西德鱼品加工机械考察

在国家科委、国家水产总局的领导和组织下，我们一行于1979年3月21日赴西德实地考察该国鱼品加工机械，为期十余天。重点考察了巴达(BAADER)鱼类处理机械厂和卢贝克(LUBECA)罐头机械厂。此外还参观了：卢贝克海鳗罐头厂、     

西德Baader型鱼类加工处理机械

今年三、四月间，我们应西德有关单位的邀请，对西德鱼类加工处理机械化进行了专题考察，这里仅对“巴达”鱼类加工处理机械厂及其主要产品作简要介绍。     

新书介绍

最近，上海鱼品加工厂从西德进口了两台“BAADER”694型鱼类去骨机。这种较为先进的鱼品加工机械使用结果表明，其性能稳定，效果良好。该去骨机能加工高质量无骨鱼肉。该机主要是采用先进的滚筒挤压的加工工艺，可使原料鱼的骨、鳍及皮相当准确地剥开脱落，     

莫斯科正在兴建新的鱼类联合加工厂

莫斯科原有两个鱼品加工厂，按规定其产品主要供应给莫斯科市市区(75％)及其城郊(25％)。但它们只能满足人民对鱼类食品(其中包括对美味可口的熟食品)需求量的40％。为此，莫斯科正在建造一个水产系统最大的鱼类联合加工厂，该厂还附设一个冷库。计划于1982～1983年投产。     

小型中上层鱼类和底栖鱼类的加工机械

小型中上层鱼类和底栖鱼类不适合市场销售,一般必须经过加工后才能受到消费者的欢迎。随着市场对方便鱼制品的需求增加,鱼类加工厂对去头,去内脏、剖片、去皮、剔骨、调理等操作就显得必不可少。由于在许多国家的鱼类加工业中成本上升和劳动力缺乏,使得用机械方法处理加工鱼类来代替手工操作变得越来越普遍。机械加工鱼类的优点可以节省劳动力成本和省去令人讨厌的手工处理鱼类作业;机械加工鱼类提高了鱼品加工速度,减少了鱼品的质量损失;操作期间鱼肉同皮肤避免接触,从而降低了细菌指数,提高了最终产品的质量。此外,一条良好设计的机     

西德鱼类原料处理机械的新发展——西德Baader鱼类原料处理机械制造厂来华技术座谈侧记

1981年11月5日至11日西德Baader鱼类原料处理机械厂两位专家来上海进行技术座谈，他们较全面地介绍了该厂最新产品的工作原理、设计思路和今后的发展趋势，给与会者对西德Baader厂及其产品有一个较为全面的了解，对我国今后开展这方面的工作具有一定的参考价值。     

丹麦、西德工业化养鱼与饲料机械考察

农牧渔业部水产局水产项目办组织成都、上海、杭州等水产项目办主任共6人，于1986年6月28日至7月20日前往丹麦、西德进行工业化养鱼与饲料机械考察。在丹麦9天，考察了工业化养鱼、饲料加工机械制造厂、鱼市场、水族馆等15个单位，10个方面专业内容，22个专业点。在西德11天，考察了工业化养鱼、饲料加工机械、鱼品加工机械、养殖机械、汽车制造厂等11个单位，10个方面专业内容，22个专业点。     

中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会在上海召开“低值鱼类加工利用学术讨论会”

中国水产学会水产加工和综合利用专业委员会于1982年11月28日至12月3日在上海召开“低值鱼类加工利用学术讨论会”。参加会议的有来自沿海各省、市、自治区的水产科研、生产、高等院校和有关单位的代表共63人。中国水产学会理事长宫明山同志出席了会议,并     

国外水产品加工机械概况

随着渔船上鱼品加工的发展，鱼类加工机械和设备也日益发展。这就要求船用加工机械体积小、重量轻，除能满足鱼类加工需要外，还要连接各个工序，以形成完整的生产线。现将国外水产品加工机械综合介绍于下：     

从‘94全国水产加工展示交易会看我国中上层鱼类的加工利用现状

全球渔业资源正处在衰退之中，因此，开发中上层低值鱼类的加工技术研究，是当今急需解决的热门课题。作者从’９４全国水产加工展示交易会看我国中上层鱼类的加工利用现状。     

商讨水产品加工产值如何翻两番？

中国水产学会水产加工和综合利用委员会于1982年11月28日至12月3日，在上海举行“低值鱼类加工利用学术讨论会”。出席会议的有全体委员和科研，教育、生产、供销单位的代表57人。收到学术论文40篇。进行了大会交流和专题报告。     

中国投资者将在肯尼亚创办鱼类加工厂

据肯尼亚《旗帜报》22日报道，几名中国投资者将在肯尼亚的维多利亚湖沿岸省份尼安萨创办一家合资鱼类产品加工厂，初期投资预计为150万美元。[第一段]     

我国鱼类近缘杂交研究及其在水产养殖上的应用

基因型不同的动物体间相互交配的过程称为杂交(hybridization)。杂交是被广泛采用的育种手段。杂交的主要目的在于获得杂种优势,并通过杂交选育新品种或新品系。根据杂交亲本的亲缘关系,杂交可分为远缘杂交(remote hybridization,distant hybridization)和近缘杂交(closehybrid     

挪威鱼类保鲜和加工概况

挪威是一个靠渔业发展起来的资本主义国家,海岸线较长,全国有五万个岛屿,渔业资源丰富,年产量约三百万吨。1971年挪威278万吨鱼产加工利用情况是：鲜鱼71,832吨、占2．6％,冷冻260,663吨、占9．3％,干制品212,209吨、占7．6％,制罐20,998吨、占0．8％,     

我国水产养殖新成就与鱼类健康养殖的生态原理

概述了近１０年来我国水产养殖业的新成就,提出了促进水产业稳定发展的关键措施,论述了开展鱼类健康养殖的必要性、内涵与基本原理。     

我国水产养殖机械的现状和今后三五年内发展趋势

本文作者搜集了大量文献,全面概述了我国水产养殖机械的现状,分析了今后三五年内我国水产养殖机械的发展。本文的发表,对上一级领导决策有一定的参考作用。     

省农业厅张广智厅长在黄河鱼类放流仪式上的讲话

我们组织的这次黄河鱼类放流活动，得到了农业部渔业局、全国水产技术推广总站、中国水产科学研究院和省人大、省政府、省政协的高度重视．省发改委、财政厅、水利厅、林业厅、农开办、环保局、省黄河河务局、郑州市政府等单位的领导和部分省辖市水产主管局的负责同志及相关新闻媒体也应邀前来参加此次活动。我谨代表省农业厅党组向莅临指导这次放流仪式的各位领导、各位来宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢!     

钛在苏联鱼类加工设备中的应用

鱼制品生产时所采用的海水、饱和食盐溶液、醋、蕃茄醋汁、酒等会引起工艺设备零件的腐蚀，致使零件使用可靠性降低、材料和劳动费用增加，有时食品被腐蚀生成物污染。这对目前海上加工母船所采用的鱼类处理和加工设备，不具备在海上作业所必须的可靠性和耐用性，因此，确定钛在渔业工艺设备利用的可能性就具有实际的意义。     

贻贝加工机械的试制

贻贝是近几年发展起来的新的养殖品种，山东沿海养殖数量很大。由于贻贝收获加工期短暂，春秋两季合起来才不到三个月间时，因此贻贝的及时加工就成为进一步发展养殖生产的前提条件。过去，辽宁等地在贻贝加工机械方面特别是贻贝的分粒、洗刷、蒸煮等做了不少工作，找出了贻贝分粒的基本原理。山东省海洋水产研究所在学习辽宁等地经验的基础上，试制了贻贝的分粒、     

应该重视中上层鱼类的加工保鲜工作

<正> 近年来,我国海洋渔业的产量保持在360万吨左右,约占全国水产品总产量的三分之二。其中海洋捕捞的产量为300万吨左右,占有极大的比重。从我国海洋渔业资源开发利用的情况来看,近海主要经济鱼类的利用已呈过度现象,传统性捕捞的底层经济鱼类资源遭到不同程度的破坏,据各方面的资料分析,要在短期内恢复,尚无迹象。这就引起渔场矛盾十分突出,生产安排的困难。然而就整个世界范围来说,特别是分布在日本沿海及东黄海的中上层鱼类资源保持相对的稳定,个别鱼种还出现上升的趋势。中上层鱼类大都为一些大洋性的洄