豆芽腌后卖 致富稳又快

豆芽是日常生活中平常得不能再平常的小菜,然而,我却从这个不起眼的小菜上发现了不寻常的商机。每到夏天,豆芽很容易腐烂变质,菜贩们必须当天进货当天销完,否则很容易亏本,从而导致夏天菜市场里豆芽稀少。我运用一本书上介绍的豆芽腌制方法,将豆芽腌制后食用,味道果然十分可口,邻居们尝过后也都赞不绝口。于是,我索性购置原料及器具,大量腌制豆芽进军各菜市场。在经营中我还逐步调整配方,腌制出适合不同人群口味的风味腌豆芽,采用免费品尝的方式,让每一位尝“鲜”者都爽快地掏了腰包。我腌制出的豆芽保存时间延长了许多,今天卖不完明天还可…     

豆芽腌后卖赚钱稳又快

豆芽以维生素含量高、便于烹制受到百姓喜爱,我却在这个不起眼的小菜上发现商机。豆芽很容易腐烂变质,菜贩必须当天进货当天销完,否则会亏本。我运用豆芽增值加工技术资料中介绍的方法,购齐原料经过实验,将豆芽腌制4天,打开腌制坛,一股麻香味扑     

豆芽腌着卖 创富稳又快

豆芽制作简单。营养丰富，全国各地都有出售，因其保存时间短，特别是夏季，很容易腐烂变质。浙江省绍兴市饶璐发明出一种豆芽新加工方法，将新鲜豆芽洗净．把生姜、大蒜及香料剁细．一起放进腌制坛，经4-6天时间，取出上市。腌制的豆芽，成甜、酸辣、麻香，风味独特，保存时间长，可即时食用，也可以涮烫、混炒．售价比普通豆芽高，很受市场欢迎。     

致富有新路——豆芽腌着卖

本刊2005年刊登《豆芽腌后卖,致富稳又快》一文后,受到读者关注,先后接到不少读者朋友来信来电,咨询相关问题。经与豆芽腌制技术持有者——浙江省绍兴市饶璐联系,就读者所关心的关于豆芽腌制的市场前景及利润情况解答如下：生鲜豆芽在各地蔬菜市场都有出     

“豆芽女”陈巧的致富经

河南省平顶山市湛河区曹镇乡泥河村留守妇女陈巧,依靠生产和销售豆芽,走上了致富路。今年42岁的陈巧,在娘家就学会了豆芽生产技术,出嫁后,在市场上看到豆芽很俏销,价格也较高,于是购买了生产豆芽的设备。为了提高豆芽质量,卖出好价钱,她还买回豆芽生产技术书籍,边学习、边实践。由于不怕苦不怕累,勤于学习钻研,陈巧生产的黄     

豆芽腌着卖 创富稳又快

豆芽制作简单，营养丰富．全国各地都有出售，因其保存时间短，特别是夏季．很容易腐烂变质。浙江省绍兴市饶璐发明出一种豆芽新加工方法．将新鲜豆芽洗净，把生姜、大蒜及香料剁细．一起放进腌制坛，经4--5天时间，取出上市．腌制的豆芽，咸甜、酸辣、麻香，风味独特。保存时间长，可即时食用，也可以涮烫、混炒。     

成都将把豆芽纳入QS准入范围

豆芽材料须严格以黄豆、绿豆等植物种子为原料，生产过程必须进行清洗、杀菌、浸豆等预处理，七大生产过程严禁一切农药、化肥……日前，四川成都市质监局公布了《豆芽生产许可证审查细则》，节后成都有望在全省率先将豆芽纳入QS准入范围，有效避免“药水豆芽”“黑豆芽”流入成都市场。     

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绿色豆芽前景诱人

<正>绿色豆芽以其清香爽口的口味,翠绿鲜亮的外观,捆把或活体上市的销售方式,激活了豆芽市场。生产绿色豆芽有沙生绿色豆芽和泡沫箱生产绿色豆芽等方法。沙生绿色豆芽最大优点就是管理方便,生产容易,河沙易得;泡沫箱生产方法可叠箱,而且豆芽上市装运更方便,泡沫箱     

加压法制豆芽产量高效益佳

采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅能生产豆芽5～6千克,每千克绿豆也只能生产豆芽9千克左右.若采用加压法生产豆芽,可提高产量40%左右,且生产出的豆芽菜芽子粗、根须短、长度一致、洁白脆嫩,很受消费者欢迎.     

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加压法速生豆芽品质好产量增

采用常规办法生产豆芽，一般每公斤黄豆仅生产豆芽1～6公斤。每公斤绿豆也只能生产豆芽9公斤左右，若采用加压法生产豆芽．可以提高产量40％左右．而且通过加压，生出的豆芽菜芽茎粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，很受顾客欢迎。     

烂豆芽的原因与防治措施

烂豆芽是豆芽生产中普遍发生的问题,通常在豆芽生长后3～4天开始出现,一般在豆芽胚轴的底部或胚根上部开始变红、溃烂、产生异味,然后逐渐扩大蔓延,严重时整缸(桶)豆芽全部霉烂,不能食用,失去商品价值。给豆芽生产者带来严重损失。烂豆芽的原因烂豆芽是由于病菌侵染正常生长的豆芽引起的。引起烂豆芽的原因很多,常见的有:豆芽用水不清洁,水中含存较多的有机物,常附有致腐的细     

青豆牙种植技术

正青豆芽是一种周年生产的速生蔬菜,其特点主要表现在以下四个方面:一是生产时间短,冬春季节种植时间为半月左右,夏季一星期即可收获。二是适应性强,不受土壤、气候等自然条件制约,庭院或大田都可生产。三是效益可观,建一个300平方米的苗棚年收入可达万元。四是风味好,该豆苗栽培不需施用化学肥料和农药,是一种无公害绿色蔬菜。青豆芽项目简易、快捷、高效、很受农民欢迎。本文将介绍青豆芽主要种植技术。     

豆芽腌制技术

湖北农家姑娘占秀丽,经过几十次试验,腌制出美味可口的咸豆芽。其味道咸甜、酸辣、麻香,市场潜力巨大。其加工方法如下。     

不同小粒大豆品种豆芽特性比较

利用豆芽机对24份来自吉林省与黑龙江省的小粒大豆品种进行了发芽试验,通过对豆芽总长、下胚轴长度、根长、下胚轴粗以及豆芽产率等指标进行测定和分析,结果表明,不同小粒大豆品种芽用特性差异明显;豆芽产率与豆芽长度、下胚轴长度和根长呈极显著正相关,与百粒重呈显著负相关;筛选出较适合豆芽生产的小粒大豆品种2个,可在豆芽生产和芽用大豆品种改良中应用。     

制作豆芽禁用植物激素

豆芽中违规使用植物激素及其他违禁药物等情况，将得到强制性管理。北京市质监局发布消息称，为规范豆芽市场，北京市地方标准《豆芽安全卫生要求》已开始实施。