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研究不同桃品种幼果炮制瘪桃干的绿原酸类化合物含量和抗氧化活性,为综合开发利用桃幼果提供参考。以33份桃品种幼果为试材,采用60℃烘干（HAD60）、冷冻干燥（FD）和日光干燥（SD）炮制瘪桃干,通过测定瘪桃干样品DPPH自由基清除能力、总抗氧化能力和总酚、新绿原酸（5-CQA）、绿原酸（3-CQA）和隐绿原酸（4-CQA）含量评价不同品种桃幼果的抗氧化活性和药用适宜性。结果表明：同一品种3种炮制方式总酚含量、DPPH自由基清除能力和总抗氧化能力大小顺序均为FD> HAD60> SD;SD处理瘪桃干样品总酚含量（用没食子酸当量表示,GE）、DPPH自由基清除能力（用Trolox当量表示,TE）和总抗氧化能力变异范围分别为2.96～19.54 mg/g、2.11～9.13 mg/g和24.83～108.96 mmol/kg;3种炮制方式制备的样品中5-CQA、3-CQA和4-CQA含量顺序均为FD> HAD60> SD;SD处理瘪桃干样品的5-CQA、3-QCA和4-QCA变异范围分别为0.27～6.23、0.38～3.75和0.14～1.69 mg/g;5-CQA... 相似文献