欧盟和中国果品加工品标准比较研究

介绍欧盟和我国果品加工品标准基本情况,分析了我国果品加工品标准NY/T 705-2003无核葡萄干、GB/T 13516-1992糖水桃罐头和GB/T 13211-1991糖水洋梨罐头存在的差距以及欧盟果品加工品标准对我国果品加工品生产与贸易的影响,提出果品加工标准的制修订应考虑果品加工品目标市场的要求并尽可能多地参考和借鉴欧盟有关条例以及CAC和UNECE的有关标准。     

果品加工业前景与方法

当前我国果品加工业已逐步形成以出口贸易为主的产业发展模式,加工品种类繁多,主要有罐头、果汁、果酒、鲜切果品、脱水果品、冷冻果品等。2011年主要水果加工品出口累计达443.8万吨,出口总额约为56亿美元(约350亿人民币);进口水果加工品52.2万吨,进口额8.2亿美元(约51.2亿人民币),其中罐头和果汁占主导地位,柑橘罐头、苹果汁是我国出口量最大的果蔬加工产品,柑橘罐头产量占世界柑橘罐头总     

中国有机果品发展概况及有机果品生产技术

从中国有机果品的发展历程及生产标准、生产技术、认证管理等方面回顾了中国有机果品生产的发展概况;并分别从园地环境、栽植前准备、栽培管理、病虫害防治等方面介绍了有机果品的生产技术;文章最后探讨了当前中国有机果品的发展前景.     

果品安全生产与生态环境的关系

食品安全是影响人类生存和发展质量的重要因素之一,果品安全在食品安全中占有十分重要的地位。目前的果品生产条件和管理现状受环境污染的制约,不可避免地会造成果品安全生产环境的破坏,影响果品的食用安全。加入WTO后的市场环境,进一步加剧了果品安全与出口贸易的矛盾,对果品安全生产提出了更高的要求。应进一步增强安全意识,健全安全生产管理体系,逐步发展无公害果品、绿色果品和有机果品。     

注重果品主产区的果品包装

一、果品包装业存在的问题1. 果品销售中使用的包装形式单一,档次偏低。近几年发泡网的使用使果品销售包装的档次得到了一定程度的提升,纸箱由原来的低档次为主转向以中档为主,并逐渐向小型化、精品化方向发展,高档纸箱使用数量大幅上升。但从整体来看,果品销售中,尤其是中高档     

无公害果品生产标准及对策

介绍了无公害果品生产的必要性,按照无公害果品生产的标准,提出了相应的对策。     

岭南果品质量安全现状及对策

介绍了岭南水果生产发展的成效,从岭南果品质量安全现状,分析了岭南果品质量安全目前存在的问题以及主要环境危害因素来源,并有针对性地在加快岭南果品质量安全标准体系建设、加强果品质量监管体系建设、健全岭南果品质量安全生产管理体系、加强宣传引导.推广应用果品安全生产技术、建立果品市场准人制度、积极创办"绿色硅谷"等方面对岭南果品质量安全生产提出了对策和建议.     

浅谈果品生产中的“十化”

随着人们对果品质量要求的提高和人工工资的增加,果品的生产也发生了翻天覆地的变化,从生产成本、管理技术、销售的各个环节都要求操作简单,管理科学,安全可靠,生产的果品符合有机食品的标准。下面是本人近年来从事果品生产的一些体会,以供参考。     

北京市无公害果品标准体系的问题与对策

介绍了北京市无公害果品标准体系的现状，分析了北京市无公害果品建设中出现的问题，在此基础上提出北京市在建设无公害果品标准体系过程中应遵循的原则、实施程序和复审方面的对策与建议。     

果品农药残留风险评估研究现状与展望

开展果品农药残留风险评估,明确果品农药残留与风险状况,确定需重点关注的农药种类,探明现行最大残留限量的适宜性,从而提出最大残留限量制(修)订建议,对我国果品质量安全管理与农药残留标准的制定和修善具有较高理论价值和实践意义。围绕国内外风险评估研究现状,对近年来国内外果品农药残留风险评估方法和软件进行综述,以期为我国今后系统开展果品农药残留风险评估工作提供有益借鉴和参考。     

无核果实研究进展

无核果实以其无核、质优而深受人们的欢迎.文中结合近年来对无核果实(尤其是葡萄、柑橘、荔枝)的研究,综述了无核果实的成因、无核果实与单性结实及无核果育种的研究状况.     

果树果实中的糖代谢

糖分是果树果实的重要组成成分。有关果实中糖代谢的研究一直是果树研究的重点,并且取得了一定的进展。为更好地认识果树果实中糖代谢的研究以及提供调控糖代谢提高果实品质的理论依据,文章综述了果实发育过程中糖的种类及含量、糖进入果实的途径及运输,果实糖代谢的相关反应,果实糖代谢的方式、糖代谢相关酶的活性与糖积累的关系以及果实中糖代谢的调控等。     

无公害果品生产技术

果品无公害生产已成为当前急需解决的一个问题，本文重点讨论通过生产基地选择，土肥水管理，合肥修剪和科学防治等栽培管理措施，实现生产无公害果品的目的。     

外源水果储运期病害研究初报

对1999-2005年来自广州口岸的2000多批次入境水果进行了检验和病害鉴定，共鉴定出37种病害，其中3种系检疫性有害生物所致，分别为美澳型核果褐腐病菌（Moniliafructicola Poll）、可可毛色二孢（Lasiodiplodia theobromae （Pat.）Griff. ＆ Maubl.）和柑橘溃疡病菌（Xanthomonas axonopodis pv. citri），同时列出了各类水果储运期常见的病害种类．     

蔷薇科果树中的药用物质及其药理作用

本文综述了枇杷、山楂、樱桃等蔷薇科果树叶片、果实、种子的药用物质及其在医疗保健中所起的作用以及部分药用物质的药理作用等方面的研究进展,讨论与上述内容有关的问题     

RP-HPLC法测定水果中蛇麻醇酯含量方法的初步研究

对蛇麻醇酯的反相高效液相色谱(RP-HPLC)分离法进行了初步研究,建立了蛇麻醇酯的RP-HPLC基本分离方法。以橄榄(青果)、草莓、香蕉、番木瓜、芒果、葡萄等为研究对象,成功地提取和检测出上述水果中均含有一定量的蛇麻醇酯,以橄榄干粉中含量最高,达366μg/g,其结果得到高效液相-质谱(HPLC-MS)的验证。     

Disturbance and the dispersal of fleshy fruits

Fruits of Prunus serotina, Phytolacca americana, and Vitis vulpina were placed during separate trials in forest sites that varied in the degree to which the forest canopy was disturbed. Removal rates of fruits were consistently faster in the forest edge and light gap sites than in sites under closed canopy. Rapid removal of fruits from species that ripen fruit in summer and early fall is selectively advantageous to the plants because it minimizes the probability that fruits will be destroyed by invertebrates before dispersal. Disturbances probably play an important role in interactions between temperate fruits and birds and in community organization.     

不同品种柑橘落果的药用成分研究

为开发利用柑橘落果资源,利用HPLC分析哈姆林甜橙、温州蜜柑、冰糖橙、脐橙和椪柑5个品种柑橘落果中的药用成分并测定其含量.结果表明,5个品种柑橘落果中的药用成分主要以橙皮苷、辛弗林为主(橙皮苷质量分数为9.58%.13.78%,均值为11.89%,略高于酸橙枳实平均含量,辛弗林质量分数为0.60%-1.92%,均值为0.96%,明显高于酸橙枳实平均含量);不同品种柑橘落果中橙皮苷、辛弗林含量均随落果直径的增大而减少.辛弗林下降幅度更大,如冰糖橙落果辛弗林下降幅度最大达76%;柑橘落果可作为提取橙皮苷、辛弗林的原料.     

野生沙枣果实营养成分研究

对甘肃河西野生沙枣的营养成分进行了测定和分析.结果表明:不同部位和不同采摘期沙枣总糖含量不同,沙枣粉、果肉粉、果核粉及青果粉总糖含量分别为58.36%、66.93%、60.70%及30.43%;沙枣粉氨基酸总含量为3.4%,蛋白质含量为6.76%,脂肪含量为5.43%,纤维素含量为8.69%;青果粉中脂肪含量为5.08%,蛋白质含量为9.18%,纤维素含量为16.89%.野生沙枣含有多种营养成分,尤其总糖含量较高.