茶及副产品在农牧业新应用

茶及副产品在农牧业新应用赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所）随着茶及副产品的综合利用研究不断深化，目前国内外不但将其广泛应用于医学和人工领域，而且也开发应用到农牧业方面。大量研究和试验表明，粗老茶及茶籽、茶壳、茶籽饼、茶灰等副产品，在特殊农作物栽培、...     

茶多糖的提取方法、生物学功能以及在畜禽生产中的应用

茶作为健康的天然饮品，是一种独特的文化产品。茶多糖是从茶叶及其副产品中提取的一类多糖复合物，具有抗氧化、抗肿瘤、增加免疫力和调节肠道微生物等多种生物学功能，被广泛应用于食品和医药行业中。本文将从茶多糖的不同来源及组成、提取方法、生物学功能及其在畜禽生产中的应用等方面进行综述，旨在提升茶多糖在畜禽养殖上的效果，为茶多糖在畜禽生产中的应用提供参考。     

新型饮料—台湾泡沫茶

新型饮料—台湾泡沫茶林更生（福建农业大学）泡沫茶是继刚普及不久的罐装冷茶之后在台湾兴起的一种新型茶饮料，是中国传统的“斗茶”泡制技术和西方鸡尾酒的调制技巧相结合的产物。一、泡沫茶台湾的泡沫茶在调制时先将茶叶泡成汤，然后将茶汤放入调某器内，加入冰块、牛...     

黄山茶区茶尺蠖的发生与防治

茶尺蠖是茶树的暴食性害虫之一。近年来，茶尺蠖常在黄山市低山和丘陵的丰产茶园为害成灾，大发生时常将整片茶园啃食一光，茶园呈铁锈色，状如火烧，严重影响茶叶生产。笔者将其列为黄山市茶树重点害虫进行观察，初步探明了茶尺蠖在黄山市发生规律，同时结合生产实际，总结了有效的防治措施。     

第二届“国饮杯”全国茶叶评比即将举行

坚持发展名茶和大宗茶“两条腿”走路，是我国现阶段茶产业发展的方向，为了提高大宗茶的品质，为企业搭建一个打造大宗茶品牌的平台，使普通百姓能够喝得起茶，喝得到好茶，促进茶叶的健康消费，推动大宗茶的发展，我会决定举办第二届“国饮杯”全国茶叶评比活动。     

试谈罗峰茶的开发

１　罗峰茶的历史渊源与生产现状罗峰茶产于丰城市的罗山。罗山原名池山，因山巅有一池，秋冬不渴。后晋朝名士罗文通隐居池山讲学，徒八百多人，著道学书数十卷。咸和二年（公元３０６年），皇帝诏他任军咨祭酒（官名），均辞，寿终池山。门生念其功绩，在山上建祠祭祀，并将池山改名为罗山，以资纪念。老道士在古庙周围种植零星茶树数十蔸，每年清明时节，采摘幼嫩芽叶，精心制成茶中佳品，专供达官贵人享用，后取名为罗峰茶。解放后，为充分发挥罗峰茶的品质优势，罗山人民在市委市政府的重视和有关部门的大力支持下，从１９７１年起不断…     

刍论普洱茶茶艺中的洗茶程序

作为中国地理标志产品,普洱茶是云南特产,应大力发展普洱茶文化,特别是普洱茶茶艺茶道文化。在普洱茶茶艺中,应对洗茶程序加以规范,将泡茶术语洗茶变为润茶更好。在具体操作上,普洱生茶润茶一道,普洱熟茶润茶两道,每道润茶时间不超过3秒钟,以促进普洱茶茶艺的规范和普洱茶冲泡水平的提升。     

有益于健康的茶外“茶”

茶除了来自茶树外，在人们丰富多彩的生活中，还有许多独具特色、非茶似茶的茶外“茶”，下面介绍几种有益于健康的茶。     

国外改善中低档红碎茶品质的新技术

红碎茶是国际市场上的主销茶，占世界茶叶贸易量的叨％以上。低档红碎菜品质差，售价低，销量少，严重影响着一些红茶生产国茶叶生产的发展。近年来，印度、前苏联等国家为了提高本国低档红碎茶的品质，采用了许多新工艺、新技术，并取得了显著效益。一、使用深加剂改善红碎茶色、香味工．添加于浓缩茶粉前苏联为了提高低档茶的茶汤浓度，在加工过程中外添加干的浓缩茶粉。具体做法：将鲜叶美凋至含水率64％～68％，放人揉捻机中操捻20～30分钟，然后分筛，筛下细茶再入揉捻机中揉捻15～20分钟，筛面大茶用切茶机切碎，随之再用揉捻机揉捻20…     

桑叶制品在日本的研究和利用

当今世界，各国有关学者都在极力寻求天然、安全、保健性食品和饮料的开发。这种回归自然的愿望已成为走向２１世纪的趋势。近些年，国内外特别是日本，对研究和利用桑叶制品十分红火，饮用桑叶茶方兴未艾。我国也有桑叶制茶等报道，前景看好。本文侧重日本近些年在桑叶茶的研究和利用方面予以叙述，它将会对我国展开桑叶茶的研制和交流具有极其珍贵的参考价值。１　概况桑是桑科、桑属植物的泛称，树高有时可达１０ｍ，落叶乔木。在日本所栽培的桑，其原种来自ＭｏｒｕｓｂｏｍｂｙｃｉｓＫｏｉｄｚ、Ｍ．ａｌｂａＬ．和Ｍ．ｌａｔｉｆｏｌ…     

蛋壳 残茶不宜放在花盆里

许多人认为，把蛋壳扣在花盆里或将残茶倒在花盆里．会增加花卉养分，促进盆花快速生长和开花。其实，效果恰恰相反。     

灯茶的制作技术

灯茶是系列工艺茶之一，灯茶的特点，一是利用中档原料创造名优茶的价值，采摘一芽二三叶为制茶原料，二是不与名优茶和大宗茶争机器设备和劳力，鲜叶经过杀青、揉捻和初干后在冰柜中低温保存，在春茶结束或夏茶结束后，再用人工扎制，然后烘干，包装贮存。     

狗牯脑茶品牌亮相海峡两岸茶博会

2011年11月12～14日，遂川县茶业办组织狗牯脑茶厂、安村茶厂、同洲茶叶公司和干山茶厂等茶叶企业组团参加在福建省安溪县举办的第二届海峡两岸茶品牌和茶机具博览会，这是遂川县首次以狗牯脑茶统一共享品牌亮相省外博览会。从狗牯脑茶溯源、狗牯脑茶品质特色、狗牯脑茶获奖荣誉、     

安吉白茶的研究进展及发展前景

从安吉白茶的栽培种植历史、栽培技术措施、生化品质和返白机理四个方面对安吉白茶进行了详尽的阐述，提出了安吉白茶的发展现状和思路，为发展和引种安吉白茶提供理论参考。     

茶苗根结线虫病发生规律及防治措施

当前烟台市茶树种植面积已经超过1．4万亩，茶树种植已经成为农民致富的重要手段。随着烟台市茶树种植面积的扩大，茶农对茶苗的需求量也不断上升，由于繁育技术尚不成熟，茶苗繁育常伴随根结线虫病发生。笔者经过多年茶园管理和茶苗繁育经验，总结出烟台地区茶苗根结线虫病发生规律及防治措施，对茶农茶园管理、茶苗繁育提出了合理性技术指导。     

茯茶的化学成分和保健功能的研究进展

茯茶是紧压茶中产销量最大的一种，是我国边疆少数民族的必需品。综述了近年来茯茶化学成分和保健功能的研究概况，旨在为茯茶的研究和开发提供理论参考。     

新型保健食品茶奶酪的制造

本文是利用天然食品茶和牛奶，生产出一种新型食品--茶奶酪。该食品兼具有茶和牛奶中丰富的功能活性成分，又含有一定量的茶叶膳食纤维，是一种理想的纯天然保健食品。     

富阳市名优茶品牌建设现状与发展思路

富阳市名优茶以生产龙井、旗枪等扁形茶闻名，质量与杭州西湖龙井茶相媲美，20世纪80年代中期到90年代初，富阳市龙井和旗枪等扁形茶生产发展势头迅猛，但随着龙井等名优扁形茶生产技术在全省乃至全国的迅速推广，富阳市龙井等扁形茶生产受到严重影响。     

浅谈茶之药用及保健功效

浅谈茶之药用及保健功效杨普香（江西省蚕桑茶叶研究所３３０２０２）茶为三大饮料之一，但就营养、保健功效而言，茶居首位。茶从神农时期开始就被认为有药用功效，对于茶的药用功效９０年代以前已在作用机理和实用性上有了明显的研究进展，并进行了体外试验。近几年，研...     

普洱茶的特点及健身作用

历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种菜制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成的各种云南茶叶的统称。现代的普洱茶是将晒青毛茶经过后发酵处理精制而成的，畅销港、澳和东南亚，以及法国、日本等地，深受消费者欢迎。一、普洱茶的品质特点普洱茶分为散条和蒸压成型两大类。在制造上属于后发酵茶，生产过程中产生一些白霉（谷称风霉），是加工和储存过程中的正常现象，试验表明，白霉对人体无害，且对普洱茶品质形成起了一定作用。普洱散茶外形条索肥硕壮实，色泽褐红（俗称“猪肝色”）或带灰白色。压制的普洱茶是用普洱散茶经蒸压塑…