红烧肉确能健身补脑

用红烧肉来补充身体和脑子的“亏空”,在营养学上是很有道理的。有肥有瘦的红烧肉富含蛋白质和脂肪,不仅能供细胞组织和生命活动之需,还能提供大量热量,以及维生素和矿物质。红烧肉的“养脑”作用,在于它所含的蛋白质是优质蛋白质,其营养功能是任何植物性蛋白质都无可比拟的,其所含氨基酸接近     

生活顾问

营养学家指出,天然食物的营养与它们的颜色息息相关,除了我们所熟悉的绿色外,若按其营养价值排列,依次为黑色、红色、黄色     

蔬菜排毒减肥

(1)黄瓜。黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比,其所含的营养成分较少。而且,黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。(2)萝卜。萝卜含有辛辣成分芥子油,具有促进脂肪类     

双孢菇药用价值

现代医学表明,双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用。其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性,能抑制肿瘤的发生、发展,对小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率分别为90％和100％。所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压,是一种降压剂,所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。中医认为,该菌味甘平,有提神、消食、平肝阳等作用。正在英国米德尔塞克斯大学参加第二届国际蘑菇营养学年会的科学家说,蘑菇中含有多种抗病毒成分,这些成分对治疗由病毒引起的疾病有很好的效果。     

黑色马铃薯种植技术要点

黑色马铃薯是集营养保健、观赏于一身的彩色马铃薯新品种,具有预防癌症、美容等功效,其经济效益很可观。黑色马铃薯种植要点如下。     

益智防癌话苹果

苹果是世界四大水果（苹果、香蕉、柑桔、葡萄）之一。祖国医学认为，苹果性平、味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾和胃之功效，适用于中焦诸气不足。对消化不良、气壅不通者，绞汁服用可消食顺气。民间有“一天一个苹果，医生不来找我”的谚语，说明苹果对人类健康有特殊的作用。苹果不仅含有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑所必需的营养成分，而且富含微量元素锌。现代医学研究证明，锌是构成核酸与蛋白质必不可少的元素，缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良。试验证明，减少食物中的锌，幼童的记忆力和学习能力就会受到…     

你知道吗?

紫色塑料薄膜适用于冬春季温室或塑料大棚的茄果类和绿叶类蔬菜栽培,可提高果菜品质和产量。 黑色膜杂草严重的地块或高温季节栽培夏萝卜、白菜、菠菜、秋黄瓜等,选用黑色膜较好。 银灰膜主要用于夏秋季蔬菜、瓜类、棉花和烤烟栽培,有良好的防病、防蚜虫和白粉虱及改良瓜、菜     

开发荞麦食品大有前途

开发荞麦食品大有前途荞麦营养丰富，具有药食兼用的效能，它含有大量的叶绿素、芦丁、烟酸等特异成份，具有降血脂、胆固醇，保护血管的作用，这是其它粮食作物无法比拟的．因此，在主食荞麦的地方，患高血压的极少．近年来，不少国家如日本、俄罗斯、朝鲜等都开发荞麦面...     

无公害甜玉米栽培技术

甜玉米是世界各国新兴食品，具有甜脆、香嫩等特点，并且营养丰富，风味独特，通过对它的栽培技术和经济价值分析，阐述了其良好的市场发展前景。     

微波炉安全使用有保障

近年来,有关微波炉"有害"的观点或言论频频出现,如"微波炉容易产生微波泄漏对人体造成伤害"、"微波炉烹饪后会造成营养流失"、"微波炉加热食物会致癌"等。中国家用电器研究院联合专业检测机构针对微波炉重点进行了包括微波安全、微波炉烹饪食物的营养学与安全性、微波炉消费者行为等方面的研究和实验。研究表明,各种微波炉"有害"的传言具有明显的不客观性。     

饮食与感冒

酸碱性食物与感冒。健康人体组织和体液是呈弱碱性的,这种碱性环境,不利于病毒等微生物的繁殖。因此,维持机体的碱性环境,对防治感冒非常重要,而其决定因素是食物中所含元素的种类和数量,如肉食类、蛋、糖及谷物类含磷、硫、氯元素居多,使体内组织、体液偏酸,称酸性食物;而蔬菜、水果、奶类、豆类等食品含钠、钾、钙、镁等元素较多,能使人体组织、体液呈碱性,被称为碱性食物。     

生活顾问人之保健会吃力佳

“吃”是一门学问。随着时代的发展，物质文明不断前进，人们越来越讲究“吃”了。现在人们已由过去的“吃饱”、“吃好”开始转向“吃”得合理、“吃”得科学。比如关于“吃”的营养观念。习惯上以为鸡、鸭、鱼、肉营养丰富，而对萝卜、白、菜等则不屑一顾。事实上，各种食物营养成分各有侧重，像鸡、鸭、鱼、肉给人们提供丰富的蛋白质、脂肪和矿物质；新鲜蔬菜则向人们提供膳食纤维、矿物质和各类维生素和胡萝卜素等；面食则向人们提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素等。只有各种食物搭配均衡，才能满足人体所需要的各种营养，才能使身体…     

黑皮紫瓤营养高——感王镇试种“黑美人”获成功

外表是黑色、切开内瓤呈黑紫色的土豆,少见。海城市感王镇西上夹河村设施农业种植小区里,技术员老吴正在简易凉棚内整理留下的黑土豆种子。＂别看这黑土豆黑黑的,不咋好看,它的身价可高着呢。＂     

重视精神“营养素”

人活着和成长，当然离不开经济、环境、家庭等人体必需的物质“营养”成分。但是同样离不开外界赋予的精神“营养”成分，这便是社会、人际、家庭，尤其是父母、老师等营造的无形“精神营养素”，它对人的健康和成长有着与物质营养素同样重要的作用。专家认为，这种精神营...     

难吃的食物最营养（一）

发涩的食物：未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。它们的涩味足食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血压有益。同一种水果,发涩的品种营养价值更高。     

黑色食物好补肾

人体的大部分机能与肾脏密切相关,如果肾虚,则引发头晕耳鸣、腰膝酸软、遗精盗汗等症状,主要表现为烦躁、失眠多梦、落发、黑眼圈、体乏无力等诸多不适,导致机体免疫力下降。祖国的传统中医学把不同颜色的食物或药物归属于人体的五脏:红色入心、青色入肝、黄色入脾、白色入肺、黑色入肾。而黑色食物对肾的滋养和呵护,更是得到了专家的肯定。     

抗菌冰箱不杀菌

所有的冰箱都能贮藏食物 ,但不是所有的冰箱都能保持食物的新鲜和营养。食物变质的主要原因是微生物的腐败作用和酶的分解作用。在低温状态下 ,微生物和酶的活性受到抑制。一般在２℃～６℃ ,微生物和酶的活性大为降低 ;在 -１８℃ ,微生物和酶的活动基本停止 ,冰箱保存食物主要是依据这一生物规律。目前 ,在冰箱市场上出现了“抗菌保健康”的健康冰箱。这种冰箱主要是在冰箱的内壁、搁架以及拉手等部件中加入抗菌抑菌的原材料 ,从而起到抑制细菌生长繁殖的作用。应该说这种做法对于人们的健康是有好处的。但需要提醒的是 ,所谓的“抗菌”冰…     

六种特色玉米国家鼓励多种

（1）优质蛋白玉米这类玉米蛋白质品质好,赖氨酸和色氨酸含量高,营养成分易被人畜吸收。（2）甜玉米有普通、超甜和加强3个品种。其蛋白质、赖氨酸、维生素含量都较高。其果德可煮食或做罐头,小穗可做玉米笋食品。（3）高油玉米食油量达7％～9％,用其精炼而成的玉米油味道纯正,营养丰富,对预防心血管等疾病有良好作用。（4）编玉米所含淀粉易于消化吸收。将它磨成粉可制多种黏食。用其酿造的黄酒味道十分独特。（5）青饲青贮玉米青饲玉米是指鲜嫩茎叶可用作饲料的玉米。这种玉米栽培容易,1a可种植多次。青贮玉米指玉米乳熟后期,将其…     

动物鲜骨的开发利用

动物鲜骨的开发利用张秀荣内蒙古农机所食用骨粉，骨浆是国内外新开辟的纯天然食物源。采用新鲜的畜、禽骨、经过先进的工艺技术精细加工的食品，被称为＂２１世纪的新型食品＂。其蛋白质、脂肪等营养含量与等量的鲜肉含量相近，钙、磷、铁、锌等微量元素的含量却是鲜肉的...     

七种水果有益于老人健康

鉴于老年人生理功能较弱，并多有慢性疾患，科学地选用适合自己体质的水果，有利于疾病的康复和身体健康。水果不仅味道鲜美，而且还能补充人体所需的多种维生素和糖分。水果中还含有丰富的纤维和果胶，对消化道癌症的发生有一定的抑制作用。老年人每天适量地吃些水果是有益于健康的。1．苹果含有维生素A、B、C等，它所含的模酸、有机酸有收敛作用，加上果胶和纤维素能吸收细菌和毒素，因此有止泻和通便作用。苹果还含有大量的钾，能与体内过剩的钠结合，使之排出体外，从而可排除体内过多的盐分，对治疗高血压有利。2．香蕉有止咳、润肠…