乡村振兴战略下高职食品类专业建设与改革探析

依据服务乡村振兴战略的目的,探究高职院校食品类专业的建设和改革,借助问卷星平台对平顶山区域内三所高职院校进行毕业生返乡意愿与创新创业意愿的调查,分析了高职院校服务乡村振兴战略的困境。以河南质量工程职业学院食品类专业建设为研究对象,分析了服务乡村振兴的对策、出路分别为:深化课程改革,调整人才培养方案,提升科研服务能力,培养学生乡土情怀,扎实就业指导。深化专业建设改革,不仅能够很好地服务乡村振兴战略,也可以有效地拓宽学生"出口",以"出口"带动"入口",从而推进食品类专业的可持续发展。     

《食品加工技术》课程创新性实践教学设计与实施

《食品加工技术》是高职院校食品专业一门实践性很强的核心课程,对培养学生的动手能力、创造能力具有重要意义。本文结合专业建设,根据《食品加工技术》课程发展现状,论述该课程在创新性实践教学环节存在的问题,并针对问题提出了相应的对策建议。     

“产品导向,任务驱动式”教学模式的探索与实践

加大课程建设与改革力度,增强学生的职业能力,提高高等职业教育教学质量,是各高职院校教学工作的重中之重。肉制品生产课程是高职院校食品加工技术专业的专业课之一,是一门理论和实践紧密联系,培养学生职业能力的专业课程。本课程总体改革思路是紧扣食品加工技术专业的人才培养目标,尝试进行以＂产品导向,任务驱动＂为教学模式的课程设计。     

乡村振兴背景下农业高职院校课程思政建设探究

课程思政建设对农业高职院校的育人目标和人才培养方向具有重要意义。当前,农业高职院校的育人目标与学生"学农不懂农""学农不爱农"的矛盾日益突出,其课程思政建设也面临着不同于其他高职院校的现实问题。在乡村振兴背景下,农业高职院校要高度重视并加强课程思政建设,通过有效途径将乡村振兴战略融入课程思政,为中国美丽乡村建设事业培养有能力、有理想、有追求的专业人才。     

食品微生物检验技术“教、学、做”一体化教学模式探索

根据高职院校食品类专业的培养目标,在食品微生物检测技术课程教学中实施"教、学、做"一体化教学模式,探讨培养目标、教学内容、教学方法、教学手段、评价方式等方面的改革,培养学生的动手能力和实事求是的科学态度,激发学生的学习兴趣和求知欲望,具有重要的意义。     

教学能力大赛视角下高职心理健康教育课程的实践探索--以恋爱心理为例

本文通过分析"全国职业院校教师教学能力比赛"的意义及要求,高职院校心理健康教育课程的性质及困境,围绕教学分析、教学策略、教学过程、教学效果四个方面对"恋爱心理"专题进行教学设计并实践,以期探索适合高职院校心理课程教学的方式。     

基于工作过程的高职课程“食品贮运与保鲜”教学内容设计与组织研究

针对高职学生能力培养的规律,以工作过程为导向对高职院校"食品贮运与保鲜"课程进行了教学内容的改革和重新组织设计。课程教学内容设计特点在于:以"工作过程"为导向,体现"工学结合"理念;能结合社会热点问题确立课程目标;能结合职业能力需求、专业知识特点以及企业专家意见选取课程内容;能体现出教学内容的"区域性、职业性和专业技能针对性"。在教学内容的组织上,也体现了"递进式项目教学"理念,同时考虑了工作任务设置的"连续性、梯度性"。以"工作过程为导向"进行的教学内容优化设计对于高职食品类专业课程建设有重要的启示作用。     

“1+X”证书制度下高职食品微生物检验课程建设的实践探索——以河南农业职业学院为例

基于"1+X"证书制度对当前职业教育的新要求,以河南农业职业学院食品微生物检验课程为例,通过构建模块化课程体系、校企合作开发课程内容、创建"课堂+网络平台+企业"的教学模式、创新"课证融合"评价体系对该课程进行改革和实践,以期为高职院校同类型课程改革提供借鉴。     

高职院校食品掺伪检测课程教学改革探索

对高职院校食品掺伪检测课程的教学内容、教学方法和手段、实践教学等方面的改革进行了探讨,强调不断创新教学改革,提升教学理念,加强实践教学,以期使毕业生具备较强的动手能力和从事相关科研工作的能力,与用人单位食品岗位要求实现零距离对接。     

“互联网+”大学生就业指导课程教学探究

随着“互联网+”的快速发展，教育信息化已成大趋势。以高职院校食品检测专业大学生就业指导课程教学为例，通过分析“互联网+”教育模式对就业指导课程的影响，在对当前高职院校食品检测专业大学生就业指导课程存在问题进行分析的基础上，提出了“互联网+”就业指导课程的教学建议。     

高职院校人文素质类公共选修课教学改革刍议

当前高职院校人文素质类公共选修课的教学存在诸多问题,建议各高职院校把人文精神和价值理性作为最终培养目标,将人文精神培养与关键能力培养相结合,以"动话能力"作为关键能力和人文素质培养的突破口。课程总成绩主要由平时成绩决定,并建立"动话"档案,构建"动话能力"的量化考核机制,把学生的"动话能力"作为重要考核依据。改革现行的教学方法,构建显性课程与隐形课程良性互动的机制。     

基于工作过程的高职食品分析课程设计与实践

针对目前高职院校食品分析课程教学存在的普遍问题,运用基于工作过程导向的课程设计的基本方法,分析了课程岗位能力和课程目标,阐述了食品分析课程设计方案,介绍了基于工作过程的课程教学组织与实施过程.实践证明,基于过程的课程设计,改变了课程学习与岗位要求分离的教学方式,形成了以食品分析岗位工作程序为流程的新型课程体系,不仅提高...     

基于东部陆海丝绸之路经济带黑龙江省高职国贸实务人才培养模式研究

如何推进龙江东部陆海丝绸之路经济带建设,发挥龙江独有的天然优势,有效促进经济的发展和产业变革,这离不开人才的培养。当前,黑龙江高职院校国贸实务专业人才培养模式存在的问题主要表现为对"一带一路"战略背景发展认识不足,课程设置不合理,专业学生综合素质能力不足,学生实践能力差。因此,应从学生综合素养,课程建设,教学模式,加强实训设施建设、提升实践能力等方面进行优化和改善,开发"一带一路"战略背景下高职院校国际贸易实务人才培养模式创新的途径和方法,为高职院校国际贸易实务学生创建更好更宽更广阔的就业平台和发展机会。     

基于“工作导向”的汽车维修业务接待课程教学设计

汽车维修业务接待是高职院校培养汽车营销服务管理人才的必修课程,是一门实践性很强的综合应用学科。根据高职院校高素质技术技能人才培养要求,基于汽车维修业务顾问岗位分析,设计以工作过程为导向的汽车维修业务接待课程教学,对我国高职院校职业化教学有所帮助。     

高职食品加工课程综合实训周教学设计

为进一步提高高职食品专业学生的综合能力和职业能力,实现教学与职业的零距离对接,本文提出在食品加工课程中增设食品加工综合实训周,并对食品加工综合实训周进行了教学设计,旨在为高职食品加工及相关课程的教学改革提供参考。     

基于“产品导向式”《畜产品加工技术》课程的改革与实践

从构建合理的教学目标,改革教学方法及手段,强化实践动手能力的培养以及改革考试、考核方式等方面,对高职院校食品加工专业的主要专业课《畜产品加工技术》课程产品导向式理实一体化整体教学设计进行了探讨。     

农业高职院校课程思政建设中存在的问题及对策——基于食品类专业的分析

课程思政是高职院校立德树人的重要依托。农业高职院校课程思政建设取得一定进展,但在建设和实践的过程中还存在一些问题,如教师课程思政的教学设计能力不足,学校团队建设氛围不够,课程思政的有效资源缺乏以及相关工作机制不完善等。针对存在的问题,立足农业高职院校食品类专业,从完善机制、集群建设、联动建设三个方面提出对策。通过完善“培训教育—专项建设—日常应用”相结合的制度体系,推进专项建设项目集群化建设,加强“目标链—元素链—资源库”联动建设等措施,提升课程思政建设的质量和水平,提高课程思政建设的实效。     

高职院校创新创业课程建设探索 ——以食品加工专业为例

在国家"大众创业,万众创新"的政策环境下,国内各高职院校积极开展创新创业课程建设。该文以食品加工专业为例,介绍了创新创业型人才培养模式改革中创新创业体系的建设,并提出了完善高职创新创业教育课程体系的对策措施。     

高职英语第二课堂教学模式的构建与实践——以安徽工业经济职业技术学院为例

高职英语作为一门基础学科,在高职院校人才培养过程中起着重要作用,课程旨在培养高职学生"语言+能力"的综合素质。传统的英语教学以教师讲授、学生接受的教学模式,显然已不能满足人才培养需求和课程要求。高职英语需要通过构建第二课堂教学模式,拓宽教学途径,提高教学质量。     

高职院校课程思政助力乡村振兴实施途径探析

乡村振兴战略的实施,为高职院校课程思政建设指引了新的方向和目标,高职院校课程思政又为乡村振兴提供了人才支撑。但在高职院校课程思政服务乡村振兴的实践中,存在着学生“知农爱农”情怀相对缺失、教师思政意识和教学能力有待提升、学生接受意愿不高、一二三课堂协同力不强的问题。为提升高职院校课程思政服务乡村振兴的时代性和实效性,应针对上述问题,探索高职院校课程思政助力乡村振兴的有效途径,为高职院校课程思政建设提供实践参考。