竹笋的糟制工艺

采用正交试验设计研究预煮时间、食盐和酒糟添加量对糟笋品质的影响。结果表明，不经预煮、每公斤笋食盐６０ｇ、每公斤笋酒糟７５０ｇ是制作糟笋的最佳组合．经调味、铝箔袋真空包装、巴氏杀菌后可制得美味且可长期保存的软包装产品．     

竹笋的糟制工艺

采用正交试验设计研究预煮时间，食盐和酒糟添加量对糟笋品质的影响，结果表明，不经预煮，每公斤笋食盐６０ｇ，每公斤笋酒糟７５０ｇ是制作糟笋的最佳组合，经调味，铝箔袋真空包装，巴氏杀菌后可制得美味且可长期保存的软包装产品。     

快速育肥肉牛——喂"糟牛"

糟牛,即用酒糟为主要饲料育肥的肉牛.成本低,增重快,效益高,牛粪抵酒糟的成本还有余.头架子牛,喂糟150-200天出栏,可获纯利1000元左右,一个劳力可养糟牛20余头,每年可养两批,效益可观. 酒糟中含有纤维素、碳水化合物、粗蛋白、B族维生素及微量元素等,是喂牛的好饲料.酒糟资源丰富,各地酒厂夏季酒糟积压,影响环境卫生,所以夏季糟价便宜,可趁价贱大量贮糟.用窖池贮藏,可数月不坏.牛是多胃草食动物,牛胃中有微生物,能分解纤维素,所以可以用酒糟为主要饲料饲养肉牛.     

糟牛肥育技术(上)

糟牛,是我国民间对用酒糟为主要饲料育肥的肉用牛的俗称。酒糟中含有纤维素、碳水化合物、粗蛋白质、B族维生素及微量元素等,是喂牛的好饲料。酒糟资源丰富,各地酒厂夏季酒糟积压,影响环境卫生,所以夏季酒糟便宜,可趁价低时大量贮糟。酒糟用窖、池贮藏,可数月不坏。用酒糟养牛,     

糟牛肥育技术(上)

糟牛,是我国民间对用酒糟为主要饲料育肥的肉用牛的俗称。酒糟中含有纤维素、碳水化合物、粗蛋白质、B族维生素及微量元素等,是喂牛的好饲料。酒糟资源丰富,各地酒厂夏季酒糟积压,影响环境卫生,所以夏季酒糟便宜,可趁价低时大量贮糟。酒糟用窖、池贮藏,可数月不坏。用酒糟养牛,成本低,增重快,效益高。     

酒糟的营养价值及饲喂奶牛的效果

酒糟是酒厂利用谷物酿造白酒或酒精的主要副产品，每生产１００ｋｇ酒约有３７５ｋｇ的酒糟。我校奶牛场自使用酒糟饲喂奶牛以来，牛的产奶量提高２０％，饲养成本有较大幅度的下降。实践证明，酒糟是奶牛的一种质优价廉的理想饲料。１酒糟的营养特点玉米、小麦、薯干等是...     

白酒糟的饲料综合利用研究进展

近年来，随着玉米、豆粕等大宗饲料原料价格居高不下，加之畜牧产业的快速发展，寻求新的替代性饲料资源，降低饲养成本已迫在眉睫。酒糟是酿酒过程中的主要副产物，其含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪等营养成分，在畜牧养殖中有较多应用。通过介绍酒糟的主要营养成分、白酒糟的饲料利用、白酒糟在畜牧养殖中的应用等方面研究进展，旨在为酒糟处理、技术研究及畜牧养殖提供参考。     

湄窖酒糟喂鸡营养价值测定

湄窖酒是国内名酒之一，该酒厂年产出鲜糟约 6000余吨，折合干糟近 2000余吨，该酒糟中谷壳比例较大、粗纤维过高，用作饲料营养价值不高，至今这一资源尚未能很好地利用。国内近年来对酒糟用于饲料的营养价值作了不少研究，迄今为止，对带壳酒糟的去壳技术及其营养价值报道不多。本试验探索了湄窖酒糟的去谷壳工艺及其营养价值。 1材料与方法 1.1酒糟样品 直接采集于湄窖酒厂当日产新鲜酒糟，日晒风干，取原糟部分粉碎制成分析样品及代谢能测定样，余下部分供谷壳分离工艺研究。 1.2谷壳分离 按下列工艺进行： 风干酒糟 预处理 筛 分 粮…     

绒山羊如何利用糟渣类饲料

正糟渣类饲料通常为白酒糟、啤酒糟、豆腐糟、甜菜糟等。它们是酿酒、做豆腐、制糖后所产生的副产品,并含有一定的营养成分。在绒山羊饲料中,可作为补充饲料加以利用,能够起到较好的饲养效果。下面简要介绍这几种糟渣类饲料的用法。1白酒糟酿造白酒的副产品,为黄褐色,粗蛋白、粗纤维和粗灰分含量较高,还含有B族维生素等,     

酒糟在养羊上的应用

<正>近年来,各地纷纷掀起了养羊的热潮,养殖户为了获得更高的经济效益,往往在养羊生产中广泛采用酒糟。酒糟是一种来源于粮食、果实等加工后的副产品,一般分啤酒糟、白酒糟、果酒糟、谷酒糟等四大类。它的营养价值与所使用的原料有关,以粮食酒糟为例,粮食中的可溶性碳水化合物发酵成酒精而被提取,其他营养物质如蛋白质、粗脂肪、粗纤维和灰分等都仍留在酒糟中,并且在干物质中的含     

冬季气温低 喂啥能抗寒

1.酒糟类包括白酒糟和啤酒糟,除含有丰富的蛋白质和矿物质外,还含有一定数量的乙醇,冬季应用,抗寒应激作用明显。白酒糟适于喂兔、猪和牛,特别适于肉牛育肥。啤酒糟适于喂鸡、鸭、猪和牛。两者     

糟渣类饲料的科学利用

1酒糟酒糟是酿酒工业的副产品,常用于饲喂家畜,既节省饲料,又可以减轻环境污染.但是如果饲喂方法不当会引起家畜酒糟中毒。为使酒糟充分发挥其营养价值,必须科学地利用。1.1酒糟中的有毒成分及毒性乙醇:新鲜酒糟中含量较多,主要作用于中枢神经系统,使大脑皮层兴奋性增强,进而又作用于皮层下中枢及小脑,最后使延髓血管运动中枢和呼吸中枢受到抑制,家畜表现为步态蹒跚、共济失调、呼吸浅表、虚脱,严重者因呼吸中枢麻痹而死亡。慢性乙醇中毒时,除引起肝及胃肠道损害外,还可引起心肌病变、造血功能障碍和多发性神经炎等。甲醇:在体内氧化分解、…     

酒糟高产栽培鸡腿菇

酒糟是一种良好的适合鸡腿菇等食用菌栽培的原料。利用酒糟栽培鸡腿菇既可降低食用菌生产的成本，又能解决环境污染问题。选用新鲜的酒糟，适当配以其他原料，栽培鸡腿菇的生物转化率达120％以上。     

酒糟在养羊业上的应用

近年来．各地纷纷掀起了养羊的热潮。养殖户为了获得更高的经济效益．酒糟在养羊生产中被广泛采用。酒糟是一种来源于粮食、果实等加工类的副产品．一般分啤酒糟、白酒糟、果酒糟、谷酒糟等四大类。它的营养价值与所使用的原料有关,以粮食酒糟为例．酿造酒时粮食中的可溶性碳水化合物发酵成酒精而被提取,其他营养物质如蛋白质、粗脂肪、粗纤维和灰分等都仍留在酒糟中,并且在干物质中的含量有了提高。酒糟干物质中粗蛋白质含量为8-25％,消化能6兆焦／kg．B族维生素含量丰富,是养羊生产中可以充分利用的饲料资源。     

黄酒糟的氨基酸组成及脂类成分分析

［目的］研究黄酒糟的氨基酸组成和脂类成分。［方法］分别采用氨基酸自动分析仪、薄层扫描仪和气相色谱仪对黄酒糟的氨基酸组成、脂质组成和脂肪酸组成进行研究。［结果］黄酒糟的蛋白质含量为335.2g/kg（DW）,必需氨基酸的含量为111.7g/kg（DW）,占氨基酸总量的36.60%,赖氨酸是黄酒糟的限制性氨基酸;黄酒糟脂肪含量为16.7g/kg（DW）,不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的57.77%,其中油酸占25.00%,亚油酸和α亚麻酸2种必需脂肪酸占脂肪酸总量的11.27%。［结论］黄酒糟适合用于生产调味品、提取植物性蛋白和开发低脂高蛋白高纤维保健食品。     

一种新型的高蛋白饲料——DDGS

DDGS译作“全干燥酒糟”,是近年新开发出的一种重要的蛋白饲料。在国外,很早就有人探索酒糟作饲料的途径。生产酒精的糟液中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质及发酵菌体蛋白和丰富的维生素等,由于其含水量太高,直接饲喂家畜效果不好。若经当     

酒糟是种好肥料

酒糟一直被用来作饲料喂猪,须不知酒糟也是一种很好的有机肥料,有供肥、改土、刺激、拮抗、灭草等作用。 1．供肥作用经化验,糟肥干物质全氮含量为3．67％,五氧化二磷为1．92％,氧化钾为1．10％,并含有多种微量元素,其中     

玉米酒糟：新型粗蛋白饲料

玉米酒糟是利用玉米酒精糟液,采用离心分离、真空吸滤、蒸发浓缩、混合干燥、造粒包装等先进工艺,生产的粉状或颗粒状高蛋白精饲料。玉米酒糟的蛋白质效价为大豆粉的1.3～1.7倍,并具有较高的效应,可绕过瘤胃直达小肠并在小肠内消化吸收,     

玉米酒糟：新型粗蛋白饲料

玉米酒糟是利用玉米酒精糟液,采用离心分离、真空吸滤、蒸发浓缩、混合干燥、造粒包装等先进工艺,生产的粉状或颗粒状高蛋白精饲料。玉米酒糟的蛋白质效价为大豆粉的1.3～1.7倍,并具有较高的效应,可绕过瘤胃直达小肠并在小肠内消化吸收,     

奶牛酒糟中毒的防治

<正>1.病因。由于酒糟保管不当,喂量过多,与其他日粮搭配不当,长期单一饲喂腐败变质的酒糟都会引起奶牛中毒。引起奶牛中毒主要是以下两种有毒成分:①在新鲜的酒糟中含有不同的酿酒工艺技术水平下所残存的酒精成分;②酒糟由于发酵酸败,则将逐渐形成多种游离酸(如醋酸、乳酸、酪酸)和杂醇油(如正丙醇、