灵芝精粉的加工技术

灵芝入药可治疗多种疾病,有滋补、强身、抗癌等功能.灵芝加工成精粉后,用途十分广泛,既可作医药原料,又可作多种保健食品的添加剂及各种保健饮料.灵芝精粉在国际市场上十分抢手,极具开发前景.     

灵芝精粉的加工技术

灵芝入药可治疗多种疾病,有滋补、强身抗癌等功能,灵芝加工成精粉后,用途十分广泛,既可作医药原料,又可作多种保健食品的添加剂及各种保健饮料,极具开发前景. 这里介绍灵芝提取液干燥成粉的加工方法,此种精粉不含纤维素,商品价值较高. 1.原料选用无尘土、无霉变的干品灵芝子实体. 2.设备粉碎机,夹层反应罐,真空薄膜浓缩器,喷雾干燥机. 3.工艺流程 (1)灵芝浓缩液的制作:将灵芝子实体洗净,粉碎后置于夹层反应罐内,加水适量泡煮,在100℃下保持2小时后压挤出液体,反复3次后合并提取液,过滤后得滤液.将滤液导入真空薄膜浓缩器,浓缩至10波美度以上备用.实践表明,提取液固形物含量在11～13波美度之间为最佳喷雾干燥浓度. (2)灵芝精粉的制作:将灵芝浓缩液与一定比例填充料均匀搅拌后导入喷雾干燥机,干燥成粉.喷雾干燥机输入气体的温度控制在95～100℃之间,喷头压力保持在354～405千帕;排出气体的温度为95℃,温度误差不超出±2℃.喷雾干燥过程中,要特别注意液体流量和温度变化,并随时加以调节,以防粘壁现象出现. 4.灵芝精粉的包装将制得的灵芝精粉用彩色食品塑料袋或特制玻璃瓶密封包装,以防受潮霉变.     

蕉芋栽培技术要点

蕉芋，又名蕉藕、姜芋。蕉芋茎杆粗壮高大，叶片宽阔，适应性强，抗病虫能力强，产量高，一般每公顷产量达20-30吨，高的可达50-75吨。根状茎可直接煮食，主要用于磨粉，出粉率达15％-20％。蕉芋粉市场看好，属无污染的“绿色食品”，可加工饴糖、粉条、胶粘剂等，粉渣、茎叶可作猪饲料。在农业产业结构调整进程中，蕉芋面积在调整结构中可得到适度发展。其主要栽培技术：     

响应面优化菌草灵芝水提物提取工艺及其纳米乳制备技术

以菌草灵芝为原料,研究液料比、提取时间、提取温度、旋转蒸发转速、离心转速、离心时间对菌草灵芝水提物得率的影响;在单因素试验基础上,通过Plackett-Burman试验筛选影响得率的关键因素,利用响应面法中Box-Behnken模型对提取工艺进行优化;最后通过伪三元相图法将菌草灵芝水提物制备成精粉纳米乳.结果表明：菌草灵芝水提物提取的最佳工艺条件为液料比27∶1、提取温度93℃、提取时间3 h、旋转蒸发转速50 r·min^-1、离心转速9 000 r·min^-1、离心时间15 min,在此条件下理论得率为13.94%,实际得率为13.53%.通过伪三元相图法确定菌草灵芝精粉纳米乳最佳制备条件：表面活性剂Tween80与Span80质量比4∶1,大豆油为油相,表面活性剂与助表面活性剂(丙三醇)质量比2∶1,0.5%菌草灵芝精粉水溶液为水相.此条件下得到的菌草灵芝精粉纳米乳为球形,粒径为151.8 nm, zeta电位为-21.29 mV.可见,该响应面优化菌草灵芝水提物提取工艺的模型合理,结合伪三元相图法能成功制备菌草灵芝精粉纳米乳.     

石灰精粉在养蚕上的应用

鲜石灰粉[主要成份：Ca（OH）2]是广泛用于养蚕的消毒药剂，但在农村，石灰粉均由蚕农自行加工，消毒效果不理想。从2000年开始，宁南县探索石灰精粉[主要成分CaO]在养蚕上的应用，并建立了石灰精粉加工厂，通过多年推广应用，证明石灰精粉消毒效果十分理想。     

魔芋精粉加工技术

魔芋精粉加工技术四川省南充市农机研究所（６３７０００）黄中伟胡明法魔芋精粉是包含在魔芋球茎中分离出来的葡萄甘露聚糖（简称葡甘聚糖）卵形微粒。它含有少量的杂质，加工方法的不同，其商品价值也不一样。一、魔芋精粉加工技术的分类魔芋精粉加工技术干法加工技术鲜...     

关中主要小麦品种加工品质性状的研究

按照国际标准对关中主要小麦品种(品系)的加工品质进行分析评价结果表明,79(1B)和小偃6号磨粉品质优良,小偃107出粉率较低,适宜制作馒头、饼干和蛋糕类食品;小偃6号的面粉品质最好,而且面团加工品质、烘烤品质和蒸煮品质极为突出,接近和达到德国标准强力粉的粉质水平和烘烤水平;N82和83(37)的粉质和食品加工品质均较差。     

中国专利集锦（五）

富锗金针菇多糖及其制法和用途；灵芝菌丝体抗肿瘤水溶性杂多糖及其制备方法和用途；灵芝孢子粉多糖、生产方法和用途；一种高含量灵芝多糖精粉及其副产品的综合利用生产工艺；高纯度真菌多糖的制备方法；香菇菌多糖的分离纯化工艺[编者按]     

马铃薯淀粉的制取

<正>马铃薯主产区利用马铃薯制取淀粉,是转化增值的好方法,其加工后剩下的粉渣又可作饲料喂猪。一般100千克鲜薯可加工上等淀粉15～20千克。现将加工方法介绍如下:     

优质强筋小麦磨粉品质研究

小麦磨粉品质是小麦品质指标的重要组成部分，与面粉加工企业的经济效益直接相关。本项目研究了6个强筋小麦的磨粉品质，结果表明，郑农16的出粉率和白度较好，小麦的出粉率与小麦容重成正相关．达到极显著水平。建议将小麦的磨粉品质列入小麦的育种目标中。     

糙米粉与精米粉的淀粉粘滞性比较分析

研究针对育种中株系种子量少,难加工成精米,用精米粉测淀粉粘滞性难的问题,选用淀粉粘滞性有一定差异的41个水稻品种(组合、系)为材料,分析用糙米粉和精米粉测定的淀粉粘滞性。结果表明,糙米粉与精米粉的特征值有一定差异,糙米粉测定峰值粘度、回复值、崩解值、消减值普遍小于精米粉,决定系数分别为0.565、0.572、0.455、0.639,糙米粉糊化温度大于精米粉,两者之间的决定系数为0.366,糙米粉和精米粉总体趋势的规律性是基本稳定的。在育种的中、早世代的单株选择中,可以用糙米粉测定稻米淀粉粘滞性作为参考进行单株选择。研究结果为水稻育种中、早代的单株的品质直接鉴定选择提供了依据。     

玉米甜酒酿造技术

玉米加工成的甜酒气味醇香,味道甘甜,深受消费者欢迎。其加工技术如下。1.磨粉、汽蒸。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀的当年新鲜玉米,晒干,磨成精制粉。按玉米粉:清水=4:1的比例,将清水浇洒在玉米粉上面,拌匀,     

灵芝菌棒不同摆放方式对灵芝孢子产粉的影响

为确定灵芝菌棒的最佳摆放方式,为农户栽培灵芝增产增收提供技术支持,进行了灵芝菌棒不同摆放方式对灵芝孢子产粉的影响试验。试验结果表明:在灵芝栽培过程中,灵芝菌棒应竖着摆放,不能倒着摆放或横着摆放,并且在灵芝吐粉期间尽量不要移动菌棒。     

麝香秋葵及其栽培技术

<正> 麝香秋葵系1年生极耐高温的高档健身夏季蔬菜。其嫩果营养丰富,含有能增强人体耐力的聚糖合体和人体内不可缺少的维生素A、B、C及矿物质、无机盐、蛋白质等;成熟的种子含油量20％～22％,含蛋白质26％。籽仁煮熟可直接食用,炒熟磨粉可作糕点、糖果的高级佐料和咖啡的代用品,气味芳香提神。种子榨的油,维生素E、不饱和脂肪酸、亚麻     

小麦品质的概念

小麦品质概念从不同角度看有不同的标准,营养学家从营养品质角度以小麦的蛋白质及人体必需氨基酸的含量多寡作为主要衡量标准;制粉企业首先要求出粉率高,制成的粉洁白而灰分含量较低,易磨粉而能耗少,以提高经济效益,对专用粉的生产则根据所制粉类又有不同的要求;食品加工界则以能否用适宜的价格获得适用于加工不同食品的小麦粉     

马铃薯淀粉的制取方法

马铃薯主产区利用马铃薯制取淀粉，是转化增值的好方法，其加工后剩下的粉渣又可作饲料喂猪。一般100千克鲜薯可加工上等淀粉15～20千克。现将加工方法介绍如下。     

欧李冻干粉物化特性及抗氧化活性的研究

[目的]以‘农大4号’欧李真空冻干果实为材料,比较常规研磨与破壁粉碎后制成的果粉在物理性质、化学成分和抗氧化活性方面的变化,为欧李果粉的利用提供依据。[方法]对冻干果实进行常规研磨粉碎与破壁粉碎,破壁粉经标准筛分为3个等级(100～200目破壁粉、200～300目破壁粉、300目破壁粉)。进一步对研磨粉与破壁全粉以及3个等级的破壁粉进行了物理性质、化学成分和抗氧化活性的测定与分析。[结果]与常规研磨果粉相比,破壁全粉容重降低和持水力、膨胀力和溶解性增大,有效成分溶出度显著提高,抗氧化活性显著增强;此外,破壁粉持水力、容重随粒径减小而降低,亮度值、水溶性指数、膨胀力随果粉粒径减小而增加;总酚、总黄酮及花色苷含量随粒径减小而降低,可溶性糖及可滴定酸含量随粒径减小而升高;破壁粉抗氧化活性随粒径减小而降低。[结论]破壁全粉物理性质优于研磨粉,有效成分及抗氧化能力均高于研磨粉;但是随着破壁粉粒径减小,物理性质有效改善,抗氧化活性成分显著降低,抗氧化活性也随之下降,但与常规研磨粉之间没有差异。     

魔芋精粉的加工设备探讨

近几年,魔芋精粉受到了越来越多人的喜爱,为了进一步提高其利用效率,相关产品制作单位要优化加工设备的选择机制,既可以提高产量,又能保证魔芋精粉的加工质量符合标准。本文对去皮机、干燥机以及粉碎机进行了集中阐释,以供参考。     

魔芋湿法综合加工关键技术探讨

为提高魔芋精粉和魔芋粉的品质和得率,提高魔芋利用率,降低加工成本,减轻或消除环境污染,在分析魔芋初加工现状的基础上,结合笔者多年的研究成果和实际操作经验,对魔芋湿法综合加工中精粉提取的酒精浓度和用量、精粉与非精粉组分的分离方法、魔芋粉的脱毒与回收、魔芋皮渣利用和废酒精回收等方面进行了探讨。     

鲜笋壳有待开发

鲜笋壳有待开发鲜笋壳与鲜笋的营养成分基本相同，尤其是笋罐头的下脚料，经过简单加工即可作为动物饲料。将笋壳晒干，再粉碎成笋壳粉，可作配合饲料的配料。选合适菌种，经微生物发酵处理，不需制干也可直接放入饲料中。用鲜笋壳制成的饲料比大豆茎叶、芒果渣更容易消化...