不同枣品种需冷量研究

为促进枣设施栽培,运用0～7.2℃模型、≤7.2℃模型和犹他模型对京枣39、尜尜枣、伏脆蜜等20个红枣品种的需冷量进行了研究,估算出不同枣品种的需冷量,确定适宜枣休眠需冷量鉴定的主要模型。结果表明:京枣39、伏脆蜜、马牙白、尜尜枣、八月炸5个品种需冷量较小,适宜设施促早栽培,其需冷量范围在288～480h。京枣39在10月下旬进入休眠,11月下旬结束休眠。疙瘩脆、骏枣、辣椒枣、大灰枣、胎里红、七月鲜、宁阳圆红枣、冬枣、露脆9个品种需冷量较大,范围在576～874h。新郑铃枣、六月鲜、金丝新2号、蜂蜜罐、早脆王、乳脆蜜6个品种需冷量最大,范围874h,约在1月中旬结束休眠。20个品种按需冷量的大小分为3个等级,即874h,576～874h和288～480h,适宜枣休眠需冷量估算的模型是0～7.2℃模型。     

致富的摇钱树大雪枣

大雪枣是目前推广的极晚熟大果型鲜食枣新品种。枣果10月中下旬成熟。果实扁圆形,似柑橘。果实特大,平均单果重50克,最大果重可达106克。果面光洁,着色鲜红艳丽,外观极美。果肉翠绿,细嫩多汁,甜脆清香,鲜果含糖量高,营养丰富。耐储存,利用保鲜袋常温下可储存2个月,利用恒温库可储至春节前。该品种抗逆性强,早产丰产,春季嫁接当年即可结果,第2年667平方米(1亩)产400～600公斤,第3年667平方米产达1500公斤,是大有发展前途的极晚熟鲜食品种。大雪枣树姿开张,枣吊细长,挂果后柔软下披,吊以色泽艳丽的圆枣,颇具观赏价值,且观赏期长。尤其到了立冬…     

泾渭鲜枣

<正> 由陕西省高陵县泾渭枣树研究所精心选育的超早熟巨形特色鲜食型“泾渭鲜枣”精品单果,横径54毫米,单果重81克,果皮光洁艳丽。该品种综合抗逆性与早熟、早丰性状尤为突出。较“六月鲜”、“早脆王”早熟15天,较梨枣和一般鲜枣超前1个月成熟,填补了8月份鲜枣应市的空档;果个特大,单果重平均30克左右,精品单果重70克以上;果形长圆,光泽艳丽,口感甜脆,味鲜多汁,可食率97％以上;适合密矮裁培,当年嫁接即可挂果,两年单株挂果3～6公斤,三年进入丰产期,株产     

介绍两个特色枣品种

鲜食早熟特色品种——早脆王:早脆王枣是河北省沧县枣资源普查过程中发现的鲜食枣优良单株,2001年7月通过了河北省林木良种审定委员会审定.而后被引入山西、江西、新疆、湖南和湖北等地,均试栽成功.早脆王枣平均单果重30.9克,最大93克,果色鲜红,肉质细嫩,酥脆多汁,含糖量36％ ～ 39％,甜酸适口,可食率96.7％,品质极上.在河北沧州9月上中旬成熟.树势中强,枝条开张,3年生树平均每667平方米(1亩)产量1500 ～ 2000公斤.抗病、抗虫、抗寒、抗旱能力强.通过合理建园、加强管理、防治病虫害等技术措施,可以连年丰产.     

北京优质鲜食枣亟待挖潜

枣业是我国的独有果业,我国是世界上唯一的枣果出口国.加入世贸组织以前,我国出口的枣产品主要是红枣和部分枣制品,鲜食枣果出口很少,但近几年来,鲜食枣果出口量正在稳步增加,而且其市场价也普遍高于其他果品,1吨鲜枣相当于30吨的苹果或10吨核桃的售价,且货源奇缺,供不应求.在北京地区由于耕地面积紧缺,大面积种植干枣品种不现实.又由于北京观光采摘业的发展和城市的巨大消费市场,为发展鲜食枣提供了有利的条件.在北京的地方枣品种中,如京枣39、尜尜枣、鸡蛋枣、马牙白枣、长辛店白枣等都是十分优秀的鲜食品种,这些品种适应性强,具有抗旱、抗寒的特点,可推广范围广.因此在北京发展潜力巨大.     

枣果皮组织结构与裂果关系研究

[目的]为寻求枣裂果防控、裂果机理和抗裂良种选育提供理论依据和参考.[方法]从花后15d开始采样,每10 d采样1次,调查易裂品种‘京枣39’(Ziziphus jujube Mill.‘Jing39’)和抗裂品种‘郎家园枣’(Ziziphus jujube Mill.‘Langjiayuanzao’)生长发育规律与裂果的关系,在果园中和室内统计裂果率,制作石蜡切片,观测正常果和裂果的果皮结构和细胞形态特征以及在不同生长发育时期的组织结构变化.[结果](1)‘京枣39’生长比较迅速,细胞膨大期长,单果重在每个时期均大于‘郎家园枣’.‘郎家园枣’的横纵经均小于‘京枣39’.(2)‘京枣39’正常果的表皮层厚度和角质层厚度均显著大于裂果,同时显著大于‘郎家园枣’正常果和裂果,‘京枣39’表皮厚度和角质层厚度裂果/正常果的比值均分别小于‘郎家园枣’,正常果的表皮细胞和角质层细胞比裂果的排列紧密,正常果的表皮细胞和角质层细胞大多呈方形、长方形或长柱形,裂果的大多呈长圆形、椭圆形或卵圆形.(3)花后40～70 d‘京枣39’表皮层厚度和角质层厚度变化较大,细胞体积增长比较迅速,花后40 d之后,‘京枣39’果肉细胞中空腔大小和数量多于‘郎家园枣’.[结论]‘京枣39’比‘郎家园枣’膨大期长、细胞体积增长迅速,同一品种,表皮厚度是主要导致裂果的因素,与角质层无显著规律,‘京枣39’正常果的表皮层和角质层比裂果的厚,当降到一定值时将变为裂果,裂果表皮厚度/正常果表皮厚度和裂果角质层厚度/正常果角质层厚度的比值可以作为衡量枣果裂果的重要依据,其比值小将易裂果,果实发育后期果肉空腔数量越多、体积越大越容易发生裂果.     

介绍两类枣品种

1、大果型鲜枣品种 (1)梨枣。果大,长圆形或近球形,似梨状,平均单果重31.6克,最大果重60克。果皮褐红色,肉厚绿白色,肉质松脆,汁多味甜,鲜食品质上等。9月中旬成熟,树势中庸,对土壤、气候适应性强,早果性好。     

特早熟鲜食型大枣—泾渭鲜枣

图为中国农村专业技术协会、中国科协农村专业技术服务中心(2002)004号文件向全国推广的,由陕西省高陵县泾渭枣树研究所精心选育的超早熟巨型特色鲜食型"泾渭鲜枣"精品单果,横径54毫米,重81克,果皮光洁艳丽.该品种综合抗逆性与早熟、早丰性状尤为突出.较"六月鲜'、"早脆王"早熟15天,较梨枣和一般鲜枣超前一月成熟,填补了3月份鲜枣应市的空档;果个特大,单果重平均30克左右,精品单果重70克以上;果形长圆,光泽艳丽,口感甜脆,味鲜多汁,可食率97%以上;适合矮化密植栽培,当年嫁接即可挂果,两年单株挂果3～6公斤,3年进入丰产期,株产10公斤左右;温棚栽培,成熟期可提前到6月.该品种近年受到众多开发商和多家媒体的关注,看好其广阔的市场前景与潜力.     

大枣优良新品种——盆枣2号

该品种是1999年选育成功的适宜盆景栽培、观赏与鲜食为一体的珍稀鲜食大枣优良新品种. 1、盆枣2号的优良性状 (1)早果丰产性强.该枣在花盆内栽植小环境中(注:花盆口内径宜在35～40厘米,盆深约28厘米为宜),当年即坐果约35个,第二年株结果达108个,平均株产鲜枣约3.2千克.大田中栽植比盆内产量高出52%以上.     

基于TPA法评价枣果实质地及聚类分析

【目的】研究基于TPA法评价枣果质地及聚类分析,准确客观描述枣果实质地,建立标准化、统一化的鲜枣果实质地,评价方法。【方法】以56个枣品种为材料,采用质构仪质地多面分析试验法,对比分析果实口感评价对果实采后质地。【结果】果实硬度与果实弹性和咀嚼性均呈极显著正相关,咀嚼性与弹性呈极显著正相关,弹性与凝聚性呈显著负相关。品种间果实粘附性差异不大,硬度和凝聚性差异较大。通过主成分分析将10个指标(质构仪参数和果实口感指标)组合形成适口性、凝聚性、口感粘附、果肉紧实、果肉粗细和用途,6个主成分累计贡献率达到90.30%。供试56个品种中,赞2果实硬度最大,东陵无核小枣凝聚性最高,京枣39凝聚性最低;哈八、赞2、京枣39、晋赞大枣4个品种弹性和咀嚼性好。用聚类分析方法将56个品种分为中间类群、低弹软质群和高弹硬质群3类。【结论】枣品种间口感差异较大,质构仪质地多面分析法测得的力学参数可以用于枣质地评价,聚类分析与口感评价对比发现低弹软质群的品质优于其他两个类群。     

鲜食枣市场仍有潜力

我国枣品种的分类方法有很多,按用途来分有制干、鲜食、兼用、蜜枣和观赏五类。鲜食枣果肉脆,汁液多,味甜或酸甜,适口性好。目前,鲜食枣品种有260多个,占所有枣品种的1/3以上。我国鲜食枣发展中存在的问题品种单一,不能满足市场需求。到目前为止,生产上栽培面积最大的鲜食枣品种就是冬枣和临猗梨枣,冬枣的栽培面积约为120万～130万亩,     

雪枣丰产栽培技术

一、雪枣的性状 雪枣又称冬枣、巨枣等.该品种为鲜食品种,树冠开张,发枝力强,皮紫色,针刺不发达,叶片较长,花粉量大,自花授粉.果实近圆形,平均单果重40克以上,果肩广圆,果柄粗大,果肉绿色,核长卵形,含糖量20%以上,较耐贮.山东等地4月上旬萌芽,10月中旬成熟,安徽等地3月底萌芽,9月底至10月初成熟,果实生育期110天左右.该品种早果丰产性较强,当年定植可结果,3年生进入盛果期,亩产量1 000千克以上.     

鲜食枣市场仍有潜为

我国枣品种的分类方法有很多,按用途来分有制干、鲜食、兼用、蜜枣和观赏五类.鲜食枣果肉脆.汁液多,味甜或酸甜,适口性好.目前,鲜食枣品种有260多个,占所有枣品种的1/3以上.……     

枣中珍品--金芒果枣

金芒果枣是我国最新培育的优质特晚熟鲜食大枣品种,它以形状奇特,外形酷似芒果而得名,白熟期为金黄色,完熟期呈鲜红色。该品种具有如下特点。 1.果实大。金芒果枣平均单果重34克,最大70克。     

鲜食枣的保鲜贮藏关键技术

鲜食枣果以其甜酸鲜脆、清香可口、营养丰富,深受消费者的欢迎,也为广大果农带来了商机。如何做好鲜食枣果的贮藏与保鲜,延长市场的货架新鲜时间,是获得较高经济效益的关键。1郾选用耐藏性品种我国栽培的鲜食枣品种极多,贮藏性因品种不同而有差异。早中熟品种耐贮性差,不适宜进     

大雪枣砧木的培育

<正> 大雪枣是近几年才发现的枣树珍稀变异品种,个大、晚熟,当年种植当年挂果,次年形成产量,一般大田种植三年树亩产可达1000～1500公斤。大雪枣是一种鲜食水果,营养丰富,口感脆甜,适应性强,易种植,好管理,经济     

三个枣优良品种

“鲁枣7号”是枣观赏品种“磨盘枣”的自然实生,是枣观赏鲜食兼用新品种。果实磨盘形．极具观赏价值;平均单果重8．6克．最大单果重9．3克,果实紫红色：     

抗裂果枣新品种“曙光4号”

<正>"曙光4号"枣新品种于2013年1月通过了河北省林木品种审定委员会审定。该品种树势中庸,干性较强,发枝力弱。2年生枝和多年生枝灰褐色,粗糙。枣股圆柱形,长0.5~1.4厘米。3年生枣股抽生枣吊数3~5个,枣吊长12~2厘米,着叶7~12片。花量大,每枣吊着生花序6~11个,每个花序着花2~8朵。果实卵圆形或长圆形,平均纵径3.7厘米,横径3.15厘米,平均单果重17.克。果皮红褐色,较厚。果肉厚,近白     

鲜食枣的贮藏保鲜技术

1 选择耐贮性品种 一般晚熟品种、小果型品种、兼用品种比鲜食品种耐贮性好.如冬枣、雪枣、金丝小枣、临汾团枣等.其中冬枣的品质耐贮性最好,有"枣果之王"的美称.     

特早脆蜜王枣的栽培

<正>特早脆蜜王枣是特早熟鲜枣品种,果实最大100克,甜脆多汁、无渣,完熟期含糖量30%～48%,品质优,被誉为"夏天里的冬枣";抗病、抗逆性强;早产丰产性好;自花结果,坐果率高。一般情况下,当年栽种,可当年挂果,第2年株产可达2.5公斤左右,第3年每667平方米产量可