不同柞蚕品种鲜蛹营养组分检测及分析

[目的]选育适合在一化性柞蚕产区放养的优质、高产、蛹丝兼用的柞蚕新品种。[方法]对川柞1号、川柞2号、河33、贵101及通江这5个柞蚕品种鲜蛹的主要营养成分、氨基酸、维生素及微量元素锌、硒的含量进行检测分析。[结果]川柞2号鲜蛹营养组分综合表现最优,其中蛋白质质量分数为12.45%;粗脂肪质量分数为5.77%;氨基酸质量分数为9.71%,EAA/TAA为40.37%,EAA/NEAA为67.6%,药效氨基酸和支链氨基酸含量略高于其他品种,鲜味氨基酸仅次于贵101;维生素A、B_1、B_2、C、E及微量元素锌、硒含量较为丰富。[结论]川柞2号属优质蛋白质资源,适合在一化性柞蚕产区作为蛹丝兼用品种示范推广。     

柞蚕雌蛹与雄蛹的营养组分及含量分析

[目的]客观评价柞蚕蛹的营养价值,为其在食品及保健品领域的应用提供理论依据。[方法]对新选育的柞蚕品种川柞1号柞蚕蛹的营养价值作出科学评价,对该柞蚕雌蛹和雄蛹的主要营养成分进行测定分析。[结果]试验表明,新鲜雌蛹和雄蛹中蛋白质质量分数分别为12.11%和10.80%,氨基酸质量分数分别为10.48%和8.35%,均含有8种人体必需氨基酸,必需氨基酸分别占总氨基酸质量的38.49%和36.36%,必需氨基酸质量比分别为395.1、334.2 mg/g。新鲜雌蛹和雄蛹中的粗脂肪含量分别为4.22%和6.40%;均含有K、Ca、Na、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn、Se、Cr等多种矿物质元素,均未检测出Hg、Pb和As等重金属元素。此外,柞蚕雌蛹、雄蛹中还含有多种维生素,包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等,其中维生素B2、维生素C、维生素E的含量较高。[结论]综合分析检测数据认为,柞蚕雌蛹和雄蛹均属于优质蛋白质食品,且雌蛹的营养价值略优于雄蛹。     

柞蚕黄色蛹形成条件初探

近年来,柞蚕蛹在我国北方已形成一种有机昆虫食品,具有较大的消费市场,特别是黄色柞蚕蛹以其色美味鲜更受广大消费者青睐。与黑色蛹相比,黄色蛹市场价要高于黑色蛹每千克0.50元,按每把剪子产1000kg秋柞蚕蛹计算,每把蚕可增收2000元。我国柞林资源丰富,每年可产秋蚕蛹3万吨左右,如果按1/2形成黄色蛹的价格计算,蚕民每年可多收益3000万元。这样高的经济效益,有必要对柞蚕蛹黄色的形成做进一步的研究,根据研究结果指导蚕农进行操作,提高经济效益,具有重要意义。     

虾蛄Oratosquilla oratoria营养成份的分析

本文分析了虾蛄的营养成份，通过比较与分析，评估了虾蛄的营养价值，并对虾蛄的综合利用提出了一些建议。     

柞蚕蛹感温发育阶段性激素变化的研究

本研究采用放射免疫法（ＲＩＡ）检测了柞蚕蛹感温阶段睾酮和雌二醇的含量变化。经统计分析，血淋巴睾酮与积温呈曲线回归关系，雌二醇含量在发育过程中无显著变化。     

柞蚕蛹外壳壳聚糖的制备及理化性质研究

以柞蚕蛹外壳为原料,经酸、碱处理制备壳聚糖。红外光谱和性质分析表明,壳聚糖N-乙酰化率为21.9%,粘均分子量(M)为9.8×105,平均收率为15.42%。柞蚕蛹外壳壳聚糖与其他来源的壳聚糖性质相近。     

柞蚕蛹的营养价值与食用方法

柞蚕蛹被用作食品加工,品种繁多的蚕蛹系列食品投放到市场后受到消费者的青睐。通过对国内外市场的调查,对柞蚕蛹的价值和在食用中的开发进行研究,对柞蚕蛹的食用方法和功效进行介绍,便于让更多的人认识和掌握柞蚕蛹的价值和食用方法,在一定程度上促进柞蚕业的发展。     

柞蚕蛹外壳壳聚糖的制备及理化性质研究

以柞蚕蛹外壳为原料,经酸、碱处理制备壳聚糖.红外光谱和性质分析表明壳聚糖N-乙酰化率为21.9%;粘均分子量(M)为9.8×105;平均收率为15.42%.柞蚕蛹外壳壳聚糖与其它来源的壳聚糖性质相近.     

柞蚕蛹感温发育阶段蛹体α—生育酚与胆固醇含量的变化

柞蚕蛹在18℃恒温发育阶段,蛹体内α—生育酚和胆固醇含量有明显变化。感温前10天蛹体α—生育酚含量提高2～5倍,10天后明显下降。而胆固醇含量随着感温天数显著下降,成蛾时几乎不含胆固醇。因此,蛹体内α—生育酚和胆固醇含量的变化,可作为判断茧蛹感温发育阶段的依据。     

小金蝙蝠蛾幼虫及蛹的营养成分分析

为明确蝙蝠蛾幼虫及蛹体的主要营养成分,评价其营养价值,为其开发利用提供理论依据,运用国家相关标准检测方法测定小金蝙蝠蛾幼虫和蛹的蛋白质、氨基酸、矿质元素、水分等含量。结果表明:小金蝙蝠蛾幼虫、蛹的蛋白质含量分别为108.2 mg/g和124.5 mg/g,粗脂肪含量分别为51.6 mg/g和45.4mg/g,灰分含量分别为17.2mg/g和23.2mg/g,碳水化合物含量分别为60.7mg/g和62.4mg/g,单位质量能量分别为5.18kJ/g和4.85kJ/g;蝙蝠蛾幼虫、蛹均含有17种氨基酸,总氨基酸含量分别为31.24%和41.28%,必需氨基酸含量分别为11.06%和15.61%,非必需氨基酸含量分别为20.18%和25.67%,必须氨基酸占总氨基酸含量的比例分别为35.40%和37.81%,必需氨基酸与非必需氨基酸之比分别为0.55和0.61;蝙蝠蛾幼虫、蛹的Cu含量分别为11.14μg/g和15.08μg/g,略高于我国规定食品中Cu的最高限量(Cu≤10mg/kg),未检出Hg,Pb、As和Cd含量均未超出国家规定食品中重金属元素含量的最高限量。小金蝙蝠蛾幼虫和蛹均含有比较丰富的蛋白质和氨基酸,具有一定的开发食用价值。     

一化性柞蚕品种产量与其构成因子的关系

利用灰色关联度分析方法,对贵州省一化性柞蚕品种的产量和主要产量构成因素进行分析.结果表明:柞蚕品种产量与其构成因子的关联度大小顺序为:收蚁结茧率＞普通孵化率＞二天实用孵化率＞千粒茧重＞茧层率＞茧层量＞幼虫生命率＞虫蛹统一生命力＞克蚁蚕头数＞不受精卵率＞全龄经过＞全茧量.说明,收蚁结茧率、普通孵化率、二天实用孵化率、千粒茧重等性状对产量的影响较大.     

浅谈杂交优势在柞蚕生产中的应用

黑龙江省的蚕业生产已经40余年了,在生产中采用的蚕种,基本上都是采取纯种生产,纯种生产除了使品种的纯度更加提高,茧质比较一致以外,它的主要缺点是,由于多年近亲交配,血缘相近,幼虫的生活力显著下降,发病率高,产茧量低。而一代杂交种,不但有很强的适应性,而且在生活力、抗逆力、产茧量等方面都比纯种生产有很大的提高。     

天蚕养殖病害防治技术

天蚕病害主要有3种类型,即核型多角体病(俗称脓病)、细菌性中毒软化病(俗称软化病)、微孢子原虫病(俗称微粒子病),上述病害对天蚕危害性非常严重,尤其是脓病和软化病,一般发病率为50%,严重年份可达80%.微粒子病,蛾期检出率为10%左右.为促进天蚕养殖业的发展,有效利用这一珍贵的物种资源,提高养殖业的经济效益,避免病害在幼虫期的发生,笔者就上述3种病害的病原、病症、传染规律及预防措施简介如下.     

柞蚕卵运输应注意的问题

在市场经济发展的大潮中,柞蚕生产随着种卵化、杂交化的普及和应用,改变了过去购运种茧,各家各户分散制种的方式。目前,黑龙江省多以市为单位,有保、制种条件的统一制种,分发蚕卵,蚕卵生产经营正在逐步走出计划经济的框框,优质名牌蚕卵愈来愈受用户的欢迎,许多用户舍近求远购买优质蚕卵。因此,蚕种流通日益频繁,这就必然要面临蚕卵运输问题。     

天蚕,柞蚕及种间杂种F1代卵壳的超微形态学研究

应用扫描电镜观察了天蚕（ＡｎｔｈｅｒａｅａＹａｍａｍａｉ），柞蚕（ＡｎｔｈｅｒａｅａＰｅｒｎｙｉ）及种间杂交Ｆ１代卵壳的表面及断面构造。结果表明：Ｆ１代卵壳颜色及形态相似于天蚕，受精孔数目Ｆ１代与天蚕相似为７～１０个，略少于柞蚕。其中柞蚕（♀）×天蚕（♂）卵的受精孔部分排列为２轮，这在昆虫卵中还不多见。卵壳断面大致可区分为３个层次：外层较厚呈海绵状；中层最厚呈片层状，较致密；内层较薄且致密     

柞蚕品种与饲料树种交互作用对饲料转化效率影响的研究

通过选择4个柞蚕饲料主导品种、3个蚕品种组成12个组合，并经过5次重复，全龄秋养室内育，调查饲料转化效率证明：(1)树种是影响饲料转化效率的第1因素，茧重转化率和茧层生产率分别占总作用的62．7％和47．62％；(2)蚕品种与树品种对饲料转化优劣表现一致，茧重转化率作用显著，而茧生产率作用不显著；(3)不同蚕品种与饲料品种饲料效率转化优劣表现一致，二者之间无特异性。即用好的蚕品种无论使用什么饲料品种相对饲料转化效率都高(两指标平均开差占平均20．02％)；反过来无论使用什么蚕品种，用好的树种饲料转化效率都高，相对开差占平均数的35．80％。研究表明：在不可能大规模改变树种的前提下，培育使用高饲料转化效率的蚕品种不但有增产20％的可能性，且无饲料品种差异之忧。     

柞蚕稚蚕期温室大棚饲育技术

春季柞蚕在野外放养,常常遭受低温霜冻、大风和虫鸟等为害,稚蚕期遗失率很高,从而降低柞蚕茧产量。为解决这个问题,我们经过5年反复试验,利用北方温室大棚的休闲期,进行柞蚕稚蚕期温室大棚饲养,人为地创造适合稚蚕生长发育的环境,极大地提高了稚蚕保苗率,进而提高养蚕的经济效益。