软枣猕猴桃苹果复合果酒的澄清与稳定性研究

为研究软枣猕猴桃苹果混合果酒的澄清方式及其稳定性,利用明胶、果胶酶及壳聚糖3种澄清剂,对软枣猕猴桃苹果复合果酒进行单因素和复合澄清配方优化正交试验,并对澄清后的复合果酒进行冷热处理,结果表明:明胶、果胶酶及壳聚糖在复合澄清剂中的最佳添加量为明胶0.65g·L^-1、果胶酶0.85g·L^-1、壳聚糖0.45g·L^-1,处理后的果酒透光率达95.32%;且果酒在冷、热处理下均具有较高的稳定性,为混合果酒澄清处理及后期贮存时确保其稳定性研究奠定基础。     

石榴果酒发酵工艺的优化

为给石榴果酒发酵工艺的优化提供理论依据,以含籽石榴果浆为原料,采用单因素和正交试验,对石榴果酒发酵工艺进行研究.试验结果表明,石榴果酒最佳发酵条件为:发酵温度26℃、酵母接种量6%和SO_2用量70 mg/L;该条件下石榴果酒的酒精度为10.3%,总黄酮含量为65.85 trig/L.另外,以去籽、含籽和含籽并带1/3...     

桦树液酒发酵工艺

以新鲜的桦树汁液为主要原料，采用生物发酵法生产桦树液酒的最佳生产工艺及配方，生产出风味纯正，酒体丰满，清澈亮丽且具有保健功效的发酵型桦树液酒。桦树液最佳酵母发酵工艺：发酵温度为23℃，果浆酒精发酵最佳酵母接种量为1．5％，亚硫酸盐添加量为100mg／L。生成酒精度为12°，总糖为0．38g／100mL，总酸为0．70g／100mL，符合国家标准的果酒制品。     

咖啡果酒发酵菌种筛选及香气成分分析

以咖啡果皮为原料,采用AS2.399、AS2.346、安琪果酒酵母对其进行发酵制备咖啡果酒,综合比较咖啡果酒的酒度、总酯含量、总酸、感官等指标,筛选出安琪果酒酵母作为发酵菌种。通过优化条件得到安琪果酒酵母发酵咖啡果酒的最佳条件为:初始糖度25°Be,发酵温度28℃,酵母菌接种量200 mg/L,发酵时间7 d。在优化条件下进行咖啡果酒发酵试验,测得咖啡果酒酒度为12°,总酸含量1.42 g/L,总酯为2.37 g/L;采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术联合气相色谱-质谱(GC-MS)法分析,共检测到29种挥发性成分,主要包括醇类、酸类、酯类,以及少量的醛类、烃类和酮类。     

红心软枣猕猴桃组织培养与快繁技术研究

以红心软枣猕猴桃幼嫩茎段为外植体,1/2MS为基本培养基,附加不同种类、浓度的生长调节物质,对软枣猕猴桃的幼嫩茎段快速繁殖进行研究。结果表明:最佳诱导培养基为1/2MS+6-BA0.8 mg·L-1+NAA 0.05 mg·L~(-1);最佳继代增殖培养基为1/2MS+6-BA 0.6 mg·L-1+ZT 0.2 mg·L~(-1),繁殖系数7以上;最佳生根培养基为1/2MS+IBA 0.1 mg·L~(-1),生根率98%以上,每株有5～10条根,根粗苗壮。当苗根长到1.0～1.5 cm时,移栽到纯沙中,成活率达95%以上。     

“桓优1号”软枣猕猴桃离体快繁研究

以软枣猕猴桃"桓优1号"茎段为试材,建立了无菌培养体系,并进行继代增殖、生根培养和驯化移栽。结果表明:以MS为基本培养基时诱导率和增殖系数都好于WPM;最佳外植体为茎段中部;最佳诱导培养基为MS+BA 1.5 mg·L~(-1)+IBA 0.05 mg·L~(-1),诱导率100%;最佳增殖培养基为MS+BA 1.5 mg·L~(-1)+IBA 0.1 mg·L~(-1),增殖系数达4.5;最佳生根培养基为1/2MS+蔗糖20 g·L~(-1),生根率达95.6%;最佳培养条件为温度24℃,光照强度2 000 lx,每天光照时间12 h;最佳移栽基质草炭︰园土=2︰1,移栽成活率达93.6%。     

糖蜜发酵酒精废液生产生化黄腐酸的高产工艺参数优化

【目的】以糖蜜发酵酒精废液为原料,探讨生化黄腐酸的高产发酵工艺技术参数,为生化黄腐酸高效生产提供理论依据。【方法】以白地霉、黑曲霉和短小芽孢杆菌的接种量、接种比例、培养基组成和发酵周期等因素进行单项和正交试验研究,采用硫酸铝絮凝质量法测定发酵液中生化黄腐酸的含量,探索发酵液中生化黄腐酸的含量最高的发酵条件及培养基。【结果】在总接种量为5%的条件下,白地霉、黑曲霉和短小芽孢杆菌的不同接种比例的生化黄腐酸含量为221.2~236.5 g·L~(-1),其中以1∶1∶2最佳;添加葡萄糖量在低于50.0 g·L~(-1)时,随着葡萄糖添加量的增加其生化黄腐酸含量也显著增加,但大于50.0 g·L~(-1)后,生化黄腐酸含量增加不显著;添加尿素含量在低于15.0 g·L~(-1)时,随着尿素添加量的增加其生化黄腐酸含量也显著增加。【结论】白地霉∶黑曲霉∶短小芽孢杆菌为1∶1∶2的比例下,接种量为6%的条件下,葡萄糖、尿素和硫酸铵含量分别为50.0,15.0,2.0 g·L~(-1);发酵周期为72 h的条件下,生化黄腐酸产量达到最高水平,为278.9 g·L~(-1)。几个因素对生化黄腐酸产量的影响程度大小顺序依次为:葡萄糖加量发酵周期尿素加量接种量硫酸铵加量。     

软枣猕猴桃“桓优1号”组培繁殖技术研究

以"桓优1号"软枣猕猴桃嫩茎段为外植体,研究了外植体诱导扩繁的最佳条件。结果表明,消毒处理以75%酒精20 s+0.1%Hg Cl_22 min+75%酒精20 s+0.1%Hg Cl_22 min为好,污染率2.8%;最佳初代培养基为MS+6-BA 1.5 mg·L~(-1)+NAA 0.1 mg·L~(-1);最佳增殖培养基为MS+6-BA0.5 mg·L~(-1)+IBA 0.05 mg·L~(-1),增殖系数5.0。最佳生根培养基为1/2MS+IBA 0.2 mg·L~(-1),生根率为93.3%。     

金蒲桃组培快繁技术

以金蒲桃茎段为外植体进行腋芽诱导以及增殖、生根、炼苗移栽试验,以建立金蒲桃组培快繁体系。试验研究结果表明:金蒲桃带芽茎段最佳消毒处理为75%酒精浸泡1 min,再用0. 1%Hg Cl2液浸泡20 min;较适宜的腋芽诱导培养基为MS+6-BA 1. 0 mg·L~(-1)+NAA 0. 5 mg·L~(-1)+白糖30 g·L~(-1)+卡拉胶5. 8 g·L~(-1),诱导率达90. 78%;继代增殖最佳培养基配方为MS+6-BA 0. 6 mg·L~(-1)+NAA 0. 3 mg·L~(-1)+IBA 0. 1 mg·L~(-1)+核黄素1 g·L~(-1)+白糖30 g·L~(-1)+卡拉胶5. 8 g·L~(-1),继代增殖系数达3. 58倍。根诱导最佳培养基配方为MS+IBA 0. 6 mg·L~(-1)+ABT 0. 2 mg·L~(-1)+白糖30 g·L~(-1)+卡拉胶5. 8 g·L~(-1)+活性炭0. 2 g·L~(-1),生根率可达94. 5%。以V(泥炭土)∶V(发酵杉木树皮)=3∶1为移栽基质,平均移栽成活率达92. 0%。     

栗黑层孔菌产三萜条件优化与提取工艺

【目的】研究菌株CY-2012菌丝体内三萜类物质的产生条件,以期得到最高量的三萜类物质。【方法】以28℃,150 r·min~(-1)作为初始培养条件,用基础培养基对采自长白山的栗黑层孔菌菌株CY-2012进行培养,然后采用2项单因子试验、1次4因素3水平的正交试验,对该菌株产三萜类物质的液体培养基成分进行优化;在此基础上,应用异丙醇和硫酸铵双水相萃取技术提取菌丝体内的三萜,采用2项单因子试验、1次3因素3水平的正交试验,对培养基成分优化后获得的菌丝体进行三萜类物质提取工艺研究。【结果】菌株CY-2012产三萜最优的培养基成分组合是:去皮马铃薯200 g·L~(-1)、葡萄糖25.0 g·L~(-1)、乳糖3.0 g·L~(-1)、酵母15.0 g·L~(-1)、MgSO_4·7H_2O 0.5 g·L~(-1)、KH_2PO_40.5 g·L~(-1)、NH_4NO_30.3 g·L~(-1)、维生素B10.5 g·L~(-1),在28℃、150 r·min-1条件下培养10天菌丝干质量达0.769 g·(100 m L)-1,其中三萜类物质产量高达14.529 mg·(100 m L)-1,分别是初始培养条件下的9.96和35.52倍。双水相萃取技术最佳的提取工艺为异丙醇体积分数40%,硫酸铵质量浓度0.18 g·mL~(-1),室温浸提2 h,超声时间35 min,得到的三萜提取率为3.65%。【结论】通过优化培养基成分可以较大幅度地提高三萜的产量,优化异丙醇和硫酸铵双水相萃取提取工艺可以提高三萜提取率。     

软枣猕猴桃嫩枝扦插繁育技术

本试验以龙成2号软枣猕猴桃嫩枝为插穗,进行扦插研究。结果表明,使用细河沙+腐殖土+珍珠岩(3∶2∶1)作为基质的生根效果最好,生根率可达89. 51%;当使用外源激素ABT质量浓度为300 mg·L~(-1)时,嫩枝扦插生根率达到最佳;不同枝条部位扦插生根情况和不同时期扦插生根率调查结果表明,软枣猕猴桃扦插生根与插穗枝条的成熟度和木质化程度有关,尽量选取中部和上部枝条作为插穗,扦插日期最好在6月中旬至7月中旬。     

大球盖菇菌种及培养基的筛选

通过实验室现有的5种大球盖菇(Stropharia rugoso-annulata)菌种在PDA培养基上的生长速度及生长势的比较分析试验,结果表明:3号菌种(培养基配方为:马铃薯200g,蔗糖20g,琼脂20g,水1 000mL,蛋白胨3g,酵母膏2g,KH_2PO_43g,MgSO_42g)生长速度最快,且菌丝浓白、粗壮,所以3号菌种为实验室现有最优菌株。进一步比较最优菌株的菌落形态、菌丝的颜色和密度以及菌丝长势,得出最优培养基配方为:马铃薯200g·L~(-1),蔗糖20g·L~(-1),蛋白胨2g·L~(-1),酵母膏1g·L~(-1),玉米粉10g·L~(-1),维生素B 1片·L~(-1),稻草15g·L~(-1)。     

不同外源激素对软枣猕猴桃扦插生根率的影响

通过采取吲哚乙酸(IAA)、吲哚丁酸(IBA)、萘乙酸(NAA)、生根剂(ABT)等4种外源激素对软枣猕猴桃进行扦插育苗试验,结果表明:不同激素及其不同浓度均对软枣猕猴桃扦插生根率有较为明显的效果和显著的差异,以IBA 250mg·L-1处理效果最好,生根率为88.9%,侧根系数为0.88;其次是ABT 250 mg·L-1处理,生根率为85.7%,侧根系数为0.86。由此推荐激素IBA和ABT250mg·L-1可作为软枣猕猴桃的绿枝扦插生根最佳浓度。     

响应面法优化软枣猕猴桃茎黄酮提取工艺

为提高软枣猕猴桃树体资源利用率,该文采用超声辅助乙醇浸提的方法,对软枣猕猴桃茎中黄酮进行提取。通过单因素试验及响应面试验得到最佳提取条件：当超声温度70℃、乙醇体积分数50%、液料比65 mL·g^-1、超声功率240 W、超声时间6 min时,软枣猕猴桃茎黄酮的提取率为5.713%。该研究拓宽了软枣猕猴桃黄酮提取所用原材料,为今后软枣猕猴桃黄酮在食品、医药方面的应用奠定工作基础。     

中荷64杨组织培养快繁技术研究

以中荷64杨叶柄为外植体,通过对比试验确定中荷64杨组织快繁体系。结果表明:愈伤组织诱导与继代培养基为MS+6-BA 0.5 mg·L~(-1)+2,4-D 0.5 mg·L~(-1)+蔗糖20 g·L~(-1)+琼脂5 g·L~(-1);不定芽分化与继代培养基为MS+6-BA 0.1 mg·L~(-1)+NAA 0.02 mg·L~(-1)+蔗糖30 g·L~(-1)+琼脂5 g·L~(-1);生根培养基为1/2MS+IBA 0.2 mg·L~(-1)+蔗糖20 g·L~(-1)+琼脂5 g·L~(-1),将组培苗进行了移栽,成活率90%以上,为中荷64杨的推广和应用提供了保障。     

蝴蝶兰‘红箭’组织培养快繁技术

以花梗为外植体,开展蝴蝶兰‘红箭’诱导、增殖、生根培养及组培苗移栽等研究。结果表明,花梗最佳处理为75%酒精消毒45 s后,0.1%升汞消毒25 min;最佳诱导培养基为MS+6-BA 5.0 mg·L~(-1)+Ad 5.0 mg·L~(-1)+NAA 0.6 mg·L~(-1)+蔗糖30 g·L~(-1),诱导率达83.5%;最佳增殖培养基为MS+6-BA 7.0 mg·L~(-1)+Ad 5.0 mg·L~(-1)+NAA 0.2 mg·L~(-1)+香蕉80 g·L~(-1)+土豆80 g·L~(-1)+蔗糖30 g·L~(-1),增殖系数达3.36;最佳生根诱导培养基为1/2 MS+NAA 0.5 mg·L~(-1)+香蕉80 g·L~(-1)+土豆80 g·L~(-1)+活性炭1.0 g·L~(-1)+蔗糖15 g·L~(-1),生根率达100%;水苔为基质,移栽成活率可达95.2%。     

金线莲茎段组织培养技术的研究

利用组织培养培技术对金线莲茎段组培苗进行研究试验。结果表明:以金线莲茎段为外植体,用0.1%升汞溶液消毒10 min效果比较好,杀伤力小,容易获得无菌材料,消毒之前剥开叶柄基部鞘状抱茎消毒效果好;芽增殖培养基用MS+糖30 g·L~(-1)+琼脂粉4.5 g·L~(-1)+马铃薯汁10 g·L~(-1)+激素以6-BA3.0 mg·L~(-1)+NAA0.5 mg·L~(-1)有利于金线莲的增殖与生长;在生根阶段以1/2MS+糖30 g·L~(-1)+琼脂粉4.5 g·L~(-1)+马铃薯汁10 g·L~(-1)+活性炭0.5 g·L~(-1)+NAA1.0mg·L~(-1)效果最理想,生根率达95%,根系发达,叶子展开墨绿色;种植理想的基质为泥炭土∶椰糠∶细沙=5∶3∶2,种植成活率高达97%,幼苗生长旺盛。     

钟花樱组织培养繁殖研究

以钟花樱(Cerasus campanulata)的嫩枝作外植体进行组织培养技术研究。结果表明:适合不定芽诱导的培养基为MS+6-BA 1.0 mg·L~(-1)+NAA 0.1 mg·L~(-1)+蔗糖30 g·L~(-1)+卡拉胶6.5 g·L~(-1),诱导率为44.44%,适合增殖培养的培养基为MS+6-BA 1.0 mg·L~(-1)+NAA 0.05 mg·L~(-1)+GA3 0.5 mg·L~(-1)+蔗糖30 g·L~(-1)+卡拉胶6.5 g·L~(-1),增殖倍数为3.70,适合生根培养的培养基为1/2 MS+IBA 1.5 mg·L~(-1)+NAA 0.1 mg·L~(-1)+蔗糖30 g·L~(-1)+卡拉胶6.5 g·L~(-1)+活性碳0.5 g·L~(-1),生根率为82.23%。     

壳聚糖-茶多酚-乳糖酸复合处理对醋栗保鲜效果的研究

可食用膜是近几年发展起来的一种能有效减少鲜果果实营养流失和控制微生物污染的防腐保鲜技术。为研究复合保鲜膜对醋栗果实的影响,以新鲜醋栗果实为试材,进行单一保鲜试验和复合保鲜试验,测定醋栗果实的菌落总数、失重率、VC含量及可溶性固形物含量。结果表明:壳聚糖质量浓度为20 g·L~(-1),茶多酚质量浓度为6 g·L~(-1),乳糖酸质量浓度为20 g·L~(-1)时,单一保鲜抑菌效果最佳。根据单因素试验结果,对醋栗果实进行壳聚糖-茶多酚-乳糖酸复合涂膜保鲜,试验组果实失重率低于对照组,VC含量显著高于对照组,可溶性固形物含量显著高于对照组。     

软枣猕猴桃解酒护肝作用的研究

软枣猕猴桃含有多种功能性成分,为深入研究软枣猕猴桃的营养价值,以软枣猕猴桃冻干粉为研究对象,对健康大鼠利用食用级75%的乙醇灌胃构建急性酒精中毒动物模型,对动物的一般形态、血清乙醇浓度、肝组织抗氧化能力及醒酒指标进行测定,比较软枣猕猴桃低、中、高剂量干预组的解酒护肝作用。结果表明:软枣猕猴桃高剂量20mL·kg^-1干预组大鼠血清乙醇质量浓度为655.239±87.31mg·kg^-1,乙醇脱氢酶浓度为13.27±2.01mol·kg^-1,超氧化物歧化酶浓度78.12±3.12mol·L^-1,总胆固醇、丙二醛分别为0.591±0.0088mol·L^-1、2.879±0.0187mol·L^-1,各项指标显著优于模型组大鼠。软枣猕猴桃高剂量干预组对酒精及有害物质在大鼠体内的积累有较好的代谢作用,能够缩短急性酒精中毒大鼠的醉酒时间,具有解酒护肝的作用。