20世纪我国茶树栽培技术发展回顾

我国是世界上最早发现和利用茶树的国家,是茶树的发源地。早在唐代,我国饮茶文化、种茶技术及茶叶生产贸易已开始向外传播。到２０世纪末,茶树直接或间接由中国传播至世界五大洲,有５８个国家种茶,种植面积达２５０万ｈｍ２,产茶近３００万ｔ,出口量达 １２０多万 ｔ。其中,我国茶园面积 １１０万 ｈｍ２,年产茶６８万ｔ,出口量２０万ｔ,有近亿人从事茶叶生产、经营。茶叶已成为全球消费者最受欢迎的饮料,茶业已发展为世界上尤其是部分发展中国家的一个重要行业,也是中国对世界的一大贡献。 ２０世纪,尤其是后半个世纪以来,…     

福建茶叶的起源和发展

福建是世界东方植物多样化区域，又是世界茶树原产地（中国）的“演化区域”；是世界上最适宜植茶的“宝地”，又是世界上茶树“品种王国”；是世界上茶类和特种茶最多的区域，又是世界上名茶辈出区域之一，还是世界上最早把茶叶转播到国外的最古老茶区之一。它为世界茶叶的传播，为中国茶叶的发展，立下了丰碑!     

中国茶叶生产与消费

中国是茶树的原产地,是世界上发现和利用茶树最早的国家。1949年新中国成立以来,特别是改革开放以来,茶叶产业得到了迅速发展。目前,全国有20个省、自治区、直辖市生产茶叶,涉茶人员约8000万人。茶叶产业已成为主产区的重要支柱产业和出口创汇的优势产业,对促进农业结构调整、增加农民收入、扩大农民就业和建设社会主义新农村发挥着重要的作用。     

茶香阵阵话茶都

一、茶为国饮,源远流长 我国是茶树的原产地,是世界上产茶、饮茶最早的国家,世界第一部茶叶著作<茶经>就是出自我国唐代陆羽之手.可以说,茶文化是我国民族文化宝库中的精品.     

茶饮料的生产现状与发展趋势

我国是茶叶的故乡,茶叶是世界三大无酒精饮料之一;它作为饮料的历史最悠久,饮用地区最广,数量也最大.是世界上最早栽茶、制茶和饮茶的国家.早在公元前三千年前,先人神农氏发现了茶树并发现茶叶有解毒作用.在几千年的发展过程中,茶经历了由祭品、茶食、药用、宫廷高级饮品到普通饮料的发展历程;其饮用方式经历了传统热水冲泡-固体速溶茶-果汁荼饮软饮料--纯茶汁-保健茶饮料的五个发展阶段.本文主要阐述了茶饮料的分类、功能以及现存的主要问题及发展趋势前景,以期对茶饮料有一个宏观的认识.     

梅州客家茶文化及其发展

中华民族是一个有着五千多年光辉灿烂文化历史的民族。中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。《神农本草经》中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”将茶叶放入壶中冲泡所得味甘饮料，可生津解渴，提神醒脑，增加生活享受条件。中国茶文化已有五千多年的历史。     

《茶叶科学技术》征订征稿启事

《茶叶科学技术》是福建省农业科学院茶叶研究所主办的茶叶科技综合性期刊,季刊,1960年创刊。主要报道茶树栽培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶     

世界茶叶生产与贸易的宏观分析

目前,世界上种植茶树的国家有50多个,但形成生产规模、从事商品性茶叶生产的国家只有30多个。其中大多数是发展中国家。世界上现有约150个国家和地区进口茶叶,再加上茶叶生产国内销的茶叶,近10年来世界茶叶处于供求基本平衡或供略大于求的状态。本文以国际茶叶委员会的统计资料为依据,从宏观角度分析世界茶叶生产、出口、进口以及市场分布情况,以期对我国茶叶生产和贸易有所帮助。 一、茶叶生产 1993年世界茶叶总产量3064340吨,其中红茶2588835吨,绿茶475505吨,茶叶总产量比1992年的2964186吨增加100154吨,增幅达3.38％。这主要是1993年世界主要茶叶生产国的气候良好,茶叶丰收,其中斯里兰卡比上一年增产30.42％,肯尼亚增产12.28％,印度增产7.69％,印度尼西亚增产5.02％。 在世界茶叶总产量中,亚洲国家达2671599吨,占87.19％;非洲国家339593吨,占11.08％;独联体国家70000吨,占2.28％;南美洲国家60600吨,占1.98％;大洋洲国家6600吨,占0.22％。产量居前5位的国家是:印度758063吨,占世界茶叶总产量的     

从茶汤的矿质成分看茶叶的营养价值

我国是世界上发现茶树和饮茶最早的国家,《本草》记载了饮茶有益思、少卧、利尿、轻身、明目、止渴、消食、防病和治病的功效。近代生物和医学科学研究也证明茶叶不但有通常的药理作用,而且有营养作用,其中某些成分还具有抗细胞突变的作用。有关茶叶中的有机成分与人体健康的关系,前人已作了不少的研究,本文着重研究茶汤中矿质成分的含量情况,并探讨其与人体健康的关系。     

茶产业转型升级的思考与建议

中国是世界上最早发现、利用和种植茶叶的国家,由此形成的中华茶文化几乎贯穿了五千年的中华文明史。时至今日,茶叶产业作为我国农业产业化     

茶叶催芽丰产素对茶叶产量及品质的影响

茶叶催芽丰产素含有茶树生长所需的多种矿质营养元素,并含有促进茶树生长的两种活性因子,它能促进茶树萌芽,提前7～14天采摘,增加茶芽密度,增产17.08～30.04％。供试3个茶树品种喷施茶叶催芽丰产素后,明显提高嫩叶水浸出物,儿茶素,还原糖,氨基酸的含量,降低咖啡碱和茶多酚含量、降低酚氨比。茶树喷施茶叶催芽丰产素为提高茶叶的加工品质奠定了基础。     

我国古代茶叶文献浅谈

我国是茶树的原产地,是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家。茶叶的应用,是我国对人类的重大贡献。与此同时,先民创立了原始的茶叶科学技术,撰编了大量的茶叶文献,留下了大量的茶叶史料。除了茶叶专书外,不少的一部分存在于历代的史书、政书、字书、类书、     

我国茶叶的卫生质量现状与整治对策

中国是茶树原产地,茶叶生产历史悠久.现今有20个省、市、区,1000多个县(市)生产茶叶.全国茶园面积(不包括台湾省,下同)110.6万hm2,占世界茶园总面积的43%,位居世界第一;茶叶产量68万t,占世界茶叶总产量的23%,位居世界第二;茶叶出口22.78万t,仪次于斯里兰卡,居世界第二.     

闽台茶产业合作前景展望

1台湾茶叶的历史与现状 台湾茶叶起源最早可以追溯到17世纪中叶野生茶树的记载,而确切的文字记载是雍正年间(1725-1735)赴台湾的汉人开始采制野生茶树加工.其后台湾开始从福建引进茶树品种进行茶叶生产,并同时引进福建茶叶栽培及制茶技术.     

芳茗虫草白茶 健康养生专家

茶叶与咖啡、可可被公认为世界上三大天然饮料,而茶叶是其中饮用流传最广的。目前,世界上有60个国家产茶,160多个国家的20亿人饮茶。中国是茶树的故乡,是世界上发现和利用茶叶最早的国家,源远流长的中国茶文化堪称世界之最、中华之“国粹”。     

实施科技兴茶，发展茶叶事业——潮州市茶叶科技活动的做法和体会

只要你走进潮州 ,那随处飘溢的缕缕茶香 ,无不让你感受潮州人民的厚意深情。茶叶是潮州的传统产业 ,著名的凤凰单丛茶 ,以其独具的自然花香声誉远播 ;后起之秀的岭头白叶单丛茶 ,量质兼优 ,声名弥弭。潮州市升格扩大区域以来 ,茶叶作为特色农业的龙头产业 ,各级政府给予充分重视 ,不断注入新的科学技术 ,提高科技含量 ,推进新层次发展。科学技术是第一生产力 ,潮州茶叶生产的发展 ,是茶叶科技进步的体现。挖掘、开发、选育高香型单丛茶树品种 ,使茶树良种不断出新 ;将改造老劣茶树与更新茶树良种有机结合的茶树嫁接换种技术 ,开拓了老茶园改…     

当前开发推广儿童学生茶的目的和意义

中国是茶树的原生地、茶叶品饮的初生地、茶文化的发祥地。世界各国最初所饮的茶叶,引种的茶树品种,以及茶树的栽培技术、茶叶的加     

《茶叶学报》征稿启事

2015年1月27日,经国家新闻出版厂电总局审核,批准《茶叶科学技术》更名为《茶叶学报》;新编国内统一连续出版物号为:CN 35-1330/S,ISSN 2096-0220,季刊,大16开;主管单位为福建省农业科学院,主办单位为福建省农业科学院茶叶研究所。《茶叶学报》办刊宗旨是:刊发茶叶科学领域学术和技术研究成果,为茶叶科技工作者搭建学术信息交流平台,服务茶叶科学研究工作与学科发展。《茶叶学报》是公开发行的学报级学术期刊。主要报道茶树栽培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果、新技术、     

《茶叶科学技术》征订征稿启事

《茶叶科学技术》是福建省农业科学院茶叶研究所主办的茶叶科技综合性期刊,季刊,1960年创刊。主要报道茶树栽培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经     

《茶叶科学技术》征订征稿启事

《茶叶科学技术》是福建省农业科学院茶叶研究所主办的茶叶科技综合性期刊,季刊,1960年创刊。主要报道茶树栽培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果、新技术、新品种、新工艺与科学种茶、制茶