半胱胺对生长肥育猪胴体品质的影响及其机理探讨

在生长肥育猪的生长期和肥育期日粮中分别添加 6 0mg/kg半胱胺和 75mg/kg半胱胺 ,经屠宰试验表明 :胴体瘦肉率提高 4 .6 3% (P <0 .0 5 ) ,胴体脂肪率降低 8.5 3% (P <0 .0 5 ) ,同时第 10肋背膘厚降低 10 .17% (P >0 .0 5 )。在日粮中添加半胱胺使血清中生长激素 (GH)和三碘甲腺原氨酸 (T3 )含量分别提高 2 4 .4 4 % (P <0 .0 5 )和 2 1.31% (P <0 .0 5 )。添加半胱胺能显著提高皮下脂肪激素敏感脂酶 (HSL)活力 38.2 3% (P <0 .0 5 ) ,有降低苹果酸脱氢酶、葡萄糖 6 磷酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶活性的趋势。研究结果显示 ,半胱胺可能通过增加血清GH含量和提高HSL活力来影响胴体品质。     

半胱胺不同添加方式对生长肥育猪生产性能的影响

在生长肥育猪的生长期和肥育期饲粮中分别添加360mg／kg半胱肤和450mg／kg半胱胺(试验组Ⅰ，每6天添加1天)或分别添加60mg／kg半胱胺和75mg／kg半胱胺(试验组Ⅱ，持续添加)．研究半胱胺不同添加方式对生长肥育猪生产性能的影响。饲养试验表明，在35—60kg阶段，试验组Ⅰ和试验组Ⅱ日增重比对照组分别提高5．8％(P＜0．05)和4．7％（P＞0．05)；在35--90kg阶段，试验组Ⅰ和试验组Ⅱ日增重比对照组分别提高4．8％(P＜0.05)和4．2％（P＜0．05)。屠宰试验表明，酮体瘦肉率试验组Ⅰ和试验组Ⅱ比对照组分别提高5.24％(P＜0．05)和4.63％(P＜0．05)，酮体脂肪率试验组Ⅰ和试验组Ⅱ比对照组分别降低9．52％(P＜0.05)和8.53％(P＜0．05)；第十肋背膘犀试验组Ⅰ和试验组量比对照组分别下降8．47％（P＝0.076)和10．17％（P＝0．071)。饲养试验与屠宰试验表明，两种添加方式，各项测定指标均无显著性差异。     

半胱胺不同添加方式对育肥猪胴体品质及血液生化指标的影响

动物体内几乎所有的激素都直接或间接参与生长的调节．而其中最重要的是由下丘脑-垂体-靶腺构成的神经内分泌生长轴，生长激素是该调控的核心它能够促进肌肉组织蛋白质的合成．抑制脂肪组织葡萄糖的摄入和脂肪的合成．生长抑素（SS）是由神经系统和胃肠道产生的它对单胃动物的生长激素(GH)、甲状腺素（T3、T4），胰岛素等代谢激素起抑制性调节作用。     

半胱胺、L-肉碱对肥育猪生长性能和胴体品质的影响

选择60kg左右的杜大长三元杂种猪144头,按体重接近原则分为4组,每组3个重复,每个重复12头。对照组饲喂基础饲粮,3个试验组分别饲喂基础饲粮 L-肉碱100g/t、基础饲粮 半胱胺75g/t、基础饲粮 L-肉碱100g/t 半胱胺75g/t,饲养试验38天,饲养试验结束后每组选取6头(公母各半)进行屠宰试验。结果表明,饲粮中添加半胱胺75g/t和半胱胺75g/t L-肉碱100g/t可使肥育猪平均日增重分别提高7.83%(P<0.05)和8.55%(P<0.05),平均日采食量提高8.43%(P<0.05)和8.05%(P<0.05)。添加L-肉碱100g/t、半胱胺75g/t和L-肉碱100g/t 半胱胺75g/t可使肥育猪脂肪率分别下降11.81%(P<0.05)、9.81%(P<0.05)和17.05%(P<0.05),瘦肉率分别提高5.34%(P<0.05)、5.20%(P<0.05)和6.11%(P<0.05),眼肌面积分别提高7.41%(P<0.05)、5.44%(P>0.05)和9.49%(P<0.05),肩部背膘厚分别降低12.50%(P<0.05)、5.45%(P>0.05)和14.10%(P<0.05),最后肋骨处背膘厚分别下降24.86%(P<0.05)、7.57%(P>0.05)和27.03%(P<0.05)。添加L-肉碱对猪肉滴水损失无显著影响,但能显著改善肉色,添加半胱胺对肉质无明显影响,两者同时添加可使滴水损失下降16.08%(P<0.05)。添加半胱胺和L-肉碱具有协同作用。     

半胱胺对肥育猪生产性能和胴体的影响

选择体重60kg左右的杜长大杂交猪144头，随机分成4组，分别在基础日粮中添加半胱胺0、100、150和350mg/kg。试验结果：日粮中添加100、150mg/kg半胱胺使试验猪体重增加5．6％和12．7％，而添加350mg/kg半胱胺却使增重降低了11．4％；与对照组相比，添加100、150和350mg/kg半胱胺耗料增重比分别降低了6．5％、12．1％和－10．2％；添加100、150mg/kg半胱胺使每头猪增加收入5．35元和12．61元，而添加350mg/kg时，减少收入30．89元；试验结果表明，在肥育猪日粮中添加100和150mg/kg半胱胺能明显提高猪的生产性能，而添加过量的半胱胺却反而降低了猪的生产性能。     

半胱胺对猪生长性能、胴体品质和肉质的影响

半胱胺作为生长抑素(SS)抑制剂,可有效降低体内生长抑素,促进动物生长,是一种较好的通过神经内分泌途径调控动物生长的生理调节剂。文章综述了近年来半胱胺对猪生长性能、胴体品质和肉质的研究进展。     

半胱胺和酵母铬对生长肥育猪生产性能和胴体品质的影响

试验选择25 kg左右的"杜长大"三元杂交猪96头,采用2×2析因设计分成4组,每组6个重复,每个重复4头。对照组喂基础饲粮,酵母铬(Cr)组在基础饲粮中添加酵母铬(生长期和肥育期分别添加Gr 200、300μg/kg),半胱胺(CS)组在基础饲粮中添加半胱胺(生长期和肥育期分别添加CS 120、170 mg/kg),复合组在基础饲粮中同时添加酵母铬和半胱胺(生长期和肥育期分别添加Gr 200μg+CS 120 mg/kg、Gr300μg+CS 170 mg/kg)。试验分生长期和肥育期两阶段进行,研究半胱胺和酵母铬对生长肥育猪生长性能、胴体和肌肉品质的影响。结果表明,生长肥育猪饲粮中分别添加半胱胺和酵母铬,一定程度上可改善生产性能,提高日增重、降低饲料/增重比;二者同时添加时有提高日增重的趋势,但统计分析差异不显著(P>0.05)。饲粮中分别或同时添加半胱胺和酵母铬对胴体肌肉品质也有一定的改善作用,但统计分析差异不显著(P>0.05)。     

半胱胺对宁乡猪胴体性状和肉品质的影响

本试验旨在研究饲粮中添加半胱胺对宁乡猪胴体性状和肉品质的影响。选取日龄相近、体重约43kg的宁乡阉公猪30头,随机分为2组,每组5个重复,每个重复3头,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加80 mg/kg半胱胺,试验期8周。结果表明:1)与对照组相比,试验组屠宰率提高了3.04%(P0.05)。2)与对照组相比,试验组背最长肌滴水损失降低了21.83%(0.05≤P0.10)。3)与对照组相比,试验组背最长肌饱和脂肪酸中硬脂酸含量下降了6.71%(P0.05);单不饱和脂肪酸中反油酸含量降低了62.57%(P0.01),二十碳烯酸含量降低了28.02%(P0.01);多不饱和脂肪酸含量升高了7.14%(P0.05),其中亚油酸含量升高了7.89%(P0.05),二十碳三烯酸含量升高了34.10%(0.05≤P0.10),α-亚麻酸含量下降了15.87%(P0.01)。由此可知,在饲粮中添加半胱胺提高了宁乡猪屠宰率,通过降低硬脂酸和提高亚油酸的含量改善了肉品质。     

半胱胺对松辽黑猪生长肥育性能及胴体品质的影响

选择日龄相同和平均体质量40kg左右的松辽黑育成猪36头,在日粮中添加和不添加半胱胺分为对照组、试验1组和试验2组,其中试验1组半胱胺含量为75mg/kg,试验2组为100mg/kg,测定生长肥育性能、胴体品质和血液相关指标。结果表明,试验1组和2组的日增重比对照组分别提高了2.67%和6.04%,其中试验2组与对照组差异显著;试验1组和2组的饲料转化率分别比对照组提高了16.9%和18.48%,差异显著;试验1组和2组的瘦肉率分别比对照组提高了3.28%(P>0.05)和10.44%(P<0.05),差异显著;眼肌面积则分别提高15.78%和18.05%,差异显著;血液中甲状腺素(T3)含量试验2组分别比试验1组和对照组提高33.33%(P<0.05)和188.8%(P<0.01)。     

限制饲喂对不同阶段肥育猪肥育性能及胴体品质的影响

研究分别对肥育猪20～35kg、35～60kg、60～90kg三阶段限制饲喂，分析了不同阶段限翻饲喂对肥育猪生产性能及胴体品质的影响。结果表明，前期限制饲喂对猪的肥育性能和胴体品质有较大的影响，而后期限制饲喂对猪肥育性能的影响较前期限制饲喂小，可以提高饲料利用率和胴体瘦肉率。     

生长育肥猪胴体品质和肉质演变规律的研究

以长×荣杂交猪为对象 ,研究营养水平和性别对生长育肥猪胴体品质和肉质演变规律的影响。设高低两个营养水平 ,分别为 2 0、35、5 0、80、10 0kg进行屠宰试验 ,测定了公母猪肌肉水分、肌间脂肪、失水率、肉色、肌纤维面积、胶原蛋白、次黄嘌呤随体重的变化规律。试验结果证明 ,2 0～5 0kg阶段 ,高低水平组间水分、失水率、肌间脂肪差异不显著 (P >0 .0 5 ) ,5 0～ 10 0kg阶段出现分化 ,到 10 0kg屠宰时 ,高低水平组水分、失水率差异显著 (P <0 .0 5 ) ;肌间脂肪差异极显著 (P <0 .0 1) ;肌纤维面积生长规律呈“S”型 ,35～ 5 0kg时生长速度最大 ,5 0～ 80kg时下降 ,80～ 10 0kg又上升 ;胶原蛋白、次黄嘌呤随体重增加而升高 ,到 80kg时含量趋于稳定 ,高低水平间无显著差异(P >0 .0 5 ) ;全期高低水平间肉色差异不显著 (P >0 .0 5 ) ;性别对肌间内脂肪和失水率影响较大 ,10 0kg时 ,失水率公母间差异极显著 (P <0 .0 1) ,肌间脂肪差异显著 (P <0 .0 5 )。     

不同比例生甘薯饲喂生长育肥猪的效果评价

用 2 0kg左右的长×荣F1杂交去势猪 4 8头 ,随机分为 4组 ,每组 1 2头 ,每圈 3头 ,进行了不同比例生甘薯对生长育肥猪生产性能、屠体品质及日粮养分消化率的影响试验。试验各组分别加入甘薯(以风干基础计算 )生长期 0、1 5、30、4 5 % ,育肥期 0、2 0、4 0、6 0 % ,按《中国瘦肉猪标准》调节各组基础饲料配方 ,使每组日粮营养水平相同。试验结果表明 :随着生甘薯比例增加 ,生长期和育肥期猪精料日采食量减少 ,甘薯日采食量增加 ,风干物质日采食量逐渐上升 ;猪的日增重随生甘薯比例增加而降低 ,比例越高 ,其降低幅度越大 ,其中 ,育肥期 6 0 %组与对照组达到极显著水平 (P <0 .0 1 ) ;随着生甘薯比例增加 ,精料料肉比降低 ,甘薯料肉比增加 ,风干物质料肉比明显上升 ;每千克增重饲料成本逐渐增加 ;猪日粮主要养分消化利用率差异不显著 ,但粗蛋白质、粗脂肪消化利用率有逐渐降低的趋势 ;生甘薯对猪肉质无明显影响。以上结果表明 ,生甘薯或甘薯粉由于含有一定量的尤蛋白酶抑制物且容易腐烂 ,直接喂猪会降低猪日增重 ,增加猪每千克增重的饲料成本 ,因此甘薯 (风干基础 )生喂时 ,生长猪不宜超过日粮的 1 5 % ,肥育猪不宜超过日粮的 2 0 %。     

不同绿色添加剂组合对生长育肥猪生产性能的影响

试验选择90头平均体重为（18.7+2.1）kg的杜×长×本三元杂交断奶仔猪,按单因子随机试验设计分为3组,每组3个重复,每个重复10头仔猪进行试验。对照组饲喂基础日粮+10mg/kg速大肥;试验1组饲喂基础日粮+0.1％生命素+0.05％迈克活菌酶;试验2组饲喂基础日粮+200mg/kg糖萜素+0.03％迈克活菌酶+0.05％。生命素。各组基础日粮完全相同。结果三组供试猪的平均日增重分别为670.25,667.83和647.08g（P>0.05）,料重比分别为3.23,3.09和3.11（P<0.05）,扣除实际耗料成本,每头猪实际赢利分别为97.26,92.90和93.77元,两试验组的生物学综合评定值分别为104.17和 101.86。     

育肥猪肠道疾病的特点与危害

育肥猪肠道疾病问题是当前规模化猪场最常见的问题之一,其病因复杂导致防控难度增加,常见发病原因分为病原性因素与非病原性因素两种。病原性因素如病毒、细菌、寄生虫等;非病原性因素如生产管理、饲料营养、应激等外部环境引起。在我国当前的养殖环境下,病原性因素引起的猪肠道疾病占据大多数,常见的导致育肥猪腹泻的疾病的病原微生物如细胞内劳森菌(引起猪回肠炎)、猪密螺旋体痢疾、大肠杆菌、沙门氏菌、寄生虫及部分病毒性疾病等的感染在我国的猪场广泛存在,这些病原微生物会导致育肥猪群发生急性或慢性消耗性腹泻,使育肥猪发生成活率降低、饲料报酬下降、生长速度减缓、僵猪和残次猪比例升高等情况,给生长育肥猪的正常生长和出栏造成了很大的危害。文章通过对育肥猪肠道疾病的发病原因、发病特点与危害以及防控等方面进行了简要的阐述,以供参考。     

育肥方式对滇南小耳猪生长、胴体性能和肉质的影响及经济效益分析

为探讨不同育肥方式对滇南小耳猪生长、胴体性能、肉质和经济效益的影响,分规模养殖场标准化育肥(对照组)、农村吊架子育肥(试验Ⅰ组)和全放养加补饲(试验Ⅱ组)3种方式进行育肥试验,测定其胴体、肉质、肌肉化学成分、氨基酸成分,结果显示:试验Ⅰ组猪只的平均日增重、6~7肋间膘厚、三点均膘和肌肉粗脂肪含量分别比对照组降低17.96%、21.04%、15.36%和47.29%(P0.01),胆固醇含量降低43.60%(P0.05),胴体瘦肉率和肌肉甘氨酸含量分别提高8.82%和8.86%(P0.01),肌肉粗蛋白、氨基酸含量、必需氨基酸含量和呈味氨基酸含量分别提高7.78%、10.69%、9.74%和10.15%(P0.05);试验Ⅱ组猪只的平均日增重、胴体瘦肉率和肌肉粗脂肪含量分别降低37.71%、11.20%和47.29%(P0.01),胆固醇含量降低41.71%(P0.05),6~7肋间膘厚、三点均膘和肌肉甘氨酸含量分别提高14.75%、23.19%和16.46%(P0.01),肌肉粗蛋白含量、氨基酸总量、必需氨基酸含量和呈味氨基酸总量分别提高10.52%、14.22%、13.08%和13.75%(P0.05);对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组在各氨基酸含量上呈现依次递增的趋势(P0.05),对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组每头猪的经济效益分别为-109.86元/头、10.39元/头和99.54元/头。吊架子育肥和全放养加补饲育肥均可降低滇南小耳猪肌肉粗脂肪含量和胆固醇含量,提高熟肉率、肌肉粗蛋白含量、总氨基酸含量、必需氨基酸含量和呈味氨基酸含量,改善猪肉食用品质;虽降低了生长速度,延长了育肥时间,但减少了精料用量,反而可获较好的经济效益。     

Conceptual paper for modelling protein and lipid accretion in different body parts of growing and fattening pigs.

The objective of this review is to outline those parts of modelling approaches in pig production which are not highly developed: these are the partitioning of protein and lipid accretion in different anatomical body parts. The authors introduce present models with a critical evaluation and draw some conclusions for further developments. Based on present knowledge this paper demonstrates the process of protein and fat accretion in different body compartments in pigs and influencing factors. A further aim is to assist in the conceptual development of a new pig model, which is more detailed, precise and accurate than currently available models. Exsisting models are generally deficient with regard to the translation of lipid and protein gain into lean and fatty tissue. Only assumed values for this translation have been used so far and the concepts underlying these values are not well understood. Therefore, it may be appropriate to develop a compartimental model to predict protein and fat deposition in growing and fattening pigs. With this new approach the model can supply sufficiently the changing consumer demands regarding to the possibility of meat quality prediction.     

益微魔芋飞粉基质饲料对生长育肥猪肉质的影响

益微魔芋飞粉在质饲料是由魔芋飞粉生物发酵料与精料配合料配制成的。动物试验证实，它较好地融合了益生菌的调节功能与配合饲料的营养功能。通过对饲料成分的检测（主要营养成分，氨基酸组成，脂肪酸分析），微生物学卫生检验。以及试验猪屠宰率测定，感官评价，肉质分析及脏器病理组织学显微观察。讨论了饲料中的益生菌，有机酸，醇类，多不饱和脂肪酸等对增强猪体的免疫力，提高肉质的安全性，增加猪肉的鲜美感上所发挥的生物学功能。     

不同杂交组合商品猪的生长育肥性能

对杜洛克×(杜洛克×陆川)(DDL)、杜洛克×(长白×大约克)(DLY)和PIC 3个杂交组合(配套系)商品猪在相同营养水平和饲养管理条件下进行了育肥饲养对比试验,测定并比较了不同试验猪的增重速度、饲料转化效率和活体背膘厚.结果表明,DDL、DLY和PIC商品猪在增重速度上差异不显著(P>0.05);饲料转化率以PIC...     

半乳甘露寡糖和金霉素在生长育肥猪上效果对比试验

将48头生长猪随机分为2组,在日粮中分别添加0.1%半乳甘露寡糖(GMOS组)和50mg/kg金霉素(ANT组),进行了96d的对比试验,结果表明,1)生长性能GMOS组与ANT组相比生长期内平均日增重提高3.15%,平均日采食量略高,料肉比下降2.82%,但差异均不显著;育肥期内平均日增重提高10.2%,差异显著,平均日采食量降低25.2%,差异极显著,料肉比下降13.2%,差异极显著;全期内,平均日增重提高6.66%,差异不显著,平均日采食量降低1.83%,差异不显著,料肉比下降8.01%,差异显著;2)抗病效果GMOS组比ANT组发生腹泻等消化道病的头日数要少一点,感染气喘等呼吸道病的头日数却多一点,但差异均不显著;3)屠宰性能GMOS组与ANT组相比背膘厚下降了15.6%,皮厚下降了11.5%,瘦肉率提高了2.94%,但差异均不显著。