青海省部分地区牛奶中几种微生物指标的检测

为掌握我省部分地区牛奶中微生物含量,本实验对2008年10月至11月青海省重点地区的8批次70份鲜牛奶样进行了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌的检测。结果表明,菌落总数(Cfu/mL)是:1.4×105;大肠菌群(MPN/100mL)是:7.6×104,均低于国标GB/T 4789.1～4789.31—2003的要求(菌落总数:5.0×105,大肠菌群:1.0×105)沙门氏菌检测均为阴性。说明我省的鲜奶基本符合国标要求,无公共卫生安全隐患。     

生鲜乳中微生物检测的方法

1原理 微生物是影响生鲜乳质量安全的重要因素,生鲜乳的微生物质量控制指标为菌落总数。菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等）,所得1毫升（或1克）检样中形成的菌落的总数。     

对生活饮用水细菌总数、总大肠菌群的检测

为了提高生活饮用水细菌总数检测和总大肠菌群生化鉴别水平,并顺利通过中国国家认证认可监督管理委员会组织的能力验证考核,上海建科检验微生物实验室从人、机、料、法、环、测几个方面着手,制定了相应的检测实施方案。不同的检测员根据考核盲样各自独立操作,并在细菌总数结果统计时进行互相验证计数;在总大肠菌群生化鉴别时,使用两种不同的生化试验来验证。实践证明：采用此方案能够准确检测生活饮用水细菌总数和总大肠菌群,并达到能力验证考核要求。     

生猪屠宰加工过程中微生物污染因素分析

<正>为进一步了解猪肉生产加工过程中受到微生物污染的情况,对三家屠宰厂生猪屠宰加工过程某些环节中的微生物污染情况进行了检测分析,现报道如下。1材料与方法1.1材料1.1.1主要培养基和试剂营养琼脂培养基(NA),     

畜禽粪便的几种无害化处理方法

近年来,随着各级政府对畜牧业发展的高度重视,畜牧业获得了长足的发展,相继出现了大批规模化的畜禽生产基地,极大地缓解了肉、蛋、奶短缺的问题,提升了广大人民的生活水平。但同时也带来了一些与社会发展不相适应的问题,主要表现为养殖场畜禽粪便大量堆积,污水和粪便任意排放,散发出恶臭气味,污染空气,严重影响畜禽生长和人体健康,也成为了疾病传播的重要途径。因此,畜禽养殖污染防治已经迫在眉睫。笔者认为可以从以下几个方面对畜禽粪便进行处理利用,以减少污染。