紫长茄等２０余个品种由于未使用任何化学农药，施用生物肥，灌浇无污染的深层地下水，生长环境几乎近于封闭，这些蔬菜不仅色泽鲜艳，美观靓丽，…     

闲话辣椒"四有"

辣椒在人类饮食生活中是一种最常见的蔬菜和调味品。在我们中国，不吃、或者说没吃过辣椒的人大概不多。在中国著名的川、湘菜系里，辣椒或辣椒制品，如辣椒酱、泡辣椒等往往还是主料，吃起来把人辣出眼泪，辣出汗水，辣出鼻涕，那样子还颇不雅观。不爱吃辣的人不禁要问，“你们这是何苦来呢，不是自己找罪受吗？”爱吃辣椒的人却振振有词“辣椒就是好，一餐不吃过不了”……这是四川人。     

秋栽香菇接种后菌丝不吃料的原因分析与预防措施

针对一户菇农秋栽香菇不吃料现象，从天气，菌种，培养料pH及含水量、灭菌等分析并查找原因。结果，虽然上述因素均会影响菌丝吃料，但主要原因是培养料灭菌不彻底。针对各环节可能出现的问题给出了相应的栽培管理对策，为遇到类似情况的生产者提供参考。     

韩国人用辣椒叶和紫苏叶补钙

<正>韩国最近掀起了天然植物补钙热,利用辣椒叶和紫苏叶补钙成为最新选择。在韩国,吃烤肉有个习惯就是一定要用新鲜的蔬菜叶子来包住烤熟的鲜肉,用来解腻和补充维生素。     

巧辨杏仁苦与甜

人们吃杏,除了关心杏肉的味道,还关心杏仁是甜是苦。通常要砸碎杏核,用口品尝,才知杏仁的味道。那么不吃杏仁,怎样鉴别杏仁的味道呢?我们发现梗洼处杏肉的味道与杏仁的味道关系密切。如果梗洼处果肉是苦的,