小型中上层鱼类和底栖鱼类的加工机械

小型中上层鱼类和底栖鱼类不适合市场销售,一般必须经过加工后才能受到消费者的欢迎。随着市场对方便鱼制品的需求增加,鱼类加工厂对去头,去内脏、剖片、去皮、剔骨、调理等操作就显得必不可少。由于在许多国家的鱼类加工业中成本上升和劳动力缺乏,使得用机械方法处理加工鱼类来代替手工操作变得越来越普遍。机械加工鱼类的优点可以节省劳动力成本和省去令人讨厌的手工处理鱼类作业;机械加工鱼类提高了鱼品加工速度,减少了鱼品的质量损失;操作期间鱼肉同皮肤避免接触,从而降低了细菌指数,提高了最终产品的质量。此外,一条良好设计的机     

高产量、多功能的鱼类去皮机

比利时steen鱼类加工机械公司的研究人员设计成功一种新型的，能自动进料，加工产量高，容纳量大的鱼类去皮机，该机适宜大规模加工鱼类，现已有1万台投入使用。     

不同种类的冰对鱼体冷却速率的影响

由于冰鲜鱼的生物特性最接近活鲜鱼，所以使用冰冷却鱼类的传统的保鲜方法在世界各地仍很普遍。     

植酸酶对异育银鲫生产性能及鱼体成分的影响

选用360尾体重为(12.0±0.2)g的异育银鲫(Carassius auratus gibelio)鱼种,随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四个组,每组设置3个重复,其中Ⅰ为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ为试验组,分别在基础日粮中添加500 U/kg、1000 U/kg、1500 U/kg的植酸酶。饲喂60 d,试验结果表明:(1)与对照组比较,添加1000 U/kg植酸酶的试验组鱼增重率提高8.8个百分点,饲料系数下降0.18,植酸磷利用率提高20.6个百分点,说明在异育银鲫鱼种配合饲料中添加适宜的植酸酶能促进鱼的生长,提高植酸磷的利用;(2)添加植酸酶各组异育银鲫鱼种的鱼体成分中,粗灰分、粗蛋白、钙、磷及部分矿物质元素(铁、铜、镍)含量显著提高,表明植酸酶能释放植酸的螯合物,促进矿物质元素在动物体内的沉积。     

木质拖网渔船液压起网机的设计与应用

近儿年来，随着渔业机械化程度的不断提高，80年代以前的劳动强度大，效率低、操作不灵的木质拖网渔船旧式皮带起网机已不能适应现代渔业生产的要求，我们设计的木质拖网(远洋拖网)渔船的液压起网机以其操绺灵便、使用安全可靠，劳动强度低、效益高的优点深受广大渔民的欢迎。     

国外水产品加工机械概况

随着渔船上鱼品加工的发展，鱼类加工机械和设备也日益发展。这就要求船用加工机械体积小、重量轻，除能满足鱼类加工需要外，还要连接各个工序，以形成完整的生产线。现将国外水产品加工机械综合介绍于下：     

石油平台并非鱼体毒素的主要来源

美国加州大学巴巴拉分校（UCSB）的科学家们对石油、天然气生产平台附近海域及其他自然海域的鱼类样本进行了重金属污染物检测。结果显示,除了4种元素之外石油平台附近海域与自然海域鱼体内的元素含量并无多大区别。该研究发表在最新一期的《海洋科学通报》杂志上。     

提高贻贝罐头生产的油煎机械作业线

经用摄氏150℃热油煎炸过的贻贝肉，试做罐头食品，色味俱佳，颇受欢迎。为此西班牙Hermasa公司专门设计了这样一条贻贝加工作业线。将成串的贻贝经处理为团簇状后，便可以上线加工，在其终端获得成品贝肉。这套流水线仅由1人操作。     

我国引进鱼类的种类及其生产效益的调查研究

本文记述我国引进鱼类55种;在生产中效益较好的种类有虹鳟、短盖巨脂鲤、露斯塔野鲮、日本白鲫、革胡子鲶、斑点叉尾鮰、尼罗丽鲷、奥利亚丽鲷、大口黑鲈以及德国镜鲤等10多个种,约占引进鱼类的20％;引进鱼类的年产量约占全国养殖鱼类产量的10％,数量虽少,却对我国渔业生产起着积极作用;此外,对我国鱼类引种工作提出需注意的问题和建议。     

331．2型鱼品加工机

目前渔场多、鱼类各异，对不同的渔场配备不同的加工机械，从经济角度上考虑是行不通的，因此，需要研制一种适合各种鱼类的通用加工机械。根据福斯特洛(VOSTRA)331．0型切鱼片机的工作原理研制了福斯特洛331．2型鱼品加工机。该机同福斯特洛201．3型切头机和福斯特洛361．0型去皮机组合成一体作为鱼品流水加工线安装在罗斯托克渔业公司的“大西洋——超级拖网船型”渔船上。     

苏联HPy-202型切段装罐机组

HPY-202型机组是苏联鱼罐头生产中一种著名的加工机械。它能切割鱼体，把鱼分割成相同长度的鱼块，并把鱼块装入罐头。该机组为陆用而设计，必要时改装成船用也很容易。     

英国艾弗斯公司最近提供的水产品加工机械

座落在英国赫尔的艾弗斯(Afos)股份有限公司向英国希尔瓦特鱼类养殖公司提供了一条完整的鱼类加工生产线。该生产线包括喷水解冻装置、切鱼片流水生产线、自动输送带、自动腌鱼机、烟熏干燥器以及小推车。操作时，先使用不锈钢喷水解冻装置解冻鱼块，然后用水平输送带将鱼送到切鱼片机上进行切片加工。鱼片切成后，再输送到自动腌鱼机上进行浸渍。     

贻贝加工机械的试制

贻贝是近几年发展起来的新的养殖品种，山东沿海养殖数量很大。由于贻贝收获加工期短暂，春秋两季合起来才不到三个月间时，因此贻贝的及时加工就成为进一步发展养殖生产的前提条件。过去，辽宁等地在贻贝加工机械方面特别是贻贝的分粒、洗刷、蒸煮等做了不少工作，找出了贻贝分粒的基本原理。山东省海洋水产研究所在学习辽宁等地经验的基础上，试制了贻贝的分粒、     

多功能海带加工机械构想

目前，世界上食用海带的国家和地区逐渐增多，在加工机械上已具有一定的规模，但仍处于发展和完善阶段。据我们所知，迄今为止似还没有一台多功能的海带加工机械。日本海带加工的历史较长，他们采用的设备也是从其他食品加工机械、烟草加工机械改制而成的。例如日本寺尾商会株式会社生产的ES-2切菜机虽然能加工多样化的酱菜，但不能加工干湿海带。美国生产的S-15A型，B-35型D-10型等横切烟丝机也满足不了顺切海带丝的要求。英国马林有限公司烟业机器部生产的切丝机亦属于往复切制，不能连续切制。     

老江河鱼类种类多样性和优势种的初步研究

利用１９９１年６月至１９９４年１２月在老江河主要渔具渔获物中采集的４６９０８９尾、１８９９２０７ｋｇ样本,在分析老江河鱼类群落组成的基础上,依优势度确定了９个优势种,并得到Ｓｈａｎ ｎｏｎ指数、Ｗｉｌｈｍ改进指数和Ｓｉｍｐｓｏｎ指数分别为４１４７３、３１６０１和０８９７９,Ｈｍａｘ为６４４２９,种类均匀性ＥＩ、ＥＢ、ＥＳ分别为０６４３７、０４９０５和０１３９４。老江河饵料生物资源和现在的渔业生产方式,有利于鱼类多样性的提高。     

油炸鱼作业机械化

我厂罐头生产过程中的油炸操作,历来是依靠手工操作的,每人一把笊篱,立在沸腾的油锅旁,全凭自己的经验掌握操作,劳动强度很高,生产效率又低,终日烟雾迷漫,到了夏季,周围环境温度达40℃以上;产品质量不稳定,时老、时嫩,有时还经常炸焦,而且破碎率又大,严重地影响了产品的质量与出品率。广大工人同志迫切要求改变这种落后状况。     

搅拌法分离小水产品的头及内脏

目前鱼、虾等去头去脏的加工处理多半依赖于手工操作，手工作业具有不会损伤鱼体、成品率高，并可适应鱼种及鱼体变化等优点。加工一定尺度的某些特定鱼种的工厂和劳力紧张的渔船上，已配备有去头去脏机，及切片机等鱼品加工装置。这类装置的单位时间加工量，与尾数或与排成直线的鱼体输送速度成正比，即加工效率取决于鱼体的大小。鱼体越小，加工效率越差，成品率亦随之降低，因此体长小于15厘米左右的鱼体一般不宜作为高价值制品来加工。     

江苏正昌：引领饲料机械的舞者

1978年我国建起了第一家饲料厂,这标志着我国饲料产业的开始,当年全国配混合饲料产量为300万t。据不完全统计,2008年我国饲料加工生产企业约16000家,年产量1．3亿t。短短30年,迎来了饲料产业的飞速发展,而这离不开饲料机械的“紧密相随”。     

岱山制成紫菜收割机

浙江省岱山县大巨机械厂1981年生产一种ZS-1型紫菜收割机。使用这种机械收割紫菜，能改变以往靠手工在水下作业的落后状况，劳动强度降低，生产效率提高，紫菜质量好。     

统一的亲鱼年龄/鱼体尺寸及光照限制可减轻尖齿胡鲶仔稚鱼的同类相食

在两个实验中研究了尖齿胡鲶中的个体尺寸、鱼体大小变化、同类相食、总死亡率和生物量生产等。在一个6周的试验中,亲鱼的二代在三种光照方式下养殖:L(持续光照,400 lux),N(常规光照