从数字看古田

从数字看古田拥有１０万名菇农，５０００名菇老板，４０００名各类技术骨干，拥有全国第一个食用菌质量检测中心；全世界现有２０多种食用菌形成商品化生产，古田县已有十余种；’９４食用菌鲜菇产量全国１２５万吨，福建省５０万吨，古田县１２．５万吨，占全国１／１０...     

食用菌品种鉴定及品种保护技术

中国食用菌产业经过近30年的发展，已经成为全球食用菌产业大国，据统计，2002年以来我国食用菌产量一直占全球总产量的60％以上。随着全球对食用菌营养和功能认识的普及和深化，国际市场食用菌的需求量一直稳步增长，作为食用菌产业大国的我国，出口量也不断增加，2004年出口达到58．17万吨，创汇9．023亿美元。我国加入WTO已近五年，随着国际经济一体化进程的加快，食用菌出口量的增加，品种权问题日渐引起关注。     

食用菌鼓起谷城农民的钱袋子

湖北省谷城县立足当地资源优势，调整农业产业结构，大力发展食用菌产业，取得良好成效。目前，食用菌生产覆盖全县10个乡镇、3万多农户，总量达到4000万袋，产值经营额3亿多元，为农民增加收入1亿多元，菇农户均增收5000元，农民人均纯收入贡献率达25％。     

食用菌成为我国第六大种植产业

2008年7月28日上午,中日及泛亚太地区菌物学论坛在吉林省长春市举行。中国食用菌协会会长李树萍在论坛上表示,近年来我国食用菌产业发展迅速,前景十分看好。李树萍表示,目前我国的平菇、香菇、金针菇、双孢菇、木耳等20多种食用菌已经形成批量商品生产。2007年食用菌年产量达到1682万吨,占世界总产量的70%以上,年总产值796亿元,食用菌已成为我国第六大种植产业。目前我国食用菌加工企业超过2000家,从业人员达到2000多万。(摘编自2008·7·29《中国食品商务网》)食用菌成为我国第六大种植产业     

龙泉市浙闽赣食用菌交易中心简介

位于浙江省龙泉市的浙闽赣食用菌交易中心于2007年5月动工建设，于2008年4月竣工。总投资1亿元，总占地面积20001平方米，建筑面积23100平方米，拥有店面398间，200多家食用菌经营户入驻其中。据统计，目前从事食用菌购销人员达3000余人。通过庞大的购销队伍和外地购销客户，龙泉的食用菌产品源源不断地销往国内外市场。     

依靠科技进步发展福建食用菌生产

就福建地区而言，种植业（绿色农业）、养殖业（蓝色农业）、食用菌业（白色农业）是现代农业生产的三大支柱产业。据农业部门统计，2006年全省食用菌鲜产量171．1万t，产值73.3亿元，产值占全省种植业总产值的11．7％，出口创汇占全省农产品出口创汇的15．5％。食用菌业的迅速发展已经成为现代农业中最活泼、最具发展前景的新兴农业。福建具有许多方面的有利条件，适合发展多种食用菌生产。     

开发食用菌保健食品前途光明

开发食用菌保健食品前途光明目前，国内外食用菌系列保健产品市场潜力很大，前景诱人。营养学家们指出，食用菌系列保健食品是２１世纪１０大健康食品之一。食用菌系列保健食品有很高的药用价值。我国医药工业利用食用菌生产的“香菇多糖片”、“猴头菌片”、“猴菇菌片”...     

食用菌生产经营管理之我谈

近年来，我国菌业发展迅速。据中国食用菌协会统计，2001年以来，中国食用菌产业平均每年以15％的速度递增，年产量占世界总产量70％以上，2007年产值达600亿元，总产值超过茶和蚕，带动2500多万劳动力就业，企业如雨后春笋，遍部全国城乡。     

山东省食用菌产业综合指标跃居全国第二

据记者张璐报道，健康生活观念导致中国人食物结构发生很大改变，其中之一就是食用菌普及化。结构统计数据显示，2009年山东省食用菌总产达到206．1万吨，总产值123．7亿元人民币，出口创汇2．1亿美元，食用菌产业综合指标跃居全国第二。     

西安市食用菌产业现状与发展思路

1980-2005年，世界食用菌年产量（鲜）由125万t增加到1928万t，增长15倍。我国食用菌年产量（鲜）则由5万t增加到1350万t，增长270倍，由占世界食用菌年产量的4％上升到70％，成为世界食用菌生产超级大国。2005年以来，全世界食用菌贸易额稳定在20亿美元，我国出口贸易额约8亿美元，占全世界贸易总额40％，并保持了稳中略有增加的好势头。     

贵州食用菌产业现状与发展对策探讨

近年来，我国食用菌产业发展较快，已成为惠及“三农”的仅次于粮、棉、油、菜、果农业优势产业。贵州栽培食用菌的历史较长，起步比云南等地还要早，发展却相对落后，现在与年产值上100亿的云南、福建、浙江等地的食用菌产业相比，出现了较大的差距。至2006年底，贵州食用菌企业有185户，从业人员15万人左右，总产值约20亿元。现针对目前贵州省的食用菌产业现状与发展对策探讨如下：     

云南食用菌产业发展现状

中国是食用菌资源最丰富的国家之一，据统计，全世界有记载的食用菌为2166种（Boa，2007），我国有近1000种已被鉴定，其中有101种被驯化，用于商业栽培的60多种。我国2007年度食用菌总产量为1682万吨（干品和鲜品的比例为1：10），总产值达796万元，其中，出口数量为71．47万吨，出口金额14．25亿美元。另河北、江苏、福建、四川等食用菌种植大省产量均达上百万吨。     

新型吹氧发酵法制液体菌种技术

新型吹氧发酵法制液体菌种，是根据食用菌好氧的特征和液体振荡的原理，把食用菌的菌丝细胞或菇体组织放在液体营养液内，经过直接吹氧起到上下浮动和通气作用。从而培养成均匀的菌丝片段或菌丝球，用这种菌丝片段或菌丝球作菌种。搅拌后，十分有利于食用菌细胞的新陈代谢，充分吸收营养，菌丝长势旺盛，生长速极快。１液体菌种培养基配方　针对不同的菌类，液基配方很多，现提供８种配方供参考：①葡萄糖２０ｇ，酵母粉１０ｇ，蛋白陈１０ｇ，食盐１０ｇ，ＶＢ１０．２ｇ，硫酸镁０．０４ｇ，磷酸二氢钾０．０４ｇ，清水ＩＬ；②葡萄糖２０…     

四川绵阳地区野生食用茵资源调查

四川绵阳是一个气侯温和、雨量充沛、森林资源茂密，各种野生食用菌丰富及繁衍的乐园。自古以来，当地老百姓都有采集食用菌的习惯，特别是在50年代，绵阳每年采集各类食用菌干品就达1000多吨。随着资源的逐渐减少，有些品种已经灭绝，为了开发西部这一珍贵资源，我们对绵阳地区现有的野生食用菌进行了考察，结果表明，绵阳地区野生食用菌现有120种，归属于15个科、45个属，本文主要报道部份产量较大的野生食用菌品种及生态、地理分布情况。     

日本北斗公司将在台湾地区建第二个食用菌农场

近日，日本著名食用菌生产企业北斗株式会社（Hokuto Corp．）与台湾经济部（MOEA）签署了一份意向书，投资新台币1．25亿元（43．1亿美元），以确定其在台湾的第二个食用菌生产农场的建设与投产。北斗食用菌公司在台湾的新工厂，预计在2012年秋季完成建设。     

遵化市食用菌又有新品牌

近日，遵化市食用菌协会成功注册了“赵老师”食用菌产品商标，这是继“塞罕坝”商标之后，遵化“小蘑菇家族”的又一个新品牌。作为“中国香菇之乡”和“中国北方最大的食用菌生产基地”，遵化近年来大力发展食用菌种植业，专门成立了食用菌协会，食用菌规模已超过1．5亿棒。仅香菇每天就可生产。     

日本食用菌的统计资料

(一) 香菇:是日本具有代表性的食用菌。在食用菌市场年销售额2000亿日元之中,香菇占66％.近年来,由于品种选育和裁培技术研究的进展,已经能选择适合于不同季节和场所生产的品种。     

菌糠在园林花卉栽培上的应用

<正>1我国食用菌生产及菌糠的状况近几年来,随着人们对食用菌生长规律的认识,食用菌的生产方式发生了很大的变化,加快了食用菌生产规模的发展和产量的提高。食用菌已成为除粮棉油果茶后的第六大农产品,2008年产量是1800万t,产值800多亿。     

2007年我国食用菌产品出口创汇形势分析

中国海关最新统计结果显示,2007年全国食用菌产品出口创汇达14.24亿美元,比2006年的全国食用菌产品出口创汇11.21亿美元,多了3亿美元,出口数量比2006年增加了18.3%,出口金额增加27.1%,其中双孢蘑菇罐头出口量达31.64万吨,出口金额达4.24亿美元,再创历史新高。2007年,我国食用菌产品出口,是在人民币升值、日本"肯定列表"制度和"食品安全"风波诸多不利因素影响下,经过我食用菌产业全体同仁共同努力而取得的,可喜可贺!2007年我国食、药用菌产品出口实绩详见表1。     

2007年我食用菌产品出口创汇再创历史新高,首次突破14亿美元!

中国海关最新统计结果显示,2007年全国食用菌产品出口创汇达14．24亿美元,比2006年全国食用菌产品出口创汇11．21亿美元,整整多了三个亿美元,比2006年出口数量增加了18．3％,出口金额增加了27．1％．其中双孢蘑菇罐头出口数量达31．64万吨,出口金额达4.24亿美元,再创历史新高!这一成绩来之不易,在过去的2007年里,我国食用菌产品出口,