单细胞蛋白研究进展

单细胞蛋白(Single cell protein简称SCP)又称微生物蛋白或菌体蛋白,是食品工业和饲料工业重要的蛋白质来源。本文介绍了单细胞蛋白的定义、特点,生产单细胞蛋白的微生物与原料,单细胞蛋白的安全性与营养性评价,SCP在食品和动物饲料中的用途以及单细胞蛋白生产的一般工艺。     

单细胞蛋白的开发利用

单细胞蛋白(Scp)又称微生物蛋白或菌体蛋白,是利用工业废水、废气、天然气、石油烷烃类、农副加工产品以及有机垃圾等作为培养基,培养酵母、非病源性细菌、微型菌、真菌等单细胞生物体,然后经过净化干燥处理后制成,是食品工业和饲料工业重要蛋白质来源。Scp营养丰富,蛋白质含量40%～60%,而且各种氨基酸搭配合理,维生素含量也十分丰富,是一种具有较高价值的饲料蛋白。1Scp的优点及其与蛋白质饲料的比较Scp的优越性表现为:生长速度快,蛋白质含量高;原料来源丰富,石油、天然气、淀粉、废糖蜜、废酒糟水等均可作原料;生产过程易控制,可工业化…     

世界单细胞蛋白开发利用概况

世界单细胞蛋白开发利用概况河南省农科院信息所（４５０００２）章练红单细胞蛋白（缩写ＳＣＰ）是指各种基质大规模培养细菌、酵母菌、霉菌、藻类和担子霉获得的微生物蛋白（或菌体蛋白），是食品工业和饲料工业的重要蛋白质来源。ＳＣＰ营养丰富，蛋白质含量４０％～８...     

单细胞蛋白开发应用进展

单细胞蛋白开发应用进展西北农业大学马志科昝林森蛋白质资源短缺是全世界面临的重大课题，特别是发展中国家日趋严重，为此，各国都在重视加强开发蛋白质资源研究。单细胞蛋白质是食品工业和饲料工业的重要蛋白质来源，也是一条生产人类蛋白质食品资源的有效途径，目前已...     

利用可再生资源生产饲用单细胞蛋白

利用可再生资源生产饲用单细胞蛋白东北农业大学食品科学系（１５００３０）刘慧，宋成刚蛋白质是微生物细胞重要组成物质，其含量随种类等不同而异。如细菌６０％～８０％，酵母菌４０％～７５％，霉菌２０％～５０％，这些微生物的蛋白质统称为单细胞蛋白（ＳＣＰ）。早...     

以甘蔗渣为唯一碳源生产单细胞蛋白的研究

利用混合培养技术，对以甘蔗渣为唯一碳源生产单细胞蛋白进行了研究。结果表明：在以纤维单孢菌（Cellulomonas sp.,Cellulomonas flavogensis）、木霉（Trichoderma sp.）、黑要霉（Rhizopus nigricans）、酵母（Saccharomyces sp.）等微生物进行混合发酵中，由根霉和木霉3号组成的混合菌株对甘蔗渣有较强的分解利用能力。甘蔗渣在未经任何处理的情况下，于32℃振荡培养108h，发酵干产物中粗蛋白含量为260g/kg。     

补充蛋白资源的途径：对饲喂非蛋白氮及发展单细胞蛋白的建议

蛋白质资源不足是发展我国饲料工业的制约因素。增加蛋白质资源的道路是多方面的:扩大各种含蛋白质丰富的作物种植面积、增加鱼、肉、血骨粉生产,合理利用饼粕资源,组织限制性氨基酸的生产建设等等,这里就了解到的国外用非蛋白氮及单细胞蛋白来解决部分饲料工业用蛋白质的情况做简略介绍。     

单细胞蛋白在鸡饲养中的营养功效

单细胞蛋白是一种具较高营养价值的饲料蛋白,介绍了单细胞蛋白的营养特点和在鸡饲养中的营养作用功效,并讨论了在生产应用中存在的问题。     

利用废弃物生产单细胞蛋白的资源化技术研究

介绍了单细胞蛋白的优点,详细阐述了单细胞蛋白的生产工艺及原料类型。     

在单细胞蛋白生产中棉仁饼脱毒方法的研究

棉仁饼是新疆和内地许多省份重要的植物蛋白资源,但由于含有相当多的对畜禽有害的棉酚物质而限制了它在饲料中的大量利用,也影响了大量用它作为单细胞蛋白生产的原料。本文通过间苯三酚法检测棉酚的含量,用单因子对此法研究了化学、物理、生物的脱毒方法。研究表明使用自制的复合化学脱毒剂安全、可靠、无毒、不污染环境,完全可以替代且优于传统的硫酸亚铁脱毒法。如将单一脱毒改为复合(化学、物理、生物联合脱毒)脱毒,则效果最佳。     

单细胞蛋白的开发及其在畜禽生产中的应用

介绍了生产单细胞蛋白的微生物种类,阐述了单细胞蛋白的安全性评价和营养性评价,以及单细胞蛋白在畜禽生产中的应用效果,针对单细胞蛋白的存在问题提出了相应的解决方法。     

亚硫酸铵纸浆废液生产单细胞蛋白研究

以三株热带假丝酵母菌(Candida tropicalis CX8801,CX8802和CX8803)混合培养液为菌种,利用经预处理的亚硫酸铵棉秆和芦苇纸浆废液为原料并添加适量无机盐,在7L发酵罐中生产单细胞蛋白(SCP),结果SCP得率分别为8.8—11.2和6.0—7.2g/l。用2 300L发酵罐进行亚硫酸铵芦苇纸浆废液生产SCP中间试验,结果SCP得率9.38—11.02g/l,总收率89％,其粗蛋白含量48％,废液COD_(cr)去除率56％。     

啤酒工业废液生产单细胞蛋白研究

以三株热带假丝酵母菌(Candida tropicalis CX8801,CX8802和CX8803)混合培养液为菌种,利用啤酒工业废液为碳氮源进行单细胞蛋白(SCP)生产的小型试验和工业化生产的中间试验,结果SCP得率8.93—12.80g/l,总收率88％,其粗蛋白含量48.5％,废液COD_(cr)去除率93％。     

利用谷氨酸废液生产单细胞蛋白中间试验

以三株热带假丝酵母菌(Candide tropicalis CX8801,CX8802和CX8803)混合培养液为菌种,利用生产谷氨酸的废液为碳氮源,在2300L机械搅拌标准发酵罐中采用流加发酵方式进行单细胞蛋白(SCP)工业化生产中间试验,结果SCP获得率达24.49—31.05g/l,总收率91.98％,废液COD_(cr)去除率48.12％,SCP中试产品含粗蛋白62.33％,氨基酸种类齐全,维生素含量丰富,各项理化指标均符合轻工部颁QB596-82优级饲料酵母标准。     

玉米废渣水生产酵母单细胞蛋白

国内有大量玉米深加工厂,即湿法淀粉糖厂,在生产过程中排放的大量玉米浸泡水和玉米皮渣等废渣及废水,可通过酵母发酵加工生产一种饲用级酵母单细胞蛋白添加剂,这是饲料工业用的优质蛋白质原料。