乳制品加工企业管理创新策略研究——以江苏卫岗乳业为例

我国乳制品加工企业发展时间较短,还没有形成一种规模效应,尤其是其中的龙头企业成长更是处于起步阶段。我国乳制品加工企业发展的好坏直接关系到我国乳业的产业化和现代化进程,也将影响到我国农民富裕与农村繁荣。因此,本文将以江苏省乳制品加工企业中的龙头企业——卫岗乳业作为典型代表,针对当前我国乳制品加工企业管理现状,提出了进一步创新乳制品加工企业管理的具体策略,以提升乳制品加工业在国际舞台上的核心竞争力。     

让农民“牛”起来——辽宁省法库县发展牛产业开辟增收路

3月30日，国家农业产业化重点龙头企业、集优质奶牛饲养繁育、牧草种植、饲草饲料加工、乳制品加工、销售、监测于一本的大型现代化综合性乳品集团和东北地区最大的液态奶生产企业辉山乳业，     

乳制品加工技术与设备概论

近几年,中国乳制品的市场需求直接推动了乳制品加工技术的发展.目前,中国的乳制品加工业已进入黄金发展期,以乳制品加工企业为龙头,从奶源基地建设到市场终端网络,已形成了一条完整的产业链,传统乳业成为名副其实的朝阳产业.     

两级进驻 加大监管 兴安岭乳业公司建立奶源基地管理新机制

2008年底，黑龙江农垦北安分局长水河农场兴安岭乳业公司与全国百家乳品企业一起签订了《乳制品企业质量安全承诺书》：除对原奶和乳制品成品批批检验外，还将对养殖牲畜、挤收牛奶、乳品加工、出厂检验、销售运输全过程实施严格管理。同时，加强企业自身管理，不滥用食品添加剂，杜绝使用乳制品以外的动物性蛋白或其他非食用原料制成的产品作为生产原料，以保证产品质量安全。长水河农场技术监督科工作人员对兴安岭乳业有限公司进行驻场监管，     

乳业产业系统发展状态测度研究——基于协同论的实证分析

科学测度乳业产业系统发展状态,是提升乳业竞争力和实现乳业可持续发展的内在要求。乳业产业系统具有复杂性和内部交互性,可划分为原料乳供应、乳制品加工、乳制品销售和乳制品消费4个子系统。基于协同理论,采用驰豫系数法,利用2006—2015年中国乳业数据,分析乳业产业系统发展状况和各子系统的有序发展状况,探讨其协调发展水平。结果表明,乳业产业系统协同度最高值仅为0.024,尚未形成良好的发展状态;各子系统有序度水平均处于较低水平,最高值为0.244,其中乳制品加工子系统有序度水平相对较高,但上升缓慢。乳业产业各子系统之间存在着相互作用,乳制品加工与乳制品消费子系统的相互影响最强,而原料乳供应与乳制品销售子系统的相互影响最弱。研究表明,要实现乳业产业系统高效协同发展,需要乳业产业所有子系统的运营状态都提高。因此,提出加强优质奶源基地和优质饲草体系建设;继续实行乳企兼并重组战略、丰富产品结构以深入开发国内外市场、加强乳企品牌建设;加强行业发展成就展示和消费引导等促进乳业可持续发展的政策建议。     

2015,乳业能否增长关键看三点

<正>2014乳企业绩披露,出现强者恒强的马太效应,龙头企业快速增长,部分中小乳业业绩不乐观。2015年,乳业将出现哪些变化,行业发展关键点在哪里?伊利2014年全年营业收入突破500亿元,三元股份依靠收储补偿及政府补助扭转亏损。乳制品行业2014年业绩呈现出强者恒强的马太效应,龙头企业继续快速增长,但部分中小乳业业绩不乐观。2015年,伴随着原奶价格的持续低位,乳制品有望继续享受低成本红利,同时外延扩张和国企改革也将为行业带来亮点。     

提升乳业内在素质 增强我国乳业竞争力

乳业在我国农业、农村乃至整个国民经济发展中起着越来越重要的作用,但乳业内在素质不高,成为制约我国乳业竞争力的主要因素。必须提高乳业产业链相关人员素质、乳制品企业素质和产品素质,完善乳业相关与支撑产业建设,创造诚实守信社会环境,以增强我国乳业竞争力。     

辽宁省奶牛产业发展形势分析

正2020年辽宁省奶牛存栏25.1万头,牛奶产量136.7万t,奶产量位居全国第9位,人均占有量居全国第9位。全省奶牛业总产值313.8亿元,其中一产产值66.5亿元,二产产值165.0亿元,三产产值82.3亿元。全省有生产许可证的乳制品加工企业25家,日处理生鲜乳能力500 t。全省有9家乳制品加工龙头企业,其中越秀辉山乳业、蒙牛乳业、     

乳制品加工带动甘肃畜草业产业化发展的研究

本文在分析甘肃畜草业产业化的发展现状、甘肃乳制品市场的特点和发展趋势以及甘肃乳制品加工企业的生存与发展状况的基础上,着重从龙头企业的打造、奶源基地的培育与建设、提高企业营销力等方面提出利用乳制品加工带动甘肃畜草业产业化发展的具体对策。     

基于宏观数据的乳制品质量安全事件的影响及归因分析

乳制品是人类膳食结构中营养成分较高的食物之一,乳制品质量安全对保证人类身体健康、提升身体素质以及产业的发展意义重大。基于乳制品质量安全事件的背景,运用供应链管理理论,分析乳制品质量安全事件对乳业发展的影响,采用国家质检总局和食药监局近15年的抽检数据,探究乳制品质量安全事件的根源。结果表明,"三聚氰胺"事件导致牛奶产量增加滞缓、乳制品加工企业发展速度缓慢、乳制品贸易逆差加大、乳制品消费大幅波动,该事件发生前后的乳制品质量安全问题的归因也存在差异。事件发生前,导致乳制品质量安全事件的原因主要以卫生指标、理化指标、食品添加剂指标和食品标签规范指标等四个方面的问题为主;事件发生后,经过政府及供应链相关主体的治理,目前乳制品质量安全事件的原因主要集中在卫生指标方面,乳制品质量安全问题的根源在于乳制品加工企业疏于对供应链的安全管控。因此,从完善政府监管平台、强化原料乳供应主体的科学管理、推进乳制品加工企业的安全生产、加强乳制品销售的过程质量控制、推进社会共治等角度提出规避乳制品质量安全事件发生的思路,促进行业发展。     

基于地域资源优势的黑龙江乳业发展趋势研究

乳制品工业是我国畜牧业的重要组成部分,黑龙江省作为我国主要的乳制品省份,但 在我国乳制品工业的竞争力中还没有达到领先地位,也没有发挥主导作用。这对黑龙江乳业的 整体发展和未来的发展规划都不是一个有益的影响。本文旨在深入分析黑龙江乳业的发展现 状,以期有效把握当前黑龙江乳业竞争力的影响。     

广东农垦乳业发展战略研究

广东农垦乳业的核心企业——广东燕塘乳业有限公司，是华南地区最大的乳制品生产企业。面对国内外乳业巨头的内外夹击，燕塘乳业依然保持了高速发展的良好态势。     

国家乳品健康科技创新联盟启动 三元领衔开创产业生态圈全新模式

<正>2017年2月13日,由乳业产业链上代表行业领先水平的权威组织机构共同发起的"国家乳品健康科技创新联盟"启动会在京召开。联盟以乳品企业为龙头,聚集产业链上下游科技创新资源优势,共同探索乳品产业科技发展新组织模式的管理与运行机制,突破我国乳品产业特别是婴幼儿配方乳粉产业的技术瓶颈,提升国产乳制品的市场竞争力,推动中国从乳业大国向乳业强国转变。     

基于产业生命周期理论的黑龙江省乳业发展历程分析

介绍了1946~2012年期间黑龙江省乳业发展的历史演进,通过产业生命周期理论以及经济周期分析来初步界定黑龙江省乳业发展的五个历史阶段,明确了黑龙江乳业发展沿革,进而分别从原料乳生产、收购、加工到乳制品销售对每个阶段乳业发展环节进行了综述,分析了黑龙江省乳业发展的特点和成就,并预测了黑龙江省乳业未来的发展方向。     

对甘肃省乳品企业供应链和物流管理的思考

随着居民生活质量的提高，乳制品已成为家庭日常生活的必需食品。乳业也成为食品工业中的朝阳产业。竞争激烈。由于乳品的自身特性使其供应物流系统难以管理和控制，导致乳品企业生产成本居高不下。作者以甘肃省庄园、雪顿、好为尔等企业为例，对乳品企业的供应物流系统进行分析，研究乳业供应链物流管理现状与问题，提出了提高乳业供应链整体竞争力和绩效的对策。     

2015年上半年乳制品加工业运行分析

<正>2015年上半年,我国乳制品加工业总体保持平稳发展态势,乳制品质量安全水平进一步提高,乳制品加工企业的国际化发展进一步深入。建议加强乳制品加工企业与奶牛养殖企业的联系,形成风险互担机制,降低乳制品价格,扩大市场消费。一、行业发展特点(一)总体保持稳定发展1~6月,我国乳制品加工业稳步发展,全国规模以上乳制品加工企业630家,实现主营业务收入1588.0亿元,同比增长2.9%;利润总额116.0亿元,同比增长15.3%。     

云南乳业发展中存在的问题及对策

目前,云南省乳业的发展可谓是百花开放,争奇斗艳.大大小小的乳制品加工企业都竞相在云南抢占奶源、拓展市场,一时把现有并不十分广阔的云南乳业市场,折腾得沸沸扬扬,大有倾盆暴雨欲来之势.自"新希望"收购了"蝶泉",兼并了"雪兰"之后,才基本缓和了云南乳业你争我夺的混乱局面.     

云南乳业发展中存在的问题及对策

目前，云南省乳业的发展可谓是百花开放，争奇斗艳。大大小小的乳制品加工企业都竟相在云南抢占奶源、拓展市场，一时把现有并不十分广阔的云南乳业市场，折腾得沸沸扬扬，大有倾盆暴雨欲来之势。自“新希望”收购了“蝶泉”，兼并了“雪兰”之后，才基本缓和了云南乳业你争我夺的混乱局面。     

三色鸽乳业:做让大众放心的产品

"民以食为天,食以安为先."这一句被人们引用了多次的话,它阐述了企业从事食品行业的大前提——"放心、安全". 河南三色鸽乳业有限公司(以下简称三色鸽乳业)秉承"真心关爱大众,用心发展自我"的企业精神,以"做让大众放心的产品"为质量方针,严把产品质量安全关,使企业展开飞翔的翅膀,在市场经济的天空中稳健翱翔. 2004年4月,位于南阳市张衡路东段的三色鸽乳业正式投产.从机械化挤奶、管道式输送、生产加工、保鲜车送货,到遍布南阳市中心城区的加盟连锁店,在不到十年的时间,三色鸽乳业发展成为集奶牛养殖、乳品加工、科研开发、专业配送、连锁加盟、生产服务为一体的"省级农业产业化重点龙头企业".     

以循环经济理念发展马铃薯加工龙头企业——以定西市安定区马铃薯加工企业为例

农业产业化发展要以循环经济理论为基础,龙头企业作为农业产业化发展的重要环节,更应当把循环经济的理念与企业的发展有机地结合起来。将循环经济理论与马铃薯加工龙头企业的发展实际相结合,以定西市安定区马铃薯加工龙头企业为例,运用实际调查系统分析的方法,分析了以循环经济理论为指导发展龙头企业的重要性,并为定西市的马铃薯加工龙头企业实现可持续发展提出对策。