豆芽对比卖 价高销得快

<正>卖豆腐的小王是个小伙子,头脑灵活。他在菜市场卖豆腐的时候,常听见买豆芽的顾客抱怨市场上的豆芽虽然价格便宜,但在催育的过程中添加了化肥、激素等,风味远用不及乡下传统方法育成的豆芽,而且吃多了对身体不好。     

有抱怨就有市场

一些消费者常常因为某种产品有质量问题而抱怨,说者无心,但如果听者有意,便会从中发现商机,找到大市场。小汪在县城农贸市场里做卖豆腐生意,一次,他听到买豆芽的顾客抱怨:市场上有很多豆芽是用快速方法育成的,在催芽期间加入了化肥和激素等,虽然价格便宜,但是吃多了对身体有害,而且也没有农家用传统方法育成的豆芽好吃。顾客的抱怨让小汪灵机一     

不同小粒大豆品种豆芽特性比较

利用豆芽机对24份来自吉林省与黑龙江省的小粒大豆品种进行了发芽试验,通过对豆芽总长、下胚轴长度、根长、下胚轴粗以及豆芽产率等指标进行测定和分析,结果表明,不同小粒大豆品种芽用特性差异明显;豆芽产率与豆芽长度、下胚轴长度和根长呈极显著正相关,与百粒重呈显著负相关;筛选出较适合豆芽生产的小粒大豆品种2个,可在豆芽生产和芽用大豆品种改良中应用。     

芽用大豆育种性状指标的筛选与评价

为了明确芽用大豆育种目标,为选育豆芽专用品种提供参考,本研究以初筛的12个芽用大豆品种(品系)为试验材料,模拟工厂化大豆芽产品的培育工艺与条件,采用人工气候箱培养技术,对各供试大豆材料的种子特性和芽用特性指标进行了系统比较和分析.结果 表明:粒重、豆芽下胚轴长度和粗度只受大豆自身基因型的影响,与环境、基因型环境互作无关;不同质量级别的豆芽比例,可以作为芽用大豆选育的筛选指标;子叶破裂、较差豆芽比例高是豆芽质量降低的主因.相关分析结果表明:粒重与优异及良好豆芽鲜重、下胚轴粗度呈极显著正相关;优异豆芽比例与豆芽产出率呈极显著正相关;下胚轴长度与优异豆芽比例呈极显著正相关,下胚轴粗度与优异豆芽鲜重呈极显著正相关.本研究能够为芽用大豆品种的选育提供一个切实可行的育种后代筛选标准.     

用化肥催生的豆芽吃不得

用化肥催生的豆芽吃起来比较“伤胃口”。用化肥催发的豆芽生长快．整体看起来较为粗壮．显得分外水灵脆嫩，但往往须根很短，甚至没有。这种豆芽颜色发白．比正常豆芽颜色要浅。     

绿豆品种芽用特性的初步评价

针对绿豆品种芽用特性评价体系不完善和优良品种鉴别不明确的现状,收集我国不同地区的55份绿豆品种及品种资源作为供试材料,模拟工厂化豆芽生产工艺,根据绿豆及绿豆芽的10项性状指标,采用主成分分析、K-均值聚类分析和相关性分析对绿豆芽用特性进行初步评价。结果表明:产量因子和芽用因子的评价贡献要大于营养因子。不同品种绿豆田间单株产量的变异范围较豆芽产出量大,在聚类分析所划分的5个类群中,田间单株产量的差异也较豆芽产出量大。单株产量与百粒重呈极显著正相关。豆芽产出量与百粒重呈极显著负相关,与豆芽下胚轴长呈极显著正相关,与绿豆蛋白质含量呈极显著负相关;评价绿豆品种芽用特性优劣时,应重点考虑品种的单株产量和豆芽产出量、同时兼顾品种的蛋白质含量和豆芽形态等,优先筛选田间单株产量≥12.70,豆芽产出量≥7.75的品种作为芽用备选资源。     

如何鉴别用化肥浸泡的豆芽

近年来，有些卖豆芽的商贩为了催芽速生，缩短豆芽的生长期，并使其粗壮，往往在生产加工豆芽的过程中，在豆芽中施放化肥，如尿素、硫酸铵、硝酸铵等。浸泡豆芽的化肥，都是含铵类化合物，它们在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。因此，用化肥催生豆芽是不科学的。应该予以禁止。     

特用优质双青大豆新品种龙青大豆1号的选育及栽培技术

龙青大豆1号是黑龙江省农业科学院作物育种研究所育成的菜用及加工兼用的特用双青大豆新品种,是制作豆芽、青豆粉、膨化食品的优质生态原料。该品种种皮及子叶碧绿,蛋白质含量42.92%,脂肪含量19.78%,中抗大豆灰斑病、兼抗细菌性斑点病和病毒病,具有优质、高产、抗病、外观品质优良、广适应性等优点,适合黑龙江省第一积温带种植推广。     

如何鉴别化肥浸泡过的豆芽

豆芽秆：自然培育的豆芽秆挺直稍细，芽脚不软，有光泽。化肥浸泡过的豆芽秆粗壮发水，色泽灰白。如果将豆芽折断，断面会有水分冒出，有的还残留化肥的气味。豆芽根：自然培育的豆芽根须发育良好，而用化肥泡过的豆芽根短、少根或无根。     

快速袋生无根豆芽

无根豆芽是用NE-109植物生长凋节剂(南京市蔬菜公司有售)对豆子施以刺激和诱导而生成的。该剂抑制主胚根伸长和侧根伸长，促进了肥嫩胚伸长加粗，改变了豆芽的生长习性，从而培养出无根豆芽，使豆芽的产量和质量均有所改善。     

小粒大豆品种合农135的选育及栽培要点

合农135是以合农69为母本,绥农14为父本,经有性杂交,系谱法选择育成,2019年由黑龙江省农作物品种审定委员会审定推广。该品种百粒重14.1 g,为菜用芽豆(豆芽)或纳豆加工生产专用品种,具有秆强不倒伏、不炸荚、高产优质、抗逆性强、适应性好等突出特点,适宜北方春大豆中早熟区种植。本文作者介绍了该品种选育与区域试验产量结果及栽培要点。     

芽苗菜生产投资及效益分析

<正>1.无根豆芽。多在室内密封性较好的房间里生产,投资需根据生产量购买木桶、塑料桶、瓷缸或自制水泥池及购买豆芽机等,普通生产户只需任选一种生产方式即可。无根豆芽包括无根黄豆芽和无根绿豆芽。无根黄豆芽用黄豆、黑豆等生     

“豆芽女”陈巧的致富经

河南省平顶山市湛河区曹镇乡泥河村留守妇女陈巧,依靠生产和销售豆芽,走上了致富路。今年42岁的陈巧,在娘家就学会了豆芽生产技术,出嫁后,在市场上看到豆芽很俏销,价格也较高,于是购买了生产豆芽的设备。为了提高豆芽质量,卖出好价钱,她还买回豆芽生产技术书籍,边学习、边实践。由于不怕苦不怕累,勤于学习钻研,陈巧生产的黄     

烂豆芽的原因与防治措施

烂豆芽是豆芽生产中普遍发生的问题,通常在豆芽生长后3～4天开始出现,一般在豆芽胚轴的底部或胚根上部开始变红、溃烂、产生异味,然后逐渐扩大蔓延,严重时整缸(桶)豆芽全部霉烂,不能食用,失去商品价值。给豆芽生产者带来严重损失。烂豆芽的原因烂豆芽是由于病菌侵染正常生长的豆芽引起的。引起烂豆芽的原因很多,常见的有:豆芽用水不清洁,水中含存较多的有机物,常附有致腐的细     

三个男人的豆腐生意

人生有三苦:撑船、打铁、卖豆腐。他们却放弃了高薪的白领工作,以2000元创业卖豆腐,并走进了《鲁豫有约》。2008年夏天,中国石油大学应届毕业生董栋收到了好几份就业合同,他却坐了两天三夜     

豆芽高居延年益寿食物排行榜榜首

豆芽是我国的传统食品,它是豆类的种子在无光、无土和适宜温度、湿度下,培育出来的芽菜,常见的有黄豆芽和绿豆芽。用黑豆、蚕豆、豌豆等也可培育豆芽。豆芽味甘性寒凉,具有清热解毒功效,适合热性体质的人食用。科学研究发现,在具有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就     

绿皮绿子叶小粒大豆新品种吉育103选育简报

吉育103是由吉林省农科院大豆研究中心育成,绿皮绿子叶,百粒重8.9 g,抗大豆花叶病、大豆褐斑病和大豆食心虫,高抗大豆灰斑病和霜霉病,高产、稳产、优质,生育期115～120d,是制作纳豆、豆芽和豆奶的理想原料.     

马鞍山市创亿商务服务有限公司：丫丫无公害豆芽坊

项目简介：豆芽由于口感清新，营养丰富，经济实惠而深受广大消费者的青睐。但是目前市场上的豆芽基本都是用传统方法生产而成，卫生标准得不到保证，有很多生产者，为了获取暴利，大量使用违禁化学品．如工业漂白剂、甲醛防腐剂、高白速长剂、无根激素等，经常食用会给人体内脏造成极大损害。为了改变这种状况，该公司推出了“丫丫无公害豆芽坊”项目连锁。一改传统的生产方式，采用先进的智能化豆芽栽培设备。生产的豆芽干净卫生，绿色无污染，深受广大消费者的青睐。由此。“丫丫无公害豆芽坊”受到中小投资者的热烈追捧。     

空间电场对豆芽生长的影响

在2016—2017年,在浙江爱之季农业科技有限公司进行了利用30、50、90 kV的空间电场生产豆芽技术试验。结果显示,与非空间电场条件比,在30、50、90 kV的空间电场条件下,豆芽产量增幅分别达28.7%、22.1%、16.4%;豆芽长度减少幅度分别达36.4%、34.3%、31.9%;豆芽根占比减少幅度分别达3.9、9.4、14.7百分点;豆芽下胚轴最粗处的直径增加幅度分别达82.1%、75.7%、77.6%;对豆芽炭疽病的防效分别达74.0%、76.0%、77.2%;还能提高豆芽白度、松脆度,抑制豆芽侧根生长。这些结果表明,空间电场对豆芽有较好的增产、提质、防病作用,30 kV的空间电场在豆芽生产上有较大推广应用价值。     

绿色豆芽前景诱人

<正>绿色豆芽以其清香爽口的口味,翠绿鲜亮的外观,捆把或活体上市的销售方式,激活了豆芽市场。生产绿色豆芽有沙生绿色豆芽和泡沫箱生产绿色豆芽等方法。沙生绿色豆芽最大优点就是管理方便,生产容易,河沙易得;泡沫箱生产方法可叠箱,而且豆芽上市装运更方便,泡沫箱