食品安全立法严管添加剂

一桩桩不断曝光的食品安全事故,将平时不为人知的食品添加剂推到前台,揭开了颇显神秘色彩的食品添加剂面纱,添加剂监管缺失、标准失范、擅用滥用等隐藏其间的食品安全隐患不禁令人忧心忡忡。有关食品添加剂的监管与规范，也纳入到最高立法机关的视野。今年提请十一届全国人大常委会第七次会议进行第四次审议的食品安全法草案，以立法的形式，     

枯草芽孢杆菌BS-1菌株对猕猴桃采后软腐病的抑制和保鲜效果评价

以徐香猕猴桃为试材,探究生防菌株Bacillus subtilis strain BS-1菌液及其无菌体发酵液(FJY)对猕猴桃软腐病的主要致病菌葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)和拟茎点霉菌(Diaporthe nobilis)的抑制效果以及对猕猴桃货架期保鲜的影响.抑菌试验结果表明:生防菌株Bacillus subtilis strain BS-1菌液及其无菌体发酵液能够显著抑制病原菌Botryosphaeria dothidea和Diaporthe nobilis菌丝体外生长及果实致病能力.发酵液抑菌稳定性试验表明:其在温度范围37～100℃、紫外照射时间范围0.5～2 h和酸性pH 3～5、碱性pH 8～10范围内均有较好的抑菌能力.保鲜试验结果显示:BS-1菌液及FJY处理可显著延缓果实的软化,提高果实脆性和紧实度,延缓可溶性固形物含量的上升和可滴定酸含量的降低,降低果实失重率和腐烂率,从而提高贮藏性能,且FJY的保鲜效果显著优于BS-1菌液.本研究为猕猴桃软腐病的生物防治提供了理论基础,为猕猴桃采后贮藏保鲜提供了新的思路.     

行业动态

月饼添加剂与标签新规定将于近期发布国家质检总局食品监管司副司长毕玉安近日表示,随着月饼包装成本的问题基本得到解决,新的问题又出现了。主要表现在